21 Artischockenrezepte, die zur Abwechslung nicht nur Dips sind

Artischocken sind eine Quelle von Faser und Antioxidantien, aber es ist schwer, sich eine Dose dieses funky aussehenden Gemüses anzuschauen und sich sofort inspirieren zu lassen. Diese Zusammenfassung hilft Ihnen, über Spinat- und Artischocken-Dip hinauszudenken (nicht, dass es keine Bombe ist), einschließlich Rezepten für Bruschetta, Pasta, Burger, Suppen und Salate.

Ob in Wasserkonserven, in Olivenöl mariniert oder frisch aus der Gemüseabteilung, es gibt eine großartige Möglichkeit, dieses fantastische Gemüse zuzubereiten.

Vorspeisen und Snacks

1. Geröstete Artischocken mit Avocado-Pesto

Foto: Kleine Stückchen echtes Essen

Wenn Sie den ungenießbaren zentralen Teil einer Artischocke herausnehmen, lassen Sie diesen leeren Raum nicht ungenutzt. Füllen Sie den Hohlraum mit diesem cremigen, käsefreien Avocado- und Walnusspesto. Es ist eine unterhaltsame Vorspeise, für die nicht einmal ein Teller benötigt wird.

Erfahren Sie, wie es gemacht wird.

2. Italienische gefüllte Artischocken

2. Italienische gefüllte Artischocken
Foto: Italienisches Rezeptbuch

Hier sind keine Baby-Artischocken erlaubt – je größer, desto besser für diese gefüllte Vorspeise. Sie geben nicht nur eine beeindruckende Aussage ab, um eine Mahlzeit zu beginnen, sondern ermöglichen auch viel mehr von dieser butterartigen, krümeligen Käsefüllung in jedem Bissen.

Schnapp dir das Rezept hier.

3. Überladene Bruschetta

3. Überladene Bruschetta
Foto: Meine Küche in San Francisco

Hoch gestapelt mit gehackten Tomaten-, Basilikum- und Artischockenherzen sind diese Baguette-Scheiben nicht Ihr Durchschnitt Bruschetta. Profi-Tipp: Machen Sie das Topping im Voraus, damit die Zutaten eine Chance haben, ineinander zu verschmelzen und wirklich für eine Geschmacksüberladung zu sorgen.

Hol dir hier das Rezept für deinen Speiseplan.

4. Hausgemachter Artischocken-Hummus

4. Hausgemachter Artischocken-Hummus
Foto: Kathryns Küche

Wir wissen, dass wir in dieser Zusammenfassung nicht allzu viele Dips gesagt haben, aber wir versprechen, dies ist ein voller Gemüse Hummus Sie sehen nicht allzu oft im Laden – oder anderswo. Hergestellt mit Dosen Kichererbsen, Artischocken aus der Dose und Olivenöl, dieses 10-Minuten-Rezept ist ein perfektes Beispiel für die Kraft von Vorratskammer Heftklammern.

Erfahren Sie hier, wie Sie es schaffen.

5. Gebratene Artischocken mit cremiger Cashew-Aioli

5. Gebratene Artischocken mit cremiger Cashew-Aioli
Foto: Hummusapian

Es ist nicht ungewöhnlich, Artischocken zu finden, die gedünstet und mit einer Aioli auf Mayobasis serviert werden, aber dieser Blogger optimiert die klassische Vorspeise, indem er das Gemüse röstet und die Milchprodukte für a . weglässt Cashew-basiert Dip-Sauce. Alles daran ist einfacher und schmackhafter als das Originalrezept.

Machen Sie es hier.

6. Antipasti-Rollups

6. Antipasti Truthahn Rollups
Foto: Das Gourmet RD

Probieren Sie diese herzhaften brotfrei Windräder, wenn Sie das nächste Mal einen Snack genießen, wo marinierte Artischocken, schwarze Oliven und sonnengetrocknete Tomaten verleihen der Schinken-Käse-Kombination viel Geschmack. Leicht, aber proteinreich, könnten einige davon sogar als kohlenhydratarmes Mittagessen durchgehen.

Lerne das Rezept hier.

