Ich habe jedes neue Panera-Sandwich probiert und eines war einwandfrei

Was als bescheidene Nachbarschaftsbäckerei begann, hat sich inzwischen zu viel mehr entwickelt. Mit fast vier Jahrzehnten im Geschäft hat Panera Bread weit über Mittags- und Café-Klassiker hinausgegangen und bietet eine vielseitige Auswahl an frischen Lebensmitteln an, von Sandwiches und Salaten bis hin zu Suppen und klebrigem Mac and Cheese.

Und jetzt, am 4. April, hat die Kette gerade ihre bisher „größte Menütransformation“ durchlaufen, mit insgesamt über 20 Änderungen und dem Beginn dessen, was das Unternehmen als „a“ bezeichnet „Neue Ära bei Panera.“ Dazu gehörten 12 Upgrades etablierter Klassiker wie dem Fuji Apple Chicken Salad und dem Bravo Club. Außerdem wurden neun brandneue Produkte zum Sortiment hinzugefügt, darunter ein Bacon Mac & Cheese, vier bunte Salate und vier herzhafte und abwechslungsreiche Sandwiches .

Leider brachte diese Welle der Neuheiten auch einige Verluste mit sich, darunter Fladenbrote und mediterrane Bowls. Aber ich für meinen Teil hoffe, dass die frischen Artikel dazu beitragen werden, den Schlag abzufedern. Um das herauszufinden, probierte ich zunächst gezielt die vier neuen Sandwiches der Kette aus. Dazu gehören ein Chicken Bacon Rancher, ein Ciabatta-Cheesesteak, ein gerösteter Italiano und ein BLT mit Tomaten-Basilikum. Lassen Sie uns einsteigen und herausfinden, worum es bei der neuen Generation von Panera geht und welches Sandwich am leckersten ist.

Hier sehen Sie, wie alle vier neuen Handhelds abschneiden, in absteigender Reihenfolge von meinem unbeliebtesten bis zum absolut leckersten Debüt.

Chicken Bacon Rancher

Der Chicken Bacon Rancher Klingt nach einem Sandwich, das es ernst meint, ist aber auch die perfekte herzhafte Wahl für jemanden, der gerade von der Viehzucht kommt. Die beiden Hauptdarsteller der Show sind gewürztes und gegrilltes weißes Hähnchenfleisch und gehackte Stücke geräucherten Applewood-Speck. Dann finden sich neben der doppelten Portion Protein auch scharfer weißer Cheddar-Käse und Ranch-Dressing zwischen den Stücken der Black Pepper Focaccia-Panade. Das komplette Sandwich kostete mich 12,29 $. Es ist aber auch in einer halben Portion für 8,89 $ erhältlich.

Das Aussehen: Dickes und lockeres Focaccia-Brot mit nur einer dünnen Schicht innerer Zutaten. Ein paar weiß-rosa Hähnchenstücke sind von der Seite zu sehen, zusammen mit einem Hauch Käse, was ihre Existenz beweist. Aber insgesamt wirkt das Make-up eher unausgewogen – vor allem im Vergleich zum Foto auf der Website der Kette.

Der Geschmack: Wie erwartet immens brotfreudig. Ich beschwere mich jedoch nicht, denn es ist eine Focaccia, um die jeder Hobbybäcker neidisch wäre, mit einer weichen, aber dennoch zähen Konsistenz und reichlich Salzflocken. Da es jedoch in so großer Menge vorhanden ist, scheint es den gesamten Sammie zu übertreffen. Speckstücke fallen kaum auf. Und obwohl das Hähnchen zart und mit cremiger Ranch-Sauce übergossen ist, fällt es flach aus. Bei einem Namen wie Chicken Bacon Rancher hatte ich herzhaftere Fleischportionen erwartet. Insgesamt war dieses Gericht also etwas enttäuschend, aber dennoch eine gute Wahl für Focaccia-Fanatiker.

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Ciabatta-Cheesesteak

Das Café und Restaurant mit doppeltem Zweck hat sich mit seinem inzwischen eingestellten Toasted Steak und White Cheddar bereits in Steak-Sandwiches vertieft. Aber das ist neu Ciabatta-Cheesesteak ist derzeit das einzige Sandwich auf Rindfleischbasis auf der Speisekarte. Es besteht aus zart marinierten Steakscheiben, Provolone-Käse, karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch-Aioli und Peppadew-Paprika – der einzigen Paprikasorte, die man nicht laut aussprechen kann, ohne ein Lächeln auf den Lippen zu bekommen. Als Steak-Sandwich ist es mit 12,99 $ etwas teurer. Für 9,29 $ ist aber auch eine halbe Größe erhältlich.

Das Aussehen: Trocken, aber fleischig. Das Ciabatta-Brot ist dick geschnitten und hat eine knusprige Oberseite. Es hat eine beeindruckende Präsenz. Darunter breitet sich von allen Seiten ein dunkelbraunes Steak aus. Allerdings sind die anderen Zutaten wie Käse, Gemüse und Aioli schwieriger zu erkennen, da sie unter all den Kohlenhydraten verborgen sind.

Der Geschmack: Wenn man von allem einen Bissen bekommt, ist das pure Glückseligkeit. Die Süße der Zwiebeln gleicht das herzhafte, zarte Rindfleisch aus. Ein weiterer süßer, aber scharfer Kick kommt von den Paprikaschoten, und Käse und Soße verleihen dem gesamten Sandwich eine Schleife. Aber leider gibt es diese allumfassenden Leckerbissen nur selten. Die Beläge sind nicht gut verteilt und insgesamt minimal, wodurch das Steak anfällig wird und seine zähe Seite zum Vorschein kommt. Und ohne weitere Geschmackszusätze ist das Brot wieder einmal überwältigend. Ich weiß, dass Panera dafür berühmt ist, aber ich denke, es sollte etwas zurückgenommen werden, um anderen Elementen eine Chance zu geben, zu glänzen.

