Fast Food hat sich im Laufe der Jahrzehnte seit der Gründung der Heavy Hitter verändert. Ja, McDonald’s und Burger King sind immer noch die amtierenden Meister, dicht gefolgt von Orten wie Taco Bell, Domino’s, Wendy’s und KFC, aber das sind nicht die einzigen Spiele in der Stadt.
Da der Markt für schnelle, vorgefertigte und leicht zugängliche Lebensmittel gewachsen ist, sind viele regionale und kleinere, weniger bekannte Marken entstanden.
Dies sind diejenigen, die vielleicht nie zu nationalen oder globalen Marken werden, aber die Kult-Anhänger, die sie entwickeln, sind fast noch besser – das sind die „Wenn du es weißt, weißt du es“-Spots. Und sei es, weil es sie nur in bestimmten Teilen des Landes gibt oder weil sie unter dem Radar fliegen, ihre weniger bekannte Qualität ist Teil des Reizes.
Hier ist eine Zusammenfassung einiger der besten Fastfood-Restaurants, von denen Sie vielleicht noch nie gehört haben – bis jetzt.
Burgerville
Standorte: Oregon, Washington
Ähnlich zu: Burger King, Wendy’s
Beginnen wir mit einem Helden aus der Heimatstadt des pazifischen Nordwestens. Ich bin in Oregon aufgewachsen, was bedeutet, dass die Walla-Walla-Zwiebelringe im Sommer saisonal sind Burgerville sind eines meiner absoluten Lieblings-Fast-Food-Produkte. Die Kette ist außerdem dafür bekannt, lokal gezüchtetes Rindfleisch zu verwenden, mit örtlichen Bauern zusammenzuarbeiten und ihre saisonalen Salate und Shakes an die saisonalen Produkte und Früchte anzupassen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Oregon oder Washington zu besuchen, insbesondere im Sommer, besuchen Sie eines der Retro-Burgerlokale der Kette.
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Howlin’ Rays heißes Huhn
Standorte: Kalifornien
Ähnlich zu: KFC, Chick-Fil-A
Wenn Sie in Los Angeles leben und ein Fan aller scharfen und/oder frittierten Dinge sind, dann Howlin’ Ray’s ist wahrscheinlich schon auf Ihrem Radar. Wenn nicht, schauen Sie sich bei Ihrem nächsten Besuch in der Stadt unbedingt dieses von Nashville inspirierte Lokal mit scharfem Hühnchen an. Der Fast-Casual-Spot wurde 2015 von Johnny Ray Zone und seiner Frau Amanda Chapman gegründet und ist der Höhepunkt von Johnnys Erfahrung bei der Arbeit mit Spitzenköchen wie Thomas Keller, Gordon Ramsay und Nobu Matsuhisa.
Während einer Zeit bei der Zusammenarbeit mit dem gefeierten Chefkoch Sean Brock im Husk in Nashville lernte Zone scharfes Hühnchen kennen, was seine Welt für immer veränderte. Nach ihrer Rückkehr nach Los Angeles eröffnete das Paar seinen eigenen Imbisswagen mit heißem Hühnchen. Es wurde so beliebt, dass Howlin’ Ray’s Hot Chicken mittlerweile zwei stationäre Filialen in Südkalifornien hat – einen in Pasadena und einen in L.A.s Chinatown. Egal, ob Sie ein Sandwich (Sando), Tender oder Wings bestellen, Sie können nichts falsch machen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Gewürzstufe entsprechend Ihrer Hitzevorliebe wählen.
