Laut Ernährungsberatern die 10 gesündesten Sauerteigbrote im Lebensmittelregal

Das Navigieren durch den Brotregal eines Lebensmittelladens kann unglaublich überwältigend sein, besonders wenn Sie in den Regalen nach der gesündesten Option suchen. Bei Dutzenden von Optionen – von Vollkorn bis hin zu Weißwein – und langen Zutatenlisten kann es Sie verwirren, herauszufinden, worauf Sie im Hinblick auf Ihre Gesundheit achten sollten.

Unter diesen unzähligen Möglichkeiten sticht Sauerteigbrot als eine gute Wahl hervor. Während Sauerteig mit raffiniertem Mehl hergestellt werden kann, dem es tendenziell an Ballaststoffen mangelt, führt sein natürlicher Fermentationsprozess zu zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen sowie einem verbesserten Geschmack und einer besseren Textur im Vergleich zu den meisten im Laden gekauften Broten. Während die meisten im Laden gekauften Brote schnell wirkende handelsübliche Hefe verwenden, die den Fermentationsprozess beschleunigt, wird durch den langen Fermentationsprozess von Sauerteig Gluten abgebaut verbessert die Verdaulichkeit; erhöht die Verfügbarkeit bestimmter Nährstoffe; Und senkt den glykämischen Indexwas zu einer langsameren Freisetzung von Glukose in den Blutkreislauf führt.

Um die gesündesten Optionen in den Lebensmittelregalen besser zu verstehen, haben wir mit registrierten Ernährungsberatern gesprochen, um ihre Top-Auswahl für Sauerteigbrote herauszufinden. Bei der Auswahl eines Sauerteigbrotes empfehlen unsere Experten, nach einer Option zu suchen, die mäßig bis kalorienarm ist, eine gute Ballaststoffquelle bietet und etwas Protein enthält.

Wie Ernährungsberater die besten Sauerteigbrote in den Lebensmittelregalen auswählten:

Wenn Sie sich für ein gesundes Sauerteigbrot entscheiden, sollten Sie einige gesundheitsfördernde Eigenschaften berücksichtigen.

• Kalorien: Die Gesamtkalorien pro Scheibe sind ein wichtiger Faktor bei der Auswahl eines gesunden Brotes. Abhängig von der Marke, der Zutatenliste und der Dicke jeder Scheibe liegen die meisten Brote zwischen 70 und 250 Kalorien pro Portion. Dies ist wichtig zu bedenken, wenn Sie regelmäßig Brot in Ihre Routine integrieren.

• Faser: Ballaststoffe sind in der Regel einer der wichtigsten Aspekte bei der Auswahl von Brot im Supermarkt. Allerdings ist der Ballaststoffgehalt in Sauerteigbrot meist sehr gering. Möglicherweise müssen Sie sich die Mühe machen, ein Brot mit einem höheren Ballaststoffgehalt zu finden, das aus Weizenmehl hergestellt wird oder dessen Zutaten zusätzliche Ballaststoffquellen beigemischt sind.

• Eiweiß: Brot ist vor allem eine wichtige Kohlenhydratquelle, aber auch Vollkornprodukte liefern etwas Protein, das dazu beitragen kann, dass es lange hält und ein Sättigungsgefühl hervorruft. Wenn Sie es finden, kann die Wahl eines Brotes, das neben dem Ballaststoffgehalt mindestens ein paar Gramm Protein pro Scheibe enthält, dazu beitragen, dass Sie länger durchhalten.

Lesen Sie weiter, um die laut Ernährungsberatern besten Sauerteigbrote in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte zu entdecken. Um mehr über dieses einzigartige Brot zu erfahren, schauen Sie sich „Ist Sauerteig tatsächlich gesünder als normales Brot?“ an.

Izzio Lucky 7 Mehrkorn-Sauerteig

“Izzio Lucky 7 Mehrkorn-Sauerteig „kombiniert alles, was Sie an Sauerteig lieben, mit einem Hauch von Süße und Herzhaftigkeit aus Lein-, Sesam-, Sonnenblumen- und Kürbiskernen“, sagt er Jessi Holden, MS, RDN Ernährungsberaterin für kulinarische Familien und Inhaberin von The Kitchen Invitation. Diese kalorien- und kohlenhydratarme Option ist ideal für Leute, die ein etwas leichteres Sauerteigbrot wünschen. Sie erhalten immer noch 2 Gramm Ballaststoffe und 2 Gramm Protein pro Scheibe, was angesichts des geringen Kaloriengehalts dieses Brotes beeindruckend ist.

