Hühnchensandwiches sind in vielen Restaurants eine beliebte Bestellung. Dieses in der Hand gehaltene Sandwich ist normalerweise saftig, saftig und dank der dekadenten Beläge und flauschigen Brötchen voller Geschmack. Leider kann diese Bestellung schnell zu einem Ernährungsalbtraum werden, angefangen bei der Art Hühnchen, aus der sie zubereitet wird.
Ob ein Hähnchenstück gegrillt oder frittiert ist, spielt eine große Rolle dabei, wie ungesund ein Hähnchensandwich sein kann. „Wenn das Huhn mit Panade (z. B. einer Mehlmischung oder Semmelbröseln) überzogen oder in Eiermilchteig oder Käseteig getunkt wird, kann dies zu einer Menge Fett und Kalorien führen“, sagt er Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, ein registrierter Ernährungsberater in Miami, Florida. Der Garprozess ist ein weiteres zu berücksichtigendes Element: Ist das Hähnchen frittiert oder gegrillt? Frittiertes Hähnchen ist voller Fett, bemerkt Ehsani.
Das Brötchen und andere Beläge tragen auch dazu bei, dass ein Hühnchensandwich in Restaurantketten gesund ist (oder nicht). „Wenn Sie Weißbrot oder Ciabatta-Brot oder ein anderes zuckerhaltiges Brot wie Challah oder Brioche verwenden, können diese nicht nur viele Kohlenhydrate und Fett enthalten, sondern Ihnen gehen auch Ballaststoffe verloren“, erklärt Ehsani. „Wenn Sie dem Sandwich viel Käse, Mayonnaise, Saucen auf Mayonnaise-Basis oder Gewürze wie Chipotle-Aioli-Sauce, Speck, Frühstückswurst oder Fleisch hinzufügen, kann das zu einem ungesunden Sandwich führen“, fügt sie hinzu.
Ein Hühnchensandwich kann jedoch durchaus gesund und zu einer nährstoffreichen Mahlzeit werden, wenn es aus mageren Hähnchenstücken wie Hähnchenbrust besteht und gegrillt (nicht paniert und frittiert) wird, erklärt Ehsani. Neben dem Hähnchen selbst können Sie auch gesunde Alternativen zum Füllen und Belegen finden. „Fügen Sie gesunde Füllungen wie viel Gemüse hinzu (fügen Sie viel Salat, Gemüse, Gurken und Gemüse Ihrer Wahl hinzu) und beschränken Sie fettreiche Gewürze und Käse“, sagt Ehsani. „Verwenden Sie Avocado, Senf oder Hummus anstelle von Mayonnaise-Sauce, um Ihrem Sandwich mehr Geschmack zu verleihen.“ Sie können auch ein gesünderes Brötchen wählen. „Vollkornbrot hat mehr Ballaststoffe und Vitamine als Weißbrot“, sagt Ehsani.
Wenn Sie das nächste Mal in Ihrer Lieblingsrestaurantkette essen gehen, sollten Sie sich vor diesen ungesunden Hühnchen-Sandwich-Optionen hüten, die voller Kalorien, Fett und Natrium sind – oft mehr von jedem dieser Nährstoffe, als Sie an einem ganzen Tag zu sich nehmen sollten ein Ernährungsberater. Lesen Sie weiter und verpassen Sie nicht den ungesündesten Burger Nr. 1 bei 13 großen Restaurantketten, um mehr zu erfahren.
Applebee’s Clubhouse Grill
Wenngleich dieses Sandwich gegrillt ist, ist es immer noch super ungesund und voller Fett. „Das Clubhouse Grill-Sandwich von Applebee packt fast 75 % Ihrer Tageskalorien in einer Mahlzeit. Sie glauben vielleicht nicht, dass ein Clubhouse-Sandwich so viele Kalorien enthalten würde, aber es enthält mit 80 Gramm Fett auch einen hohen Fettgehalt und übersteigt Ihren Kaloriengehalt Tageslimit für Natrium, indem Sie 3.670 Milligramm Natrium in nur einer Mahlzeit während Ihrer täglichen Aufnahme erreichen sollte nicht mehr als 2.300 Milligramm pro Tag betragen„, sagt Ehsani. „Es wird aus geröstetem Kartoffelbrot hergestellt, das kein Vollkornbrot ist und dem es an notwendigen Ballaststoffen mangelt.“ Außerdem gibt es Cheddar und Schweizer Käse, Speck, Mayonnaise und Honig-BBQ-Sauce, die alle viel Fett, Salz und Gesamtkalorien enthalten.
