4 überraschende Auswirkungen des Verzehrs von Algen

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Algen sind mehr als das grüne Zeug, das Sie im Ozean schwimmen sehen. Seetang, auch als „Meersalat“ bekannt, kann tatsächlich als Teil Ihrer Ernährung gegessen werden. Tatsächlich gibt es Algen in Japan seit dem 4. Jahrhundert und in China seit dem 6. Jahrhundert als Nahrungsquelle. Heute sind diese beiden Länder zusammen mit der Republik Korea die Top 3 Länder, die Algen als Nahrung essen. Es wird auch in der Ernährung anderer Länder auf der ganzen Welt immer beliebter, beispielsweise in Amerika, wo es oft als gerösteter Seetang-Snack gegessen wird.

Meeresalgen können sehr salzig schmecken, daher kann es etwas gewöhnungsbedürftig sein, wenn Sie es versuchen möchten, aber wenn das Essen dieses Blattgrüns völlig absurd erscheint, sollten Sie sich vielleicht ansehen, was mit Ihrem Körper passieren kann, wenn Sie es essen. Wir haben mit Ernährungsexperten gesprochen, um uns einen Einblick in die überraschenden negativen und positiven Auswirkungen des Verzehrs von Meeresalgen zu geben. Lesen Sie weiter und verpassen Sie nicht Was mit Ihrem Körper passiert, wenn Sie Kartoffeln essen.

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Sie werden viel Jod bekommen.

Algen enthalten ein essentielles Mineral – Jod – und sind eine der besten Nahrungsquellen dafür 77 % Ihres Tageswertes des Nährstoffs in nur 2 Esslöffeln getrocknetem Nori. Jod spielt eine Schlüsselrolle bei der Funktion der Schilddrüsenhormone und dieser Hormone regulieren biologische Prozesse wie Ihren Stoffwechsel.

Sie können Jod aus Fisch, Joghurt, Austern, Milch, mit Jod angereichertem Brot und jodiertem Speisesalz gewinnen, aber Algen sind eine köstliche Alternative.

„Algen können für Menschen hilfreich sein, die nicht viel jodiertes Speisesalz, Meeresfrüchte oder Milchprodukte essen“, stimmt er zu Sarah Anzlovar, MS, RDN, LDNBesitzer von Sarah Gold-Ernährungeine virtuelle Privatpraxis außerhalb von Boston, MA.

Es ist jedoch wichtig, darauf zu achten, welche Art von Algen Sie konsumieren (das stimmt, es gibt mehrere).

„Einige Algenarten können sehr große Mengen an Jod enthalten“, erklärt Mitri. „Und wenn man es übertreibt, kann das dazu führen Schilddrüsenprobleme wie Schwellungen um den Hals und Gewichtszunahme.”

„Zu viel Jod, auch aus der Nahrung, kann zu Schilddrüsenproblemen bzw bestehende Hypothyreose verschlimmern“, schlägt Anzlovar weiter vor. „Die Menge an Jod variiert je nach Art, aber 1 Tasse der meisten Algen enthält alles, was Sie für einen Tag brauchen. SeetangDulse und Kombu sind am oberen Ende, also achte darauf, wie viel du konsumierst – mehr ist nicht immer besser.“

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Sie erhalten einen Schub an wichtigen Nährstoffen.

gerösteter Algen-Snack

„Algen sind im Wesentlichen Meeresgemüse“, erklärt Anzlovar, „und sie enthalten eine Reihe essentieller Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Kalzium, Kalium, Folsäure, Thiamin, Riboflavin, Kupfer, Eisen, Jod und Magnesium.“

Nicht nur das, sondern Melissa Mitri, MS, RD, Gründer von Melissa Mitri Ernährung sagt auch, dass Algen die einzigartige Fähigkeit haben, Mineralien in konzentrierten Mengen aufzunehmen und zu speichern.

„Während diese Mineralien in unserer Ernährung unerlässlich sind, können Meeresalgen manchmal große Mengen davon enthalten giftige Schwermetalle wie Cadmium, Quecksilber und Blei“, sagt Mitri. „Dies ist nur dann ein potenzielles Problem, wenn Sie sehr regelmäßig Algen essen.“

Mitri schlägt vor, dass Sie, wenn Sie häufig Algen konsumieren, nach Möglichkeit Bio-Algen wählen. Typischerweise enthalten Bio-Algen weniger Schwermetalle.

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Es kann die Darmgesundheit verbessern.

glückliche Darmgesundheit

Wenn Sie Ihre Darmgesundheit verbessern möchten, sollten Sie versuchen, Algen zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen.

„Algen sind reich an Ballaststoffen und Zuckern, sogenannten Polysacchariden, die die Darmgesundheit unterstützen und das Wachstum von „guten“ Darmbakterien fördern“, sagt Mitri. „Sie tun dies, indem sie produzieren kurzkettige Fettsäuren, die helfen, gesunde Darmbakterien zu ernähren und ihnen zu ermöglichen, zu gedeihen.”

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Sie könnten Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringern.

Herzkrankheit Stethoskop Gesundheit

„Der Verzehr von Algen wurde mit einem niedrigeren Cholesterinspiegel und einem verringerten Risiko für koronare Herzkrankheiten in Verbindung gebracht“, sagt Anzlovar.

In einem Zeitschriftenartikel, erschienen in Ernährungsbewertungenkann der Verzehr von Algen eine wichtige Rolle bei der Veränderung der Auswirkungen chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) und verwandter Risikofaktoren spielen.

Laut der Überprüfung zeigte eine kooperative Kohortenstudie, dass Japan ein geringeres Sterblichkeitsrisiko hatte. Es wird vermutet, dass dies auf den Verzehr von Algen zurückzuführen ist. Die Studie deutete darauf hin, dass das typische japanische Ernährungsmuster, zu dem auch der Verzehr von Seetang gehört, mit einem verringerten CVD-Risiko verbunden ist.

Der Beitrag 4 überraschende Auswirkungen des Essens von Meeresalgen erschien zuerst auf Eat This Not That.

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