Im Brotregal ist Weißbrot immer noch eines der beliebtesten Brote in den USA, auch wenn Vollkornalternativen auf dem Vormarsch sind. Es ist ein Grundnahrungsmittel für schnelle und einfache Sandwiches, die perfekte Basis für French Toast und der Star des Brotpuddings. Und der durchschnittliche Amerikaner isst ungefähr 44 Pfund Brot In einem Jahr – ja, Sie haben richtig gelesen – ist es wichtig zu überlegen, womit wir unseren Körper genau versorgen, selbst bei etwas so scheinbar Einfachem wie einer Scheibe Brot.
Während Brot fast immer einer ernährungsphysiologischen Prüfung unterzogen wurde, sei es aufgrund kohlenhydratarmer oder getreidefreier Diäten wie Keto und Paleo, ist es erwähnenswert, dass Brot eine ernährungsphysiologische Wirkung haben kann. Dieses fermentierte Getreideprodukt kann eine großartige Quelle für Nährstoffe wie Ballaststoffe und Proteine sein. Und wenn Marken angereichertes Mehl verwenden, bietet es wichtige Nährstoffe wie z Thiamin Und Folsäuredie beide für das richtige Zellwachstum und die Zellentwicklung unerlässlich sind.
Allerdings sind nicht alle Brote gleich. Viele im Laden gekaufte Optionen bergen ein Geheimnis: Sie enthalten viel zugesetzten Zucker und einen hohen Natriumgehalt, der besonders in Weißbrotsorten vorkommt. Außerdem sind viele Weißbrote tendenziell arm an Ballaststoffen.
Aber keine Angst! Wir haben die Regale durchforstet, um Ihnen die besten und schlechtesten Weißbrote vorzustellen, damit Sie nicht jedes Etikett im Supermarkt prüfen müssen. Toasten Sie einfach eine Scheibe und schichten Sie sie mit Ihren nahrhaften Lieblingsbelägen auf – denken Sie an Avocado oder zuckerarme Nussbutter – und starten Sie Ihren Tag auf die richtige Art und Weise.
So haben wir die besten Weißbrote ausgewählt:
Die Wahl eines gesünderen Weißbrots ist nicht unbedingt eine leichte Aufgabe, da viele Marken voller unerwünschter Zutaten wie zugesetztem Zucker und künstlichen Zutaten sind. Aber mit diesen schnellen Tipps kann es ein Kinderspiel sein, Ihr bevorzugtes nährstoffreiches Weißbrot zu finden.
Bei der Auswahl der unserer Meinung nach gesündesten Weißbrote in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte haben wir die folgenden Richtlinien zugrunde gelegt:
- Enthält Ballaststoffe: Aufgrund des Raffinierungsprozesses, der typischerweise bei der Herstellung von Weißbrot angewendet wird, sind viele Weißbrote frei von Ballaststoffen. Ballaststoffe sind ein sättigender Nährstoff, der dem Brot ein gewisses „Durchhaltevermögen“ im Körper verleiht. Der Verzehr von Brot ohne Ballaststoffe kann dazu führen, dass Sie kurz nach dem Essen ein Hungergefühl verspüren. Außerdem entgeht Ihnen der gesundheitsfördernde Nutzen von Ballaststoffen für den Darm, wenn Sie ballaststoffarmes Brot essen.
- Wenig bis gar kein Zuckerzusatz und weniger Natrium: Es gibt einen verblüffenden Zusammenhang zwischen verarbeiteten Lebensmitteln mit niedrigem Natriumgehalt (dazu zählt auch Brot), die ebenfalls Natrium enthalten hoher Zuckerzusatz um die unvermeidliche Geschmacksveränderung „wettzumachen“. Wir haben auf Optionen mit übermäßigem Zuckerzusatz verzichtet (maximal 1–2 Gramm pro Portion) und den Natriumgehalt unter Kontrolle gehalten.
- Protein/zusätzliche Nährstoffe: Viele Brothersteller verwenden „angereichertes“ Mehl, das dem Weizenmehl wichtige Nährstoffe wie Thiamin, Folsäure und sogar Eisen hinzufügt. Obwohl wir diesen Zusatz gerne sehen – selbst in den ungesündesten Broten – haben wir darauf geachtet, dass diese Nährstoffe auch von einer angemessenen Menge Protein begleitet werden. Protein trägt nicht nur zur Sättigung beiDadurch fühlen Sie sich länger satt, es kann aber auch bei der Portionskontrolle hilfreich sein.
