Die 11 besten und schlechtesten Beef Jerky-Marken, laut Ernährungsberatern

Es ist kein Geheimnis, dass Protein ein Makro ist, auf das man einfach nicht verzichten kann, besonders wenn man es versucht Verwalten Sie Ihr Gewicht, Muskelmasseoder Blutdruck. Und für Proteinhungrige ist Trockenfleisch ein Snack der Wahl, der es in Sachen Protein in sich hat – einige Trockenfleisch enthalten sogar satte 16 Gramm Protein pro Portion. Was Jerky für viele so attraktiv macht, ist die Tatsache, dass Jerky im Gegensatz zu anderen proteinreichen Snacks wie hartgekochten Eiern und Käse haltbar ist, sodass es aus Sicherheitsgründen völlig überflüssig ist, Ihr Naschfleisch bei kühler Temperatur aufzubewahren. Der rauchige und sättigende Geschmack, den Trockenfleisch bietet, schadet auch nicht. Und wenn Sie den Sprung wagen und etwas Trockenfleisch für Ihren nächsten Snack kaufen möchten, kann es hilfreich sein, sich über einige der besten Trockenfleischoptionen vom Rind zu informieren, die es auf dem Markt gibt.

Nicht alle Jerks sind gleich. Es stimmt zwar, dass Trockenfleisch eine tragbare, kohlenhydratarme Quelle für Protein, Eisen und andere Nährstoffe sein kann, einige Sorten enthalten jedoch einige unappetitliche Zutaten, darunter übermäßige Mengen an Natrium, chemischen Nitraten und Füllstoffen.

Um Ihnen die Orientierung in der riesigen Auswahl zu erleichtern, haben wir einige Ernährungsberater gebeten, uns bei der Auswahl ihrer Top-Picks sowie derjenigen, die Sie besser im Supermarktregal lassen sollten, zu helfen.

Wie haben wir die besten Trockenfleischmarken ausgewählt?

Um als eine der besten Trockenfleischmarken eingestuft zu werden, muss der Snack einige wichtige Kriterien erfüllen. Auch wenn nicht jeder einzelne der „besten“ Dörrler alle Kriterien erfüllte, kommen sie doch alle ziemlich nah dran.

Hier sind die Faktoren, die wir bei der Auswahl des besten Trockenfleischs vom Rind berücksichtigt haben:

• Natrium: Natrium ist ein häufiger Bestandteil von Trockenfleisch, da es als Konservierungsmittel verwendet wird, um die Haltbarkeit zu gewährleisten. Es ist sehr ungewöhnlich, ein Trockenfleisch zu finden, das natriumfrei ist, aber es gibt einige, die weniger Natrium enthalten als andere. Wir haben versucht, den Natriumgehalt der Trockenfrüchte auf unserer Liste unter 450 Milligramm pro Portion zu halten, um die Herzgesundheit des Verbrauchers zu unterstützen.
• Zucker: Zucker kann eine überraschende Ergänzung zu Trockenfleisch sein, aber wie Salz kann Zucker als Konservierungsmittel verwendet werden. Wir mögen Trockenfleisch ohne Zuckerzusatz, aber es gibt auch welche auf der Liste, die bis zu 5 Gramm pro Portion enthalten.
• Eiweiß: Menschen neigen dazu, sich auf diesen Snack als tragbare und hochwertige Proteinquelle zu verlassen. Aus diesem Grund wollten wir ein Trockenfleisch wählen, das mindestens 5 Gramm Protein pro Portion enthält.
• Fleischquelle: Bei der Auswahl der Fleischquelle für diesen proteinreichen Snack kommt es auf die Qualität an. Bei Trockenfleisch vom Rind kann die Verwendung von grasgefüttertem, biologischem und hormonfreiem Rindfleisch zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten. Uns gefiel auch die Idee, Alternativen zu traditionellem Rindfleisch (z. B. Fisch) zu verwenden, wenn diese auch einen einzigartigen Gesundheitsvorteil bieten.
• Zutaten: Marken mit synthetischen Nitriten oder anderen synthetischen oder künstlichen Inhaltsstoffen landeten nicht auf unserer Liste.