BJ’s Brewhouse Kickin’ Chicken Sandwich mit Pommes
Den Preis für das Hühnchensandwichgericht mit dem höchsten Natriumgehalt auf unserer Liste zu gewinnen, ist BJ’s Brewhouse Kickin’ Chicken Sandwich. Zugegeben, in den Nährwertangaben ist auch die dazugehörige Pommesbeilage enthalten, aber wir alle wissen, dass die meisten von uns die ganze Mahlzeit verschlingen werden. Der Gesamtnatriumspiegel – 4.176 Milligramm – liegt knapp bei 200 % Ihres empfohlenen Tageslimits oder dem Äquivalent von 170 Rold Gold Brezeln.
„BJ’s Kickin‘ Chicken Sandwich besteht aus knusprig gebratenem Hühnchen, was darauf hinweist, dass das Hühnchen paniert und frittiert wurde und außerdem die Gesamtkalorien, Fett, gesättigten Fettsäuren und Natrium in diesem Sandwich erhöht“, sagt Ehsani. „Sie fügen dem Sandwich auch Chipotle-Mayonnaise hinzu und servieren zusätzlich Aioli-Sauce als Beilage, die beide reich an ungesunden Fetten sind. Schließlich liegt das Sandwich zwischen einem gerösteten Parker-Hausbrötchen, bei dem es sich um Brötchen aus Butter, Milch usw. handelt Eigelb, was ein weiterer Grund dafür ist, dass dieses Sandwich so kalorien- und fettreich ist.
The Cheesecake Factory Spicy Crispy Chicken Sandwich mit Chipotle Mayo
Dieses würzige Hühnchensandwich wird frittiert und mit fettreicher Chipotle-Mayonnaise belegt. „Eine gute Sache an der Cheesecake Factory ist, dass sie ihre Nährwertangaben klar auf der Speisekarte aufführen, so dass Sie eine fundierte Entscheidung treffen können, aber wenn Sie die Lektüre überfliegen, sollten Sie dieses Sandwich wahrscheinlich meiden. Das Spicy Crispy Chicken Sandwich packt über einen „Die Kalorienmenge eines ganzen Tages auf einmal“, sagt Ehsani. „Der Grund dafür, dass es knusprig ist, liegt darin, dass das Hähnchen wahrscheinlich paniert und frittiert ist, was kein herzgesundes Sandwich ergibt, und auf einem Brioche-Brötchen serviert wird, das hauptsächlich aus viel Butter besteht.“
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Red Robin Buzzin’ Chicken Sandwich
Dieses Brathähnchen-Sandwich wird mit frischen Jalapeño-Scheiben, Salat, Tomaten und einer fettreichen Chipotle-Aioli belegt, die auf einem Sesambrötchen serviert wird – die Kombination ergibt ein natriumreiches, fettreiches Hühnchensandwich.
„Dieses knusprige Sandwich wird paniert und frittiert und dann in ‚Buzz-Sauce‘ getaucht. Das Ergebnis ist ein Sandwich, das Ihre tägliche Natriumgrenze überschreitet – alles in einem Sandwich!“ sagt Ehsani. „Sie fügen auch Chipotle-Aioli-Sauce hinzu, eine Sauce auf Mayo-Basis, die reich an ungesundem Fett ist.“
TGI FREITAGS
Signature-Whisky-glasiertes Hühnchensandwich
Obwohl dieses Hühnchensandwich gegrillt wird, enthält es fast so viel Zucker wie zwei Portionen davon Ben & Jerry’s Peanut Butter Cup Eiscreme.
„Dieses Sandwich enthält ziemlich viel Zucker. In nur einem Sandwich sind 64 Gramm Zucker enthalten, was mehr ist als bei manchen Desserts. Das liegt wahrscheinlich an der Whiskey-Glasur, die beim Hühnchen verwendet wird, und an der Whiskey-Glasur-Mayonnaise“, sagt Ehsani. „Überraschenderweise ist dieses Hühnchensandwich tatsächlich gegrillt, hat aber dennoch einen sehr hohen Gesamtkalorien-, Fett-, Natrium- und Zuckergehalt! Alles aufgrund der hinzugefügten Füllungen, Soßen, Speck, Mayonnaise und Käse.“
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Chili’s Bacon Avocado Chicken Sandwich
Obwohl Chili’s Bacon Avocado Chicken Sandwich wird aus einem Stück gegrilltem Hühnchen hergestellt und wird dank der mit Fett gefüllten Beläge zu einem der ungesündesten Hühnchensandwiches der Restaurantkette.
