Sie müssen nicht auf Brot verzichten, wenn Sie sich gesund ernähren, ein paar Kilo abnehmen oder Ihre allgemeine Gesundheit und Ernährung verbessern möchten. Vollkornbrot kann wichtige Nährstoffe, nützliche Ballaststoffe und Antioxidantien sowie anhaltende Energie liefern, damit Sie den ganzen Tag über zufrieden sind. Wenn Sie die gesündesten Brotsorten finden, können Sie ein gesundes Gewicht halten und Ihre Gesundheitsziele erreichen.
Der Schlüssel zum Genuss gesunder und wunderbar sättigender Scheiben liegt in der Wahl des richtigen Brotes und darin, bewusster darauf zu achten, wie viel man isst und was man auf und zwischen die Scheiben legt. Nutzen Sie beim Brotkauf die folgenden Expertentipps, um festzustellen, ob das Brot gesund ist.
So kaufen Sie das beste Brot für Ihre Gesundheit
Überprüfen Sie das Etikett: Auf den Etiketten von Brot finden sich möglicherweise viele gesund klingende Begriffe wie „Siebenkorn“, „Mehrkorn“, „gemahlener Weizen“, „ungebleichtes Mehl“, „aus Vollkorn hergestellt“ oder „ganz natürlich“. Diese Deskriptoren stellen jedoch nicht sicher, dass Ihr Brot aus Vollkornmehl anstelle von angereichertem Weißmehl hergestellt wird. Was Sie auf der Zutatenliste sehen möchten, ist „Vollkornmehl“, „Haferflocken“, „Roggen“, „Sorghum“ oder andere Vollkornprodukte als erste Zutat.
Suchen Sie nach körnigen Optionen: Überprüfen Sie das Brot auf sichtbare Körner oder Kerne im gesamten Laib (nicht nur auf der oberen Kruste). Samen und intakte Vollkornprodukte sind langsam verdaulich und liefern Eiweiß, Ballaststoffe und ungesättigte Fette, was dazu beiträgt, die Blutzuckerreaktion zu dämpfen und Ihnen hilft, sich länger satt zu fühlen.
Streben Sie nach mehr Ballaststoffen und Proteinen: Eine Portion gesundes Vollkornbrot sollte mindestens 2 Gramm Ballaststoffe und 2 Gramm Protein enthalten. Mehr ist besser, wenn es um Ballaststoffe und Proteine im Brot geht.
Achten Sie auf niedrigere Zuckerwerte: Die besten Vollkornbrote enthalten nicht mehr als 4 Gramm (1 Teelöffel) Zuckerzusatz.
Probieren Sie den „Squeeze-Test“ aus: Wie sich Ihr Brot in Ihren Händen anfühlt, kann viel über seine Nährwerte aussagen. Ein vollwertiges Vollkornbrot sollte sich dichter und schwerer anfühlen als ein Brot aus angereichertem Weißmehl. Drücken Sie Ihr Brot leicht zusammen: Wenn es matschig ist, ist das ein Zeichen dafür, dass es sich hauptsächlich um raffiniertes Weißmehl und nicht um kräftige Vollkornprodukte handelt.
Entscheiden Sie sich für dünn geschnittene Stücke: Eine weitere Möglichkeit, die Portionen (und Kalorien) von Vollkornbrot unter Kontrolle zu halten, ist die Suche nach dünn geschnittenem Sandwichbrot. Dünn geschnittene Sandwichbrote haben weniger Kalorien pro Scheibe.
Die 10 besten Vollkornbrote im Supermarktregal
Hier finden Sie Ratschläge von Ernährungsprofis zu den 10 besten Vollkornbroten im Lebensmittelregal. Lesen Sie weiter und weitere Tipps für eine gesunde Ernährung finden Sie unter „Die 11 besten Nudeln im Lebensmittelregal, laut einem Ernährungsberater“.
Dave’s Killer Bread Bio-Dünnschnitten aus 100 % Vollkorn
“Dieses 100 % Vollkornbrot wird in dünne Scheiben geschnitten, um ein paar Kalorien einzusparen. „Es hat 70 Kalorien im Vergleich zu etwa 110 Kalorien im durchschnittlichen, im Laden gekauften Brot“, sagt Toby Amidor, MS, RD, CDN, FANDein preisgekrönter Ernährungsexperte.
Ich liebe es, Avocado-Toast mit 1/2 zerdrückter Avocado, Everything Bagel-Gewürz und einem zu leichten Ei auf einer Scheibe dieses köstlichen Brotes zuzubereiten. Es enthält 16 Gramm Vollkornprodukte und ist biologisch, gentechnikfrei und koscher.
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OroWeat Vollkorn-Doppelfaser
Dies ist eine großartige Option, die keine künstlichen Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Aromen enthält. Dieses Brot ist dank des zugesetzten Weizenglutens und des Weizenbrots reich an Ballaststoffen, außerdem enthält es mehr Protein als die meisten Scheiben und nur ½ Teelöffel (2 Gramm) Zucker pro Scheibe.
