Die 10 besten und schlechtesten Cheddar-Käsesorten, laut einem Ernährungsberater

Amerikaner lieben Käse – so sehr, dass wir laut der Zeitschrift durchschnittlich 37 Pfund pro Person und Jahr konsumieren USDA. Unter allen Optionen sticht Cheddar als Favorit hervor. Es ist leicht zu finden, erschwinglich und passt perfekt zu allem, von Mac and Cheese bis hin zu Sandwiches.

Cheddar gibt es in verschiedenen Stilrichtungen, von mild bis extra scharf, sodass für jeden Geschmack und kulinarische Bedürfnisse etwas dabei ist. Doch wenn es um die Gesundheit geht, hat Cheddar oft einen schlechten Ruf. Es hat einen höheren Natriumgehalt und enthält ca 5,5 Gramm gesättigtes Fett pro Portion. Unter Berücksichtigung der American Heart Association (AHA) empfiehlt, täglich nicht mehr als 13 Gramm gesättigtes Fett zu sich zu nehmen. Die Wahl eines gesunden Cheddar-Käses kann wirklich einen Unterschied machen.

Da es so viele Cheddar-Käsesorten gibt, kann es schwierig sein, die gesündesten auszuwählen. Während viele Molkereihersteller auf gesündere Optionen umgestiegen sind, maskieren andere ihre minderwertigen Käsesorten immer noch mit vielen Zusatzstoffen und unnötigen künstlichen Füllstoffen. Um Ihnen zu helfen, haben wir die besten Cheddar-Käsesorten anhand von drei Hauptkriterien ermittelt: weniger Natrium, viel Kalzium und keine künstlichen Zutaten.

So haben wir die besten Cheddar-Käsesorten ausgewählt:

Bei der Auswahl der besten Cheddar-Käsesorten in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte haben wir die folgenden Richtlinien befolgt:

• Unteres Natrium: Viele Käsehersteller – und das betrifft alle Käsesorten, nicht nur Cheddar – neigen dazu, sie mit Natrium vollzupumpen, um die Frische zu bewahren und den Geschmack zu verstärken. Cheddar-Käse enthält normalerweise mehr Natrium als andere Käsesorten, was ein Problem sein kann, wenn Sie auf Ihre Salzaufnahme achten. Der AHA schlägt vor, nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu sich zu nehmen, wobei für manche Menschen niedrigere Grenzwerte gelten. Zu viel Natrium ist ein direkter Mitwirkender zu gesundheitlichen Problemen wie Bluthochdruck, Herzerkrankungen und je nach Schweregrad sogar zu früher Morbidität. Wir haben uns auf Käse mit weniger Natrium konzentriert, um diese Risiken in Schach zu halten.

• Hoher Kalziumgehalt: Cheddar ist ein Hartkäse, und Hartkäse enthält im Allgemeinen mehr Kalzium als Weichkäse, da nach dem Verdunstungsprozess ein konzentrierter Kalziumgehalt zurückbleibt. Kalzium ist der Schlüssel für Knochen Gesundheitund unsere Top-Picks decken etwa 10 bis 15 % Ihres täglichen Kalziumbedarfs pro 1-Unze-Portion.

• Keine künstlichen Inhaltsstoffe oder Farbstoffe: Viele Cheddar-Sorten sind voller künstlicher Farbstoffe (weshalb manche Marken leuchtend orange sind) und unnötigen Zusatzstoffen wie Antiklumpmischungen oder Zutaten, die dafür sorgen, dass der Käse gleichmäßig schmilzt. Während die Auswirkungen dieser Zusatzstoffe noch untersucht werden, kann es nicht schaden, diese Marken in den Lebensmittelregalen zu belassen, wenn wir so viele natürliche Optionen haben. Wir haben Käse ohne künstliche Zutaten, Farbstoffe oder Aromen ausgewählt, um sicherzustellen, dass Sie ein qualitativ hochwertiges Produkt erhalten. (Anmerkung: Enzyme sind natürlich und wirken als Mittel, um Milch in Käsebruch umzuwandeln und so die Molke abzutrennen.)

Lesen Sie weiter für unsere Top-Auswahl an gesundem Cheddar und schauen Sie sich für weitere Informationen die 11 Käsemarken an, die die hochwertigsten Zutaten verwenden.