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Inked Bread Co.

„Inked Bread Co. stammt von Rosies San Francisco Bay Sourdough und ist erschwinglich und lecker Sauerteigbrot „Das gibt es im Supermarkt“, sagt er Samantha Turner, MPH, RDN, ein registrierter Ernährungsberater und Inhaber von Forks and Grace im Südwesten von Virginia. „Jede Brotscheibe enthält 0 Gramm zugesetzten Zucker im Vergleich zu den meisten anderen Broten, die 2 oder mehr Gramm zugesetzten Zucker pro Scheibe haben, was es zu einer nährstoffreicheren Option für Personen macht, die ihre Aufnahme von zugesetztem Zucker reduzieren möchten“, fügt sie hinzu. Außerdem ist dieses Brot mit 5 Gramm Protein pro Scheibe eher eine gute Wahl als die proteinärmeren Sauerteigvarianten in den Lebensmittelregalen.

Pepperidge Farm Bauernsauerteigbrot

“Pepperidge Farm Bauernsauerteigbrot ist in verschiedenen Lebensmittelgeschäften weit verbreitet und eine erschwingliche Option für Familien“, sagt Sarah Schlichter, MPH, RDN, Inhaber von Bucket List Tummy, das sich auf Familienernährung und einfache Rezepte konzentriert. „Das Brot ist dick genug, um es mit Ihren Lieblings-Sandwichbeilagen und Toppings zu belegen, und dennoch einfach genug, um es einfach mit Brot, Marmelade oder Erdnussbutter zu rösten und so einen angenehmen Snack zu erhalten. Jede Scheibe enthält 4 Gramm Protein und enthält nur wenige Proteine Zucker und enthält keine gesättigten Fette“, fügt sie hinzu.

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Trader Joe’s gekeimtes Weizensauerteigbrot

Mit beeindruckenden 90 Kalorien, 2 Gramm Ballaststoffen und 7 Gramm Protein pro Scheibe, dieses Vollkornbrot bietet eine nahrhafte Wahl für Sauerteig. Auch dieses Brot besteht aus gekeimten Vollkornprodukten und ist daher leicht verdaulich. „Sauerteig wird mit einem traditionellen Fermentationsprozess hergestellt und bietet bemerkenswerte Vorteile für die Darmgesundheit. Dieser Prozess baut Gluten und Phytinsäure ab und fügt gleichzeitig nützliche Bakterien hinzu, wodurch der Sauerteig leichter verdaulich wird und eine bessere Darmgesundheit gefördert wird. Hergestellt aus nur notwendigen Zutaten, wenn Sie möchten Wenn Sie sich für Trader Joe’s entscheiden, können Sie sicher sein, dass Sie mit jedem Stück einen hochwertigen Sauerteig erhalten“, empfiehlt er Krista Wale, RD, LDN und Gründer von Louisiana Nutrition Associates.

La Brea Bakery Sauerteigbrot

“La Breas Sauerteigbrot „ist die erste Wahl für Brotliebhaber“, sagt er Steph Magill, MS, RD, CD, FAND, Inhaber von Soccer Mom Nutrition. „Es besteht aus einer nährstoffreichen Mischung aus Vollkornprodukten wie Weizenmehl und gemälztem Gerstenmehl. Mit 5 Gramm Protein und 1 Gramm Ballaststoffen pro Portion ist es nicht nur köstlich, sondern auch sättigend und sättigend.“

Vollwertmarkt-Sauerteig

„Für diejenigen, die vielleicht keine Zeit haben, Sauerteigbrot selbst zu backen, gibt es im Laden gekaufte Optionen wie …“ Vollwertmarkt-Sauerteig,” Anteile Brooke Baird, RDN, LD von Simply Divine Nutrition, LLC. Whole Foods stellt einen hochwertigen, ernährungsphysiologisch ausgewogenen Sauerteig her, der 2 Gramm Ballaststoffe und 7 Gramm Protein pro Portion enthält. Die meisten Sauerteigbrote haben keine gute Ballaststoffquelle, was dieses Brot zu einer der gesündesten Optionen im Lebensmittelregal macht.

