Während Sie das ganze Jahr über eine Tasse heißen Kakao genießen können, ist es etwas ganz Besonderes, in den kälteren Monaten des Jahres an diesem warmen, reichhaltigen Getränk zu nippen. Möglicherweise möchten Sie jedoch einige besorgniserregende Ergebnisse einer neuen Studie berücksichtigen, bevor Sie in dieser Weihnachtszeit zu einer Schachtel heißer Schokoladenmischung greifen.
Consumer Reports (CR), eine gemeinnützige Organisation, die unabhängige Produkttests und -forschung durchführt, kürzlich getestet eine große Auswahl an verschiedenen Schokoladenprodukten um herauszufinden, welche einen höheren Gehalt an giftigen Schwermetallen wie Blei und Cadmium enthalten. Da es derzeit keine bundesstaatlichen Grenzwerte für die Menge an Blei und Cadmium gibt, die die meisten Lebensmittel enthalten dürfen, hat CR jedes Produkt daran gemessen Kaliforniens maximal zulässige Dosis (MADL) für Blei und Cadmium in Lebensmitteln, die es als „die schützendste verfügbare Dosis“ bezeichnet.
VERBINDUNG: Die 7 sichersten Schokoladenprodukte, laut einer neuen Studie zu Schwermetallen
Der staatliche MADL für Blei beträgt 0,5 Mikrogramm pro Tag, während der MADL für Cadmium 4,1 Mikrogramm pro Tag beträgt. Also alle Schokoladenprodukte, die die kalifornischen Grenzwerte überschreiten enthalten vergleichsweise höhere Mengen an Schwermetallen und könnten daher ein größeres Risiko für Verbraucher darstellen.
Heiße Schokoladenmischungen gehörten zu den in die Studie einbezogenen Produkten – und die Testergebnisse für mehrere beliebte Marken könnten Sie schockieren. Von den sechs von CR getesteten Mischungen enthielten vier Bleiwerte, die den kalifornischen Grenzwert überstiegen: Nestlé, Trader Joe’s, Starbucks und Great Value (Walmarts Hausmarke).
Die CR hat festgestellt, dass es sich um eine Portion Nestlé handelt Die heiße Kakaomischung mit reichhaltigem Milchschokoladengeschmack enthielt 108 % der nach dem kalifornischen Grenzwert zulässigen Bleimenge, während die heiße Kakaomischung aus biologischem Anbau von Trader Joe 112 % enthielt. Der Classic Hot Cocoa von Starbucks enthielt 159 %, während der Hot Cocoa Mix mit Milchschokoladengeschmack von Great Value mit 345 % den höchsten Wert aufwies.
Alle Mischungen enthielten auch etwas Cadmium, aber keine überschritt den kalifornischen Grenzwert für das Schwermetall.
Das Vorhandensein von Schwermetallen in Lebensmitteln sei besorgniserregend, da eine dauerhafte und langfristige Exposition gegenüber selbst geringen Mengen dieser Stoffe zu gesundheitlichen Problemen beim Menschen führen könne, sagte CR. Am stärksten gefährdet sind Schwangere und Kleinkinder, da die Metalle Entwicklungsprobleme verursachen und die Gehirnentwicklung beeinträchtigen können. Erwachsene, die häufig exponiert sind, können ebenfalls darunter leiden Bluthochdruck, Unterdrückung des Immunsystems, Nierenschäden und Fortpflanzungsprobleme.
VERBUNDEN: Ich habe 10 heiße Schokoladenmischungen probiert und die beste schmeckte wie ein Schokoriegel
Selbst wenn Sie nicht häufig Schokolade essen, können Verbraucher durch gängige Lebensmittel wie Süßkartoffeln und Spinat, die ebenfalls Schwermetalle enthalten, einer Belastung ausgesetzt sein.
„All diese Quellen können sich summieren, daher ist es wichtig, sich der verschiedenen Wege bewusst zu sein, die zu Ihrer gesamten Schwermetallaufnahme beitragen“, sagte CR.
Abgesehen davon antwortete keine der Marken, die einen hohen Bleigehalt getestet hatten, auf die Bitte von CR um einen Kommentar Schmiegen. Ein Sprecher des Unternehmens erklärte gegenüber CR, dass es an der Sicherheit seiner Produkte festhalte und „kontinuierlich mit Lieferanten zusammenarbeite, um das Vorhandensein dieser Substanzen in unseren Lebensmitteln genau zu überwachen und so weit wie möglich zu minimieren“.
Zum Glück für Liebhaber von heißem Kakao gab es zwei Marken, die während der Studie einen geringeren Bleigehalt aufwiesen: Ghirardelli’s Premium Hot Cocoa Mix und Swiss Miss’ Milk Chocolate Flavour Hot Cocoa. Die Ghirardelli-Mischung enthielt 76 % des Bleis erlaubt unter der kalifornischen Grenze, während die Schweizer Miss-Version 80 % enthielt.
Der CR stellte fest, dass keine Menge an Schwermetallen in Lebensmitteln technisch als sicher gilt. Diese beiden Marken könnten jedoch eine etwas sicherere Wahl für Verbraucher sein, die ihre Exposition so weit wie möglich begrenzen möchten.
Melden Sie sich für unseren Newsletter an!
Der Beitrag Beliebte heiße Schokoladenmischungen, die Blei und Schwermetalle enthalten, erschien zuerst auf Eat This Not That.