Sobald Sie einen Bissen Ihres Lieblingsessens und/oder einen Schluck Ihres Lieblingsgetränks zu sich nehmen, beginnt Ihr Körper damit, diese Substanzen in verwertbare Energie umzuwandeln. Dieser Vorgang wird Stoffwechsel genannt.
Der Stoffwechsel wird fast immer zusammen mit Gewichtsabnahme oder Gewichtskontrolle diskutiert, aber es kann sich überwältigend anfühlen, wenn wir nicht wissen, wie wir unseren Stoffwechsel auf einem gesunden Niveau halten können.
Eine der wichtigsten Möglichkeiten, wie Sie Ihren Stoffwechsel ankurbeln können, ist die Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung. Um noch mehr darüber zu erfahren, haben wir mit ein paar Ernährungsberatern gesprochen, damit sie über gängige Frühstücksgewohnheiten nachdenken, die Ihren Stoffwechsel verlangsamen könnten.
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„Während viele Leute denken, dass das Auslassen des Frühstücks besser für Ihren Stoffwechsel ist, könnte nichts weiter von der Wahrheit entfernt sein“, sagt sie Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD Autor von Das Sporternährungs-Playbook und Mitglied unseres Medical Expert Board. “Denken Sie an ein Feuer. Damit es anfängt zu brennen, müssen Sie es anzünden. Dann fügen Sie alle paar Stunden kleine Mengen Holz hinzu, um es am Brennen zu halten. Dasselbe gilt für Ihren Stoffwechsel! Sie möchten Starthilfe geben es morgens mit ballaststoffreichen Kohlenhydraten und Proteinen und füge dann den ganzen Tag über kleine Mahlzeiten und Snacks hinzu, um das Feuer am Brennen zu halten.“
Laut einer kürzlich veröffentlichten Rezension in NährstoffeEs wurde festgestellt, dass die Vermeidung des Frühstücks den zirkadianen Rhythmus des Körpers unterbricht, was sich bekanntermaßen negativ auf Ihren Stoffwechsel und Ihre allgemeine Gesundheit auswirkt.
Wenn Sie Inspiration für ein einfaches Frühstück brauchen, „betrachten Sie Eier, Vollkorntoast und Milch oder Haferflocken mit Nüssen, Samen und Nussbutter, gepaart mit griechischem Joghurt, um den Tag zu beginnen“, sagt Goodson.
„Wenn Sie morgens als erstes zu viel zugesetzten Zucker essen, steigt Ihr Blutzucker an und hört dann auf“, sagt er Lisa Young, PhD, RDNAutor von Endlich satt, endlich schlank und Mitglied unseres medizinischen Expertengremiums.
Auch zugesetzter Zucker, insbesondere in Form von zuckerhaltigen Getränken, verlangsamt nachweislich den Stoffwechsel. In einer Studie veröffentlicht in der Europäisches Journal für klinische Ernährungwurde festgestellt, dass Teilnehmer, die als übergewichtig galten und große Mengen an zuckerhaltigen Getränken konsumierten, einen Rückgang ihres Stoffwechsels sahen.
“Das gesündeste Frühstück für Ihren Stoffwechsel beinhaltet eine Kombination von Nährstoffen und die Schaffung des perfekten Paares”, sagt Dr. Young. „Zum Beispiel Protein, gesunde Kohlenhydrate und gutes Fett wie diese Mahlzeit, ein Omelett und das Hinzufügen von Gemüse und Tomaten, oder Avocado für gesundes Fett auf einer Scheibe Vollkorntoast.“
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In ähnlicher Weise, den Tag nicht mit zugesetztem Zucker zu beginnen, warnt Goodson, dass der Beginn des Morgens nur mit Kohlenhydraten jeglicher Art immer noch zu einem Anstieg des Blutzuckers führen kann.
Während Ihr Körper Kohlenhydrate für Energie benötigt, können sie, wenn Sie sie alleine essen, oft Ihren Blutzucker in die Höhe treiben, was dazu führt, dass er später abfällt, was Sie auf einen Energie-Crash vorbereitet. Wenn Ihr Blutzucker sinkt, sehnen sich die Menschen oft nach Zucker und das versetzt sie für den Rest des Tages in eine Blutzucker-Achterbahn”, sagt sie.
Anstatt nur Kohlenhydrate zu essen, schlägt Goodson vor, Ihr Frühstück mit Protein auszugleichen. „Eiweiß hilft dir, schneller satt zu werden und nach einer Mahlzeit länger satt zu bleiben, weil es im Vergleich zu Kohlenhydraten und Fett am längsten braucht, um abgebaut zu werden“, sagt Goodson, „und während die thermische Wirkung der Nahrung keine Kalorien verbrennt, es verbrennt etwas und Protein bringt das Kalorienverbrennungssystem auf Hochtouren. Die Zugabe von Protein kann also helfen, diesen Stoffwechselprozess anzukurbeln.“
“So viele Leute denken, sie sollten etwas Leichtes zum Frühstück essen und ihre Kalorien für den Rest des Tages sparen! Das ist ein Stoffwechsel-No-Go”, sagt Goodson. „Stattdessen ist es das Ziel, Ihren Stoffwechsel morgens anzukurbeln, indem Sie ‚das Feuer anzünden‘ und dann kontinuierlich kleine Mengen Holz (auch bekannt als Nahrung) hinzufügen, um es den ganzen Tag über am Brennen zu halten.“
Anstatt zu Beginn des Tages die kleinste Mahlzeit zu sich zu nehmen und später größere Mahlzeiten zu sich zu nehmen, versuchen Sie, zum Frühstück eine vollständige, sättigende Mahlzeit zu sich zu nehmen, die Sie für den Rest des Tages auf Erfolg vorbereitet.
„Und normalerweise, wenn Menschen den Tag mit einem ballaststoffreichen, proteinreichen Frühstück beginnen, neigen sie dazu, abends weniger zu essen und vermeiden einige dieser abendlichen Heißhungerattacken“, sagt Goodson.
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Eine weitere ungesunde Angewohnheit, die viele von uns haben, ist zu vergessen, morgens als erstes genug zu trinken.
„Dein Körper braucht Wasser, um auf zellulärer Ebene zu funktionieren, also wird dein Stoffwechsel träge, wenn du dehydriert bist“, sagt er Kaleigh McMordieMCN, RDN. „Stellen Sie sicher, dass Sie Ihrem Frühstück ein Getränk beifügen, sei es Wasser, Kaffee, Tee oder Saft. Besser noch, trinken Sie morgens als erstes ein Glas Wasser, um Austrocknung zu vermeiden.
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