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Wenn Schweine fliegen Sauerteigbrot

Mit 100 Kalorien und 3 Gramm Protein pro Portion können Sie mit diesem Sauerteigbrot ein ausgewogenes Sandwich mit 200 Kalorien und zusätzlichen 6 Gramm Protein zubereiten.

„When Pigs Fly macht fabelhaft Sauerteigbrot mit etwas Protein pro Scheibe und ohne gesättigte Fettsäuren oder zugesetzten Zucker. Das Unternehmen spendet außerdem jeden Monat Tausende von Broten und recycelt Tausende von Broten, um Tiere zu füttern“, kommentiert er Heidi McIndoo, MS RD LDNvon FoodieMomRD.

Klassisches, handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot von Nature’s Promise

„Wenn Sie Brot im Supermarkt kaufen, sind Sie nicht auf vorgeschnittenes Brot beschränkt. Ich liebe es.“ Klassisches, handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot von Nature’s Promise weil es wie etwas schmeckt, das man in einer Bäckerei bekommt, und nicht wie in einem Supermarktregal“, Christine Byrne, MPH, RDerzählt uns ein intuitiver Ernährungsberater und Inhaber von Ruby Oak Nutrition in Raleigh, NC.

Nature’s Promise ist eine klassische Brotmarke, die auch einen handwerklich hergestellten Sauerteiglaib anbietet. Jeder Laib wird aus nur 5 einfachen Zutaten hergestellt: angereichertes Weizenmehl, Vollkornmehl, Wasser, Salz und Malz, teilt Byrne mit. Mit einer Scheibe Brot erhalten Sie 5 Gramm Protein, was für eine einzelne Scheibe Brot ziemlich beeindruckend ist. Geben Sie etwas Erdnussbutter, eine Banane und Chiasamen darüber und schon erhalten Sie ein abgerundetes Frühstück oder einen Snack.

Rudis glutenfreies Sauerteigbrot Weiß

Sauerteig ist für glutenfreie Leute schwer zu finden, und wir lieben Rudi’s für seine Kreationen eine glutenfreie Alternative. Mit nur 80 Kalorien pro Scheibe und einem Gramm Ballaststoffen ist die Sauerteigvariante gesünder als die meisten glutenfreien Brote im Supermarktregal.

„Ich empfehle dieses Brot, weil es immer noch den würzigen Geschmack hat, den ein normales Sauerteigbrot haben würde. Rudi’s erreicht dies durch die Verwendung von fermentiertem Reismehl. Jede Scheibe hat 80 Kalorien, 17 Gramm Kohlenhydrate und nur 1 Gramm Zucker.“ Megan Huff, RD, LDAktien von Ernährungsberatern und Bloggern für glutenfreie Lebensmittel.

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Einfaches Kneten von glutenfreiem Sauerteigbrot

Dieses Mehrkornbrot Es hat nur 90 Kalorien und eine umfassende Nährwertkennzeichnung, die 3 Gramm Ballaststoffe und 3 Gramm Protein pro Scheibe enthält. „Simple Kneads ist meine erste Empfehlung für Sauerteig, um ein Sandwich zuzubereiten, Toast zu machen oder ihn einfach mit etwas Olivenöl zu genießen. Er besteht aus einer Mischung nährstoffreicher Mehle wie Teff, Hirse und Sorghum und liefert 3 Gramm Ballaststoffe. „3 Gramm Protein und weniger als 1 Gramm Zucker pro Scheibe“, bietet er an Kaytee Hadley, MS, RDN, IFMCP, CPT Ernährungsberaterin für funktionelle Medizin und Gründerin von Holistic Health and Wellness.

Der Beitrag „Die 10 gesündesten Sauerteigbrote in Lebensmittelregalen, laut Ernährungsberatern“ erschien zuerst auf „Eat This Not That“.

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