Hesekial 4:9 Gekeimtes Vollkornbrot
„Durch die Kombination von sechs nährstoffreichen Getreide- und Hülsenfrüchten, darunter Gerste, Linsen, Hirse, Sojabohnen, Dinkel und Weizen, wird jede Scheibe … dieses Brot hat 3 Gramm Ballaststoffe und 5 Gramm vollständiges Protein für ein langes Durchhaltevermögen“, sagt Patricia BannanMS, RDNstaatlich anerkannter registrierter Ernährungsberater und Autor von Von Burnout bis Balance.
Frühstück und Mittagessen sollten etwa 20 Gramm Protein enthalten. Dieses Brot in Kombination mit Eiern, Nussbutter, Käse oder magerem Huhn oder Truthahn wird Ihnen dabei helfen, Ihre Proteinziele zu erreichen.
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Angelic Bakehouse gekeimter Weizen
„Wenn ich nach Vollkornbrot suche, empfehle ich gerne eine gekeimte Variante wie dieses Brot“, erklärt Rhyan Geiger, RDN, Inhaber von Phoenix Vegan Dietitian.
Der Vollkornweizen wird mit gekeimten Körnern wie Quinoa und Hirse kombiniert, was ihn zu einer hervorragenden Option für pflanzliche Esser macht. Gekeimte Körner enthalten etwas mehr Eiweiß und helfen, die Eisenaufnahme zu erhöhen. Sowohl Eiweiß als auch Eisen sind wichtige Nährstoffe in der pflanzlichen Ernährung, die durch das Pflücken von gekeimtem Vollkornbrot verstärkt werden können.
Rudis Bio-Brot aus 100 % Vollkorn
Dieses Brot ist eine gute Wahl, da es aus Bio-Vollkornmehl, Bio-Haferweizen, Weizengluten und Weizenbrot hergestellt wird, um die Ballaststoffe, Proteine und nützlichen Nährstoffe in jeder Scheibe zu erhalten. Außerdem enthält eine Scheibe nur 2 Gramm Zucker.
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Food For Life Brot mit 7 gekeimten Körnern
“Dieses gekeimte Vollkornbrot gibt es schon seit Jahren, aber die Macher waren ihrer Zeit etwas voraus“, sagt Sharon Palmer, MSFS, RDNDer pflanzenbasierte Ernährungsberater.
Jetzt kennen wir die gesundheitlichen Vorteile von Vollkorn und gekeimten Körnern. Das Brot ist knusprig und lecker und liefert wichtige Nährstoffe wie Pflanzenprotein, Ballaststoffe, B-Vitamine, Eisen, Zink und Selen. Und es ist arm an Natrium, Kalorien und Fett und enthält keinen zugesetzten Zucker.
Dave’s Killer Bread Bio-Powerseed
Dieses Brot Aufgrund des hohen Ballaststoff- und Proteingehalts ist es ein gesunder Kauf, der Ihnen hilft, satt zu bleiben. Es besteht aus Bio-Vollkornmehl und einer Mischung aus sechs Samen und Hafer, die die Konsistenz verbessern und weitere wichtige Nährstoffe, einschließlich pflanzlicher Omega-3-Fettsäuren, liefern.
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Mestemacher Roggenvollkornbrot
Dieses Vollkornbrot ist ein vollwertiges, herzhaftes deutsches Roggenbrot, das aus Vollkornroggen, Bio-Roggenmehl, Salz und Hefe hergestellt wird. Das Brot ist dicht und daher kalorienreicher, aber eine Scheibe hat die deutliche Dichte von zwei Scheiben der meisten anderen Vollkornbrote.
Silver Hills Organic Sprouted Power The Big 16
Die 16 steht für 16 verschiedene Körner und Samen, die die Hauptzutaten sind dieses gesunde Brot. Zu den Hauptzutaten gehören Vollkornweizen und Hafer, außerdem sind Hirse, Leinsamen, Quinoa und mehr enthalten.
Aufgrund der Leinsamen liefert dieses Brot auch Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend und herzgesundheitsfördernd wirken. Zum Wohle der Pflanze – und der Menschen – ist das Brot außerdem aus kontrolliert biologischem Anbau.
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365 Bio gekeimter Weizenhonig und Hafer
Das ist eine großartige Option von der Marke 365 von Whole Foods. Zu den Hauptzutaten gehören unter anderem gekeimter Bio-Vollkornweizen, Bio-Vollkornmehl und Bio-Vollkorn-Haferflocken sowie andere gesunde Zutaten.
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Der Beitrag „Die 10 besten Vollkornbrote im Lebensmittelregal, laut Ernährungsberatern“ erschien zuerst auf „Eat This Not That“.