Veganuary wird 10: Wie pflanzliche Lebensmittel Europa eroberten

Der Verzicht auf Käse war das Schwierigste.

Es war eine Sucht, die dazu führte, dass ich mich in den Mittagspausen davon schlich, um bei einem Käsehändler in der Nähe Stilton-Scheiben zu kaufen, und drei Wochen lang jeden Abend Makkaroni-Käse aß. Als Geschenk zum Arbeitsabschied kaufte mir ein Freund sogar eine Halskette mit einem Miniatur-Dreiecksanhänger von Dairylea.

Nachdem ich zwei bekannte Einstiegsdokumentationen gesehen hatte: „Earthlings“ und „Cowspiracy: The Sustainability Secret“, entschied ich mich für eine vegane Ernährung. Ersteres ist besonders schockierend, da es die schrecklich grausame Behandlung von Tieren in globalen Industrien untersucht, mit besonderem Schwerpunkt auf Industrielandwirtschaftwährend Letzteres die Umweltauswirkungen des Fleischkonsums berücksichtigt.

Es ist ein Jahrzehnt her, seit ich den letzten Bissen von einem Babybel genommen habe, und in dieser Zeit hat sich der Veganismus dramatisch verändert. Kein Grund mehr für unangenehme Unannehmlichkeiten, selbst mein Laden um die Ecke verkauft pflanzliche Milch und Fruchtpastillen ohne Gelatine.

Veganuarydas im Januar dieses Jahres ebenfalls sein zehnjähriges Jubiläum feiert, hat viel dazu beigetragen, einen solchen Wandel in Europa – und der Welt – voranzutreiben.

Was ist Veganuary?

Im Jahr 2014 gründeten der in Großbritannien ansässige Geschäftsmann Matthew Glover und seine Partnerin Jane Land, eine ehemalige Englischlehrerin, Veganuary, eine jährliche Januar-Challenge mit der Hoffnung, Menschen dazu zu ermutigen, auf den Konsum tierischer Produkte zu verzichten – oder ihn zumindest zu reduzieren – für „einen grüneren Planeten“. , niedrigere Lebensmittelrechnungen, bessere Gesundheit und Tierfreundlichkeit.“

Die Initiative erfreut sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit und hat sich neben Vorsätzen wie weniger Alkohol trinken oder Abnehmen als fester Bestandteil des Neujahrsvorsatzes etabliert.

Laut a haben sich im Jahr 2023 mehr als 700.000 Menschen aus allen Ländern der Welt angemeldet, mit Ausnahme der Vatikanstadt und Nordkoreas Kampagnenbericht. Berichten zufolge haben sich auch Millionen weitere Menschen angeschlossen, ohne sich anzumelden.

Zu seinen Botschaftern gehören die Singer-Songwriterin Billie Eilish, der ehemalige Beatle Paul McCartney und der Schauspieler Joaquin Phoenix, der 2020 mit seiner Dankesrede als bester Hauptdarsteller bei den Oscars viral ging, in der er leidenschaftlich über Tierrechte sprach.

Der Aufstieg des Veganismus

Vor nicht allzu langer Zeit galt Veganismus in der westlichen Mainstream-Kultur als seltsam – eine Exzentrizität, an der nur Hippie-Tanten teilhaben durften, die Bäume umarmen, Weihrauch verbrennen und Linsen essen. Die meisten Restaurants verpflegten hingegen mit Chips oder Beilagensalaten Alle alternativen pflanzlichen Produkte waren auf Bioläden beschränkt und sammelten Staub zwischen Omega-3-Nahrungsergänzungsmitteln und Himalaya-Salzlampen.

Der Unterschied ist heute gewaltig. In den meisten europäischen Großstädten findet man überall vegane Produkte; Von Cafés, die Hafermilch-Lattes anbieten, bis hin zu Supermärkten mit ganzen Gängen, die Fleischimitationen und Milchprodukten gewidmet sind. Sogar Fast-Food-Ketten wie McDonalds und KFC haben sich angeschlossen und ihre Speisekarten um pflanzliche Burger und Nuggets erweitert.

„Es ist erstaunlich, wie die Präsenz und Akzeptanz des Veganismus in den letzten 10 Jahren auf der ganzen Welt zugenommen hat, und ich kenne die freundliche, vorurteilsfreie Organisation von Veganuary, bei der man es einfach mal einen Monat lang ausprobieren und sehen kann.“ Der What-You-Think-Ansatz hat bei diesem Wandel eine entscheidende Rolle gespielt“, sagt Dr. Toni Vernelli, International Head of Policy and Communications bei Veganuary.

Im Jahr 2023 gibt es in ausgewählten Teilen der EU schätzungsweise 6,62 Millionen Veganer, eine Zahl, die Datensammlern zufolge voraussichtlich auf etwa 8,25 Millionen ansteigen wird Statista.

Viele Dinge haben zu einem solchen Anstieg beigetragen, insbesondere: wachsende Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes, der Umwelt und der Gesundheit Studien Sie haben gezeigt, dass eine pflanzliche Ernährung das Körpergewicht senken, das Krebsrisiko senken und sogar das Risiko, an Herzerkrankungen zu sterben, senken kann.

„Die positive Darstellung in den Medien hat dazu beigetragen [veganisms’] „Das Image verändert sich“, sagt Maisie Stedman, Sprecherin der Vegan Society.

