Die pflanzliche Lebensmittelszene ist angesagt und Veggie-Burger gehören zu den Grundnahrungsmitteln der meisten Vegetarier und Flexitarier. Die meisten Veggie-Burger sind in den Kühl- und Gefrierabteilungen von Supermärkten zu finden und reichen von solchen, die hauptsächlich aus einer Gemüsemischung bestehen, bis hin zu Optionen, die Bohnen, Soja und andere pflanzliche Proteine enthalten.
Es gibt so viele Möglichkeiten, aus denen Sie wählen können, dass es nicht immer einfach ist zu wissen, welche für Ihre Gesundheit am besten sind. Alle Marken von Veggie-Burgern neigen dazu, ihre gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile anzupreisen, aber viele halten diese Behauptungen nicht ein. Um Ihnen die Mühe zu ersparen, die besten Optionen für Ihre Gesundheit zu ermitteln, haben wir mit registrierten Ernährungsberatern zusammengearbeitet, um sieben gesündeste Veggie-Burger und fünf, die Sie meiden sollten, zusammenzustellen.
Hier sind einige Tipps, wie Sie den gesündesten Veggie-Burger finden:
- Suchen Sie in der Zutatenliste nach Gemüse: Ein Veggie-Burger sollte mehr als nur eine Anspielung auf Gemüse sein. Wählen Sie Burger, bei denen Gemüse ganz oben in der Zutatenliste aufgeführt ist, da die Zutaten in der Reihenfolge aufgeführt sind, in der sie im Burger vorherrschen. Je mehr Gemüse in Ihrem Burger enthalten ist, desto niedriger bleiben Kalorien, gesättigte Fettsäuren und Natrium, während gleichzeitig die Menge an nützlichen Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien erhöht wird.
- Achten Sie auf eine hohe Ballaststoffzahl: Achten Sie auf vegetarische Burger, die mindestens 4 Gramm Ballaststoffe enthalten Colette Micko, MS, RDN, CDES, ein in der San Francisco Bay Area ansässiger Ernährungsberater mit Top-Ernährungscoaching.
- Überprüfen Sie den Gehalt an gesättigten Fettsäuren: Ein Hinweis darauf, dass Ihr Burger aus den gesündesten Zutaten wie Gemüse, Bohnen, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten besteht, ist ein niedriger Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Wählen Sie idealerweise Burger mit weniger als 3 Gramm gesättigtem Fett.
- Achten Sie auf himmelhohe Natriumwerte: Einer der Nachteile verarbeiteter Tiefkühlkost ist Natrium. Die besten Veggie-Burger sollten nicht mehr als 350 Milligramm Natrium enthalten.
Die 7 gesündesten Veggie-Burger
Am besten: Real Veggies The Real Black Burger
“Das „ist eine tolle Option, weil es nur aus einfachen Zutaten wie schwarzen Bohnen und Gemüse besteht“, sagt Rhyan Geiger, RDNInhaber von Phoenix Vegan Dietitian: „Es ist frei von gesättigten Fettsäuren, enthält 8 Gramm Protein und satte 10 Gramm Ballaststoffe pro Burger. Diese Kombination aus Ballaststoffen und Proteinen macht Sie länger satt. Als Bonus gibt es die Farbtöne der Burger.“ aus den pflanzlichen Zutaten und nicht aus Farbstoffen oder anderen Färbemitteln.
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Am besten: Dr. Praeger’s Sensible Foods Black Bean Quinoa und Veggie Burger
Dies ist ein weiterer Favorit von Geiger. Die ersten Zutaten von dieser Burger Dazu gehören schwarze Bohnen und Quinoa. Es liefert 7 Gramm Ballaststoffe pro Burger. Der Natriumgehalt ist für einen Burger mit gefrorenem Gemüse niedrig und wenn Sie ein Fan südwestlicher Aromen sind, hat dieser Burger einen rauchigen Chipotle-Kick für zusätzlichen Geschmack, fügt Geiger hinzu.
Am besten: Hilarys getreidefreier Super-Blumenkohl-Veggie-Burger
Mit acht Sorten köstlicher Veggie-Burger-Optionen ist Hilary’s ein Fanfavorit. “Ich liebe diese vegetarischen Burger weil sie aus minimal verarbeiteten Pflanzen hergestellt werden und Kräuter, Gewürze, Getreide, Gemüse und Bohnen enthalten“, erklärt der Ernährungsberater auf pflanzlicher Basis. Sharon Palmer, RD. Zu den Hauptzutaten dieser Sorte gehören proteinreiche Linsen und Kichererbsen.
