Nicht jedes Sandwich oder Stück Toast muss ein vollwertiges Ballaststofffest sein, aber im Allgemeinen ist es aus gesundheitlichen Gründen am besten, Brote zu wählen, die etwas Ballaststoffe liefern. Ballaststoffe fördern das Sättigungsgefühl, verlangsamen die Aufnahme von Glukose nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit und können sogar zur Senkung Ihres Cholesterinspiegels beitragen. Dennoch bekommen die Amerikaner größtenteils nicht genug. A Studie 2017 Schätzungen zufolge erreichen nur etwa 5 % der Bevölkerung die empfohlene Menge von 25 Gramm pro Tag für Frauen und 38 Gramm pro Tag für Männer.
Glücklicherweise ist die Wahl eines ballaststoffreichen Brotes eine gute Möglichkeit, die Lücke dieses wichtigen Nährstoffs zu schließen. Seit dem USDA empfiehlt Wenn Sie die Hälfte Ihrer Körner vollwertig zubereiten, können Sie durch den regelmäßigen Kauf von Vollkorn- oder Mehrkornbrot einen Vorsprung beim Essen zu Hause haben. Auf diese Weise können Sie beim Essen auswärts Gerichte auf Getreidebasis bestellen, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, ob sie ganz oder raffiniert sind – und weniger darüber, ob sie genügend Ballaststoffe liefern.
Um Ihre Suche nach Ballaststoffen in Gang zu bringen, haben wir die 10 besten Brote voller Ballaststoffe (die immer noch gut schmecken!) zusammengestellt. Einige enthalten bis zu 14 Gramm pro Portion, was 56 % der Tagesempfehlung für Frauen und 37 % für Männer ausmacht. Egal, ob Sie sie in einem Sandwich probieren, sie in den Toaster geben oder mit Gelee belegen, sie halten Ihren Ballaststofftank voll.
Wie wir die besten ballaststoffreichen Brote ausgewählt haben
Um die besten Brote mit hohem Ballaststoffgehalt auszuwählen, haben wir nach folgenden Qualifikationen gesucht:
- Zutaten für Vollwertkost: Ob Sie es glauben oder nicht, Brot kann zu den am stärksten verarbeiteten Lebensmitteln in den Lebensmittelregalen gehören. Viele sind vollgepackt mit ungewöhnlichen Konservierungsmitteln, Zusatzstoffen und Süßungsmitteln. So weit wie möglich haben wir uns an Optionen mit kürzeren Listen erkennbarer Zutaten gehalten.
- Mindestens 4 Gramm Ballaststoffe pro Scheibe: Man kann es nicht als ballaststoffreich bezeichnen, es sei denn, es enthält jede Menge Ballaststoffe! Unser Grenzwert lag bei 4 Gramm pro Scheibe. Dies übersteigt die 1-2 Gramm, die Sie in den meisten im Laden gekauften Broten mit raffiniertem Getreide finden, deutlich.
- Reichlich Protein: Wir wollten Entscheidungen, die Sie sowohl mit Proteinen als auch mit Ballaststoffen sättigen. Einige Brotmarken enthalten kaum etwas von diesem wichtigen Makronährstoff – daher finden Sie sie nicht auf dieser Liste. Fast alle unten aufgeführten Brote enthalten 5 oder mehr Gramm Protein pro Portion.
Dave’s Killer Bread Powerseed Bread
„Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen, nahrhaften und sättigenden Brot mit hohem Ballaststoffgehalt sind, Daves Powerseed-Brot ist die Antwort“, sagt Steph Magill, MS, RD, CD, FANDBesitzer von Ernährung für Fußball-Mütter. „Hergestellt aus Bio-Vollkorngetreide und Bio-Samen und nur mit Bio-Fruchtsäften gesüßt, ist es ein Brot, das Ihren Tag mit Energie versorgt.“ Jede Scheibe enthält 4 Gramm Ballaststoffe, 5 Gramm Protein und nur 1 Gramm Zucker.
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Chia-Samen-Laib von Queen Street Bakery
Chiasamen-Laib der Queen Street Bakery ist so dünn geschnitten, dass jede Portion aus zwei Scheiben besteht, nicht aus einer! Mit 14 Gramm Ballaststoffen pro Portion steht dieses Brot ganz oben auf unserer Liste und ist eines der ballaststoffreichsten Brote überhaupt. Im Gegensatz zu Brot auf Getreidebasis erhält es seinen enormen Ballaststoffgehalt aus Chiamehl und weißem Bohnenmehl und ist daher glutenfrei.
„Dieses Brot ist eine gute Option für alle, die etwas Glutenfreies brauchen, ist aber für jeden gut“, sagt er Amanda Sauceda, RDN. „Chiasamen sind auch eine Quelle pflanzlicher Omega-3-Fettsäuren, was dieses Brot ebenfalls auszeichnet.“
Aldi L’ofenfrisches 12-Korn-Brot
Liebe ofenfrisch, Aldis eigene Brotmarke, bietet eine 12-Korn-Version an, die sich perfekt für die Herstellung ballaststoffreicher Sandwiches eignet. „Ich liebe das 12-Korn-Brot von Aldi wegen seines Ballaststoffgehalts“, sagt er Lisa Andrews, MEd, RD, LD. „Jede Scheibe hat 100 Kalorien, 5 Gramm Protein und 4 Gramm Ballaststoffe.“ Der andere Vorteil von L’oven Fresh ist sein Preis. Dieses gesunde Brot ist zu einem günstigeren Preis erhältlich als viele Brote aus dem Supermarkt und kostet im Einzelhandel nur etwa 2 US-Dollar.