„Dokumentarfilme über die schockierende Realität der Tierhaltung haben an Bedeutung gewonnen; friedliche Aktivisten klären die Öffentlichkeit auf der Straße und in Schulen über Veganismus auf; Supermärkte und Restaurants führen praktische, leckere vegane Lebensmitteloptionen ein; köstliche vegane Rezepte haben sich online und in den sozialen Medien vervielfacht, da die Gesellschaft immer gesundheitsbewusster wird; Und vegane Spitzensportler beweisen immer wieder, dass man mit einer pflanzlichen Ernährung fit und gesund sein kann.“

Insbesondere das Internet und die sozialen Medien ermöglichten die enorme Verbreitung solcher Botschaften, wodurch größere vegane Gemeinschaften entstanden und eine größere Nachfrage nach Ernährungs- und Kosmetikalternativen entstand.

Dies wiederum führte zu einem Zustrom veganer Start-ups, darunter größere Namen wie die in Kalifornien ansässigen Unternehmen „Beyond Meat“ und „Impossible Foods“ bis hin zu kleineren europäischen Unternehmen wie „Planted Foods“ aus der Schweiz und einem französischen Lebensmitteltechnologieunternehmen „Umiami“.

Veganuary berichtet, dass allein im Jahr 2023 mehr als 820 neue vegane Produkte auf den Markt kamen, obwohl diese nicht ohne Kritik waren.

Letztes Jahr veröffentlichte die französische Regierung ein Dekret, das die Verwendung von Bezeichnungen wie „Steak“ oder „Grill“ auf pflanzlichen Produkten verbietet, während die italienische Regierung dies genehmigte ein Gesetzentwurf zum Verbot die Produktion und Verwendung von im Labor gezüchtetem Fleisch.

Einige pflanzliche Ersatzstoffe wurden ebenfalls als klassifiziert hochverarbeitete Lebensmittelwas die Leute dazu bringt, darauf hinzuweisen, dass die Entscheidung für ein Stück vegane Peperoni gegenüber echten Peperoni nicht gesünder ist (auch wenn die vegane Bezeichnung es einfacher macht, uns selbst zu belügen).

Im Jahr 2023 gab es Berichte, dass mehrere in Großbritannien ansässige Unternehmen wie „Meatless Farm“ und „Oatly“ aufgrund eines Nachfragerückgangs Schwierigkeiten hatten, Gewinne zu erzielen, was zu Personal- und Produktkürzungen führte.

„Der Markt war in einigen Bereichen tatsächlich übersättigt. Es gibt nur so viele vegane Würstchen und Burger, dass jeder Markt sie unterstützen kann, also sehen wir einfach die Kräfte des Marktes in Aktion“, sagt Vernelli.

„Die Lebenshaltungskostenkrise in Großbritannien hat sich auch darauf ausgewirkt, dass sich immer mehr Menschen dafür entscheiden, kostengünstige Proteinquellen wie Linsen, Kichererbsen, gebackene Bohnen und Tofu anstelle von teurerem pflanzlichem Fleisch zu kaufen“, fügt Vernelli hinzu.

Wo gibt es in Europa die meisten Veganer?

In Großbritannien gibt es laut Daten die meisten Veganer Weltbevölkerungsberichtaber auch in Deutschland ist die pflanzliche Lebensweise mit der Zahl der Veganer auf einem Rekordhoch verdoppelt zwischen 2016 und 2020.

„Deutschland ist weltweit führend in Bezug auf die Verfügbarkeit und Vielfalt veganer Optionen sowie in Bezug auf das Engagement von Wirtschaft und Regierung, die Ernährung auf pflanzlicher Basis zum Wohle der Umwelt zu steigern“, sagt Vernelli.

Weitere besonders veganfreundliche europäische Länder sind Österreich, die Schweiz und Schweden, angetrieben durch ethische Bedenken und eine allgemeine Zunahme des Flexitarismus (bei dem die Menschen einfach die Menge an Fleisch und Milchprodukten, die sie essen, reduzieren).

In vielen anderen Ländern, in denen die vegane Ernährung langsamer voranschreitet, spielt die Kultur eine große Rolle, da Fleisch- oder Milchküchen untrennbar mit Identität und Erbe verbunden sind. In einigen Fällen hat die Förderung des Veganismus sogar funktioniert Gegenreaktion erhaltenoder verursachte Besorgnis über ländliche Gebiete, deren Einkommen auf die Tierhaltung angewiesen ist.

„Die unterschiedlichen Interessen in den europäischen Ländern könnten auf eine Reihe von Faktoren zurückzuführen sein, darunter die Kultur, der Zugang zu pflanzlichen Alternativen und die Darstellung der Medien in der Presse“, erklärt Stedman.

Doch auch zu Beginn eines weiteren Veganuary-Jahres bleibt Vernelli hinsichtlich seines weiteren weltweiten Aufstiegs optimistisch.

„Es wird zweifellos weltweit weiter zunehmen, da immer mehr Menschen, Regierungen und Unternehmen akzeptieren, dass unser Planet nicht Milliarden von Fleischessern ernähren kann, zumindest nicht bei unserem derzeitigen Konsumniveau. Die jüngeren Generationen sind bereits von dieser Idee überzeugt.“ , und sie sind die Zukunft.“