Die 7 besten Cheddar-Käsesorten

Am besten: Cabot Seriously Sharp Cheddar Cheese

Cabot’s Vermont wirklich scharfer Cheddar-Käse ist die perfekte Ergänzung zu Ihrem Wurstbrett. Er ist krümelig, fest und bietet eine köstliche Nussnote, die vielen übermäßig verarbeiteten Cheddar-Käsesorten fehlt. Cabots Cheddar-Käse wird ebenfalls aus vier gesunden, leicht verständlichen Zutaten hergestellt: Milch, Käsekulturen, Salz und Enzyme. Dieser Käse ist sowohl hinsichtlich des Gehalts an gesättigten Fettsäuren als auch an Natrium ziemlich normal, und ohne Zuckerzusatz erhalten Sie wirklich ein Spitzenprodukt, das den Käse so präsentiert, wie er sein sollte.

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Am besten: Kerrygold Aged Cheddar Cheese

Kerrygold verleiht seiner Butter nicht nur die gute alte irische Robustheit und Qualität, sondern auch sein Sortiment an köstlichen Käsesorten! Ihre gereifter Cheddar-Käse ist eine blassgelbe, herzhafte Zubereitung, die auf ihrer Website stolz als „Der Heilige Gral des Cheddar-Käses“ bezeichnet wird. Der Cheddar-Käse von Kerrygold liefert 7 Gramm Protein pro Portion ohne übermäßig viel Natrium und wird ausschließlich aus Milch, Salz, Käsekulturen und Enzymen hergestellt – den vier Zutaten, die der Goldstandard für völlig natürliche, gesunde Cheddar-Käsesorten zu sein scheinen der Markt.

Am besten: Bio-Valley-Grasmilch-Roh-Cheddar

Mindestens 60 Tage gereift und der Gewinner des Los Angeles International Dairy Competition 2017, Grassmilk Raw Cheddar von Organic Valley ist USDA-zertifiziert biologisch und hat einen köstlichen, kräftigen Geschmack. Dieser Bio-Käse wird aus der Milch von 100 % grasgefütterten Kühen hergestellt (daher ändert sich die Farbe im Laufe des Jahres, da die Kühe eine Vielzahl unterschiedlicher Pflanzen fressen) und enthält keinerlei Antibiotika oder synthetische Hormone. Wir möchten darauf hinweisen, dass dieser Käse nicht vollständig „roh“ ist –Die verwendete Milch ist wärmebehandelt, aber nicht vollständig pasteurisiert. Aus diesem Grund ist es möglicherweise nicht die beste Wahl für schwangere Menschen, Menschen mit geschwächtem Immunsystem oder Menschen mit anderen Erkrankungen, die es erforderlich machen, rohe Milchprodukte einzuschränken oder zu meiden.

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Am besten: Sargento Extra Sharp Cheddar Cheese Snack Sticks

Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Snack für unterwegs sind, sollten Sie sich eine Packung Sargento’s zulegen Extra scharfe Cheddar-Käse-Snack-Sticks. Mit weniger als 100 Kalorien pro Stück, 5 Gramm Ballaststoffen und 10 % Ihres täglichen Kalziumbedarfs ist dies der perfekte Snack für Erwachsene und Kinder gleichermaßen. Die orange Farbe stammt von Annatto, das aus Samen des Achiote-Baums hergestellt wird. Diese natürliche Option umgeht unerwünschte künstliche Farbstoffe, um die klassische Helligkeit zu erzielen. Wir möchten jedoch darauf hinweisen, dass dies bei bestimmten Bevölkerungsgruppen der Fall sein kann allergisch zu dieser Pflanze, während andere es erlebt haben verstärkte IBS-Symptome nach dem Verzehr. Wenn Sie noch nie schlimme Symptome verspürt haben, sind Sie wahrscheinlich im Klaren.

Am besten: Tillamook Medium White Cheddar

Tillamooks mittelgroßer weißer Cheddar-Käse ist eine großartige Option für diejenigen, deren Rezepte und Geschmackspalette keinen besonders scharfen Geschmack erfordern. Dieser mildere Käse wird aus Milch, Salz und Enzymen hergestellt und enthält keine künstlichen Farbstoffe, im Gegensatz zu vielen Mainstream-Marken, die auf einer neonorangen Färbung bestehen, um ihn zu einem „echten“ Cheddar zu machen. Dieser Käse deckt außerdem 15 % Ihres täglichen Kalziumbedarfs pro Portion, was, wie wir alle wissen, ein großer Vorteil ist essentieller Nährstoff Das fördert die Knochengesundheit und kann dazu beitragen, Knochenerkrankungen wie Osteoporose im Alter vorzubeugen.

