Cremig, käsig und mit der Fähigkeit, Sie direkt in die Kindheit zu versetzen, ist Mac and Cheese das perfekte nostalgische Wohlfühlessen. Und da in der Tiefkühltruhe Dutzende davon verfügbar sind, sind Sie immer nur wenige Minuten davon entfernt, diese heiße, cremige und köstliche Mahlzeit zu genießen.
Obwohl Makkaroni und Käse nicht ganz oben auf der Liste der gesündesten Lebensmittel stehen, können sie mit Energie, Eiweiß und Mikronährstoffen wie Kalzium und einer kleinen Menge Eisen und Kalium dennoch einen hohen Nährwert bieten. Leider kann es auch viele Nährstoffe enthalten, die sich bei übermäßigem Verzehr negativ auf die Gesundheit auswirken, etwa gesättigte Fettsäuren und Natrium.
Wir haben mit Ernährungsberatern gesprochen, die Makkaroni und Käse lieben, um Ihnen zu helfen, Ihre Makkaroni und Käse zu genießen (in nur wenigen Minuten und einer Mikrowelle) und Ihre Gesundheitsziele im Auge zu behalten. Lesen Sie weiter, um mehr über die ungesündesten und gesündesten Tiefkühl-Mac-and-Cheese-Marken zu erfahren, die Sie kaufen können.
So kaufen Sie gesunde gefrorene Makkaroni und Käse ein.
Da diese Liste keinen Anspruch auf Vollständigkeit erhebt, können Sie diese Richtlinien beim Einkauf von Makkaroni und Käse im Tiefkühlregal verwenden, um die gesündeste verfügbare Option auszuwählen.
- Weniger als 30 % Tageswert (DV) gesättigtes Fett. Da Käse eine Hauptzutat in Makkaroni und Käse ist, ist es unmöglich, auf gesättigte Fettsäuren zu verzichten. Der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfiehlt, gesättigte Fettsäuren auf 10 % Ihrer täglichen Kalorien zu begrenzen, während die American Heart Association mit einer Empfehlung von 5 bis 6 % sogar noch strengere Grenzwerte vorsieht. Untersuchungen haben gezeigt, dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren das Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Und obwohl Es sind neue Forschungsergebnisse aufgetaucht Nachdem dieser Konsens in den letzten Jahren in Frage gestellt wurde, bleiben die Leitlinien bestehen, diesen Nährstoff vorerst zu begrenzen.
- Weniger als 30 % DV-Natrium. Zu viel Natrium erhöht das Risiko verschiedener Gesundheitszustände, einschließlich Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Nierenerkrankungen, Magenkrebs und Osteoporose. Verpackte und verarbeitete Lebensmittel können übermäßig viel Natrium enthalten, und gefrorene Makkaroni und Käse bilden hier keine Ausnahme. Wählen Sie Optionen, die weniger als 690 Milligramm Natrium pro Portion enthalten.
- Mindestens 10 Gramm Protein. Makkaroni und Käse können aufgrund ihres hohen Fett- und manchmal hohen Proteingehalts ein unglaublich sättigender Bestandteil einer Mahlzeit sein. Wählen Sie eine Marke, die mindestens 10 Gramm Protein pro Portion enthält, damit Sie Ihre Proteinziele für den Tag erreichen können.
Die 4 besten gefrorenen Mac & Cheeses
Am besten: Kid Fresh Wagon Wheels Mac & Cheese
Nicht nur für Kinder, das Kid Fresh Wagon Wheels Mac and Cheese steht aufgrund seines geringen Gehalts an gesättigten Fettsäuren und Natrium sowie 12 Gramm Ballaststoffen pro Portion ganz oben auf unserer Liste der besten gefrorenen Makkaroni und Käse. Mit weniger als 20 % Ihres Tagesbedarfs an Natrium und 25 % des Tagesbedarfs an gesättigten Fettsäuren hat eine ganze Schüssel nur 310 Kalorien. Dies macht es zu einer perfekten Beilage zu einem Hauptgericht wie gebratener Hähnchenbrust oder Fisch und ergibt eine vollständige und sättigende Mahlzeit.
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Am besten: Glutenfreier gefrorener Mac & Cheese von Trader Joe
“Glutenfreie gefrorene Makkaroni und Käse von Trader Joe wird aus einer köstlichen und cremigen Vier-Käse-Mischung und Reisnudeln hergestellt, die für eine beeindruckende Textur sorgen“, schwärmt Katie Schimmelpfenning, RD und Gründer von Eat Swim Win. Diese Eigenschaften sind bei glutenfreien Nudelgerichten nicht universell. Jede Tasse enthält nur 25 % gesättigtes DV-Fett und 26 % des täglichen Natriumlimits.
