TikTok ist zu einer Drehscheibe für alle Arten von Food-Hacks und Rezepten geworden, auch für einige, die etwas über den Tellerrand hinausgehen – wie dieser vegane „Speck“ aus Brot.
Rj der Magier teilte am 24. Juli sein Rezept für das seltsame Gebräu mit und hat seitdem über 300.000 Aufrufe dazu gesammelt.
Hergestellt aus einer Brotbasis und einer Liste von Gewürzen, ist das Ergebnis eine unglaublich echt aussehende Speckalternative.
Rj erklärte in dem Beitrag, dass er auf die Idee gekommen sei, Brot zu verwenden, weil “es kompakt und matschig wird. Es ist saugfähig, es nimmt alles auf, was Sie hineingeben, und es wird knusprig.”
“Ich habe es ausprobiert und es funktioniert”, versicherte er, bevor er zeigte, wie die Zuschauer es selbst herstellen können.
Zu Beginn hat Rj das Brot mit einem Nudelholz flachgedrückt, fügte jedoch hinzu, dass auch die Hände dafür arbeiten können, bevor er es in Speckstreifen schnitt.
Der nächste Schritt war das Hinzufügen des Speckgeschmacks zum Brot mit einer Mischung aus Saucen und Gewürzen – ¼ Tasse Ahornsirup, ¼ Tasse Sojasauce, 3 Esslöffel Olivenöl, ½ Teelöffel geräucherter Paprika, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, eine Prise MSG und Nährhefe. JR präsentierte im Video auch Flüssigrauch und Tabasco-Chipotle-Sauce, gab die Maße jedoch in den Kommentaren nicht an. Er riet Ihnen jedoch, verschiedene Verhältnisse auszuprobieren, um Ihren eigenen bevorzugten Geschmack zu finden.
Dann tauchte er das Brot in die Mischung und “lasse das etwa eine Minute ruhen”. Als nächstes frittierte er das Brot mit Olivenöl und veganer Butter bei schwacher Hitze, während er oft umdrehte. „Flip viel“, riet er.
„Nehmen Sie es heraus und legen Sie den heißen Speck auf einige Gabeln und das wird ihm die Kurve geben“, sagte er und legte das Brot über aufgereihte Gabeln, um Dellen zu erzeugen.
Rj beschrieb das Rezept als “fast wie kandierter Speck” und sagte, es sei das “Beste”. [he’s] jemals geschaffen.”
Wie bei den meisten Fleischalternativen im Internet stieß das Rezept auf eine gemischte Resonanz, die von denen reichte, die Rj als “Genie” brandmarken, bis hin zu denen, die es nicht unbedingt ausprobieren möchten.
“Das werde ich versuchen und ich bin nicht einmal Veganer”, schrieb ein User.
„Das ist genial“, fügte ein anderer hinzu.
Einige beschrieben das Rezept jedoch einfach als “gewürztes Brot”, wobei ein Benutzer schrieb: “Das ist buchstäblich Toast mit Ahornsirup und scharfer Sauce.”
Erst letzten Monat ging ein weiterer TikTok-Benutzer für seine vegane Version eines Fleischklassikers – den Big Mac – viral.
Ben Rebuck veröffentlichte unter dem Namen Ben’s Vegan Kitchen das Rezept mit Gurke, Zwiebel, veganer Mayo, Senf, Paprika und Weißweinessig für die Big-Mac-Sauce.
Dann kombinierte er es mit fleischfreien Burgern und geschmolzenem veganem Käse in einem Brötchen und beschrieb es im Video als “Knallen”.
“Früher habe ich McDonald’s geliebt, aber ihre veganen Optionen sind so schlecht. Es ist viel einfacher, sie zu Hause zuzubereiten, und es braucht nur ein wenig Einfallsreichtum, um den gleichen Geschmack zu Hause zu bekommen. Es war mein erster Versuch. Ich wusste, dass es sei einfach, denn die Sauce ist das einzig knifflige – aber das war ganz einfach zu veganisieren”, sagte er Nachrichtenwoche.