Freddy’s Frozen Custard & Steakburger
Standorte: Nordwesten, Westen, Südwesten, Mittlerer Westen, Südosten, Mittelatlantik
Ähnlich zu: Rein und raus
Seit seiner Einführung im Jahr 2002 Freddys hat sich zu einem der am schnellsten wachsenden Franchise-Unternehmen des Landes mit Niederlassungen in 36 Bundesstaaten entwickelt. Es gibt immer noch viele Leute im Nordwesten und Nordosten, die die dünnen und knusprigen Steakburger und gefrorenen Vanillepuddings der Kette noch nicht probiert haben. Die in Kansas gegründete Kette breitete sich schnell in den Süden aus, wo sie in Bundesstaaten wie Texas und Alabama dominiert. Ein weiteres Highlight auf der Speisekarte? Freddy’s frittierter Käsebruch, der einen Zwischenstopp für mich zu einem absoluten Muss macht, wenn ich in Arizona oder Kalifornien bin.
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Blakes Lotaburger
Standorte: New Mexico, Arizona, Texas
Ähnlich zu: Wendys
Die führende Fast-Food-Kette in New Mexico, Blakes Natürlich krönt es seinen herausragenden Burger mit dem typischen grünen Chili des Staates. Blake’s wurde ursprünglich in den 1950er Jahren in New Mexico gegründet und hat seitdem nach Arizona und Texas expandiert. Es werden Frühstücksgerichte mit Chilis serviert, aber die Burger mit roten oder grünen Chilis sollten Sie unbedingt probieren.
Bojangles
Standorte: Süden, Mittelatlantik, Mittlerer Westen
Ähnlich zu: KFC, Chick-Fil-A
Keine Region in den USA bietet Brathähnchen und Kekse so gut an wie der Süden, und diese beiden Produkte sind genau das Richtige Bojangles auf der Karte. Die Kette ist in ihrem Heimatstaat North Carolina sehr beliebt. Wenn Sie jemals jemanden treffen, der in diesem Staat aufgewachsen ist, werden Sie wahrscheinlich bald nach dem Treffen von der Freude an Bojangles erfahren. Bei Ihrem Besuch erhalten Sie Hühnchen und Kekse, ohne dass Fragen gestellt werden. Einige Gäste schwören auch auf Mac and Cheese, schmutzigen Reis und Krautsalat. Oh, und wenn Sie für eine ganze Crew abholen, werfen Sie nebenbei noch eine Dose Pimentkäse hinein. Es ist der südliche Weg.
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Cane’s erhöhen
Standorte: Süden, Mittlerer Westen, Nordosten
Ähnlich zu: Chick-Fil-A
Der Süden hat ein echtes Händchen für die Gründung von Fast-Food-Ketten, die zuverlässige Kopien der in der Region beliebten Hühnchen, Kekse und Grundkohlenhydrate wie Texas Toast herstellen. Dies war der Fall für Cane’s erhöhen, die in Baton Rouge, Louisiana, gegründet wurde und sich auf andere Bundesstaaten ausbreitete, darunter Oklahoma, Kentucky, Missouri, Texas und Kalifornien. Erst im vergangenen Sommer eröffnete die Kette am New Yorker Times Square. Holen Sie sich das Hühnchen und eine Scheibe Texas-Toast und Sie werden ein Konvertit sein.
Auswärts kochen
Standorte: Alabama, Georgia, Kentucky, North Carolina, South Carolina, Tennessee, Maryland, Mississippi, Virginia, West Virginia
Ähnlich zu: Nathans
Was trennt Auswärts kochen Von einigen seiner Gegenstücke gibt es ein paar einfache Menüpunkte – Hot Dogs und Barbecue. Wenn es um Hot Dogs geht, sind nur wenige Orte außerhalb des an der Ostküste beliebten Nathan’s so bekannt für dieses Nostalgie-Essen aus der Kindheit. Auch Grillen wird hier groß geschrieben, und Sie finden auch andere Fast-Casual-Favoriten wie Corn Dogs, BLTs, Quesadillas, Hush Puppies und vieles mehr.