Am besten: Birds Eye Veggie Pasta Mac & Cheese Elbows mit Cheddar-Käsesauce
Birds Eye Steamfresh Veggie Made Frozen Mac and Cheese bietet Nudeln, Käse und Gemüse in einem. „Dieser schnelle und einfache Mac and Cheese wird aus Linsen und Zucchini hergestellt und enthält 10 Gramm Protein pro Portion“, sagt er Lindsay Cohen RDN, LDN, CDCESund Gründer von ABC Nutrition Solutions. Es hat die geringsten Kalorien, gesättigten Fettsäuren und Natrium, aber die Portionsgröße beträgt auch nur eine halbe Tasse. Denken Sie also daran, wenn Sie vorhaben, eine größere Portion zu genießen.
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Am besten: Blake’s Old Fashioned Mac & Cheese
Blakes altmodischer Mac & Cheese verwendet Zutaten, die Sie auch in Ihrem eigenen hausgemachten Rezept verwenden würden, um Ihnen einen proteinreichen Makkaroni-Käse zu bieten, der innerhalb unserer Grenzwerte für gesättigte Fettsäuren und Natrium von 30 % liegt. Jede Portion enthält außerdem 3 Gramm Ballaststoffe, mehr als 10 % des empfohlenen Tagesbedarfs von 28 Gramm.
Die 6 schlechtesten gefrorenen Mac & Cheeses
Am schlimmsten: Evol Trüffel-Parmesan-Mac & Cheese
Wir wollten lieben Evol Trüffel-Parmesan-Mac & Cheeseaber die 12 Gramm gesättigtes Fett pro Portion waren einfach zu hoch und deckten 60 % des empfohlenen Tageslimits in nur einer Portion dieses Mac and Cheese.
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Am schlimmsten: Amy’s Vegan Rice Mac & Cheeze
Für eine Mac and Cheese, die gluten- und milchfrei ist, Amy’s Vegan Rice Mac & Cheese enthält viel mehr gesättigte Fettsäuren und Natrium, als uns lieb ist. Jede Portion enthält 55 % DV-gesättigtes Fett und 32 % DV-Natrium und liefert nur 1 Gramm Ballaststoffe.
Am schlimmsten: Michelinas gefrorene Makkaroni und Käse
Jedes Paket von Michelinas gefrorene Makkaroni und Käse ist klein, ausreichend für eine sättigende Beilage, enthält aber mehr Natrium, als Sie in Ihrer gesamten Mahlzeit zu sich nehmen sollten. Mit 860 Milligramm Natrium haben Sie Ihr Natriumlimit bereits zu 37 % erreicht.
Am schlimmsten: Stouffers MAC-FULLS BBQ-Rezept, gefrorenes Schweinefleisch-Mac-and-Cheese-Gericht
“Der Stouffer’s MAC-FULLS BBQ-Rezept, gefrorene Mahlzeit mit Schweinefleisch, Mac und Käse ist aufgrund seines hohen Gehalts an Natrium und gesättigten Fettsäuren eine der ungesünderen Optionen für gefrorene Makkaroni und Käse“, sagt er Wan Na Chun, MPH, RD, CPT, Inhaber von One Pot Wellness. „Eine Portion enthält 1.120 Milligramm Natrium, was fast der Hälfte der täglich empfohlenen Natriumaufnahme entspricht, und zusätzlich zum hohen Natriumgehalt enthält jede Portion 70 % der empfohlenen Aufnahme an gesättigten Fetten“, fügt Chun hinzu.
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Am schlimmsten: Stouffer’s Frozen Macaroni & Cheese
„Wenn es um die Essenszeit geht, Stouffer’s Frozen Mac and Cheese „Es mag bequem und einfach erscheinen, aber eine 12-Unzen-Portion enthält satte 480 Kalorien, 21 Gramm Fett, davon 11 Gramm gesättigtes Fett und beachtliche 1.280 Milligramm Natrium – mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge“, sagt Steph Magill, MS, RD, CD, FAND, Inhaber von Soccer Mom Nutrition. „Obwohl es 21 Gramm Protein enthält, finden einige Verbraucher, dass Stouffers gefrorener Makkaroni-Käse einen milden und langweiligen Geschmack, eine dicke und klebrige Soße und eine dichte und trockene Pasta hat, was ihn alles in allem zu einer alles andere als idealen Wahl macht“, fügt er hinzu Magill.
Am schlimmsten: Marie Callenders cremige Vermont Mac & Cheese Bowl
“Während Marie Callenders cremiger Vermont Mac & Cheese „Eine Schüssel scheint mit 21 Gramm Protein pro Schüssel eine solide Wahl zu sein, sie enthält außerdem eine große Dosis gesättigter Fettsäuren und Salz“, sagt Jorie Walker, MS, RD, LD. Obwohl dies sättigend genug ist, um als Ihre gesamte Mahlzeit zu gelten, enthält es 72 % des Natriums, das Sie an einem Tag zu sich nehmen sollten, sodass es fast unmöglich ist, die empfohlenen Tagesmengen einzuhalten.
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Der Beitrag „Die 4 gesündesten gefrorenen Makkaroni und Käse – und 6, die man vermeiden sollte“ erschien zuerst auf Eat This Not That.