Gebratener Reis ist in Restaurants und auf Speisekarten zum Mitnehmen ein Lieblingsgericht der Fans – und das aus gutem Grund. Es ist ein einfaches Gericht, das alle Anforderungen erfüllt: knusprige, zarte Körner, gemischtes Gemüse, oft ein oder zwei Proteine und eine herzhafte, köstliche Soße. Auch gebratener Reis lässt sich endlos variieren und bietet Dutzende Optionen für Proteine, Gemüse und Soßenzutaten.
Gebratene Reisgerichte finden Sie in den Küchen ganz Asiens, darunter China, Indonesien, Malaysia und Singapur, und sie werden aus Meeresfrüchten, Hühnchen, Rind, Schweinefleisch, Eiern oder Tofu zubereitet. Die Gemüsezutaten reichen von Frühlingszwiebeln und Paprika bis hin zu grünen Bohnen und Kohl.
Und alles ist mit einer herzhaften braunen Sauce überzogen, die oft aus Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch und Ingwer zubereitet wird. Manchmal finden Sie in der Mischung auch eine würzige Ergänzung wie frische scharfe Chilischoten oder getrocknete Pfefferflocken. Dank der endlosen Liste an Möglichkeiten ist es ziemlich einfach, eine Art gebratenen Reis zu finden, der Ihrem Gaumen entspricht.
Wenn Sie weniger auswärts essen oder etwas bestellen möchten und das Hacken und Braten nicht selbst übernehmen möchten, gibt es im Lebensmittelgeschäft Dutzende Optionen für gefrorenen gebratenen Reis, der in der Mikrowelle, im Ofen oder in wenigen Minuten fertig ist Herd.
Um Verwirrung im Tiefkühlregal zu vermeiden, habe ich in mehreren Lebensmittelgeschäften sieben der beliebtesten und am einfachsten zu findenden Marken für gefrorenen gebratenen Reis gekauft. Ich habe jedes Produkt gemäß der Packungsanleitung in der Mikrowelle zubereitet. Anschließend habe ich jedes Gericht mit gebratenem Reis probiert und auf Geschmack, Qualität der Zutaten, Textur und Aussehen hin beurteilt. Während einige der gebratenen Reissorten auf meinem Teller matschig und klebrig waren, schmeckten andere frisch zubereitet, mit knackigem Gemüse, trockenen Körnern und einer leichten, umamireichen Soße.
Hier sehen Sie die Reihenfolge der sieben beliebtesten Produkte aus gefrorenem gebratenem Reis, in absteigender Reihenfolge:
Gebratener Hühnchenreis von Stouffer
Dieser gebratene Reis wird in einer Familienportion geliefert, die vier Portionen à 1 Tasse in einem großen mikrowellen- und ofenfesten Papierfach umfasst. Der langkörnige weiße Reis wird mit weißem Hühnchenfleisch, Erbsen, Karottenstücken und Rührei sowie einer braunen Soße auf Sojabasis serviert.
Das Aussehen: Die Soße für diesen gebratenen Reis liegt oben, daher muss das Gericht nach dem Erhitzen gründlich umgerührt werden. Ich fand diesen gebratenen Reis ziemlich langweilig, weil er wenig Gemüse enthielt. Ohne die Farbtupfer von Karotten und Paprika hatte der Reis einen einfarbigen Braunton, der nicht appetitlich war. Außerdem machte es die dicke Sauce, die alles bedeckte, fast unmöglich, den Unterschied zwischen einem Stück Hühnchen und einem Rührei zu erkennen.
Der Geschmack: Aufgrund des familiengroßen Tabletts muss dieser Reis länger als 10 Minuten in der Mikrowelle oder im Ofen gekocht werden. Das ist eine lange Zeit für zarten, vorgekochten Reis, der nach dem Erhitzen matschig und klebrig wird. Die gallertartige Konsistenz war schwer zu überwinden und der vorherrschende Geschmack des Gerichts war Salzigkeit.