Nachdem wir die Auswahl an Trockenfleisch auf dem Markt durchforstet und Ernährungsexperten im ganzen Land befragt haben, sind hier die unserer Meinung nach besten und schlechtesten Optionen für Trockenfleisch-Liebhaber auf der ganzen Welt.

Das beste Beef Jerky

“CHOMPS Dörrfleisch ist meine Lieblingsmarke“, sagt Melissa MitriMS, RDN, registrierte Ernährungsberaterin und Inhaberin von Melissa Mitri Nutrition. „Es besteht zu 100 % aus grasgefüttertem Rindfleisch, enthält nur minimale Zutaten und enthält 9–10 Gramm Protein pro Portion.“

Mitri betont auch, dass das verwendete Rindfleisch aus artgerechter Haltung stammt, was für sie ein wichtiger Faktor ist. Abschließend betont sie, dass „sie zu den am besten schmeckenden Trockengerichten auf dem Markt gehören“ – was vielleicht einer der wichtigsten Faktoren bei der Auswahl eines Snacks ist.

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Jedes Trockenfleisch mit der Aufschrift „ohne Zucker“ im Titel ist mit Sicherheit ein Favorit von Ernährungsberatern. Wan Nu ChunMPH, RD, CPTregistrierter Ernährungsberater bei One Pot Wellness, teilte das mit das ist ruckartig wird „zu 100 % aus grasgefüttertem Rindfleisch hergestellt, das einen beträchtlichen Proteingehalt liefert, der den Hunger stillt und die Muskelregeneration und das Muskelwachstum unterstützt.“ Außerdem gefällt ihr, dass „dieses Trockenfleisch ohne übermäßige Süße sorgfältig mit einer Gewürzmischung gewürzt ist, die rauchig und perfekt ausbalanciert ist.“

Lorissas Küche ist für viele eine von Ernährungsberatern anerkannte Marke. Melissa Azzaro, RDN, LDein registrierter Ernährungsberater und Podcast-Moderator bei Hormonell Ihr teilte mit, dass sie sich auf diese Marke stützt, da sie auf „minimale Inhaltsstoffe, keine Konservierungsstoffe und keine Nitrate oder Nitrite, die sich im Körper in schädliche Nitrosamine umwandeln und das Krebsrisiko erhöhen können“ achtet.

„Ich mag Lorissa’s Kitchen Original Beef Sticks, weil sie nicht nur meinen Ansprüchen genügen, sondern auch wenig Zucker enthalten und aus grasgefüttertem Rindfleisch hergestellt werden“, sagt Azzaro.

Madeleine Putzi, MS, RDNregistrierter Ernährungsberater, stimmt zu, dass Lorissa’s Kitchen Jerky eine gute Wahl ist, auch weil „ihr Rindfleisch USDA-Bio-Rindfleisch ist (ein seltener Fund für Dörrfleisch) und laut Kennzeichnung 100 % grasgefüttertes Rindfleisch verwendet wird“.

Ja, das ist ruckartig ist höher als unser empfohlener Grenzwert von 450 Milligramm pro Portion und enthält überraschend viel Zucker (5 Gramm pro Portion). Aber da so viele Menschen auf den Zug pflanzlicher Proteine ​​aufspringen, ist dies eine ruckartige Entscheidung, die durchaus in Frage kommen kann.

„Dieses Dörrfleisch besteht ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten und ist eine köstliche und nachhaltige Alternative zu herkömmlichem Dörrfleisch“, sagt er Mackenzie Burgess, RDNregistrierter Ernährungsberater, Ernährungsberater und Rezeptentwickler bei Fröhliche Entscheidungen. Sie erklärt, dass man bei der Bewertung der für die Herstellung dieses Trockenfleischs verwendeten Zutaten „nur nährende Zutaten findet, die man aussprechen kann, wie Mungobohnenprotein, Granatapfelkonzentrat und einen Hauch braunen Zucker“. Jede Beyond-Jerky-Packung enthält 10 Gramm Protein unter 1 Gramm gesättigtes Fett“.

Das fügt sie hinzu aktuelle Forschung hat auch gezeigt, dass der Ersatz von rotem Fleisch durch hochwertige pflanzliche Proteinquellen dazu beitragen kann, den LDL-Cholesterinspiegel („schlechtes“ Cholesterin) zu senken.

