Wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel senken möchten, könnten Sojabohnen genau das Richtige für Sie sein. Während Vergangenheit Forschung gezeigt hat, dass das Hinzufügen von Soja zu Ihrer Ernährung – oder das Erhöhen der Sojamenge, die Sie bereits essen – den Cholesterinspiegel senken kann, hat eine neue Studie herausgefunden, dass es genauso wirksam sein könnte wie häufig verwendete Medikamente, um den Gesamtcholesterinspiegel zu kontrollieren bekannt als Statine.
Während der Studie, die von veröffentlicht wurde Antioxidantienuntersuchten Wissenschaftler 19 verschiedene Arten von Sojabohnen mit unterschiedlichen Gehalten an Glycinin und B-Conglycinin. Jede Sojabohne wurde auch gemahlen und entfettet. Nachdem jedes einzelne Sojabohnenmehl einer Simulation unterzogen wurde, die die Verdauung nachahmen und Fettzellen verwenden sollte, stellte sich heraus, dass zwei Proteine in Sojabohnen – Glycinin und B-Conglycinin – zur Senkung des Cholesterinspiegels beitrugen. Die Forscher maßen dann in jedem Fall das Ausmaß der Absorption von LDL (oder „schlechtem“) Cholesterin.
„Wir haben mehrere Parameter im Zusammenhang mit dem Cholesterin- und Fettstoffwechsel sowie verschiedene andere Marker – Proteine und Enzyme – gemessen, die den Fettstoffwechsel positiv oder negativ beeinflussen“, sagte Studienautorin Dr. Elvira de Meji, Professorin für Lebensmittelwissenschaften an der University of Illinois Urbana-Champaign, Berichten zufolge erklärt via Medizinische Nachrichten heute.
Darüber hinaus bewerteten die Macher der Studie auch die Wirksamkeit von Sojabohnen und dem Cholesterin-Statin-Medikament Simvastatin, das auch unter dem Markennamen Zocor bekannt ist, so die Mayo-Klinik.
„Die Peptide der verdauten Sojabohnen waren in der Lage, die Lipidansammlung um 50 % bis 70 % zu reduzieren, und das ist sehr wichtig“, sagte Dr. de Meji Medizinische Nachrichten heute. “Das war vergleichbar mit dem Statin, das es um 60 % reduzierte.”
Laut den Forschern der Studie deuten die Gesamtergebnisse darauf hin, dass „dass die Aufnahme ausgewählter Sojabohnensorten die Cholesterin- und LDL-Homöostase regulieren und folglich die Prävention von atherosklerotischen Herz-Kreislauf-Erkrankungen fördern könnte.”
„Da es sich um eine In-vitro-Studie handelt, können wir nicht sicher sein, ob beim Menschen die gleichen Auswirkungen auf das LDL-Cholesterin zu beobachten sind.“ Stephanie Wells, MS, RDerzählt Iss dies, nicht das! bei der Auseinandersetzung mit den neuen Erkenntnissen.
„Die Forscher testeten 19 verschiedene Arten von Sojabohnen mit unterschiedlichen Glycinin:β-Conglycinin-Verhältnissen“, betont Wells. „Aber es wäre für Verbraucher wahrscheinlich schwierig herauszufinden, aus welcher speziellen Sojabohnensorte ihr Tofu hergestellt wird, daher werden diese Informationen für die meisten Menschen wahrscheinlich nicht sehr hilfreich sein.“
„Da die Sojabohnen entfettet wurden, können wir nicht sicher sein, ob die gleichen Auswirkungen auf das LDL-Cholesterin beim Verzehr von ganzen Sojalebensmitteln wie Edamame, Tempeh und Soja-Locken oder minimal verarbeiteten Sojalebensmitteln wie Tofu und Sojamilch zu beobachten sind. denen das Fett nicht entfernt wurde”, erklärt Wells.
“A Studie 2015 fanden heraus, dass die LDL-senkende Wirkung von Soja bei ganzen Sojaprodukten stärker war als bei stärker verarbeiteten Sojaprodukten“, fügt sie hinzu . Und wenn sich herausstellt, dass sich die Ergebnisse dieser Studie auf den Menschen übertragen lassen, könnte dies dazu beitragen, diese Bedenken zu zerstreuen“, sagt Wells.
„Sojabohnen sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die reich an Proteinen, Ballaststoffen, Isoflavonen und herzgesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fetten ist“, sagt Wells. „Sie sind arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin“, weshalb „Sojabohnen als Teil eines allgemeinen herzgesunden Ernährungsmusters eine gute Wahl für Menschen sein können, die ihren Cholesterinspiegel senken wollen.“
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Der Beitrag Sojabohnen können helfen, den Cholesterinspiegel genauso effektiv zu senken wie Statine, Studie schlägt vor, erschien zuerst auf Eat This Not That.