Ernährung und gesundheitliche Vorteile von Käse: Eine Hommage an Fromage

Ah, Käse. Egal, ob Sie es ooey-klebrig oder überscharf bevorzugen, die meisten Leute würden zustimmen, dass Käse köstlich ist. Aber Käse bekommt auch einen schlechten Ruf als Lebensmittel, das die Leute schnell als „ungesund“ bezeichnen.

Hier ist die Gouda news: Käse gilt allgemein als vollwertiges Lebensmittel, das in Maßen gut für Sie ist und eine gesunde Dosis an Nährstoffen bietet.

Aber die Ernährung von Käse ist kompliziert. Die meisten Käse ist reich an Kalorien, Eiweiß, Fett, Kalzium und Natrium. Aber die Ernährung variiert je nach Art, Produktion und Alterung, also ist die einzige Möglichkeit, die gesündeste auszuwählen Käse für Sie ist es, die Nährwertangaben zu lesen.

Und wie bei jedem Essen können Sie zu viel von einem guten Essen essen (das Käseplatte hatte wirklich danach gefragt).

Tauchen wir ein in die Wissenschaft von Käse Ernährung.

Nährwerte von Käse

Jedes Mitglied der fromage fam enthält Fett, Protein, Kalziumund Natrium. Aber da sindHundertevon Käse. Der Nährwert jedes Wedges variiert je nach:

• die Art von Milch gebraucht (Kuh, Ziegeoder Schaf?)
• wie es gemacht wird
• wie alt er ist (alter Käse ist ein göttliches Erlebnis für sich 🤤)

Hier ist die Ernährung Nervenzusammenbruch von 100-Gramm (3,5-Unzen) Portionen von gewöhnlichen Käsesorten. Das ist meistens etwa ein 1-Zoll-Würfel von Käse.

Während die Nährstoffe in jedem Käse Kategorie variieren – Ricotta ist kalorienreicher als Fetazum Beispiel – die obigen Delegierten können uns helfen zu verstehen, wie sich die einzelnen Typen stapeln.

In einem Slice-to-Slice-Scrum, hier ist, wie das Käse Kategorien stapeln sich.

• Für Protein ist es ein Unentschieden.Fest, gealtert Parmesan enthält das meiste Protein, aber es ist nicht das einzige proteinreiche Käse. Sogar weich, klebrig Mozzarella ist eine großartige Proteinquelle.
• Entscheiden Sie sich für Kalzium für Hartkäse. Parmesan gewinnt dieses, zweifellos. Während alle Käse Kalzium enthält, hat Hartkäse tendenziell mehr als Weichkäse.
• Für gesundes Fett sollten Sie sich für die weichen Sachen entscheiden.TBH, halbfester Schweizer und pasteurisierter Amerikaner haben das meiste Gesamtfett, aber das ist nicht das ganze Bild. Swiss ist gesünder, weil es weniger Natrium enthält. Und insgesamt hohe Feuchtigkeit Käse wie Hüttenkäse, Ricottaund Mozzarella enthalten nahrhafte Fette mit wenigergesättigtFett, was eine bessere Gesundheitsmaßnahme sein könnte.
• Für Natrium nimmt harter Parm den Kuchen.Aber ist das ein Kampf, den du gewinnen willst? Schwer Käse enthalten weniger Feuchtigkeit, daher können sie etwas salzlastig sein. AnderenatriumgetränktOptionen umfassen Halloumi, Camembert, Mascarpone, Brieund Schmelzkäse.

Ist Käse ungesund?

TBH, Kennzeichnung von Lebensmitteln als „gut oder schlecht”ist so „2000 und spät“. EIN Studie 2014sagte sogar, dass das Anhaften von Schuldgefühlen an bestimmten Nahrungsmitteln dazu führen kann, dass Sie weniger wahrscheinlich abnehmen. Also staaaahp schurkischen Käse und Frieden mit Parm, OK?!

Dennoch nützen einige Lebensmittel Ihrem Körper mehr als andere. Käse landet irgendwo in der mitte. Es ist Chockablock mit Protein, gesunden Fetten und Kalzium. Es ist auch mit Kalorien und Natrium geladen. Der Trick besteht darin, Käse in Maßen als Teil eines zu konsumierenabwechslungsreiche tägliche Ernährungvoller nährstoffreicher Lebensmittel.

