Abtei ScharfRD, Blogger und Autor der Mindful Glow Kochbuchsagt SELF, dass sie diese Methode bevorzugt, weil sie „das geringste Maß an Aufhebens und Aufmerksamkeit erfordert“ und „hilft, die Textur und Integrität zu erhalten, ohne dass das Hühnerfleisch durchnässt wird“.
Das USDA und Dr. Tierno stimmen auch darin überein, dass diese Methode am sichersten ist, da sie das Risiko beseitigt, dass Ihr Huhn in die Gefahrenzone gelangt. Das bedeutet aber auch, dass es am langsamsten ist, also musst du ein wenig vorausdenken. Während die genaue Zeitdauer von Dingen wie der Temperatur Ihres Kühlschranks, dem Ort, an dem Sie das Hähnchen im Kühlschrank aufbewahren, und der Größe der Hähnchenbrust abhängt, können Sie im Allgemeinen davon ausgehen, dass Sie mindestens einen Tag einplanen, wenn nicht zwei. laut dem USDA. (Wenn Sie also beispielsweise am Dienstagabend Hähnchen zum Abendessen zubereiten möchten, sollten Sie es am Sonntagabend oder Montag aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen.)
Du hast etwas Spielraum mit dem Timing, aber. Nach dem Auftauen bleibt das Huhn vor dem Garen ein oder zwei Tage im Kühlschrank USDA. Und wenn sich die Pläne für das Abendessen in diesem Zeitraum ändern, ist es absolut sicher, das Hühnchen wieder in den Gefrierschrank zu legen, ohne es zu kochen. (Dazu gleich mehr.)
Wie kann man gefrorenes Hähnchen schnell auftauen?
Wenn Sie sich jedoch fragen, wie man Hühnchen schnell auftaut, ist das eine etwas andere Geschichte. Offensichtlich ist es nicht immer möglich, einen Tag im Voraus zu planen. Wenn Sie sich in einer Geflügelprise befinden, sollten Sie in Betracht ziehen, Ihr Huhn wie einen olympischen Athleten zu behandeln und das Einweichen in kaltem Wasser zu genießen. Faire Warnung: Die Kaltwassermethode erfordert „viel Babysitten“, weshalb Sharp sagt, dass sie sie nur sparsam einsetzt.
Hier ist, was Sie tun, als die USDA legt es aus: Lassen Sie das Huhn zunächst entweder in der luftdichten Verpackung, in der es geliefert wurde, oder legen Sie es in eine auslaufsichere Plastiktüte. Dadurch wird verhindert, dass Bakterien aus der Umgebungsluft oder Wasser in das Fleisch gelangen. (Und ja, das bedeutet auch, dass Sie Hähnchen auch nicht waschen sollten.) Tauchen Sie es dann in kaltes Leitungswasser, das Sie etwa alle 30 Minuten wechseln müssen, wenn das Hähnchen auftaut und sich das Wasser erwärmt. Stellen Sie einen Timer auf Ihrem Telefon ein, wenn Sie wissen, dass Sie wahrscheinlich vergessen, was Sie getan haben.
Wie lange das ganze Wasserbad dauert, hängt von der Wassertemperatur und der Hähnchenmenge ab. Ein Pfund Hähnchenbrust kann nur eine Stunde oder weniger dauern, während ein ganzes Huhn mit drei oder vier Pfund zwei oder drei Stunden braucht USDA sagt. Kochen Sie es sofort, sobald es aufgetaut ist.
Kann man Hähnchen in der Mikrowelle auftauen?
Die Leute schauen oft auf die Mikrowelle, wenn sie sich fragen, wie man Hühnchen am schnellsten auftaut. Aber die Mikrowellenmethode schafft kaum den Schnitt, denn obwohl sie schnell ist, kann sie auch riskant sein, wenn sie nicht richtig gemacht wird.