Die meisten Erwachsenen können demnach jedoch unbedenklich zwischen 1.500 und 2.300 Milligramm pro Tag essen American Heart Association. Das entspricht etwa einem Teelöffel Salz. Auch wenn das nicht viel zu sein scheint, ist es selten, dass man in den meisten Gerichten mehr als eine oder zwei Prisen davon bekommt. Ein Rezept erfordert möglicherweise einen ganzen Teelöffel, dieser wird jedoch auf mehrere Portionen aufgeteilt. (Denken Sie daran: Der Natriumgehalt variiert auch je nach Salzart. Feineres Speisesalz enthält 2.300 mg pro Teelöffel im Vergleich zu nur 1.920 mg pro Teelöffel grobes, koscheres Salz.)
Trotzdem sollte man es mit Natrium nicht übertreiben, sagt Lopez – zu viel davon wird mit Bluthochdruck und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht, erklärt sie. Wenn Ihr Arzt Ihnen also empfohlen hat, sich an eine bestimmte Menge zu halten, beachten Sie diese. Wenn nicht, scheuen Sie sich nicht, es hier und da zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen.
3. Fruchtzusätze enthalten zu viel Zucker.
Obst verleiht einer ganzen Reihe von Mahlzeiten einen Hauch von Erfrischung und eine Portion Süße: Haferflocken, Müsli, Salate und Desserts als Vorspeise. Was leider dazu geführt hat, dass einige Leute denken: Das ist zu viel Zucker, der den Blutzuckerspiegel und das Diabetesrisiko erhöhen könnte.
Während der Verzehr einer großen Menge bestimmter Früchte für Menschen, die bereits an Diabetes leiden, ein Problem darstellen kann, ist die Realität, dass er für Menschen ohne Diabetes nicht das gleiche Risiko mit sich bringt. Tatsächlich laut einem Bericht aus dem Jahr 2016 Rezension im Journal of Diabetes Investigation, mehr von dem süßen Zeug zu essen, kann tatsächlich sein reduzieren Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes. „Neben natürlichem Zucker enthält Obst Vitamine, Antioxidantien, Mineralien, Wasser und Ballaststoffe, die alle unserer Gesundheit zugute kommen.“ Rhyan Geiger, RDNBesitzer von Phoenix Veganer Ernährungsberater, erzählt SELBST. Aus diesem Grund empfehlen Richtlinien, täglich eineinhalb bis zwei Tassen davon zu sich zu nehmen. Machen Sie also weiter und mischen Sie es in Ihre Mahlzeiten – die meisten Menschen erreichen diesen Richtwert nicht, daher kann Ihnen die Zugabe einer kleinen Menge zu Ihren Mahlzeiten dabei helfen, dieses Ziel zu erreichen.
4. Verarbeitete Fertiggerichte sind Nährstofflücken.
Viel zu viele Menschen glauben, dass die Verwendung abgepackter Zutaten – sei es, um die Zubereitung zu beschleunigen oder einfach nur, weil ihnen der Geschmack gefällt – eine weniger nahrhafte Mahlzeit bedeutet und dass Vollwertkost den verarbeiteten Produkten einfach moralisch überlegen ist. Cara Harbstreet, MS, RD, von Street Smart Nutrition, erzählt SELBST. „Es kann auch zu Behindertendenken und Nahrungsmittelelitismus kommen, mit der Annahme, dass jeder körperlich und finanziell in der Lage ist, alle Mahlzeiten von Grund auf zuzubereiten“, erklärt sie.
Die Wahrheit ist, dass viele im Laden gekaufte Lebensmittel bis zu einem gewissen Grad verarbeitet werden – sei es zur Konservierung, Sicherheit oder Bequemlichkeit –, ohne dass die gesundheitlichen Vorteile darunter leiden, sagt Lopez. Tatsächlich „können bestimmte Verarbeitungsmethoden, wie zum Beispiel die Anreicherung erweitern den Nährwert von Lebensmitteln durch die Zugabe lebenswichtiger Vitamine und Mineralien“, fügt sie hinzu. Wenn Sie sich also auf schnell kochende verpackte Lebensmittel wie mikrowellengeeignete Reispäckchen, mit Kalzium angereicherte Frühstückscerealien oder sogar Tiefkühlgerichte verlassen, die Ihnen dabei helfen, das zu bekommen, was Sie brauchen, um sich satt zu fühlen, ohne Ihr Budget zu sprengen oder in Ihren Zeitplan zu essen, sollten Sie nicht zögern Tu es.
5. Es ist frisches Gemüse oder Büste.
Für viele Menschen sind frische Produkte de facto die beste Option, wenn es um gesundes Kochen geht, aber das ist laut Lopez nicht immer der Fall. Gefrorenes oder konserviertes Gemüse (das technisch verarbeitet wird) ist genauso nahrhaft wie sein frisches Gegenstück – und schmeckt in der Regel besser als frisches Gemüse außerhalb der Saison, da es geerntet und konserviert wird, wenn es seinen besten Geschmack hat. Denken Sie an den Geschmacksunterschied zwischen einer Tomate im Winter und einer im Sommer – im Grunde sind es zwei völlig verschiedene Dinge.