„Das Bacon-Avocado-Hühnchen-Sandwich ist ein gegrilltes Hühnchen-Sandwich, aber es hat viele Füllungen, die es nicht so gesund machen. Es liegt zwischen einem gerösteten Butterbrötchen, das viele Fettkalorien hinzufügt, zusammen mit Mayonnaise, Speck und Käse. was die gesamten Fettkalorien erhöht“, sagt Ehsani. „In einem Sandwich erreicht man mit 2.230 Milligramm fast den Tagesbedarf an Natrium, während die tägliche Gesamtmenge 2.300 Milligramm nicht überschreiten sollte.“
Buffalo Wild Wings Southern Chicken Sandwich
Dieses Brathähnchen-Sandwich wird auf einem süßen Challa-Brötchen serviert, das den Zuckergehalt auf ein höheres Niveau erhöht, als man es von einem Brathähnchen-Sandwich erwarten würde.
„Das Southern Chicken Sandwich bei BWW ist ein paniertes und frittiertes Hühnchensandwich auf einem Challah-Brötchen“, sagt Ehsani. „Es wird mit Speck-Aioli, einer Soße auf Mayo-Basis, und Käse serviert, was zu einem Sandwich mit hohem Gesamtkalorien-, Fett-, gesättigten Fett- und Natriumgehalt führt. Es ist das kalorienreichste Sandwich auf ihrer Speisekarte, also wählen Sie ein anderes.“ Option für eine kalorienärmere Option.
Panera-Chipotle-Hähnchen, Rührei und Avocado auf handwerklich hergestelltem Ciabatta
Dieses Hühnchensandwich ist zwar bei weitem nicht das schlechteste auf dieser Liste, enthält aber dennoch viel Natrium und gesättigte Fettsäuren. “Der Panera Chipotle-Hähnchen, Rührei und Avocado„Obwohl es nicht so kalorien- oder fettreich ist wie viele andere Fast-Casual-Lokale, ist es ziemlich reich an Natrium“, sagt Ehsani. „Es enthält 910 Milligramm Natrium in einem Sandwich.“ Es erreicht auch fast Ihr Tageslimit für gesättigte Fettsäuren in einem Sandwich.“
Eine bessere Auswahl bei der Fast-Casual-Kette finden Sie laut einem Ernährungsberater unter „Die 8 gesündesten Bestellungen bei Panera“.
Hooters Original Chicken Tender Melt Sandwich
Dieses Sandwich sind frittierte Hühnchenfilets, die zwischen zwei dicken Scheiben Texas Toast liegen und voller Natrium sind.
„Das Original Chicken Tender Melt Sandwich packt die Hälfte Ihrer Gesamtkalorien für den Tag in ein Sandwich“, sagt Ehsani. „Außerdem enthält ein Sandwich fast die Menge an Natrium für einen Tag. Am besten stellt man sich sein eigenes Hühnchensandwich zusammen, was bei Hooters eine Option ist.“
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Von Hand paniertes Brathähnchen-Sandwich von Bob Evans Farmhouse
Dieses Hühnchensandwich von Bob Evans hat mit 152 Gramm den höchsten Fettgehalt aller Sandwiches auf dieser Liste, was knapp 200 % Ihres empfohlenen Tageslimits entspricht. Das wäre so, als würde man die gleiche Menge Fett essen wie in anderthalb Stück Butter.
„Dieses Sandwich wird auf einem gerösteten Brioche-Brötchen serviert, das normalerweise aus Eiern und Butter besteht und darüber gebuttert und geröstet wird, was zu einem hohen Kaloriengehalt führt.“ [chicken sandwich]„, sagt Ehsani. „Sie haben die Möglichkeit, ein Brathähnchen-Sandwich oder eine gegrillte Hähnchenbrust zu wählen, das Brathähnchen (290 Kalorien nur für das Hähnchen) hat fast doppelt so viele Kalorien wie das gegrillte Hähnchen (140 Kalorien).“
Shake Shack Avocado-Speck-Hühnchen-Sandwich
Obwohl Avocado ein gesundes Fett ist, ist dieses Sandwich dank frittiertem Hühnchen, Speck und Mayo auch voller ungesunder Fette.
“Der Avocado-Speck-Hähnchen wird aus knuspriger Hähnchenbrust hergestellt, was bedeutet, dass sie wahrscheinlich paniert und frittiert wurde, was zu einem fettreichen Sandwich führt“, sagt Ehsani. „Es enthält auch fettreiche Zusätze wie Speck und Buttermilch-Kräuter-Mayonnaise, die aufgeht.“ Es hat viele Kalorien und ist eine Quelle für ungesundes Fett. Schließlich enthält es mehr als die Hälfte Ihres täglichen Natriumbedarfs in einem Sandwich, also 1.480 Milligramm Natrium in nur einer Mahlzeit!“
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Der Beitrag „Das ungesündeste Hühnchensandwich Nr. 1 bei 11 großen Restaurantketten“ erschien zuerst auf Eat This Not That.