Beste Brote
Am besten: Dave’s Killer Bread Weißbrot, richtig gemacht
“Dave’s Killer Bread Weißbrot richtig gemacht „ist eine gute Wahl für alle, die Weißbrot lieben, aber etwas Vollkorn und Ballaststoffe hinzufügen möchten“, sagt Steph Magill, MS, RD, CD, FANDBesitzer von Ernährung für Fußball-Mütter. „White Bread Done Right besteht aus fünf Arten von Vollkornprodukten mit Ballaststoffen und Vitaminen: Quinoa, Dinkel, Roggen, Hirse und Gerste und ist aromatischer als normales Weißbrot.“ Mit 2 Gramm Ballaststoffen und 3 Gramm Protein ist dies eine gute Wahl für die meisten Verbraucher, Magill warnt jedoch davor, dass Menschen mit einer Sesamallergie aufpassen sollten, da dieses Brot Sesammehl enthält.
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Am besten: Sola Sweet and Butter Bread
Sola ist bekannt für seine „Low Carb“-Brotsorten, die sich gut für diejenigen eignen, die ihre Kohlenhydrataufnahme insgesamt reduzieren möchten. Mit nur einem Gramm Nettokohlenhydraten (also dem, was nach Abzug von Ballaststoffen und Zuckeralkoholen übrig bleibt) und mit 4 Gramm Protein pro Scheibe, das Brot selbst Im Gegensatz zu vielen anderen Brotprodukten kann es zu einem Sättigungsgefühl führen. Darüber hinaus enthält dieses Brot 0 Gramm zugesetzten Zucker, was es zur idealen Wahl für Menschen macht, die diese Zutat einschränken möchten.
Am besten: Sara Lee Delightful White aus Vollkorn
“Sara Lee Herrliches Weiß „Sandwichbrot aus Vollkorn ist eine großartige Option für Weißbrotliebhaber, die sich die klassische, lockere, lockere Weißbrottextur wünschen, aber auch die Vorteile von Vollkornprodukten nutzen möchten“, sagt er Lindsay Gillon, RDN, CDN, CDCES, Inhaber von Lifestyle Nutrition WNY. „Eine Portion dieses Brotes enthält beeindruckende 6 Gramm Ballaststoffe, wiegt aber nur 90 Kalorien, 200 Milligramm Natrium, 18 Gramm Kohlenhydrate und weniger als 1 Gramm zugesetzten Zucker. Oh, und habe ich schon erwähnt, dass eine Portion… nicht nur eine, sondern ZWEI ganze Scheiben?“
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Am besten: Schmidt Old Tyme 647 Weißbrot
“Ich empfehle sehr Schmidts Old Tyme 647 Weißbrot das 8 Gramm Ballaststoffe pro Scheibe enthält“, sagt Michelle Rauch, MSc RDN, ein registrierter Ernährungsberater. „Old Tyme 647 hat andere Sorten wie Weizen, Mehrkorn und Italienisch mit einem ähnlichen Nährwertprofil. Zwei Scheiben entsprechen mehr als der Hälfte Ihrer empfohlenen Tagesmenge [fiber] (14 Gramm pro 1.000 aufgenommene Kalorien oder 25 bis 30 Gramm pro Tag, wie empfohlen USDA).“ Darüber hinaus ist dieses Brot für diejenigen geeignet, die eine Keto-Diät befolgen, und für diejenigen, die Weight Watchers folgen, zählt jede Scheibe nur 1 Punkt in der App.
Am besten: Carbonaut-Weißbrot
„Eine der besseren Optionen für Weißbrot ist das Carbonaut-Weißbrot“, sagt Wan Na Chun, MPH, RD, CPTBesitzer von One-Pot-Wellness. „Was dieses Weißbrot zu einer besseren Wahl als andere Weißbrote macht, ist, dass es wenig Nettokohlenhydrate, viel Eiweiß und Ballaststoffe enthält. Darüber hinaus ist es auch vegan und ketofreundlich in der Anwendung.“ [to] eine Vielzahl von Ernährungspräferenzen.“ Chun erklärte, dass die Wahl eines ballaststoffreichen und proteinreichen Brotes zum Frühstück dazu beitragen kann, dass Sie sich länger satt fühlen und den ganzen Morgen über eine gleichmäßige Energiefreisetzung erhalten. „Mir gefällt auch, dass dieses Brot keine enthält Zugesetzter Zucker, künstliche Süßstoffe oder Zusatzstoffe machen es zu einer sättigenden und nahrhaften Option für Weißbrot.“
Am besten: Hero Classic White Bread
Dieses einzigartige Weißbrot hat keine Netto-Kohlenhydrate, dank der 11 Gramm Ballaststoffe, die die Kohlenhydrat-Gramm „aufheben“. Es besteht aus proteinreichen Zutaten wie Ackerbohnenmehl und enthält außerdem 5 Gramm Protein pro Scheibe. Die zur Herstellung dieses Brotes verwendete resistente Stärke fungiert auch als präbiotischer Ballaststoff, der die Darmgesundheit unterstützen kann.