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Am besten: Miyokos cremiger, pflanzlicher Roadhouse-Cheddar-Käse-Aufstrich

Wer einen milchfreien oder veganen Lebensstil verfolgt, muss nicht darauf verzichten! Miyoko’s Creamery bietet ein köstliches pflanzliches Produkt Roadhouse Cheddar-Käse-Aufstrich Das passt hervorragend zu Ihrem Lieblingscracker. Sein kräftiger, scharfer Geschmack wird hauptsächlich aus Cashewmilch, Kokosnussöl und Bio-Reis-Miso für den beliebten Geschmack hergestellt. Darüber hinaus enthält dieser pflanzliche Käse weniger gesättigte Fettsäuren und Natrium als andere Marken und enthält keinen zugesetzten Zucker. Der Nachteil besteht jedoch darin, dass weniger Protein als bei Milchkäse enthalten ist. Denken Sie also daran, Ihr Protein durch andere pflanzliche Quellen zu ergänzen, wenn Sie sich vegan ernähren.

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Am besten: Trader Joe’s Unexpected Cheddar Cheese

Trader Joe’s hat alles, nicht wahr? Ihre Unerwarteter Cheddar-Käse sieht aus und schmeckt genauso wie gereifter Cheddar, und beim Kauen beginnt er eine würzigere, krümeligere Textur zu erkennen, die an Parmesankäse erinnert. Obwohl es sich technisch gesehen um einen Cheddar-Käse handelt, erhalten Sie das Beste aus beiden Welten, was ihn zum perfekten Herzstück für jedes Käsebrett macht. Dieser Käse enthält außerdem etwas weniger Natrium als der durchschnittliche Cheddar-Käse und weist gleichzeitig einen Proteingehalt von 7 Gramm pro Portion auf. Möchten Sie etwas Crunch hinzufügen? Rollen Sie diesen Käse in zerstoßenen oder gehackten Pekannüssen!

Die 3 schlechtesten Cheddar-Käsesorten

Am schlimmsten: Velveeta Sharp Cheddar Cheese

Vielleicht ist es nicht so überraschend, dass Velveeta Scharfer Cheddar-Käse ist auf Platz 1 für den schlechtesten Cheddar-Käse. Schließlich ist hier nicht viel drin, was ihn wirklich als Käse bezeichnen könnte. Mit satten 400 Milligramm Natrium (denken Sie daran, dass die AHA nicht mehr als 2.300 Milligramm pro Tag empfiehlt, sodass selbst zwei 1-Unzen-Portionen etwa 40 % Ihres täglichen Natriumlimits ausmachen) ist dieser Käse mit anderen überflüssigen Zutaten gefüllt, wie z Rapsöl, Natriumphosphat und modifizierte Maisstärke – Zutaten, die manche möglicherweise zu vermeiden versuchen.

Am schlimmsten: Kraft-Cheddar-Käseblock

Krafts Cheddar-Käseblöcke hat möglicherweise weniger Kalorien als andere Marken (Hinweis: Ihre Portionsgrößen betragen etwa 3,5 Unzen statt der üblichen 1 Unze) und enthält weniger gesättigte Fettsäuren als die meisten anderen Marken. Sie werden jedoch feststellen, dass die Zutatenliste voller seltsam vager Zutaten ist, z B. Säureregulatoren, Konservierungsmittel und einfach nur „Farbe“, begleitet von verschiedenen Zahlen und Buchstaben. Wenn Sie kein Lebensmittelwissenschaftler sind, ist es schwierig, die Nährwertkennzeichnung dieses Käses zu verstehen. Wenn Sie ein treuer Kraft-Konsum sind, dann sind Sie hier genau richtig Charakteristische Cheddar-Mischung könnte eine bessere Wahl sein.

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Am schlimmsten: Borden: Extra scharfer Cheddar-Schmelz

Bordens Extra scharfer Cheddar-Schmelz hat eine umfangreiche Liste mit Inhaltsstoffen wie Calciumphosphat, Natriumcitrat, Gelatine und einen vagen Hinweis auf „Farbzusatz“. Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass die Aufnahme dieses Käses in Ihre ausgewogene Ernährung gesundheitsschädliche Auswirkungen hat, werden viele andere Cheddar-Gerichte aus hochwertigeren Zutaten hergestellt.

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