Wenn es um Beilagen geht, gehört Risotto zum ausgefalleneren Ende des Spektrums amerikanischer Restaurantketten. In seinem Heimatland Italien, das Gericht ist allgegenwärtig. Hier in den USA benötigen Sie jedoch möglicherweise Hilfe bei der Suche nach dem reichhaltigen Reisgericht auf der Speisekarte Ihres örtlichen Restaurants.
Das Fehlen von Risotto auf der Speisekarte kann an der Art der Zubereitung liegen. Für die Zubereitung von Risotto wird Reis (üblicherweise Arborio) in einer Brühe gekocht, die langsam hinzugefügt und häufig gerührt wird, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Durch die Kochtechnik wird die Stärke im Korn zersetzt, um eine cremige Konsistenz zu erzeugen. Zu den üblichen Zutaten für ein Risotto gehören Parmesankäse, Weißwein und Butter. Es ist ein relativ einfaches Gericht, das man an einem Wochentag zu Hause zubereiten kann, in einem Restaurant wird es jedoch oft von der Speisekarte gestrichen.
Wenn ein Restaurant Risotto serviert, merkt man es. Die folgenden Restaurants – die verschiedene Küchenrichtungen abdecken, von italienischer Küche über Meeresfrüchte bis hin zu Steak – verleihen der klassischen Beilage als Beilage zu Ihrer Mahlzeit ihre eigene Note. Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über sieben der besten Restaurantketten, um sich Ihren Risotto-Kick zu sichern.
Diese Geschichte enthält Nährwertangaben, sofern verfügbar, aber die Werte spiegeln das gesamte Gericht wider, während es serviert wird, nicht nur das Risotto.
Italienisches Restaurant Brio
Das italienische Restaurant Brio serviert viele klassische Pastagerichte, und die zwanglose Kette bietet auch eine Auswahl an land- und seeinspirierten Hauptgerichten. Es gibt ein Garnelen-Jakobsmuschel-Risotto auf der Speisekarte, bei dem Risotto mit gerösteten Pilzen, frisch geriebenem Reggiano-Käse und einer Sahnesauce aus schwarzem Pfeffer vermischt wird. Es wird mit gebratenen Garnelen, Jakobsmuscheln und Trüffelöl garniert. Wenn Jakobsmuscheln nicht Ihr Ding sind, serviert Brio auch Risotto mit Garnelen, das die gleichen Zutaten enthält, jedoch nur Jakobsmuscheln.
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Ocean Prime
Obwohl es sich um eine relativ kleine Kette handelt, bietet Ocean Prime ein elegantes kulinarisches Erlebnis mit Meeresfrüchten und verfügt über 20 Standorte in mehreren Städten, darunter New York, Boston, Denver, Chicago, Las Vegas und mehr – weitere Eröffnungen sind für 2024 geplant. Klar, das können Sie finden Steaks und Sandwiches stehen auf der Speisekarte, aber hier geht es vor allem um Fisch, Sushi und alle dazugehörigen Beilagen. Der Speisekarte besteht aus einem Jakobsmuschelgericht, serviert mit Parmesanrisotto von Ocean Prime, englischen Erbsen und einer Zitrusvinaigrette. Es schafft die Balance zwischen Reichhaltigkeit und Herzhaftigkeit, ohne zu beschweren.
McCormick & Schmick’s
Egal, ob Sie Lust auf Meeresfrüchte oder Steak haben, bei McCormick & Schmick’s finden Sie ein kulinarisches Erlebnis der gehobenen Klasse. Es ist kreativ Vorspeisen– wie der gebratene Lachs von Sugar and Spice aus Zedernholz – stehen nicht in jedem anderen Kettenrestaurant auf der Speisekarte. Das Lachsgericht wird mit Farro-Risotto, Butternusskürbispüree und brauner Balsamico-Butter serviert. Anstatt Risotto mit traditionellem Reis zuzubereiten, verwendet McCormick & Schmick’s Farro.
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Die Palme
Wenn Sie sich nach legendären amerikanischen Steakhäusern sehnen, gehen Sie direkt zu The Palm. Die kleine Kette ist für ihre Signatur bekannt Menüpunkte. Es ist das einzige Restaurant in dieser Zusammenstellung, das zwei völlig unterschiedliche Risotto-Stile serviert. Das erste besteht aus sizilianischem Lachs von The Palm, serviert mit Ora-King-Lachs, geröstetem Artischockenrisotto und einer klassischen Chimichurri-Sauce. Zum zweiten gibt es eine Portion doppelt geschnittene Lammkoteletts, ein Risotto mit schwarzen Trüffeln und grüne Bohnen. Beide Risottos sind auch als Einzelbeilagen erhältlich.
Der Hauptstadtgrill
Zur Mittagszeit spart der Capital Grill nicht an typischen Hauptgerichten. Auf der finden Sie gehobene Gerichte Speisekarte zu jeder Tageszeit, wie zum Beispiel den selbst zusammenstellbaren Mittagsteller. Beginnen Sie mit einem Salat oder Muschelsuppe Ihrer Wahl und wählen Sie eine von drei Hauptgerichten. Eine dieser Hauptgerichte sollte das gebratene Hähnchenbrust-Pilz-Parmesan-Risotto sein, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen erhältlich ist.
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Shula’s Steak House
Shula’s Steak House ist eine kleine Restaurantkette, die vom legendären NFL-Trainer Don Shula gegründet wurde. Der erste Standort wurde 1989 eröffnet und mittlerweile gibt es in den Vereinigten Staaten ein halbes Dutzend Restaurants. Steak ist der Star der Speisekarte bei Shula’s, aber Sie können auch leichtere Gerichte finden, wie zum Beispiel gegrilltes Airline-Hähnchen. Es wird mit Pilzrisotto, Sherry-Hähnchenjus und Spargel serviert.
Trulucks
Wenn Sie auf der Suche nach Meeresfrüchten und Krabben sind, schauen Sie bei Truluck’s vorbei. Es ist Speisekarte enthält typische Meeresfrüchtegerichte, darunter Kaviar, Austern und Königskrabben. Für ein gehobenes Pilzgericht probieren Sie das Trüffel-Pilz-Risotto. Es steht auf der Beilage der Speisekarte und passt zu Ihrem Abendessen mit Meeresfrüchten. Oder probieren Sie die Jakobsmuscheln aus Neuengland mit einer Beilage zu Trulucks Trüffel-Pilz-Risotto und Zitronenvinaigrette.
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Der Beitrag „7 Restaurantketten, die das beste Risotto servieren“ erschien zuerst auf Eat This Not That.