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Am besten: Rudis Bio-Landweißbrot
Hergestellt aus Bio-Weizenmehl und frei von künstlichen Zutaten. dieses Brot ist eine herzhafte Option, die sich hervorragend als Toast oder PB&J eignet. Außerdem ist es gentechnikfrei und vegan-freundlich.
Die schlechtesten Brote
Am schlimmsten: Herzhaftes Weißbrot von Pepperidge Farm
„Herzhaftes“ Weißbrot von Pepperidge Farm mag auf den ersten Blick gesund erscheinen, aber mit satten 230 Milligramm Natrium pro Scheibe ist dieses Brot nicht die beste Wahl für die Ernährung. Darüber hinaus enthält dieses Brot nur 1 Gramm Ballaststoffe pro Portion – weit weniger als viele andere Marken – und enthält 4 Gramm zugesetzten Zucker, also 8 % Ihres Tagesbedarfs. Der Vorteil dieses Brotes besteht darin, dass es mit bestimmten Nährstoffen wie Folsäure und Thiamin angereichert ist. Es gibt jedoch viele verschiedene Möglichkeiten, reichliche Mengen dieser Nährstoffe zu sich zu nehmen, wenn Sie auf dieses Brot verzichten.
Am schlimmsten: Pepperidge Farm Homestyle Haferbrot
Leider hat Pepperidge Farm es zweimal auf unsere Liste geschafft Hausgemachtes Haferbrot. Jede Scheibe enthält nicht nur gesättigte Fettsäuren, sondern auch 210 Milligramm Natrium (mit zwei Scheiben würden Sie etwa 30 % Ihres täglichen Natriumlimits erreichen, wie von der… empfohlen). American Heart Association) und 4 Gramm zugesetzter Zucker. Lassen Sie sich also nicht durch den Gedanken an „Haferflocken“-Brot zu der Annahme verleiten, dass dies eine gesündere Alternative sein könnte.
Am schlimmsten: Wonder Bread Classic White Bread
Für die Verbraucher ist das vielleicht keine so große Überraschung Das klassische Weißbrot von Wonder Bread ist nicht die gesündeste Option im Supermarktregal. Obwohl dieses Brot relativ fettarm ist, enthält es im Vergleich zu anderen Marken, die einen etwas größeren Nährwertschub bieten, auch wenig Ballaststoffe und Proteine. Obwohl auf der Website behauptet wird, dass Wonder Bread „so viel Kalzium enthält wie ein 8-Unzen-Glas Milch in zwei Scheiben“, können wir nicht anders, als zu empfehlen, stattdessen einfach Milch zu trinken. Milch liefert nicht nur Kalzium, sondern auch Vitamin D, das dabei hilft Kalziumaufnahme.
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Am schlimmsten: Martins altmodisches echtes Butterbrot
Wir sind uns nicht sicher, warum Martin das Gefühl hatte, dass sie das sagen mussten ihr Brot ist „echt“, aber vielleicht liegt es daran, dass ihr Brot zahlreiche Zutaten enthält, darunter „Zucker“ und „Rohrzuckersirup“ als vierte bzw. fünfte Zutat. Es ist vielleicht nicht verwunderlich, dass ein Brot mit dem Wort „Butter“ nicht das gesündeste ist, aber mit gesättigten Fettsäuren und nur 1 Gramm Ballaststoffen gibt es viele andere Marken auf dem Markt, die Ihren Heißhunger auf Weißbrot stillen können, ohne auf die Gesundheit zu verzichten .
Am schlimmsten: Sara Lee Texas Toast
Okay, wir wissen, dass Texas-Toast köstlich ist. Dick und locker, Texas-Toast ist genau das Richtige. Allerdings ein Stück davon Sara Lees Texas-Toast enthält 200 Milligramm Natrium und weniger als 1 Gramm Ballaststoffe – wo liegt also der Nährwert? Dünneres Brot kann genauso sättigend und viel nährstoffreicher sein als dieses Texas Toast, das außerdem 2 Gramm zugesetzten Zucker enthält, wobei Zucker auf der Zutatenliste an dritter Stelle steht. Darüber hinaus ist dieses Brot nicht für Sesamallergiker geeignet, da es Sesamsamen enthält.
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Der Beitrag „7 gesündeste Weißbrote im Lebensmittelregal – und 5, die man meiden sollte“ erschien zuerst auf Eat This Not That.