Die gesündesten Brote zum Abnehmen, laut Ernährungsberatern

Wenn die meisten Menschen eine neue Diät einschlagen, scheint das erste, was den Stiefel zu bekommen scheint, das Brot zu sein. Aber Kohlenhydrate sollten nicht immer der Sündenbock in der Ernährung sein. Wenn Sie sie aus Ihrer Ernährung streichen, werden Ihre Geschmacksknospen gedrückt, und es könnte Sie tatsächlich daran hindern, eine dauerhafte, gesunde Gewichtsabnahme zu erreichen. Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht komplett auf Brot verzichten müssen, um Ihre Gewichtsabnahmeziele zu erreichen. Anstatt ganz auf Kohlenhydrate zu verzichten, wechseln Sie einfach zu einem der gesündesten Brotlaibe, die Sie im Brotregal kaufen können.

Welche Vorteile hat Brot?

Um den Punkt weiter zu beweisen, dass Sie Brot nicht für immer zur Seite werfen müssen, sollten Sie einige der grundlegenden Gründe berücksichtigen, warum es ein Grundnahrungsmittel für eine gesunde Ernährung sein kann (und sollte). Leslie Bonci, MPH, RD, CSSD, LDN.

• Brot ist eine Quelle für Ballaststoffe und B-Vitamine.
• Es ist kontrolliert portioniert. (Sie sind schließlich in Scheiben!)
• Es gibt keine Vorbereitung, was es zu einem vielseitigen Lebensmittel macht.
• Es ist kostengünstig.
• Dient als einfacher Weg, um gesunde Kohlenhydrate aufzunehmen.

So wählen Sie das gesündeste Brot aus

Nicht alle Brotlaibe sind gleich, und was das gesündeste Brot ausmacht, liegt in den Zutaten.

• Suchen Sie nach “ganzen” Körnern. „Ich bevorzuge Brote aus Vollkornprodukten wie Vollkornbrot und Haferflocken, die außerdem wenig Zucker, gesättigte Fettsäuren und Natrium enthalten“, sagt der registrierte Ernährungsberater Elizabeth M. Ward, MS, RDN. „Suchen Sie nach ‚ganz‘ als erste Zutat in der Zutatenliste.“
• Entscheiden Sie sich für Brot, das Ballaststoffe enthält. „Achten Sie auf Ballaststoffe im Brot, 100 % Vollkorn und wenig Fett“, sagt Bonci, wobei auch die Größe der Scheiben eine Rolle spielt, „überprüfen Sie also die Kalorien.“ Bonci schlägt vor, ballaststoffarmes Brot, Brot mit Zuckerzusatz und Brot mit hohem Natriumgehalt zu vermeiden, wenn dies für Sie gesundheitlich bedenklich ist.
• Vermeiden Sie Zucker und unnötige Zusatzstoffe. „Brot hat einen schlechten Ruf, weil es voller Füllstoffe und Zusatzstoffe und manchmal sogar Zucker ist. Halten Sie Ausschau nach Zutaten wie teilweise gehärteten Ölen und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt“, sagt er Kelly Springer, MS, RD, CDN.

Bestimmte Scheiben bieten Ihrem Körper nur minimale Ernährungsvorteile, während andere die Möglichkeit haben, Sie mit Ballaststoffen und energiespendenden Vollkornprodukten zu sättigen. (Ja, es gibt die besten Brotlaibe zur Gewichtsreduktion!) Ganz zu schweigen davon, dass einige Sorten heute noch weiter gehen und gesunde, sättigende Fette in die Mischung packen, indem sie Nüsse und Samen hinzufügen.

Um Ihnen beim nächsten Lebensmitteleinkauf zu helfen, verwenden Sie diese Liste der gesündesten Brotoptionen, die Sie im Lebensmittelgeschäft finden können, zusammen mit ein paar Broten, die Sie auch in den Regalen des Ladens lassen sollten.

Die besten gesunden Brotmarken, die Sie kaufen können

Unter Berücksichtigung dieser Kriterien gaben uns Ernährungsberater ihre persönlichen Empfehlungen für die besten gesunden Brote, die Sie kaufen können.

“Ich liebe Dave’s Killer Bread. Eine der besten Entscheidungen ist das Kraftsamen“, sagt Ward. „Es hat 4 Gramm Ballaststoffe, 5 Gramm Protein, nur 1 Gramm Zuckerzusatz und kein gesättigtes Fett.“

Wenn Sie jedoch nach kleineren Scheiben suchen, ist Dave’s Killer Bread immer noch für Sie da.