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Torchys Tacos
Standorte: Arizona, Arkansas, Colorado, Florida, Indiana, Kansas, Louisiana, Missouri, North Carolina, Ohio, Oklahoma, Tennessee, Texas, Virginia
Ähnlich zu: Taco Bell, Del Taco
Mittlerweile gibt es mehr als 100 Standorte im ganzen Land. Torchys Tacos begann, als Mike Rypka einen kleinen Imbisswagen in Austin, Texas, eröffnete. Dort waren seine experimentellen Kreationen kaum mehr als eine Hoffnung und ein Traum – bis sich die Nachricht in der Stadt herumsprach. Rypka machte sich einen Namen, indem er alle möglichen seltsamen, scheinbar unterschiedlichen Zutaten in eine Tortilla mischte – von gebratenem Hühnchen und Chilis im charakteristischen Trailer Trash-Taco bis hin zu einem frittierten Avocado-Taco. Wenn Sie sich zufällig in einem der 14 Bundesstaaten befinden, in denen es derzeit geöffnet ist, erhalten Sie mit Ihrer Bestellung eine beruhigende Seite von Queso.
Portillos
Standorte: Illinois, Indiana, Arizona, Kalifornien, Texas, Minnesota, Wisconsin, Iowa
Ähnlich zu: Arbys
Obwohl die meisten treuen Chicagoer Feinschmecker den Vergleich mit Arby’s ablehnen würden, ist es schwierig, einen Vergleich für ein so regionales Grundnahrungsmittel zu finden – das ikonische italienische Rindfleischsandwich. Portillos machte sich einen Namen, indem es eine Standard-Rindfleischversion, ein Supersize-Rindfleisch und eine Mischung aus Rindfleisch und Wurst servierte. Aber natürlich stehen auch Burger, Hühnchensandwiches, Hot Dogs und sogar Pasta auf der Speisekarte, die Fans begeistert. Es ist das Rindfleisch – das kürzlich durch die in Chicago ausgestrahlte Hulu-Serie „The Bear“ berühmt wurde –, das die Einheimischen dazu bringt, immer wieder zurückzukommen. Mittlerweile gibt es die Kette im ganzen Land. Wenn Sie also unterwegs zufällig einen dieser Sandwich-Läden entdecken, wissen Sie, was Sie bestellen müssen.
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Taco-Zeit
Standorte: Oregon, Idaho, Washington, Wyoming, Montana, Colorado, Nevada, Alaska, Virginia
Ähnlich zu: Taco Bell
Eine weitere Fast-Food-Kette, die ursprünglich im pazifischen Nordwesten gegründet wurde. Taco-Zeit Die Standorte sind über die gesamte Region verstreut und haben sich bis in die Mitte des Landes ausgebreitet – sogar bis nach Virginia. Während die Kette in den USA möglicherweise regional vertreten ist, wurde sie in Griechenland auch international als Franchiseunternehmen angeboten. Taco Time wurde 1960 von Ron Fraedrick in Eugene, Oregon, gegründet und bietet eine Speisekarte, die sich an der Tex-Mex-Seite orientiert, mit Favoriten wie knusprig gerollten Burritos und Mexi-Fries.
Skyline-Chili
Standorte: Ohio, Indiana, Kentucky, Florida
Ähnlich zu: Wendys
Da Wendy’s eine der wenigen Fast-Food-Ketten ist, die Chili serviert, muss es ein Vergleich mit Skyline Chili sein, das in Cincinnati geboren wurde. 1949 von den Brüdern Lambrinides gegründet, Horizont serviert ein herzhaftes Chili im Cincinnati-Stil mit der Süße seiner charakteristischen Gewürzmischung aus Piment, Zimt und Nelken. Mit Käse garniert sorgt das Chili für eine Mischung aus herzhaft und süß und hat Skyline zu 85 Standorten gemacht.
