Haferflocken ist köstlich, beruhigend und voller gesundheitlicher Vorteile. „Es ist nicht nur schnell und einfach zu kochen“, sagt Laura Burak, MS, RD, Autor von Abnehmen mit Smoothies, und Gründer von Laura Burak Ernährung, “aber Haferflocken haben auch ernährungsphysiologische Superkräfte.”
Hafer ist dafür bekannt, Entzündungen zu reduzieren, länger satt zu halten und zu einem gesunden Darm zu beitragen. Und laut Burak ist die Die absolut beste Haferflockensorte für deinen Darm ist Stahlschnitt.
Was ist der Unterschied?
Liebhaber von Haferflocken haben einige Möglichkeiten zur Auswahl, wenn es darum geht, ihren Lieblingshafer auszuwählen, und die Unterschiede liegen normalerweise in der Verarbeitungsmethode.
Haferflocken
Haferflocken beginnen als Vollkornhafer und werden gepresst und gedämpft. Zu den gängigen Arten von Haferflocken, die Sie kaufen, gehören altmodischer Hafer und Instant-Haferflocken.
Diese Hafersorten haben eine schnellere Kochzeit, was einer der Hauptgründe dafür ist, dass sie für die Kunden so attraktiv sind.
Stahl geschnittener Hafer
Haferflocken im Stahlschnitt sind die am wenigsten des Bündels verarbeitet. Diese werden gebildet, indem Vollkornhafer in dickere Stücke geschnitten wird, anstatt sie zu rollen und zu dämpfen. Sie brauchen länger zum Kochen und nehmen weniger Wasser auf, aber da Stahlhafer weniger verarbeitet wird, enthält sie mehr von ihren ursprünglichen Nährstoffen.
“Stahlgeschnittener Hafer ist voller Nährstoffe”, sagt Burak, “und obwohl das Kochen länger dauert, weil weniger Vollkorn entfernt wird, sind seine gesundheitlichen Vorteile es absolut wert.”
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Die gesundheitlichen Vorteile von stahlgeschnittenem Hafer
Laut Burak, Haferflocken im Stahlschnitt sind vorteilhaft für Ihre Darmgesundheit, da sie als Präbiotika wirken und lösliche und unlösliche Ballaststoffe enthalten, die beide gut für Ihren Darm sind.
“Stahlgeschnittener Hafer hat präbiotische Vorteile, weil er die Nahrung wird, die die Probiotika (auch bekannt als ‘gute’ Schutzbakterien) in Ihrem Darm füttert”, sagt Burak, “die für ein gesundes Mikrobiom notwendig sind.”
Während Sie Präbiotika und Probiotika benötigen, leidet Ihre Darmgesundheit ohne eine angemessene Menge an Ballaststoffen in Ihrer täglichen Ernährung, bei der Haferflocken helfen können.
„Ballaststoffe sorgen dafür, dass alles gut durch Ihre Rohre oder Ihren Verdauungstrakt fließt und sind für die allgemeine Gesundheit unerlässlich“, sagt Burak, „also machen Sie eine Schüssel Haferflocken mit natürlichen Zuckerquellen wie Früchten, Nüssen oder Samen und genießen Sie eine komplette Mahlzeit voller Ballaststoffe, Proteine und herzgesunder Fette.”
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