Käse kann seinwenigerhilfreich in bestimmten Szenarien, einschließlich:

• Du versuchst, weniger Kalorien zu essen.Egal wie man ihn schneidet, Käse hat einen hohen Kaloriengehalt. Wenn Sie es versuchen abnehmen indem Sie ein Kaloriendefizit schaffen, tauschen Sie das ausChili con QuesozumAuberginen-Dip.
• Sie haben Bluthochdruck.EIN Umfrage 2014 verknüpft hohes Natrium zu Bluthochdruck. Wenn Sie Blutdruckprobleme haben, ist das Naschen von salzigem Käse möglicherweise keine gute Option für Ihre Gesundheit.
• Sie haben es mit einer Herz-Kreislauf-Erkrankung zu tun.Käse hat viel Fett. DieAmerican Heart Association (AHA) sagt, dass die Verringerung Ihrer Aufnahme von gesättigten Fettsäuren die Herzgesundheit verbessern kann. Natürlich hat Käse auch andere Nährstoffe. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie nixen Neufchâtel um deines Herzens willen.

Gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Käse

Hier ist, warum Ihr Körper diesen köstlichen Milchgenuss lieben könnte.

Es ist voller Nährstoffe

Wir haben bereits erwähnt, dass Käse Fett, Eiweiß und Kalzium enthält. Aber auch Milchprodukte sind vollgepacktAntiphlogistikum-,Vitamin-D-, und immunsystemunterstützendB-Vitamine.

Aber der beste Weg, alle Nährstoffe zu sich zu nehmen, besteht darin, eine vielfältige Auswahl an Nährstoffen zu sich zu nehmen Früchte, Gemüseund Vollkorn neben Ihrem Lieblingskäse.

Es unterstützt die Knochengesundheit

Kalziumhält deine Knochen stark. Und wussten Sie das ungefähr?30 Prozentder Amerikaner bekommen nicht genug von dem Zeug? Käse zur Rettung!

Jeder Käse enthält Kalzium. Aber wenn Sie den größten Knall für Ihren Biss bekommen möchten, probieren Sie Parmesan und Schweizer Käse.

Es könnte die Muskelkraft und Erholung verbessern

Ja, Gruyère = gewinnenz. Das gleiche für ParmesanMozzarella und Dutzende anderer cremiger Käsesorten.

Milchproduktewie Käse nähren Ihren Körper mit proteinreichen Aminosäuren. Ihr Körper verwendet Protein für alles, von der Muskelregeneration bis zur Reparatur von Verletzungen.

Unze für Unze, Parmesan enthält das meiste Protein.

Es ist gut für Ihre Zähne

Hier ist ein Grund, stattdessen gewürfelten Käse anzubieten Cupcakes bei deiner nächsten Party: A Studie 2013 zeigten, dass je mehr Milchprodukte Sie essen, desto weniger Plaque Sie möglicherweise auf Ihren Zähnen haben.

Darüber hinaus sind Kalzium und Eiweiß großartig für Ihr Lächeln. EIN Studie 2015schlug vor, dass Kalzium sogar Karies verhindern könnte.

Für eine Killer-Kombination aus Kalzium und Protein mit sehr wenig zahnschädigendem Zucker sollten Sie sich mit Schweizer Käse eindecken.

Es könnte darmunterstützende Probiotika enthalten

Für eine kräftige PortionProbiotikagreifen Sie nach gereiftem Käse, da Probiotika in einer Vielzahl von enthalten sind Fermentierte Lebensmittel. Die Idee hinter der Steigerung Ihres Konsums ist, dass Ihre Verdauung umso gesünder sein könnte, je mehr gute Bakterien Sie Ihrem Darm hinzufügen. Aber seien Sie sich bewusst, dass es möglich ist, zu viele Probiotika einzunehmen. Nebenwirkungen sind minimal, können aber Blähungen, Blähungen, Durchfall usw. umfassen.

Sowohl Hart- als auch Weichkäse enthalten Probiotika. Sie sindgefunden inCheddar, Mozzarella, Hüttenkäse und mehr.

Es könnte entzündungshemmendes CLA enthalten

Konjugierte Linolsäure (Codename: CLA) = eine Fettsäure, die in fettreichen Milchprodukten vorkommt.Forschungzeigt, dass es helfen könnte, Sie vor Herzerkrankungen zu schützen, Fettleibigkeitund andere entzündliche Zustände.