Suppen und Salate

7. Salat mit gebratenen Artischocken

7. Salat mit gerösteten Artischocken
Foto: Sonntagsmahl

Trotz der Streuung von Kapern hier und geröstete rote Paprikaschoten dort, bei diesem Salat dreht sich wirklich alles um die Artischocken. Mit Olivenöl beträufelt und goldbraun geröstet, alles was sie brauchen ist ein leichte Vinaigrette und sie sind bereit, das Hauptgericht an jedem Tisch zu überschatten.

Erfahren Sie, wie es gemacht wird.

8. Mediterraner Cobb-Salat

8. Mediterraner Cobb-Salat
Foto: Averie Cooks

Dieser gesündere Cobb-Salat ersetzt traditionellen Eisbergsalat, Speck und Hühnchen durch eine fleischlose Mischung aus Feta-Käse, gerösteten Paprika und Oliven. Doch trotz aller robusten Artischocken sind die Artischockenherzen, die mit ihrer unverwechselbaren Optik und ihrem einzigartigen Geschmack auffallen, nicht zu überbieten.

Lerne die Zutaten.

9. Hühner-Artischocken-Zitronen-Suppe

9. Hühnchen-Artischocken-Zitronen-Suppe
Foto: Victorias Tisch

Artischockenherzen verleihen diesem bulgarisch inspirierten Komfortgericht eine zusätzliche würzige Note. Vollgepackt mit Reis, Hühnchen, Gemüse und sogar Eier, es kann unter die Kategorie Suppe fallen, aber es geht allein als volle Mahlzeit.

Schnapp dir das Rezept.

10. Israelischer Couscous-Salat mit Artischocken und Oliven

10. Israelischer Couscous-Salat mit Artischocken und Oliven
Foto: Cadrys Küche

Dieser Salat mag weniger als 10 Zutaten haben, aber jede, vom Knoblauch über das Basilikum bis hin zu den würzig marinierten Artischocken, bringt so viel auf den Tisch, dass Sie sich wirklich nicht um zusätzliche Zutaten kümmern müssen. Bonuspunkte, wenn Sie verwenden Vollkorn Couscous für noch mehr Ballaststoffe.

Fügen Sie es mit diesem Rezept Ihrem Speiseplan hinzu.

11. Topinambur-Karotten-Suppe

11. Topinambur und Karottensuppe
Jo’s Kitchen Speisekammer

Etwas stärkehaltig und fast sprudelnd, sind Topinambur perfekt, um dieser Suppe eine dicke, herzhafte Textur zu verleihen, ohne dass echte Kartoffeln (oder Molkerei, übrigens). Kombiniere sie mit Karotten, Sellerie und Petersilie für eine Suppe, die beweist, wie gesund es ist pflanzliches Essen kann sein.

Kochen Sie hier.

12. Artischockensalat mit Ziegenkäse

12. Artischockensalat mit Ziegenkäse
Die Küche des Hausmanns

Begrüßen Sie den Frühling (oder erinnern Sie sich zumindest daran) mit diesem hellen, lustigen Salat. Mit hartgekochten Eiern und Ziegenkäse für Protein, Gemüse in verschiedenen Grüntönen und Artischockenherzen für Salzigkeit, liefert es in den Abteilungen Geschmack, Aussehen und Ernährung.

Schnapp dir das Rezept.

13. Cremige vegane Artischockensuppe

13. Cremige vegane Artischockensuppe
Foto: Verkostungsseite

Blumenkohl Röschen sorgen für Volumen und gehobelte Mandeln verleihen etwas sättigende Fette, aber der milde, leicht zitronige Geschmack in dieser Suppe ist auf mehr als 4 Tassen Artischocken zurückzuführen. Reichhaltig und seidig glatt ohne einen Hauch von echter Creme, ist dies nährstoffreicher als jede kondensierte Creme aus allem, die Sie in einer Dose bekommen würden.

Erfahren Sie, wie man es macht.

Hauptgang

14. Nudeln mit Knoblauch, Spargel und Artischocken

14. Knoblauch-Spargel- und Artischocken-Pasta
Foto: Kürbis + Erdnussbutter

Alles, was Sie brauchen, ist etwas Knoblauch und Zitrone, um Artischocken aus der Dose in dieser Pasta mit fünf Zutaten aufzupeppen – ein perfektes Beispiel dafür, wie Gemüse wirklich nicht viel Aufarbeitung braucht, um fantastisch zu schmecken. Es spielt keine Rolle, ob Sie mit den Resten Ihres Kühlschranks arbeiten oder kochen, um zu beeindrucken – das ist Ihr Gericht.