„Brotscheiben sind in den letzten Jahren größer geworden. Mein Teller gibt 1-Unzen-Brot als Portion an, aber die meisten Scheiben sind größer als 1,5 Unzen“, erklärt Ward. „Wenn Sie nach einem gesunden Brot mit einer echten Portion suchen, versuchen Sie es Dave’s Killer Bread Dünn geschnittener Powerseed. Es hat 40 Kalorien weniger pro Scheibe und immer noch 3 Gramm Ballaststoffe pro Portion (eine Scheibe), was 1 Unze entspricht.

„Zunächst einmal, wenn Sie die Zutatenliste lesen, sollten Sie nach dem Wort ‚Vollkorn‘ suchen, was bedeutet, dass das Korn noch intakt ist und nicht verarbeitet und im Wesentlichen wieder angereichert wurde“, sagt er Jessica Crandall, RDNein registrierter Ernährungsberater und zertifizierter Diabetes-Erzieher.

Die allererste Zutat auf dieses Hesekiel-Brot mit niedrigem Natriumgehalt ist biologischer gekeimter Weizen, der Sie darauf hinweisen wird, dass er wahrscheinlich mehr Ballaststoffe enthält und dadurch auch mehr gesundheitliche Vorteile bietet. Von welchen Vorteilen sprechen wir? Es wurde festgestellt, dass Vollkorn das Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes verringert und sogar bei der Gewichtskontrolle und Gewichtsabnahme hilft. Das ist definitiv das, wonach Sie im gesündesten Brot suchen.

Wenn Sie eine ganze Lebensmittelgruppe aus Ihrer Ernährung streichen, werden Sie natürlich zunächst Gewicht verlieren – aber Crandall versichert Ihnen, dass dies nicht von Dauer sein wird. Solange Sie auf Portionen achten und auf Kalorien achten, wird Sie der Verzehr von Brot nicht davon abhalten, Ihre Ziele zu erreichen.

„Ich suche normalerweise nach Brotscheiben mit weniger als 20 Gramm Kohlenhydraten pro Scheibe (insbesondere für meine Kunden, die ihren Blutzucker beobachten) und normalerweise etwa 100-150 Kalorien pro Scheibe“, sagt Crandall. Dieses Arnoldbrot passt auf jeden Fall.

Mit nur 100 Kalorien pro Scheibe und fast ohne Fett, Miltons gesundes Vollkornbrot ist eine großartige Option, um Ihre Gewichtsabnahmeziele aufrechtzuerhalten.

“Das gesunde Vollkornbrot von Milton wird aus Zutaten wie Vollkornweizen, braunem Reis und Hafer hergestellt und kombiniert großartigen Geschmack und Textur”, sagt er Lauren Manaker, MS, RDNAutor von Das Schwangerschaftskochbuch der ersten Mutter und Förderung der männlichen Fruchtbarkeit. „Und jede Scheibe liefert 22 Gramm Vollkornprodukte und nur 13 Gramm Netto-Kohlenhydrate.“

„Das Brot von Silver Hills wird aus gesunden gekeimten Körnern hergestellt, die die Verdauung erleichtern“, sagt Manaker. Dieses Brot wird aus einer Mischung aus Sonnenblumenkernen, Hirsesamen, Leinsamen und Sesamsamen hergestellt und enthält nur zwei Gramm Rohrzucker. Sie erhalten außerdem 5 Gramm Protein und 3 Gramm Ballaststoffe in jeder Scheibe.

Wenn Sie versuchen, Ihre Kohlenhydrataufnahme für Ihre persönlichen Gesundheitsziele zu senken, ist die gute Nachricht, dass Sie sicherlich immer noch Brot genießen können! “Carbonauts Brot ist immer kohlenhydratarm und ketofreundlich, um die Gewichtsabnahmeziele zu unterstützen”, sagt Manaker.

Carbonaut hat Brote, Hotdog- und Hamburgerbrötchen, Bagels und sogar Pizzakruste. Für Brote können Sie zwischen Weißbrot, Kernbrot oder einer Hafermischung wählen. Sie haben sogar eine köstliche glutenfreie Option.

„So viele Leute lieben den Klassiker Epischer Alles-Bagelaber mit 260 Kalorien könnte es ein bisschen viel für Ihre Gewichtsverlustziele sein, besonders wenn Sie einen Brotaufstrich oder eine Beilage hinzufügen“, sagt sie Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD Autor von Das Sporternährungs-Playbook und Mitglied unseres Expert Medical Board. “Die gute Nachricht ist, dass Dave’s Killer Bread eine kalorienärmere Option entwickelt hat, damit Sie Ihr Epic Everything reparieren können! Das Brandneue Epic Everything Bio-Frühstücksbrot hat nur 90 Kalorien pro Scheibe, 9 Gramm Vollkorn und 4 Gramm Protein. Kombinieren Sie ein oder zwei Scheiben mit Eiern oder machen Sie daraus Avocado-Toast für eine nährstoffreiche, kalorienärmere Brotoption zum Frühstück.”