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Gesunde Wahl mit gebratenem Hühnchenreis
Gebratener Hühnchenreis von Healthy Choice Da es sich um eine gedämpfte Mahlzeit handelt, wird sie in einer zweischichtigen mikrowellengeeigneten Schüssel geliefert, mit der Soße darunter und der Hühnchen-, Gemüse- und Reismischung in einer perforierten Schüssel oben. Auf diese Weise dämpft die Soße das Gemüse in der Mikrowelle. Nach dem Erhitzen gibst du den Reis einfach in die darunter liegende Soßenschüssel und rührst alles um.
Das Aussehen: Der Reis sah frischer und lebendiger aus, bevor er mit der Sauce vermischt wurde. Es schien jedoch entweder zu viel Soße oder zu viel Flüssigkeit aus dem gedünsteten Gemüse zu geben, da sich das ganze Gericht nach dem Kombinieren in eine weiche, matschige Masse verwandelte. Dennoch enthielt diese Schüssel mit gebratenem Reis mehr Gemüse (Karottenwürfel und Edamame) als die von Stouffer.
Der Geschmack: Diese Soße war dank 8 Gramm Zuckerzusatz ziemlich süß. Es hatte auch einen starken nussigen Geschmack durch Sesamöl, was mir nichts ausmachte, aber manche Leute mögen es vielleicht nicht. Das Hähnchen war saftig und zart, aber die Eistücke verschwanden in der Soße.
Gefrorener gebratener Hühnchenreis von PF Chang
Die nationale Restaurantkette PF Chang’s bietet über ConAgra Foods Inc. eine Reihe gefrorener Hauptgerichte an, darunter Gebratener Reis mit Huhn, zubereitet aus Jasminreis, Karotten, Frühlingszwiebeln und Edamame. Das Gericht wird in einer Papierschüssel in der Mikrowelle erhitzt und mit einer Sauce aus Sojasauce, Austernsauce, Weißwein und Gewürzen vorgemischt.
Das Aussehen: Diese Reisschüssel hatte eine bessere Ausgewogenheit von Getreide, Hühnchen und Gemüse als Stouffer’s oder Healthy Choice. Die Soße war außerdem dicker und dunkler. Das Hähnchen wird in große, gabelfähige Stücke geschnitten, die in der Mikrowelle nicht austrocknen.
Der Geschmack: Mir gefiel, dass diese Sauce nicht zu süß oder sirupartig war. Ich mochte das Gemüse, aber die Karotten waren in scheinbar zufällige Formen und Größen geschnitten, sodass die kleinen Stücke verkocht und matschig wurden.
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Trader Joe’s Bulgogi-Rindfleisch-gebratener Reis mit Kimchi
Dieser abgepackte gebratene Reis von Trader Joe’s war anders als alle anderen, die ich probiert habe. Erstens, weil es Rindfleisch als Protein enthielt, und zweitens, weil es eher ein koreanisches als ein chinesisches Geschmacksprofil hatte. Es liegt außerdem am oberen Ende von Fett, Natrium, Kohlenhydraten und Protein pro Portion.
Das Aussehen: Dieser Reis hatte einen stärker gelben Farbton als andere und enthielt überall reichlich dünn geschnittenes Bulgogi-Rindfleisch. Es ist schwer, das Kohl-Kimchi allein vom Aussehen her zu unterscheiden, vielleicht weil es so fein gehackt ist, aber das Gericht enthielt überall große Stücke grüner Bohnen.
Der Geschmack: Dieser gebratene Reis hat einen tiefen, fleischigen Geschmack, den ich in keinem anderen Gericht gefunden habe. Die grünen Bohnen waren etwas langweilig und einige wurden in der Mikrowelle matschig. Das Rindfleisch schmeckte hauptsächlich nach Sojasauce, aber einige der größeren Stücke wurden trocken und etwas fadenziehend. Mir gefiel die Säure des Kimchi im Gericht.