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Simple Truth Bio-Brot mit gekeimtem Getreide und Hülsenfrüchten
Bohnenbrot klingt vielleicht nach einem seltsamen Konzept, aber keine Sorge –Brot mit gekeimtem Getreide und Hülsenfrüchten von Simple Truth schmeckt nicht wie ein Burrito. Es hat einen schönen, erdigen Geschmack, der einen hervorragenden Toast ergibt. Und da es aus Kichererbsen, Hirse, Gerste, Dinkel und gekeimtem Vollkornweizen hergestellt wird, ist es reich an Ballaststoffen (4 Gramm pro Scheibe) und Eiweiß (5 Gramm pro Scheibe). Finden Sie es in der Tiefkühlabteilung Ihres örtlichen Kroger-Geschäfts.
Silver Hills Bakery The Big 16
Eine weitere Option, die ihre Ballaststoffe aus gekeimten Körnern bezieht: Die Big 16 der Silver Hills Bakery, das – ja – 16 Samen und Körner enthält, von denen einige gekeimt sind. „Keimende Körner zersetzen das Korn und setzen Enzyme frei, die eine maximale Vitamin- und Mineralstoffaufnahme ermöglichen“, erklärt Wan Na Chun, MPH, RD, CPTvon One-Pot-Wellness. Jede Scheibe dieses herzhaften Brotes liefert außerdem so viel Protein wie ein großes Ei!
Pepperidge Farm Vollkorn-Dünnschnittbrot mit 15 Körnern
Manchmal möchten Sie, obwohl Sie viele Ballaststoffe haben möchten, ein dünneres Brot. Eingeben Das dünn geschnittene 15-Korn-Laib von Pepperidge Farm. In zwei Scheiben erhalten Sie nur 140 Kalorien – nicht schlecht für ein leichtes Sandwich – und 4 Gramm Ballaststoffe. „Dies ist eine großartige Option für diejenigen, die ihren Sandwiches oder Toasts morgens mehr Ballaststoffe hinzufügen und bis zur nächsten Mahlzeit satt bleiben möchten“, sagt er Patricia Kolesa, MS, RDN.
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Oroweat Vollkorn-Doppelfaserbrot
Doppelte Ballaststoffe, doppelte gesundheitliche Vorteile! Diese Vollkornvariante von Oroweat erhält eine Extraportion Ballaststoffe durch zugesetztes Weizengluten. Das Ergebnis: 40 % Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs in zwei Scheiben. „Außerdem enthält es keine künstlichen Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt“, betont er Mandy Tyler, MEd, RD, CSSD, LD.
Dave’s Killer Bread 21 Vollkornprodukte und Samen
Dave’s Killer Bread gewinnt erneut mit diese Mischung aus satten 21 Vollkornprodukten und Samenvon denen jedes seine Ballaststoffe in die Mischung einbringt (ganz zu schweigen von den gesunden Fetten aus Samen). Sarah Plugradt, MS, RDN, CSCS, empfiehlt diese Option zweifellos. Sie fügt hinzu, dass es nicht nur reich an Ballaststoffen ist, sondern auch köstlich mit seinen vielfältigen Getreide- und Samenaromen.
One Mighty Mill 100 % Power Grains Might Bread
„Eines meiner liebsten ballaststoffreichen Brote ist das 100 % Power Grains Might Bread, hergestellt von One Mighty Mill“, sagt Lindsay Ducharme, RD, CSR, LDN. Der Grund, warum dieser Pick Ducharmes Stimme erhält: „One Mighty Mill mahlt seinen Weizen mit Steinen, was bedeutet, dass mehr Ballaststoffe und Nährstoffe in das Endprodukt gelangen.“ Außerdem ist dieses Brot frei von Konservierungsmitteln und wird aus Bio-Zutaten hergestellt. Für Ihre Gesundheit und die Umwelt ist diese Kombination kaum zu übertreffen.
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Mehrkornbrot des Old Tyme 747
Hurra für niedrige Kalorien! Das Mehrkornbrot des Old Tyme 747 Es verbraucht nur 40 Kalorien pro Scheibe und ist gleichzeitig reich an Ballaststoffen Zeit– ähm, Zeit. Jede Scheibe enthält 8 Gramm Ballaststoffe. „Zwei Scheiben entsprechen mehr als der Hälfte der empfohlenen Tagesmenge [of fiber]“, sagt Michelle Rauch, MSc, RDN.
Laut Rauch ist dieses Brot auch ketofreundlich und gut für Leute, die Weight Watchers nutzen, mit nur einem WW-Punkt pro Scheibe. Und da es kalorienarm und reich an Ballaststoffen ist, kann es Ihnen beim Abnehmen helfen, auch wenn Sie nicht an einem offiziellen Abnehmprogramm teilnehmen.
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Der Beitrag Die 10 besten Brote mit hohem Ballaststoffgehalt laut Ernährungswissenschaftlern erschien zuerst auf Eat This Not That.