So braten Sie Burger am besten in Ihrer Heißluftfritteuse

Der Sommer ist da und es ist Zeit, sich zu entspannen, den wohlverdienten bezahlten Urlaub zu nutzen und etwas Sonne zu tanken. Für viele bedeutet das, sich köstliche Memorial Day-Gerichte wie Burger, Hot Dogs und Rippchen zu gönnen. Während Grillen die klassische Art ist, diese Speisen zu genießen, hat nicht jeder Zugang zu einem Grill. Keine Sorge! Sie können Ihre Lieblings-Hotdogs und -Burger für die Feiertage trotzdem mit jedermanns beliebtestem Küchengerät zubereiten: der Heißluftfritteuse.

Warum sollten Sie für Ihre Burger eine Heißluftfritteuse verwenden? Eine Heißluftfritteuse ist unglaublich einfach zu bedienen und perfekt für alle, die keinen Grill oder viel Platz im Freien haben. Das kompakte Design passt in jede Küche und die Heißluftzirkulation sorgt dafür, dass Ihr Essen außen knusprig und innen saftig wird.

Wenn Sie bereit sind, Airfryer-Burger zu probieren, sind Sie bei uns richtig. Wir haben uns unterhalten mit Küchenchef Chris Nirschel von New Yorker Catering-Service um sein persönliches Rezept zu erhalten. Vertrauen Sie uns, diese Gourmet-Burger werden Sie garantiert beeindrucken.

Zutaten

Um Ihre Heißluftfritteusen-Burger von Grund auf zuzubereiten, sammeln Sie die folgenden Zutaten (Sie können auch vorgefertigte Burger kaufen, wenn Sie den Vorgang schneller und einfacher gestalten möchten):

Burger

• 1 Pfund Hackfleisch (80/20-Mischung für Saftigkeit)
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• 4 Brioche-Burgerbrötchen
• Salat (optional)
• Tomate (optional)

Welchen Belag Sie verwenden, bleibt ganz Ihnen überlassen und hängt davon ab, welchen Burgerbelag Sie mögen. Wenn Sie mehr Zeit haben und diese Cheeseburger aus der Heißluftfritteuse so „elegant“ wie möglich zubereiten möchten, schlägt Chefkoch Nirschel vor, einige Zwiebeln zu karamellisieren und Ihre eigene Knoblauch-Aioli zuzubereiten. Hier sind die Zutaten, die Sie dafür benötigen:

Karamellisierte Zwiebeln

• 2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz nach Geschmack

Knoblauch-Aioli

• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Bereiten Sie die Hamburger-Patties, Zwiebeln und Aioli vor.

Nachdem Sie nun Ihre Zutaten haben, ist es Zeit, die Pastetchen zuzubereiten.

Wenn Sie karamellisierte Zwiebeln zubereiten möchten, führen Sie diesen Schritt zuerst aus, da er mindestens 20 Minuten dauert.

Zwiebeln karamellisieren:

1. Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Sobald die Butter geschmolzen ist, die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang kochen, bis sie weich werden.
3. Nach 10 Minuten den braunen Zucker, den Balsamico-Essig und eine Prise Salz hinzufügen.
4. Unter gelegentlichem Umrühren weiterkochen, bis die Zwiebeln goldbraun und karamellisiert sind (ca. 20–25 Minuten). Beiseite stellen.

Burger würzen & formen:

1. Geben Sie in eine große Schüssel Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Ei, Dijon-Senf und geräucherten Paprika. Mischen Sie alles gut durch und achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu stark zu bearbeiten.
2. Formen Sie aus der Masse vier gleich große Frikadellen und drücken Sie in die Mitte jeder Frikadelle eine kleine Vertiefung, damit sie beim Braten nicht aufgehen.

Zubereitung der Knoblauch-Aioli:

1. Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Dijon-Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

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Frittieren Sie die Burger in der Heißluftfritteuse.

1. Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 375 Grad Fahrenheit vor.
2. Wenn Ihre Heißluftfritteuse vorgeheizt ist, legen Sie die Burger-Patties in den Korb der Heißluftfritteuse. Achten Sie dabei darauf, dass Sie nicht zu viele Burger hineinlegen. Je nach Größe Ihrer Heißluftfritteuse müssen Sie sie möglicherweise in mehreren Durchgängen zubereiten.
3. Braten Sie die Pastetchen 8–10 Minuten lang und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, bis die Innentemperatur für den mittleren Gargrad 160 Grad Fahrenheit erreicht hat.
4. Wenn Sie Käse hinzufügen möchten, legen Sie in der letzten Minute des Bratens eine Scheibe auf die Burger.

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Die Brötchen toasten.

Dies ist ein optionaler Schritt, der Ihre luftgebratenen Burger jedoch aufwerten kann. Um Ihre Hamburgerbrötchen zu toasten, öffnen Sie sie, verteilen Sie eine dünne Menge Butter darauf und legen Sie sie für 1–2 Minuten oder bis sie goldbraun sind in die Heißluftfritteuse.

Sie können den Korb, den Sie für Ihre Burger-Patties verwendet haben, austauschen oder diesen Schritt vor dem Braten der Burger durchführen, um zu vermeiden, dass der Korb das Fleisch berührt.

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Stellen Sie die Burger zusammen und genießen Sie sie!

Dieser Teil hängt ganz von Ihnen ab und davon, wie Sie Ihre Burger genießen möchten, aber Nirschel schlägt vor, „eine großzügige Menge“ der Knoblauch-Aioli auf die untere Hälfte jedes Brötchens zu streichen und den Salat und die Tomaten auf die Aioli zu legen. Dann schlägt er vor, das Burger-Patty mit dem geschmolzenen Käse zu belegen und es mit einem Löffel karamellisierter Zwiebeln zu belegen.

„Servieren Sie die Airfryer-Burger sofort mit Ihrer Lieblingsbeilage, zum Beispiel Pommes Frites oder einem frischen Salat.

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