Die schlechtesten Brotlaibe, die man kaufen kann

Nehmen Sie sich die Zeit, die Etiketten auf den Broten im Lebensmittelgeschäft genau zu untersuchen, um sicherzustellen, dass Sie vermeiden, eines der schlechtesten Brote in Ihren Einkaufswagen zu legen.

„Begriffe wie ‚Mehrkorn‘, ‚hergestellt mit‘, ‚Weizenmehl‘ und ‚Sauerteig‘ kommen mir in den Sinn [when thinking of red flags on labels.] Diese Begriffe sind Warnzeichen, aber das bedeutet nicht, dass das Brot unbedingt eine schlechte Wahl ist“, sagt Ward. „Zum Beispiel könnte ein Brot aus mehreren Körnern bestehen und aus Vollkorn hergestellt werden, aber es könnte auch aus hochraffiniertem Brot hergestellt werden Körner auch. „Hergestellt mit“ bezieht sich normalerweise auf Vollkorn, was mir sagt, dass es wahrscheinlich nicht 100 % Vollkorn ist. Das meiste Mehl wird aus Weizen hergestellt, daher bedeutet der Begriff „Weizenmehl“ nicht, dass es sich um Vollkorn handelt.“

Vor diesem Hintergrund sind hier einige der ungesündesten Brote, die Sie beim nächsten Lebensmitteleinkauf meiden sollten.

Dieses Brot sieht vielleicht gut aus, aber der bunte Farbton sollte signalisieren, dass es mit Zucker beladen ist.

„Dieses Brot ist keine gute Wahl. Es enthält 1,5 gestrichene Teelöffel Zucker pro Scheibe“, sagt Ward. „Es wird mit Butter zubereitet, also hat ein Stück 8 % deiner Tagesdosis an gesättigten Fettsäuren bei einem 2.000-Kalorien-Diät-Ernährungsplan.“

Der Übeltäter mit diesem Brot? Das Natrium.

„Pepperidge Farm Sauerteigbrot enthält 10 % Ihrer täglichen Natriumzufuhr in einer einzigen Scheibe. Wenn Sie ein Sandwich essen, sind das genau 20 %!“ Ward sagt. “[With] Sauerteig, die Leute glauben fälschlicherweise, dass es besser für den Darm ist, weil es ein fermentiertes Lebensmittel ist, aber das stimmt nicht, weil das Backen des Brotes die nützlichen Bakterien abtötet.

Kartoffelbrot mag dank seiner plüschigen, weichen Textur ein Favorit sein, aber die hinzugefügte Kartoffel bringt keine zusätzlichen gesundheitlichen Vorteile. Mit einem mickrigen Gramm Ballaststoffe wird diese Scheibe schnell durch Ihr Verdauungssystem laufen, wodurch Sie sich kurz darauf hungrig fühlen und dazu führen, dass Sie mehr Nahrung zu sich nehmen, als Sie wirklich brauchen. Plus, wie Ward betont: „Kartoffelbrot ist so raffiniert wie Weißbrot, es sei denn, es ist Vollkornbrot.“ Und Apropos …

„Bei Weißbrot gibt es normalerweise weniger Ballaststoffe und weniger ernährungsphysiologische Vorteile. Wir wissen, dass ballaststoffreichere und Vollkornprodukte verlinkt wurden um zu zeigen, dass sie das Risiko eines hohen Cholesterinspiegels verringern, zur Gewichtsreduktion beitragen und auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern können”, sagt Crandall.

Aber jetzt ist alles verloren, wenn Sie wirklich nicht glauben, dass Sie das Weißbrot schütteln können. Auch hier kommt es nur darauf an, welche Art von Weißbrot Sie sich ansehen.

„Man könnte denken, dass Weißbrot eine ungesunde Wahl wäre, aber nicht ganz – nur die Sorte mit übermäßig viel Natrium und zugesetztem Zucker“, erklärt Ward. „Das liegt daran, dass das angereicherte Mehl, aus dem Weißbrot hergestellt wird, Vitamine und Mineralstoffe enthält, vor allem Folsäure, die hilft, Neuralrohrdefekte während der Schwangerschaft zu verhindern, und Eisen, das hilft, Anämie zu verhindern. Es hat auch zusätzliche B-Vitamine. Weißbrot hat weniger Ballaststoffe, aber es ist nicht frei davon.”

Stellen Sie nur sicher, dass Sie sich von den Brotoptionen fernhalten, die mit Natrium und zugesetztem Zucker beladen sind und mehr Ballaststoffe enthalten, und Sie sind auf dem richtigen Weg.

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