Trader Joe’s würziger gebratener Thai-Garnelenreis
Es ist kein Geheimnis, dass die Tiefkühlkostabteilung von Trader Joe umfangreich ist und der Kult-Lebensmittelladen mehrere Optionen für gefrorenen gebratenen Reis zum Probieren anbietet. Diese Version ist ein Reisgericht mit thailändischem Geschmack, das aus einer Mischung aus Gemüse und scharfen Chilischoten mit winzigen Garnelen als Protein besteht.
Das Aussehen: Dieser gebratene Reis von Trader Joe’s hat mehr Farbe als die meisten anderen. Der Reis ist vollständig mit der Sauce vermischt, sodass er nicht klebrig, klebrig oder zu dick ist. Dieser Reis ist eher trocken und weist rote Nuancen von dünn geschnittenen Peperoni und grüne Nuancen von grünen Erbsen auf, die in der Mikrowelle ziemlich schrumpelig geworden sind.
Der Geschmack: Wenn Sie es scharf mögen, ist dieser gebratene Reis nach thailändischer Art genau das Richtige für Sie. Die sichtbaren Ringe thailändischer roter Chilis rund um das Gericht sorgen für eine kräftige Schärfe, die auch nach dem Abendessen noch anhält. Die kleinen Garnelen verleihen der Schüssel einen deutlichen Meeresfrüchtegeschmack, der sich von allen anderen gebratenen Reisprodukten unterscheidet, die ich probiert habe. Es enthält außerdem Babymais für einen Hauch von Süße aus einer anderen Quelle als Zucker.
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365 von Whole Foods Market Gebratener Hühnchenreis
Dieser gebratene Hühnchenreis von der Eigenmarke Whole Foods wird in einem 20-Unzen-Beutel mit vorgemischter Soße verkauft, sodass Sie im Gegensatz zu anderen vorportionierten Tiefkühlgerichten nur so viel auf einmal ausgeben können, wie Sie benötigen.
Das Aussehen: Dieser gebratene Reis enthält beeindruckend große Hühnchen- und Rühreistücke sowie Langkornreis und winzige Karotten-, Paprika- und grüne Erbsenstückchen. Die Körner blieben nach dem Kochen getrennt und trocken.
Der Geschmack: Ich hätte mir mehr Gemüse in diesem Reisgericht gewünscht (das sind die letzten aufgeführten Zutaten), aber die großen Hühnchenstücke machen es zu einer sättigenderen Option und es ist weder zu süß noch zu salzig. Obwohl dieser abgepackte Reis Sesamöl enthält, ist sein Geschmack bei weitem nicht so überwältigend wie bei anderen Optionen.
Grain Trust Hibachi gebratener Reis
Dieser vegane gebratene Reis enthält möglicherweise nicht das Huhn oder die Eier anderer Produkte auf dieser Liste, macht das aber mit reichlich Gemüse und einer leichten, hausgemacht schmeckenden Soße wett. Außerdem eignet es sich hervorragend als Grundlage für die Zugabe Ihrer Lieblingsproteine, vom Tofu bis zum Steak.
Das Aussehen: Die Körner in diesem gebratenen Reis sind kurz und getrennt, nicht klebrig oder matschig. Es hat eine hellbraune Soße, die das gesamte Gericht, zu dem auch großzügige Zwiebel-, Paprika-, Karotten- und Erbsenstücke gehören, gleichmäßig bedeckt.
Der Geschmack: Ich habe die herzhafte Soße genossen, die nicht übermäßig süß, salzig oder Knoblauch war. Es ist ein ausgewogenes Tiefkühlgericht mit einem Hauch Süße durch Zucker und Nussigkeit durch Sesamöl. Es wäre eine tolle Beilage oder Basis für eine Reisschüssel.
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Der Beitrag „Ich habe 7 Marken von gefrorenem gebratenem Reis probiert und das Beste ist herzhaft und voller Gemüse“ erschien zuerst auf „Eat This Not That“.