Dem berühmten Entdecker und Chronisten Marco Polo wird oft zugeschrieben, dass er von der anderen Seite der Seidenstraße viele exotische Innovationen in den Westen gebracht hat: Kompasse, Schießpulver und … Knödel? Während es gibt Es gibt kaum historische Beweise dafür, dass er den Knödel nach Italien zurückbrachtees ergibt eine gute Geschichte.
Gehen wir weiter zurück, Legende hat es dass Knödel in Nordchina von dem berühmten Medizinmann Zhang Zhongjing in der Han-Dynastie (206 v. Chr. bis 220 n. Chr.) erfunden wurden. Der Geschichte zufolge bemerkte Zhang Zhongjing, dass die Dorfbewohner während eines besonders kalten Winters an Erfrierungen an Ohren und Zehen litten. Um Abhilfe zu schaffen, zerkleinerte der kreative Arzt Heilkräuter und versteckte sie in einer leckeren Portion Lammfleisch und Gewürzen. Er wickelte diese Mischung in dünne, zu kleinen Ähren gefaltete Teigblätter und kochte sie – so waren die Knödel geboren.
Obwohl wir nie wissen werden, ob die erste Portion Knödel Erfrierungen geheilt hat, wissen wir, dass die Idee, den Teig um die Füllung zu wickeln, bestehen geblieben ist. Es kommt in Dutzenden Formen in verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt vor. Heutzutage gibt es viele Arten von Knödeln. Einige werden gekocht, in der Pfanne gebraten und in Suppe gegessen, andere werden gedünstet. Es gibt knusprige Potstickers und Brötchen, die so weich sind, dass sie wie flauschige Schneebälle aussehen. Und vergessen Sie nicht die saftigen Suppenknödel – winzige zartschmelzende, mit Garnelen gefüllte Tapiokastärketaschen – und in Brühe servierte Wontons. Wenn man die Definition erweitert, findet man osteuropäische Piroggen, polnische Kartoffelknödel, südamerikanische Empanadas, gefüllte Ravioli und vieles mehr.
Knödel schmecken am besten frisch, aber wenn Sie in der Not sind oder sich einen Vorrat anlegen möchten, um Ihren Heißhunger zu stillen, können gefrorene Knödel fast genauso gut sein. Viele lokale Knödelläden und Dim-Sum-Läden verkaufen Packungen mit gefrorenen Knödeln, aber nicht jeder wohnt in der Nähe eines solchen Ladens oder hat die Zeit, vorbeizuschauen. Hier bietet sich diese Liste der 10 besten Marken für gefrorene Knödel an, die alle landesweit verschickt und/oder von großen Lebensmittelketten geführt werden.
Um das Feld einzugrenzen, haben wir uns an die ohrenförmige Knödelform gehalten, die Zhang Zhongjing angeblich geschaffen hat. Hier sind die 10 besten gefrorenen Knödelmarken, die Sie in Ihrer Tiefkühltruhe aufbewahren können, in keiner bestimmten Reihenfolge.
Bibigo Mandu Rindfleisch-Gemüse-Knödel
Die koreanische Marke Bibigo produziert einige der besten Rindfleischknödel auf dem Markt, und das ist es auch Bibigo Mandu Rindfleisch- und Gemüseknödel sind ein leuchtendes Beispiel. Das Deckblatt bietet ein solides Mundgefühl und ist mit Hackfleisch, Kohl, Frühlingszwiebeln und Karotten mit einer kleinen Prise Jalapeño gefüllt. Sie können sie in der Pfanne gebraten, gekocht oder kurz in der Suppe köcheln lassen und so eine herzhafte Wintermahlzeit genießen. Der Teig hält einigermaßen gut zusammen und die Qualität der Zutaten kommt zum Vorschein. Es ist etwas teurer, lohnt sich aber aufgrund der Qualität des Fleisches (fertig gegartes Rinderpastetchen). Luftfrittiert schmecken diese Knödel besonders gut.
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Trader Joe’s Chicken Gyoza Potstickers
Gyoza von Trader Joe Potstickers tauchen immer wieder in Online-Rezensionen zu gefrorenen Knödeln auf Reddit Foren, und das aus gutem Grund. Die Hühnchen-Kohl-Füllung mit einem Hauch von Ingwer macht Lust auf mehr und die Hülle ist robust, aber nicht zu dick. Wenn Sie diese Gyoza an der Luft frittieren, bleiben sie knusprig, aber auch das Braten in der Pfanne funktioniert gut. Obwohl dies nicht empfohlen (und auf jeden Fall ungesund) ist Leben aus Von diesen sind diese gefrorenen Potstickers ein Schnäppchen für nur 3,99 $ für eine Packung mit 20 Stück, sodass Sie sich eindecken können, ohne Ihr Budget zu sprengen.
Würzige Schweinefleischknödel nach Wei-Chuan-Szechwan-Art
Der taiwanesische Hersteller Wei-Chuan mit Hauptsitz im Los Angeles County ist einer der größten Lieferanten chinesischer Lebensmittel im Land. Es ist würzige Schweinefleischknödel sind aufgrund ihrer wunderbaren Geschmacksbalance gut genug, um in einem Restaurant serviert zu werden. Das Deckblatt ist fest und schmeckt frisch zubereitet. Beim Kochen quellen Tröpfchen duftenden roten Öls unter der Haut hervor und tropfen bei jedem Bissen des festen, aber zarten Schweinefleischs in Ihren Mund. Haben Sie keine Angst vor dem Wort „scharf“, denn das Chiliöl hier hat mehr Duft als nur Brennen. Diese werden am besten gekocht. Wenn Sie ein Fan von Sichuan-Gewürzen sind, verfeinern Sie das Ganze mit Ihrem eigenen Chili-Öl.