Arbeite hier mit der Rezeptmagie.

15. Hühnchen-Artischocken-Olivenpfanne

15. Hühnchen-Artischocken-Oliven-Pfanne
Foto: In die Küche laufen

Hühnchen und Gemüse mögen nach einer ziemlich einfachen Mahlzeit klingen, aber nicht, wenn Sie mit dem kreativ werden Gewürze und produzieren. Mit Artischocken und Oliven sowie Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt zum Würzen des Fleisches ist diese vielseitige Pfanne alles andere als langweilig.

Erfahren Sie, wie es gemacht wird.

16. Griechische Spaghettikürbisschalen

16. Griechische Spaghetti-Kürbisschalen
Foto: Fit Mitten Kitchen

Mit Kürbis, Spinat, Paprika und natürlich Artischocken machen diese mit Gemüse gefüllten „Schüsseln“ die Aufnahme Ihrer Ballaststoffe einfach und lecker. Gemahlener Truthahn verleiht ein gesundes Stückchen Protein auch, um dies zu einem perfekten zu machen kohlenhydratarme Mahlzeit an Nächten, in denen Sie etwas nicht so schweres wie Pasta und sättigender als einen Salat haben möchten.

Schnapp dir das Rezept.

17. Gebackener Lachs mit Zitronen-Artischocke

17. Zitronen-Artischocken-gebackener Lachs
Foto: Gesunder Maven

Eine Knoblauch-Zitronen-Artischocken-Mischung ist sowohl die Beilage als auch die Marinade für dieses lächerlich einfache Lachsessen. Einfacher und einfacher geht es nicht nährstoffreich als das.

Beginnen Sie mit diesem Gericht hier.

18. Artischocken-Burger mit weißen Bohnen

18. Artischocken-Burger mit weißen Bohnen
Foto: Ein virtueller Veganer

Wenn Ihr Kühlschrank kahl und gefroren aussieht vegetarische Burger könnte Ihre erste Wahl sein, aber warum bei verarbeitetem Soja Kompromisse eingehen, wenn Sie mit Speisekammerartikeln etwas noch besser machen können? Diese Pastetchen benötigen nicht viel mehr als Haferflocken, Artischocken in Dosen und weiße Bohnen in Dosen und dauern vielleicht 5 Minuten länger als das Aufwärmen eines gefrorenen Pastetchens.

Schnapp dir das Rezept.

19. Topinambur-Risotto

19. Topinambur-Risotto
Foto: Die histaminfreundliche Küche

Cremig, herzhaft Risotto das ist auch gesund für den Darm? Ich wette, Sie hätten nie gedacht, dass das etwas sein könnte, aber dieses Rezept macht es möglich. Verwenden von präbiotikareich Topinambur, Knochenbrühe und viel Grünkohl – dieses milchfreie Risotto vereint den ganzen Reichtum der Hausmannskost mit vielen Nährstoffen.

Erfahren Sie hier, wie Sie es machen.

20. Quesadillas mit geräuchertem Gouda und Putenartischocken

20. Geräucherter Gouda und Truthahn-Artischocken-Quesadillas
Foto: Mit Salz + Wit

Kein Picken mehr zwischen Salat und gegrilltem Käse. Vollgepackt mit rauchigem Gouda und jeder Menge Gemüse, darunter fleischige Artischockenherzen, diese Quesadillas stellen selbst die wählerischsten Esser zufrieden, und die Zugabe von gemahlenem Truthahn verleiht ihnen den entscheidenden Schub von der Vorspeise bis zum Hauptgericht.

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21. Garnelen- und Artischockenkuchen

21. Garnelen- und Artischockenkuchen
Foto: Die begehrenswerte Küche

Wenn dein Magen ja sagt, dein Geldbeutel aber nein sagt Krabbenkuchen, entscheiden Sie sich stattdessen für diese auf Garnelen basierenden Pastetchen. Sie sind weniger teuer und erhalten mehr Punkte, wenn Sie es schaffen, eine volle Dose Artischocken einzuschleusen, also betrachten Sie dies nicht als Trostpreis. Es ist eigentlich ein Upgrade.

Erfahren Sie, wie es gemacht wird.

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