MONTAG, 21. Februar 2022 (HealthDay News)
Laut einer neuen Studie, die heftige Reaktionen von Kritikern ausgelöst hat, schützt der Verzehr von Gemüse möglicherweise nicht vor Herzerkrankungen.
Die Analyse der Ernährung von fast 400.000 britischen Erwachsenen fanden heraus, dass rohes Gemüse dem Herzen zugute kommen könnte, gekochtes Gemüse jedoch nicht. Die Forscher sagten jedoch, dass jeglicher herzbezogene Nutzen von Gemüse vollständig verschwand, wenn sie Lebensstilfaktoren wie körperliche Aktivität, Rauchen, Trinken, Obstverzehr, Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch sowie die Verwendung von Vitamin- und Mineralstoffzusätzen berücksichtigten.
„Unsere große Studie fand keine Hinweise auf eine schützende Wirkung der Gemüseaufnahme auf das Auftreten von CVD [cardiovascular disease]“, sagte der Forscher Qi Feng, Epidemiologe am Nuffield Department of Population Health der Universität Oxford CNN.
„Stattdessen zeigen unsere Analysen, dass die scheinbar schützende Wirkung der Gemüseaufnahme gegen das CVD-Risiko sehr wahrscheinlich auf Voreingenommenheit zurückzuführen ist … im Zusammenhang mit Unterschieden in der sozioökonomischen Situation und im Lebensstil“, fügte Feng hinzu.
Die Studie wurde am 21. Februar in der Zeitschrift veröffentlicht Grenzen in der Ernährung.
Die Ergebnisse stellen eine Vielzahl früherer Forschungen in Frage, die zeigen, dass eine pflanzliche Ernährung gut für Ihr Herz und Ihre allgemeine Gesundheit ist, einschließlich a Kürzlich durchgeführte Studie Dies zeigt, dass ein junger Mensch weitere 13 Jahre leben könnte, wenn er mehr Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Obst und Nüsse isst.
So ist es wenig verwunderlich, dass die neue Studie eine starke Resonanz bei Experten auslöste.
„Obwohl diese Studie ergab, dass der Verzehr von mehr Gemüse nicht mit einem geringeren Risiko für Herz- und Kreislauferkrankungen verbunden war, wenn andere Lebensstile und andere Faktoren berücksichtigt wurden, bedeutet das nicht, dass wir aufhören sollten, Gemüse zu essen“, Victoria Taylor, Senior Ernährungsberaterin bei der British Heart Foundation, erzählt CNN.
„Es gibt gute Beweise dafür, dass der Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel wie Gemüse zur Gewichtsreduktion und zur Verbesserung der Risikofaktoren beitragen kann, von denen bekannt ist, dass sie Herzkrankheiten verursachen“, sagte Naveed Sattar, Professor für kardiovaskuläre und metabolische Medizin an der Universität Glasgow CNN. “Die vorliegende Beobachtungsstudie kann solche Beweise nicht überwinden, und ihre Schlussfolgerungen können diskutiert werden, da die Autoren möglicherweise zu stark an Faktoren angepasst haben, die für eine geringere Aufnahme von Gemüse verantwortlich sind.”
Ein amerikanischer Ernährungsexperte stellte fest, dass das Bild der Herzgesundheit viel komplizierter ist als ein einzelner Faktor.
„Die Ergebnisse sind nicht überraschend. Eine einzige Komponente auszuwählen und davon auszugehen, dass sie nur der Ernährung hinzugefügt wird, z. B. Gemüse, führt wahrscheinlich nicht zum gewünschten Effekt“, Alice Lichtenstein, Direktorin und leitende Wissenschaftlerin am Cardiovascular Nutrition Laboratory der Tufts University, erzählt CNN.
„Eine Sache, die in den letzten zehn Jahren klar geworden ist, ist, dass wir nicht einzelne Lebensmittel oder Nährstoffe betrachten sollten, sondern das gesamte Ernährungsmuster“, fügte Lichtenstein hinzu.
„Der beste Rat, den wir den Menschen geben können, ist, sich auf ihre gesamte Ernährung zu konzentrieren, welche Lebensmittel sie betonen und welche sie minimieren sollten“, sagte Lichtenstein. „Im Allgemeinen denke ich, dass die Daten immer noch die positiven Auswirkungen eines Ernährungsmusters unterstützen, das reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Fisch, fettfreien und fettarmen Milchprodukten und relativ wenig Zucker und Salz ist.“
US-Ernährungsrichtlinien empfehlen dass die meisten Erwachsenen im Rahmen einer gesunden Ernährung jeden Tag mindestens 1,5 bis 2 Tassen Obst und 2 bis 3 Tassen Gemüse essen. Wenn man Tassen in Esslöffel umwandelt, würde eine gesunde Aufnahme von Gemüse täglich bis zu 48 Esslöffel Gemüse umfassen.
Mehr Informationen
Besuchen Sie Harvard Health für weitere Informationen Gemüse und Herzkrankheiten.
QUELLE: CNN
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In den USA wird 1 von 4 Todesfällen durch Herzerkrankungen verursacht.
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