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Für Leute, die Geflügel dem Rindfleisch vorziehen, Country Archer Rosemary Turkey Jerky Sticks sind perfekt. Diese winzigen und doch mächtigen Minis bieten einen aromatischen Punsch mit erstklassigen Zutaten, darunter rein natürliche Putenbrust, frischer Rosmarin, Basilikum, Thymian sowie aromatischer Knoblauch und Zwiebeln für einen köstlichen, herzhaften Biss.

Da diese eher klein sind, enthalten sie nur 4 Gramm Protein. Aber Unze für Unze sind sie in der Proteinabteilung mit anderen fleischbasierten Trockengerichten auf Augenhöhe. Dieses Trockenfleisch ist außerdem frei von zugesetztem Zucker und enthält nur 35 Kalorien pro Stange.

Die meisten von uns kommen dem nicht nahe Empfohlene Portionen Meeresfrüchte pro Woche. Wenn Sie nicht regelmäßig ein Stück Lachs grillen oder Garnelen anbraten möchten, kann dieses Trockenfleisch eine schöne Ergänzung sein. Hergestellt aus 100 % wildem Alaska-Lachs, dieses glutenfreie Trockenfleisch ist eine Quelle für DHA- und EPA-Omega-3-Fettsäuren oder „gesunde“ Fette kann die Gesundheit von Gehirn und Augen unterstützen.

Biltong ist luftgetrocknetes Fleisch, das in Regionen der Welt wie Südafrika verzehrt wird. Um Biltong zu heilen, wird es mit Salz eingerieben, um das Wachstum potenziell schädlicher Bakterien zu verhindern. Aufgrund dieses Prozesses ist dieser Snack frei von jeglichen Nitraten oder Nitriten – auch von natürlich vorkommenden.

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Soley Fruit Jerky ist keineswegs ein traditionelles Trockenfleisch. Es ist zum Beispiel fleischfrei und ziemlich süß und eignet sich perfekt für alle, die die Konsistenz von Trockenfleisch lieben, aber kreative Wege finden möchten, mehr Obst in ihre Ernährung aufzunehmen (wer tut das nicht?). Dieses Trockenfleisch besteht aus nur einer Zutat (Früchte) und hat einen extrem niedrigen Natriumgehalt. Es kann eine unterhaltsame Option für Leute sein, die eine Pause von traditionellen Optionen einlegen möchten.

Das schlechteste Beef Jerky

Das ist ruckartig hat einen unglaublich hohen Natriumgehalt von 710 Milligramm und übertrifft alle auf dieser Liste bei weitem. Auch die Zutatenliste, die „Aromen“ enthält, die aus verschiedenen Zutaten stammen (das Unternehmen kann jedoch nicht genau sagen, woher die Aromen stammen), ist nicht ideal für Menschen mit Allergien oder Empfindlichkeiten.

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Die dritte Zutat ist als „Zucker“ aufgeführt, und wenn man in der Zutatenliste zweimal Sojasauce hinzufügt, weiß man, dass man ordentlich Natrium zu sich nimmt. Zusätzlich, das ist ruckartig enthält Natriumnitrat als Inhaltsstoff, der mit vielen gesundheitlichen Bedenken in Verbindung gebracht wird, darunter a Möglicher Zusammenhang mit bestimmten Krebsarten. Bei diesem Tempo ist es vielleicht einfach besser, einen Dorito zu essen.

Auf den ersten Blick, diese Option Scheint nicht so schlimm zu sein, aber die 9 Gramm Zucker fallen wirklich ins Auge. Im Vergleich zu anderen Trockenfleischgerichten, die nur aus Rindfleisch bestehen, übertrifft dieses hier den Zuckergehalt (kein Wortspiel beabsichtigt). Das einzige andere Trockenfleisch, das diesen Zuckergehalt bietet, sind pflanzliche Optionen, die zwar natürlich vorkommenden Zucker enthalten, aber eine ganze Reihe weiterer Nährstoffe und gesundheitlicher Vorteile bieten. Krave Sea Salt Jerky ist jedoch lediglich mit Rohrzucker als zweiter Zutat gefüllt, ohne außer den 8 Gramm Protein irgendwelche nennenswerten Eigenschaften zu bieten.

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