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Culvers
Standorte: Wisconsin und in den gesamten USA
Ähnlich zu: Rein und raus, Freddy’s
Culvers gibt es in etwa der Hälfte der US-Bundesstaaten – genauer gesagt in 26 –, es könnte also tatsächlich eine Kette sein, von der Sie gehört haben. Diejenigen, die an der Ost- oder Westküste ansässig sind, haben es wahrscheinlich noch nicht ausprobiert. Ursprünglich in Wisconsin von Craig und Lea Culver zusammen mit Craigs Eltern George und Ruth Culver gegründet, baute die Kette ihr Geschäft auf ButterBurgers auf, frische Hamburger, serviert auf großzügig mit Butter bestrichenen Brötchen, zusammen mit gefrorener Vanillesoße und Käsequark. Nach der Übernahme von Wisconsin expandierte die Kette langsam im ganzen Land. Wenn Sie jemals im Badger State sind, werden Sie Culver’s überall sehen – und Sie sollten dort einen ButterBurger probieren.
Die Angewohnheit
Standorte: Kalifornien, Arizona, Utah, New Jersey, Florida, Idaho, Virginia, Nevada, Pennsylvania, Washington, Maryland
Ähnlich zu: MC Donalds
Die Angewohnheit wurde erstmals 1969 in Santa Barbara als familiengeführtes Lokal, The Habit Burger Grill, eröffnet. Etwa ein Jahrzehnt später wurde es gekauft und 1980 um einen zweiten Standort erweitert. Von dort aus machten sich die über offener Flamme gegrillten Burger einen Namen. Nach der Übernahme Kaliforniens expandierte die Kette auf so unterschiedliche Orte wie Utah, New Jersey und Florida. Es lohnt sich, im Drive-In vorbeizuschauen, wenn Sie bei Ihrem nächsten Roadtrip einen der mehr als 350 Standorte der Kette sehen.
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Goldene Kruste
Standorte: New Jersey, Connecticut, Pennsylvania, Georgia, Florida, Maryland, North Carolina, Massachusetts, Texas
Ähnlich zu: Die Halal-Jungs
Sofern Sie kein New Yorker sind und im Großraum New York oder im Süden leben, sind Sie wahrscheinlich noch nie einem begegnet Goldene Kruste. Dieser auf karibisches Essen spezialisierte Ort geht auf Mavis und Ephraim Hawthorne zurück, die ein Geschäft auf Jamaika hatten. Ihre Kinder eröffneten das erste Golden Krust in New York, und die Kette folgt noch heute den Originalrezepten für ihr charakteristisches jamaikanisches Patty, ein herzhaftes Gebäck mit goldener Schale, gefüllt mit Hackfleisch, meist Rindfleisch, und Gewürzen.
Die Nachfrage nach jamaikanischem Essen ist in New York City und an der Ostküste groß, wo sich der Großteil der Einwanderer von der Insel niedergelassen hat und wo sich viele Filialen der Kette befinden. Wenn Sie noch nie ein jamaikanisches Patty probiert haben, ist dies der perfekte Ausgangspunkt.
Biscuitville
Standorte: North Carolina, South Carolina, Virginia
Ähnlich zu: KFC, Chick-fil-A, Bojangles
Alles, was für den Favoriten aus North Carolina, Bojangles, gilt, gilt auch für Bisicuitville. Wenn überhaupt, könnte Biscuitville für Fans südländischer Küche ein noch besseres Angebot sein, vor allem, weil es nur Frühstück serviert. In North Carolina, South Carolina und Virginia gelegen, ist dies der richtige Ort, wenn Sie einen Kater haben und eine kräftige Portion Kohlenhydrate und Fett brauchen. Die beladenen Country-Pommes mit Wurstsoße, Käse, Buttermilch-Ranch und natürlich Speckstücken sind ein Hit. Das gilt auch für Kekssandwiches mit Eiern, Speck, Käse oder noch mehr Wurstsoße.
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Der Beitrag „15 fantastische Fast-Food-Restaurants, von denen Sie wahrscheinlich noch nie gehört haben“ erschien zuerst auf Eat This Not That.