Herauszufinden, wie Sie Ihren Thanksgiving-Truthahn zubereiten und dann Ihren Plan umzusetzen, kann der stressigste Teil bei der Vorbereitung Ihres Festessens sein. Sie müssen den richtigen Truthahn finden, bestimmen, welche Größe Sie benötigen, entscheiden, was Sie zum Garen verwenden möchten, und dann planen, wie Sie alle anderen beweglichen Teile der Mahlzeit koordinieren. Um Ihnen das Leben zu erleichtern, können Sie Ihren Truthahn tatsächlich in einer Heißluftfritteuse zubereiten.
Warum sollte jemand einen Truthahn aus der Heißluftfritteuse zubereiten wollen? Erstens kann das Braten eines Truthahns auf herkömmliche Weise gefährlich und schwierig zu bewerkstelligen sein, sodass eine Heißluftfritteuse dennoch einfacher für eine knusprige Außenseite sorgen kann. Ein weiterer zu berücksichtigender Faktor ist, dass Sie, wenn Sie Ihren Truthahn im Ofen backen, den größten Teil Ihres Ofenraums beanspruchen, während Sie versuchen, Ihre Vorspeisen, Beilagen und Desserts zuzubereiten, sodass Sie den Ofen frei lassen können indem Sie Ihren Truthahn stattdessen an der Luft frittieren.
Sie fragen sich vielleicht, wie Sie das hinbekommen, insbesondere wenn Sie es gewohnt sind, Ihre Heißluftfritteuse nur für kleinere Lebensmittel wie Hähnchenflügel, Pommes Frites oder Gemüse zu verwenden. Um genau zu erfahren, wie man den perfekten Truthahn aus der Heißluftfritteuse zubereitet, haben wir mit gesprochen Chefkoch Chris Nirchel von NY Catering Service.
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Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihr Truthahn in Ihre Heißluftfritteuse passt.
Der erste Schritt zur Herstellung des perfekten Heißluftfritteuse-Truthahns besteht darin, sicherzustellen, dass Sie über die richtigen Werkzeuge verfügen. Das ist natürlich der erste Schritt in jedem Kochvorgang, aber wenn Sie etwas so Großes wie einen Truthahn in der Luft frittieren, müssen Sie sicherstellen, dass Ihr Truthahn mit der Heißluftfritteuse, die Sie haben, funktioniert.
Zunächst möchten Sie die Größe des benötigten Truthahns bestimmen. Sie können Truthähne finden, die nur 6 Pfund wiegen, während die größeren in Geschäften normalerweise etwa 20 Pfund wiegen. Eine allgemeine Faustregel zur Bestimmung der geeigneten Truthahngröße für Ihr Festmahl besteht darin, etwa ein Pfund Truthahn pro Gast zu kalkulieren.
Sobald Sie sich für Ihren Truthahn entschieden haben, müssen Sie als Nächstes herausfinden, ob er in Ihrer Heißluftfritteuse funktioniert. Chefkoch Nirschels Lieblings-Luftfritteuse zum Garen von Truthahn ist die Fritaire-Luftfritteuse mit Glasschüssel, was perfekt für kleinere Truthähne ist. Sie können einen großen Truthahn an der Luft braten, dafür benötigen Sie jedoch ein größeres Gerät wie das Masterbuilt 20-Quart-Luftfritteuse für den Außenbereich oder der Kalorik MAXX 26-Liter-Luftfritteuse.
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Den Truthahn salzen und würzen
Laut Chefkoch Nirchel besteht der nächste Schritt beim Heißluftbraten eines Truthahns darin, ihn richtig zu salzen und zu würzen.
„Um den Truthahn zu salzen, tauchen Sie ihn mehrere Stunden oder über Nacht in eine Lösung aus Salz, Wasser und Aromastoffen“, sagt er. „Sobald das Pökeln abgeschlossen ist, tupfen Sie den Truthahn trocken und würzen ihn großzügig mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen, um einen geschmackvollen Truthahn zu erhalten.“
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Finden Sie die richtige Gartemperatur und -zeit für Ihren Truthahn
Sobald Sie Ihren Truthahn eingelegt und gewürzt haben, können Sie „Ihre Heißluftfritteuse auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen“, sagt Chefkoch Nirchel. „Dadurch wird sichergestellt, dass der Truthahn gleichmäßig gart und die perfekte Balance aus knuspriger Haut und saftigem Inneren erreicht wird.“
Die beste Zeit für Ihren Truthahn zu finden, hängt auch von der Größe ab, aber die allgemeine Regel von Chefkoch Nirschel lautet: „Kochen Sie bei 350 Grad Fahrenheit etwa 20 Minuten pro Pfund und überprüfen Sie regelmäßig die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer, um ein genaues Garen zu gewährleisten.“
Für Feuchtigkeit sorgen
„Um die Feuchtigkeit in Ihrem Truthahn zu bewahren, begießen Sie ihn regelmäßig mit seinem eigenen Saft“, sagt Chefkoch Nirchel. „Dieser Schritt fügt eine zusätzliche Schicht Geschmack und Saftigkeit hinzu.“
Sie können eine traditionelle Truthahnbratpfanne verwenden oder, wenn Sie keine solche haben, eine Suppenkelle. Sie benötigen lediglich etwas, um den Saft vom Boden der Heißluftfritteuse zu entfernen.
Viele Leute kochen einen Truthahn auch mit einem Truthahnbeutel, der dafür bekannt ist, die Feuchtigkeit einzuschließen, aber Chefkoch Nirchel sagt, dass man mit der Heißluftfritteuse keinen braucht. „Die zirkulierende Heißluft der Heißluftfritteuse knusprig das Äußere effizient und versiegelt gleichzeitig den Bratensaft für einen saftigen Truthahn“, sagt er.
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Nutzen Sie die Rotisserie-Funktion
Nicht alle Heißluftfritteusen verfügen über eine solche, aber wenn Ihr Gerät über eine Rotisserie-Funktion verfügt, empfiehlt Chefkoch Nirchel die Verwendung dieser Funktion.
„Mein persönlicher Favorit bei der Heißluftfritteuse ist die Fritaire-Luftfritteuse, weil ich mir die Hähnchenspießfunktion zunutze machen kann, mit der ich den Truthahn drehen kann, um ihn gleichmäßig zu garen, was zu einer goldbraunen, knusprigen Haut führt“, sagt er.
Überprüfen Sie die Temperatur, schneiden Sie dann Ihren Truthahn aus der Luftfritteuse und genießen Sie ihn
Wenn Sie ein ganzes Geflügel zubereiten, insbesondere etwas so Großes wie einen Truthahn, benötigen Sie ein Fleischthermometer zur Hand, damit Sie sicherstellen können, dass es vollständig durchgegart ist.
„Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht“, sagt Chefkoch Nirchel. „Das garantiert, dass Ihr luftgebratener Truthahn nicht nur sicher zum Verzehr, sondern auch perfekt gegart ist.“
Nun zum spaßigen Teil! „Sobald die Innentemperatur erreicht ist, kann Ihr luftgebratener Truthahn tranchiert und serviert werden“, sagt Chefkoch Nirchel.
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Der Beitrag „Wie man den perfekten Truthahn in einer Heißluftfritteuse zubereitet“ erschien zuerst auf Eat This Not That.