Ich habe jedes Spin-off von Bloomin’ Onion im Outback probiert und das beste war besser als Steak

Es ist das Gericht, das das Outback Steakhouse berühmt gemacht hat: die berüchtigte Bloomin‘ Onion. In rund 200 blütenblattförmige Stücke geschnitten, in Teig und Gewürzen getunkt und dann knusprig frittiert, schmiert die kolossale Vorspeise mit ganzen Zwiebeln seit ihrer Einführung im Jahr 1988 die Finger, erfreut den Gaumen und begeistert Diätassistenten.

Nach Angaben des Unternehmens verkauft Outback jedes Jahr über acht Millionen Bestellungen dieser verherrlichten Variante traditioneller Zwiebelringe, was etwa jedem vierten Starter der australischen Kette entspricht. Es überrascht nicht, dass die allseits beliebte App auch Nachahmer inspiriert hat, wie zum Beispiel das sogenannte Cactus Blossom im Outback-Steakhouse-Rivalen Texas Roadhouse.

In letzter Zeit hat Outback versucht, den magischen Feenstaub seiner ikonischen Zwiebel auch auf andere Teile seiner Speisekarte zu verteilen. Mindestens sieben weitere Artikel enthalten derzeit eine Anspielung auf die berühmte frittierte App. Einige sind Mitstarter. Andere sind vollwertige Vorspeisen. In beiden Fällen werden sie entweder mit knusprigen Blütenblättern der sagenumwobenen Zwiebel selbst belegt oder auf andere Weise paniert, gewürzt und frittiert.

Ich habe mir vorgenommen, jede einzelne davon auszuprobieren, um herauszufinden, ob das Bloomin’-Phänomen wirkliche Grenzen hat oder ob es überhaupt versuchen sollte, über seine Wurzeln hinauszugehen. Hier sehen Sie, wie sich die einzelnen Artikel stapeln, in absteigender Reihenfolge von mir, die mir am wenigsten gefallen, bis hin zur absolut besten neuen Bloomin’-Innovation, die es je gab.

Diese frittierte Garnelen-Vorspeise ist vielleicht die offensichtlichste Erweiterung der Bloomin’-Formel von Outback, bei der die Gemüsebasis durch Amerikas beliebteste geschälte Schalentiere ersetzt wird. Der Starter hat mich 15,79 $ gekostet.

Das Aussehen: Goldbraun, mit Gewürzen gesprenkelt und mit Soße bespritzt. Die gebratenen Garnelen sahen auf dem üblichen Serviertablett der berühmten Zwiebel nicht fehl am Platz aus. Ich zählte reichlich 30 Stücke, die um eine Auflaufform mit der charakteristischen würzigen Dip-Sauce der Kette angeordnet waren.

Der Geschmack: Würzig und überraschend saftig, aber salzig wie das Meer. Die zarten, panierten Garnelen waren erwartungsgemäß knusprig und stark gewürzt, platzten aber bei jedem Bissen vor salziger Flüssigkeit. Das war der angenehme Teil. Je mehr man jedoch davon isst, desto deutlicher fällt einem auf, wie stark sie gesalzen sind. Und wenn Sie sich die Nährwertangaben ansehen, werden Sie schockiert sein, dass die Garnele sogar mehr Natrium enthält als die ursprüngliche Röstzwiebel – satte 1.690 Milligramm mehr sogar.

Ich liebe frittierte Garnelen, aber ich konnte es nicht ertragen, auch nur die Hälfte davon aufzuessen.

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Frittierte Hühnchensandwiches liegen heutzutage voll im Trend, besonders die scharfe Variante. Daher hatte ich voll und ganz damit gerechnet, dass Outback mit diesem von Bloomin‘ zerschlagenen Vogel auf einem Brötchen problemlos Erfolg haben würde. Beträufelt mit der gleichen typischen Sauce und serviert mit Salat, Tomaten, Gurken und einer Beilage der wirklich hervorragenden Aussie-Pommes von Outback, kostete mich dieses Sandwich 14,99 $.

