Tag: Restaurantbranche
Der Koch des Jahres kredenzt im Vereinsheim
Profi-Koch bei der Arbeit Spitzenküche in Deutschland trägt sich selten von allein. (Foto: E+/Getty Images) Düsseldorf Dass das Restaurant Gut Lärchenhof mit seinem frisch gekürten Koch des Jahres Torben Schuster im…
Finanzinvestor greift wohl nach Sandwich-Kette
Subway-Logo Die Sandwich-Kette hat sich bislang im Besitz der Gründerfamilien befunden. (Foto: Reuters) Bangalore Der Finanzinvestor Roark Capital steht einem Zeitungsbericht zufolge vor der Übernahme der Sandwich-Kette Subway. Der Eigentümer der…
Rabatt-App Neotaste will Restaurants neue Gäste bringen
Düsseldorf Zwei Hauptgerichte essen, aber nur eins zahlen – damit sind Gutscheinbücher für regionale Restaurants seit Jahrzehnten erfolgreich. Das Prinzip hat das Start-up Neotaste digitalisiert: Seine interaktive App soll Gastronomen…
Droht jetzt das große Gastronomie-Sterben?
Außengastronomie in Leipzig Viele Restaurants und Cafés fürchten durch die Mehrwertsteuererhöhung um ihre Existenz. (Foto: IMAGO/imagebroker) Düsseldorf Vor sechs Jahren eröffnete Boguslawa Wojsa ihre Gaststätte am Tennisplatz des Ruhrgebietsstädtchens Bönen. In…
Excelsior Hotel Ernst: Mehr Köln geht nicht
Ein Stadthotel in Familienbesitz mit langer Geschichte – das gibt es heute kaum noch. Viele der großen, namhaften Häuser gehören längst zu einer der großen Marken. Eine der Ausnahmen steht…
„Wir hatten nicht nur eine schlaflose Nacht“
Laura Müller und Issah Rahbari Die beiden halten nicht nur je 50 Prozent an ihrem Gastrobetrieb, sondern gehen auch privat seit 17 Jahren gemeinsame Wege. Die Gastronomie ist wichtig für…
Interview Johann Lafer zur Sternegastronomie
Düsseldorf Johann Lafer ist einer der bekanntesten Köche des Landes. Der 65-jährige Österreicher begann seine Laufbahn in Deutschland im Restaurant Hotel Schweizer Hof, dem Le Canard und kam als Patissier des…