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Gerösteter Italiano

Jetzt kannst du Mangie wie die Italiener bei Panera mit dem Neuen Gerösteter Italiano. Wie jedes würdige italienische Sub gibt es mehrere Fleischsorten, darunter Schwarzwälder Schinken und Soppressata, die beliebte trockengepökelte Schweinesalami. Anschließend wird es mit Provolone-Käse, Römersalat, roten Zwiebeln, geschnittenen Peperoncini-Paprikaschoten und Knoblauch-Aioli mit griechischem Dressing für den pikanten Abschluss garniert. Obwohl es italienisch ist – mit griechischen Anklängen –, wird es auf einem französischen Baguette serviert und bietet eine leckere Mischung europäischer Kulturen, auf die ich ganz bestimmt nicht sauer bin. Das ganze Sandwich kostet 12,99 $, eine halbe Bestellung kostet 9,29 $.

Das Aussehen: Ein gigantisches Sandwich. Ich dachte, mein örtlicher Panera wäre durchgeknallt und hätte mir zwei gegeben. Die gesamte Bestellung besteht aus zwei Hälften mit einer Länge von jeweils mehr als 12,7 cm, was insgesamt etwa 27,9 cm Brot, Fleisch und Belag ergibt. Das Ganze ist eindeutig mit viel Schinken beladen und glänzt mit dem, was ich für öliges griechisches Dressing halte. Ich musste die Ärmel hochkrempeln und mir eine zusätzliche Serviette schnappen.

Der Geschmack: Eines der besseren italienischen U-Boote, die ich in meinem Leben hatte – auf Augenhöhe mit Ketten wie Penn Station oder sogar Jimmy John’s. Und ich denke, das liegt daran, dass alle Zutaten perfekt aufeinander abgestimmt sind, angefangen beim Fleisch. Milder Schinken sorgt für eine sättigende Basis, während ein Hauch salziger Gewürze von der Soppressata tropft. Dann kommt ein Hauch von Würze und Würze durch die rote Zwiebel und die Peperoncini-Paprikaschoten, die dann durch den Salat, die Mayonnaise-Aioli und den schmelzenden Provolone ausgeglichen werden.

Schließlich durchdringt die Öl-Essig-Mischung des griechischen Dressings das gesamte Sandwich und dringt in jeden Bissen knuspriges, frisches Brot ein. Dies ist irgendwie mein größter und am wenigsten Lieblingsteil des in einem verpackten Sandwichs. Die saftige Schicht sorgt für einen unbestreitbaren Geschmacks- und Feuchtigkeitsschub. Aber nach einer Weile wird es alt und schmeckt fettiger als alles andere. Ich denke, es wäre eine tolle Idee, nach dem Dressing als Beilage zu fragen, damit man in seinem eigenen Tempo einschenken kann. Alles in allem ist es aber immer noch ruhig Delizioso!

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Tomaten-Basilikum BLT

Ein frischer BLT in den Frühlings- und Sommermonaten ist unübertroffen. Diese Panera-Ergänzung kommt also genau zum richtigen Zeitpunkt. Ähnlich wie der Bravo Club und Mediterranean Veggie der Kette Tomaten-Basilikum BLT wird auf Tomaten-Basilikum-Miche-Brot serviert. Der Rest folgt einem Standard-BLT-Format mit einem in Apfelholz geräucherten Speck, der die „B“-Komponente erfüllt, knackigen gemischten Grüntönen, die das „L“ ersetzen, und reifen Tomaten, die das „T“ bedecken. Eine Knoblauch-Aioli und eine Prise Salz und Pfeffer runden das Bild ab. Das ganze Sandwich ist mit 9,29 $ das günstigste von allen, eine halbe kostet 6,39 $.

Das Aussehen: Das erste, was einem ins Auge fällt, ist das Brot mit seinem hellrosa Farbton, leicht gesprenkelt mit roten Tomatenflocken. Von allen Seiten ragen dunkle Grüntöne hervor, offensichtlich frisch. Im Inneren lagern vier größere Speckstücke neben mehreren Tomatenscheiben und einer gesunden Schicht cremefarbener Aioli.

Der Geschmack: Der Geschmack ist genauso erfrischend wie die Optik. Ich gebe zu, dass ich dieses Rezept abgeschrieben hatte – in der Annahme, dass es im Vergleich zu einer Reihe kräftiger heißer Sandwiches zu einfach und zu einfach wäre. Aber später habe ich meine Worte aufgefressen, ganz zu schweigen von dem letzten Rest dieses BLT. Das Brot hat mich sofort mit seiner weichen und geschmeidigen Konsistenz überzeugt und die Art und Weise, wie es seinen Inhalt wie eine köstliche Wolke umhüllt. Von der Mitte her beeindruckte der Speck mit dem ausgeprägten Geschmack, der langsam über dem Feuer gegart wurde. Das Gemüse und die Tomatenscheiben sind bei dieser Aufführung nicht nur Extras. Unglaublich frisch und knusprig, sie überzeugen schon allein. Und die Knoblauch-Aioli – hier deutlich deutlicher als im Cheesesteak – war die perfekte Wahl für die Soße.

Es ist eine makellose Variante des klassischen dreiteiligen Sandwichs. Und die Kombination mit der cremigen Tomatensuppe der Kette könnte mein neuer Favorit „You Pick Two“ sein.

Der Beitrag „Ich habe jedes neue Panera-Sandwich ausprobiert und eines war makellos“ erschien zuerst auf Eat This Not That.

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