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Am besten: Hilary’s Fiesta Black Bean Veggie Burgers
Eine weitere proteinreiche Wahl von Hilary’s, die Palmer empfiehlt, ist Diese Fiesta Black Bean-Sorte. Die Hauptzutaten sind schwarze Bohnen und Vollkornhirse, aber dieser Burger enthält auch Süßkartoffeln, rote Paprika, Grünkohl und andere nahrhafte Zutaten. Die Kombination aus hohem Ballaststoff- und Proteingehalt macht dies mit Sicherheit zu einer zufriedenstellenden Option für eine pflanzliche Mahlzeit.
Am besten: Pizzaburger mit Tomaten und Basilikum von Morningstar Farms
Morningstar Farms ist ein OG-Gemüseburger, der nicht vorgibt, Rindfleisch zu sein. Der Proteingehalt ist hoch dieser Burger, aufgrund der ersten Zutat, Sojaproteinkonzentrat. Es enthält auch mehrere andere nahrhafte Zutaten wie lycopinreiches Tomatenmark, Pilze und rote Paprika.
Am besten: Amy’s Bio-Veggie-Burger mit schwarzen Bohnen
Die Bio-Produkte von Amy’s gehören in der Regel zu den am häufigsten von registrierten Ernährungsberatern empfohlenen Optionen. Dieser Burger von Amy’s ist aufgrund der Hauptzutaten, zu denen Bio-Bulgur, schwarze Bohnen und verschiedene Gemüsesorten gehören, die beste Wahl.
Am besten: Engine 2 Poblano Black Bean Burger
Schwarze Bohnen, brauner Vollkornreis und geröstete Tomaten sind die ersten drei Zutaten dieser Burger, was es zur besten Wahl macht. Engine 2 ist eine Handelsmarke von Whole Foods, die den Prinzipien der Engine 2-Diät folgt, die sich auf den Verzicht auf tierische Produkte, keine zugesetzten Öle, minimalen Zuckerzusatz und einen geringeren Natriumgehalt konzentriert.
Der schlechteste Veggie-Burger, den man meiden sollte
Das Schlimmste: Jenseits von Burger-Patties auf pflanzlicher Basis
Diese Burger sind bekanntermaßen am fleischähnlichsten, aber für einen Veggie-Burger sind sie reich an ungesunden gesättigten Fettsäuren und enthalten mehr Natrium als die meisten ihrer Konkurrenten. Der gesättigte Fettgehalt ist aufgrund des in den Burgern verwendeten Kokosöls und der Kakaobutter hoch.
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Das Schlimmste: Everything Legendary Plant Based Burger
Diese Wahl ist außerdem reich an gesättigten Fettsäuren und überschreitet den empfohlenen Natriumgrenzwert für einen Burger. Es besteht aus Erbsenprotein und enthält aufgrund des Kokosnussöls in den Burgern einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren.
Das Schlimmste: Beyond Burger Cookout Classic
Eine weitere Sorte von Beyond Burger erfüllte unsere empfohlenen Kriterien aufgrund ihres hohen Fett- und gesättigten Fettgehalts nicht. Das Protein in diesem Burger stammt hauptsächlich aus Erbsenprotein.
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Am schlimmsten: Amy’s Organic California Veggie Burger
Ich bin immer ein Fan von Amys Bio-Angeboten, aber dieser Burger verfehlt aufgrund seines hohen Natriumgehalts das Ziel. Es besteht aus gesunden Zutaten wie Pilzen, Bulgur, Walnüssen und mehreren anderen natürlichen Zutaten.
Das Schlimmste: Impossible Indulgent Burger Patties
Dieser Burger ist leicht übergroß, was zu einem höheren Kalorien-, Fett- und gesättigten Fettgehalt beiträgt. Das Problem ist, dass der Burger fast so viel gesättigtes Fett liefert, wie Sie an einem Tag benötigen. Auch der Natriumgehalt übersteigt für einen einzelnen Menüpunkt eine gesunde Menge.
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Der Beitrag „7 gesündeste Veggie-Burger – und 5, die man laut Ernährungsberatern meiden sollte“ erschien zuerst auf Eat This Not That.