Das Aussehen: Dunkel gebraten und kleiner als ich erwartet hatte. Das leichte Schnitzel schwankte auf einem großen Haufen Gemüse darunter.

Der Geschmack: Verkocht. Das Hähnchen war außen ziemlich knusprig, innen aber eher trocken, bis auf eine winzige saftige Oase in der Mitte des Fleisches. Ohne die frischen Beläge und das butterige Toastbrötchen hätte ich es nach ein oder zwei Bissen weggeworfen. Ich habe in Fast-Food-Lokalen weitaus besser schmeckende Hühnchensandwiches für viel weniger Geld genossen. Zum Glück waren die Pommes noch gut.

Hier ist eine weitere Selbstverständlichkeit, die Outback problemlos umsetzen sollte: Nehmen Sie eine Handvoll knuspriger Bloomin‘ Onion-Blütenblätter und stapeln Sie diese auf einen Cheeseburger. Einfach richtig? Wie sein Vorgänger mit ganzen Zwiebeln ist dieser Burger ein Albtraum für jeden Ernährungsberater, aber für Ihren Finanzberater wahrscheinlich weniger besorgniserregend, insbesondere im Vergleich zu den fleischigeren Gerichten auf der Outback-Speisekarte. Es kostet 14,79 $.

Das Aussehen: Sehr einladend. Die goldbraunen Zwiebelsplitter, etwa ein Dutzend oder so, scheinen auf dem mit geschmolzenem amerikanischem Käse übergossenen Rindfleischpastetchen genau richtig zu sein.

Der Geschmack: Reichhaltig und saftig, aber wo bleibt der Crunch? Der Burger selbst war wirklich lecker. Die Zwiebeln hingegen waren kaum noch erkennbar, was ein großes Problem darstellt. Sie bräuchten eine viel größere Portion der knusprigen Stücke, um den Aufpreis von 2 US-Dollar gegenüber dem Standardburger von Outback zu rechtfertigen. Von allen bisherigen Enttäuschungen ist der Burger wohl die überraschendste. Es wird nur deshalb höher eingestuft, weil das Rindfleisch selbst so gut ist.

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Nach dem Debakel mit Outbacks einfachem Brathähnchen-Sandwich hatte ich von der kompletten Bloomin’ Fried Chicken-Vorspeise, die natürlich teurer ist, nicht viel Besseres erwartet. Serviert mit zwei Beilagen nach Wahl kostete es mich 21,99 $.

Das Aussehen: Viel größer und viel heller braun als das panierte Schnitzel in Sandwichgröße. Das gebratene Hähnchen war mit Soße bespritzt und mit Kräutern bestreut.

Der Geschmack: Erstaunlich gut. Knusprig, gut gewürzt und überaus saftig – dieses gewürzte Hühnchengericht erwies sich als wesentlich sättigender als die Sandwich-Version. Es passte auch wunderbar zu den cremigen Kartoffelpüree von Outback. Obwohl es wahrscheinlich von den geringeren Erwartungen profitiert hat, ist dieses Huhn ein Beweis dafür, dass die Casual-Steakhouse-Kette auch mit anderen Proteinen gute Arbeit leisten kann.

Nährwertangaben nicht verfügbar.

Dieses neue, zeitlich begrenzte Angebot im Outback nimmt die nicht ganz so tolle Bloomin‘-Garnelen-Vorspeise und versucht, sie durch das Hinzufügen einiger Dinge zu verbessern, darunter einen würzigen, hausgemachten scharfen Honig und geschnittene Fresno-Chilischoten. Die aufgemotzte Vorspeise hat mich 14,99 $ gekostet.

Das Aussehen: Festlich und lustig! Das Aufstapeln von leuchtend roten Chilis, Frühlingszwiebeln und Zitronenscheiben belebt das Erscheinungsbild der ehemals eintönigen, meist braunen Platte wirklich.

Der Geschmack: Deutlich ausgewogener. Die Süße des Honigs mildert die Salzigkeit der im Teig gebratenen Garnelen deutlich ab, während die frischen Chilis der Mischung eine andere Textur und eine ganz andere Schärfe verleihen. Es ist eine umfassendere und komplexere Geschmacksauswahl als die reguläre Version. Wenn ich ein Outback-Manager wäre, würde ich ernsthaft darüber nachdenken, die andere Garnelen-App abzuschaffen und diese zu ihrem dauerhaften Ersatz zu machen.