Dosieren Sie CLA zu cremigen Käsesorten wie Blauschimmelkäse, Brie und etwas Cheddar.

Gibt es Risiken beim Verzehr von Käse?

Jedes Lebensmittel kann Probleme verursachen, und Käse ist keine Ausnahme.

Käse ist möglicherweise keine gute Option für Sie, wenn:

• Du reagierst empfindlich auf Laktose.SeinLaktose intolerantbedeutet, dass Ihr Körper Milchprodukte und Milch nicht richtig verdauen kann. Wenn Sie das sind, kann Käse Blähungen, Blähungen und andere Verdauungsprobleme auslösen.
• Du bist allergisch gegen Kasein.Wenn Sie allergisch sindMilchproteinewie Kasein oder Molke sollten Sie keinen Käse aus Milch essen. Aberveganer Käseist weit gekommen!
• Du bist dehydriert.Stillen Sie diesen Durst mit Wasser, nicht mit Käse. Ballaststofffreien Käse zu essen, wenn Ihr Körper Feuchtigkeit braucht, ist der Stoff für Badezimmer-Albträume.
• Du neigst zu Verstopfung.Käse kann ein bereits träges Verdauungssystem verlangsamen. Keine Faser, keine Bewegung. Natürlich ist es unwahrscheinlich, dass chronische Verstopfung allein durch Käse verursacht wird. Wenn Sie wochenlang im Stau sind, rufen Sie einen Arzt an.

So essen und lagern Sie Käse für maximale gesundheitliche Vorteile

Wissenschaftlersagen, dass buchstäblich jede Käsesorte unterschiedliche Anforderungen an Käse hatOptimumLager.

Um es einfach zu halten, haben wir ein paar aufgerundetGenerelle Richtlinien:

1. Kaufen Sie Käse, der noch frisch ist. Das bedeutet kein Fuzz oder Funk.
2. Wickeln Sie es. Während einige Käseliebhaber auf Wachspapier schwören, funktionieren auch Frischhaltefolie und Folie.
3. Halten Sie es kalt. Ihr Käse sollte im Kühlschrank leben. Vermeiden Sie es, es länger als 2 Stunden auszulassen. (Harter, gereifter Käse kann etwas länger weggelassen werden.)

Ein paar Möglichkeiten, Käse auf die gesündeste Art und Weise zu essen:

• Essen Sie es mit anderen nährstoffreichen Lebensmitteln.Charcuterie mit Früchten und Vollkorncrackern, jemand?
• Essen Sie es in Maßen.Ein Arzt oder Ernährungsberater kann Ihnen helfen, die richtige Menge an Milchprodukten für Sie herauszufinden. Behandeln Sie es im Allgemeinen als Leckerbissen – nicht als Hauptgericht.
• Essen Sie mehr fettarmen Käse.Als Faustregel gilt dieUSDAschlägt vor, fettarme Käsesorten wie halbfetten Mozz oder fettreduzierten Käse zu essen Cheddar. Aber da Ernährungsvorschläge kein Einheitsangebot sind, lassen Sie dies an Ihrem Arzt vorbeigehen, bevor Sie vollfette Milchprodukte aufgeben.
• Achten Sie auf Ihre Natriumaufnahme.Dieser Ziegel aus ultra-verarbeitetem Käse? Es ist ein Salzleckstein. Wenn Sie gelegentlich salzigen Schmelzkäse genießen, reduzieren Sie Ihre anderen Natriumquellen für den Tag.

Wegbringen

• Käse ist kein „gesundes“ Lebensmittel, aber das macht ihn nicht schlecht.
• Die Käseernährung variiert je nach Käsesorte und Herstellungsprozess.
• Sie können eine kräftige Dosis Protein, Fett und Kalzium aus Käse erhalten.
• Sie könnten auch ein wenig zu viel Natrium und gesättigte Fettsäuren bekommen.
• Die meisten Menschen können eine Vielzahl von Käse in Maßen ohne Nebenwirkungen oder Risiken genießen.
• Wenn Ihr Körper negativ auf Käse reagiert, informieren Sie Ihren Arzt. Sie könnten allergisch gegen Laktose oder Kasein sein.

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