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Annie Chuns Bio-Potstickers-, Shiitake- und Gemüseknödel
Die meisten chinesischen Gemüseknödel enthalten getrocknete Garnelen oder Eier. Wenn Sie also auf der Suche nach einem wirklich vegetarischen Knödel mit Bio-Zutaten sind, sollten Sie sich damit eindecken Bio-Shiitake- und Gemüseknödel von Annie Chun. Die Shiitakes enthalten einen kräftigen Schuss Umami-Geschmack, ohne übermäßig salzig zu sein, und jede Packung enthält genug für eine sättigende Mahlzeit. Sie neigen dazu, an der Pfanne festzukleben, daher ist es am besten, sie auszukochen oder beim Braten etwas mehr Öl hinzuzufügen.
Olbaan Myeangran Mayo-Knödel
Auf der Suche nach etwas Reichhaltigerem? Genießen Sie eine cremige, herzhafte, leicht süßliche Füllung, die auf der Zunge zergeht, wenn Sie in die feste, elastische Haut eines Fleisches beißen Olbaan Myeangran Mayo-Knödel. Die Haut ist etwas dicker als bei anderen Knödelsorten, was Sinn macht, da eine festere Haut erforderlich ist, um die opulente Füllung auszugleichen und beim Braten einen saftigeren Kern zusammenzuhalten. Myeongran oder gewürzter Seelachsrogen ist in Ostasien ein weit verbreiteter Genuss, der eine köstliche Füllung ohne jegliche Fischnote ergibt und die Mayonnaise für eine wunderbar cremige Textur sorgt. Braten Sie diese an und servieren Sie sie über Gemüse oder pur.
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Chung Jung One O’ Food Gemüseknödel
O’Food Gemüseknödel haben eine dünne, fast durchsichtige Haut, die beim Frittieren schön knusprig wird und die bunte Gemüsefüllung freigibt. Gefüllt mit Frühlingszwiebelstücken, chinesischen Fadennudeln, Schnittlauch und Eiern sind diese Knödel die perfekte Beilage zum Eintauchen in Ponzu oder Chilisauce. Kombinieren Sie die frittierten Knödel mit einer süßeren oder saureren Soße wie Sriracha oder einer im Laden gekauften Gyoza-Sauce, um die knusprige Haut auszugleichen, die schnell Öl aufnimmt.
Tai Pei Chicken Potstickers
Sehr erschwinglich (erhalten Sie sie in einem 46,5-Unzen-Beutel bei Walmart) und lecker sind Tai Pei Chicken Potstickers ein Hauptbestandteil von Reddit Threads für ihren günstigen Preis, die feste Verpackung und die leckere Füllung. Als ein Redditor bemerkte: „Alter, die Potstickers der Tai-Pei-Marke schlagen, wenn man sie auf die empfohlene Art zubereitet. Allerdings nur die mit Hühnchen.“ Auf einen separate Thread, in dem diese Knödel gelobt werden, ein anderer Redditor empfahl Chilisauce. „Die mitgelieferte Dip-Sauce ist auch ziemlich gut. Ich füge der Sauce gerne etwas Sriracha oder rote Paprikaflocken hinzu, um ihr etwas Würze zu verleihen.“
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Nasoya-Tofu-Gemüseknödel (vegan)
Es gibt nur wenige Optionen für wirklich vegane Knödel, da die meisten Gemüseknödel Zutaten wie Ei, getrocknete Garnelen oder Austernsauce für Geschmack und Textur verwenden. Allerdings vegane Marke Nasoyas Tofu-Gemüseknödel haben eine feste Konsistenz und sind für diejenigen, die keine tierischen Produkte essen, völlig unbedenklich. Gefüllt mit festem Tofu und verschiedenen Gemüsesorten schmecken die veganen Teigtaschen am besten in der Pfanne oder an der Luft gebraten und mit reichlich Soße für zusätzlichen Geschmack. Sie finden sie im Kühlregal Ihres Lebensmittelladens.
Twin Marquis Jiaozi Knödel mit Schweinefleisch und Pilzen
Die chinesische Marke Twin Marquis stellt einige der besten Knödelschalen im Bereich der gefrorenen Knödel her. Für die Tage, an denen Kochen oder Ausgehen keine Option ist, finden Sie in vielen chinesischen Haushalten eine Packung davon im Gefrierschrank. Produktrezensionen Betonen Sie die dünne, aber feste Haut, die ein ideales Haut-zu-Füllungs-Verhältnis sowie eine besonders schmackhafte Füllung schafft. Lass ein paar davon fallen Schweinefleisch- und Pilzknödel in kochendem Wasser aufkochen, mit Ponzu oder Chiangking-Essig servieren und beim Bissen fühlt man sich förmlich in ein chinesisches Restaurant versetzt.
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Ajinomoto-Gyoza-Knödel mit Schweinefleisch und Hühnchen
Ajinomoto-Gyoza-Knödel mit Schweinefleisch und Hühnchen sind ideal für Fans extra knuspriger Gyoza, die auf der Suche nach Knödeln sind, die beim Herausnehmen aus der Pfanne eine Gitterkruste bilden können Social-Media-Videos porträtieren. Dies sind einige der besten Optionen zum Braten in der Pfanne. Die Haut wird schön knusprig, ohne zu verbrennen, und karamellisiert in der Pfanne zu einer wunderschönen Kruste, die phänomenal schmeckt und aussieht. Als ein Produktbewertung stellt fest: „vertrauenswürdiges Produkt. Enttäuscht nie.“
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Der Beitrag „Die 10 besten Marken für gefrorene Knödel“ erschien zuerst auf Eat This Not That.