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Dieser neue Menüpunkt umfasst zwei winzige Filets, garniert mit geschmolzenem Provolone, sautierten Pilzen, Pfefferkornsauce und einem Haufen dessen, was Outback „frittiertes Bloomin‘ Carrot Crunch“ nennt. Mit zwei Beilagen serviert kostete mich das Gericht 30,49 $.

Das Aussehen: Völlig erstickt, aber interessant! Vermutlich steckt unter all diesen Belägen etwas Rindfleisch, aber das Faszinierendste ist die Karottenkomponente. Das Gemüse wird im Julienne-Stil in dünne Scheiben geschnitten, dann gewürzt und im Zwiebelstil frittiert.

Der Geschmack: Seltsam ansprechend. Normalerweise bin ich kein Fan davon, frisch zubereitetes Rindfleisch in Soße und Toppings zu ertränken, aber dieses pikante Steak hat mir viel mehr geschmeckt als einige der anderen einfacheren frittierten Gerichte. Das Fleisch war innen rosa und saftig. Der Käse sorgte für etwas Würze. Die Pilze und die Soße gaben ihm Fülle und Geschmeidigkeit. Und diese gewürzten Karotten oben drauf sind eine clevere Variante der alten Röstzwiebeln: etwas zarter und viel erdiger und süßer als das normale Wurzelgemüse. Ich könnte mir vorstellen, dass Outback diesen Belag zu anderen Gerichten hinzufügt, zum Beispiel zu Salaten.

Es ist mit Sicherheit das einzigartigste aller aktuellen Bloomin’-Themenoptionen, aber es gibt eine Vorspeise, die mir noch besser gefallen hat.

Nährwertangaben nicht verfügbar.

Dieses verlockende Hauptgericht ist ein weiteres zeitlich begrenztes Angebot und eine eindrucksvolle Ergänzung zu Outbacks regulärem Angebot an „Steak & Mate“-Kombinationen. Es ist eine Mischung aus mehreren Dingen, die mir an diesem gewagten Experiment wirklich gefallen haben: Man erhält das gleiche knusprige, würzige und saftige Bloomin’ Fried Chicken, gewürzt mit dem scharfen Honig, der Zitrone und den frischen Chilis der neuen und verbesserten Garnelen-Vorspeise. Außerdem erhalten Sie ein Stück Steak und zwei Beilagen dazu. Gepaart mit einem 6-Unzen-Lendenstück kostete mich dieses Hühnchengericht 25,99 $. (Für zwei Dollar mehr können Sie auch auf ein 8-Unzen-Steak upgraden.)

Das Aussehen: Bunt garniert und glitzernd von all dem heißen Honig. Das goldgebratene Hühnchen kommt vor dem Hintergrund von verkohltem Rindfleisch und mit Kräutern bestreutem Brei auf diesem schlichten weißen Teller wirklich zur Geltung.

Der Geschmack: Süß, würzig, herzhaft und einfach köstlich. Bezüglich der Textur und des Geschmacks ist hier einiges los. Der heiße Honig befeuchtet die knusprige Panade sanft und macht sie unglaublich einfach zu essen, und das Hähnchen selbst wirkt noch saftiger und aromatischer als das normale Brathähnchen von Bloomin’. Dieses Hühnchengericht ist so gut, dass mir das dazugehörige Steak leid tut, das im Vergleich dazu unglaublich langweilig schmeckt.

Memo an Outback: Machen Sie dieses würzige Hühnchengericht zu einem festen Bestandteil Ihrer Speisekarte, aber lassen Sie das überflüssige Lendenstück weg. Dieser schöne Vogel ist für sich genommen schon gut genug.

Der Beitrag „I Tried Every Bloomin‘ Onion Spin-Off at Outback & the Best One Was Better Than Steak“ erschien zuerst auf Eat This Not That.

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