Oder gehen Sie aufs Ganze: Mustafa empfiehlt eine Suppe aus reinen schwarzen Bohnen, wie der kubanische Klassiker sopa de frijoles negros. Um die Bohnen cremiger zu machen und gleichzeitig einen Teil der al dente-Textur beizubehalten, pürieren Sie die Hälfte und lassen Sie die andere Hälfte ganz. Auf diese Weise erhalten Sie das Beste aus beiden Welten.
8. Bereiten Sie einen unvergesslichen Salat zu.
Bohnen im Salat sind immer ein Gewinn (die zusätzlichen Ballaststoffe und Proteine sorgen für die dringend benötigte Herzhaftigkeit), und schwarze Bohnen sind da keine Ausnahme. Sie kennen sich wahrscheinlich am besten mit dem Verzehr aus Cowboy Caviar– schwarze Bohnen mit Mais, gehackten Tomaten und Avocado – ein beliebter Grill-Favorit im Hinterhof und lecker, egal ob mit der Gabel gegessen oder mit Tortilla-Chips geschöpft, sagt Harbstreet. „Aber das ist nur der Anfang, denn man kann schwarze Bohnen allein oder in Kombination mit anderen Bohnen für gemischte Salate verwenden“, sagt sie.
Shariat ist beispielsweise ein großer Fan davon, ein oder zwei Kugeln schwarze Bohnen direkt aus der Dose sowohl zu robusten als auch zu leichten Salatgerichten hinzuzufügen. Das könnte so aussehen, als würde man einen gerösteten Wurzelgemüsesalat mit Karotten und Rüben auf einem Hülsenfruchtbett servieren – oder sie in eine Mischung aus gehacktem Römersalat mit Palmen- und Avocadoherzen rühren. „Sie könnten Tortillachips für etwas Crunch oder Edamame für noch mehr Protein hinzufügen“, fügt sie hinzu.
9. Probieren Sie gekühlte Bohnen mit schwarzen Bohnen anstelle von Pinto.
Klassisch Mexikanische Bohnenmus werden aus Pintobohnen hergestellt, aber man kann auch schwarze Bohnen für etwas Ähnliches und genauso Leckeres verwenden, sagt Mustafa. Obwohl die Farbe unterschiedlich ist, können Sie sie auf die gleiche Weise verwenden, wie Sie die traditionelle Version essen würden – sei es als Beilage zu einem größeren Hauptgericht oder als Dip mit Pommes Frites.
10. Halten Sie sie für schnelle Pfannengerichte bereit.
Wenn Sie nicht sicher sind, was Sie zum Abendessen essen sollen, aber eine Dose schwarze Bohnen und eine Pfanne zur Hand haben, ist eine schnelle und sättigende Mahlzeit nie weit entfernt, sagt Harbstreet. Da die Hülsenfrucht einen so neutralen Geschmack hat, ist sie eine natürliche Ergänzung für eine Reihe von Geschmacksprofilen und lässt sich mit fast allem kombinieren und gelingen großartig.
Dazu gehören Reste, mit denen sie nichts anzufangen weiß, sei es ein Topf Reis oder die Reste von geröstetem Gemüse wie Zwiebeln und Zucchini, und sogar Proteinquellen wie Rinderhackfleisch und zerkleinertes Hähnchen. Fügen Sie einfach die Gewürze hinzu, die Sie bevorzugen, und schon ist das Abendessen serviert – Harbstreet verwendet beispielsweise gerne vorgefertigte Taco- und Enchilada-Gewürzmischungen. Dies hilft ihr nicht nur dabei, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, sondern es wird ihr auch nie langweilig, da sich das „Rezept“ ständig ändert.
11. Mischen Sie sie zu Schokoladenleckereien.
Das Hinzufügen von schwarzen Bohnen zu Brownies, um sie protein- und ballaststoffreicher zu machen, ist seit geraumer Zeit ein Favorit im Internet, aber die Hülsenfrucht wirkt tatsächlich Wunder in einer ganzen Reihe von Leckereien auf Schokoladenbasis, von Whoopie Pies bis hin zu Cupcakes, sagt Klynstra.
Wir mussten fragen: „Nein, man wird die schwarzen Bohnen in diesen Desserts nicht wirklich bemerken, da der reichhaltige Geschmack der Schokolade alles andere übertrifft“, sagt Klynstra. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie sie richtig vorbereiten. „Wenn Sie diese Zutat geheim halten möchten, empfehle ich, die Bohnen zu verarbeiten oder zu mixen, bis die Schalen praktisch verschwunden sind“, sagt sie.
12. Oder gönnen Sie sich ein Dessert mit schwarzen Bohnen.
Wenn Sie schwarze Bohnen lieber glänzen lassen möchten – sogar in Desserts – gibt es laut Harbstreet noch einige Möglichkeiten, sie süß zu machen, ohne ihren Geschmack oder ihre Textur zu überdecken. Chè Đậu Đen– ein vietnamesischer gekühlter Leckerbissen bestehend aus schwarzen Bohnen, serviert mit Kokosmilch, Crushed Ice und optionalen Toppings wie Gelee oder Boba – schmeckt ihr besonders gut. Und es gibt eine Reihe anderer asiatisch inspirierter Desserts, die eine gesüßte schwarze Bohnenpaste verwenden, die in Dampfbrötchen gebacken wird, fügt sie hinzu, sodass Sie viele Optionen zur Hand haben, wenn Sie bei Ihren Dosengerichten den süßen Weg gehen möchten.
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