Wenn Sie auf Diät sind, kann das Essen in einem Steakhouse immer noch eine gute Option sein, aber Sie müssen bei der Bestellung vorsichtig sein. Zum Beispiel eine gebratene Frühlingszwiebel nicht Ihr Freund, und es kann so einfach sein, sich bei Apps von Dips und Saucen mitreißen zu lassen. Wussten Sie außerdem, dass nicht alle Fleischstücke den gleichen Kaloriengehalt haben? Sie erfahren alles über diese Leckerbissen und alles, was Sie über die Bestellung in einem Steakhouse zum Abnehmen wissen müssen.
Machen Sie sich mit den verschiedenen Fleischstücken vertraut, die Sie bestellen.
Überraschenderweise kann der Kaloriengehalt von Fleischstücken stark variieren. Vielleicht möchten Sie also bei einem Stück Oberrippe bleiben, das weniger Kalorien hat als Hochrippe.
„Je nachdem, welcher Teil des Tieres verwendet wird, kann der Fettgehalt (und damit die Kalorien) stark variieren“, erklärt Annette Snyder, MS, RD, CSOWM, LD, von Top Nutrition Coaching. „Fettreiche Stücke wie Ribeye/Hochrippe ([approximately] 83 Kalorien pro Unze), Porterhouse ([approximately] 70 Kalorien pro Unze) oder Filet Mignon ([approximately] 76 Kalorien pro Unze) gehören zu den kalorienreichsten. Zu den magersten Teilstücken gehören Spitzensteaks ([approximately] 59 Kalorien pro Unze), obere Runde ([approximately] 52 Kalorien pro Unze) und Lendenstück ([approximately] 60 Kalorien pro Unze).
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Gehen Sie niemals hungrig essen.
Wenn Sie abnehmen möchten, ist es ratsam, ein oder zwei Stunden vor dem Abendessen einen gesunden, leichten Snack zu sich zu nehmen. So können Sie bei Heißhungerattacken „die Lautstärke herunterdrehen“.
„Das hilft Ihnen bei der Entscheidung, was Sie essen möchten, und es hilft Ihnen, langsamer statt verzweifelt schnell zu essen“, sagt Snyder. „Denken Sie an das letzte Mal, als Sie übermäßig hungrig waren – hatten Sie die Geduld, eine ausgewogene Mahlzeit zusammenzustellen oder darauf zu warten oder den Geschmack des Essens zu genießen? Waren Sie am Ende auch übersättigt?“
Achten Sie auf die Portionsgrößen.
Ah, das große saftige Steak! Es kann unglaublich verlockend sein, ein großes Stück Fleisch mit einer großzügigen Portion Ihrer Lieblingsbeilage zu bestellen. Aber hör zu. In manchen Steakhäusern mag ein 8-Unzen-Steak „klein“ sein, aber Snyder warnt davor, dass es doppelt so groß ist wie die empfohlene Portionsgröße pro Mahlzeit für Erwachsene.
„Eine Standardportion von 3,5 Unzen sieht aus wie ein Kartenspiel mit einem zusätzlichen Bissen“, sagt Snyder. „Eine Unze gekochtes Fleisch hat etwa die Größe von drei Würfeln. Dann kommen Sie zu den Seiten: Eine Standardportion gekochter Stärke (Kartoffeln, Reis, Nudeln) ist eine halbe Tasse oder etwa eine kleine Handvoll. Für die Soßen, wissen, dass Butter enthält [100+] Kalorien pro Esslöffeloder etwa so groß wie ein kleiner Daumen oder ein halber Tischtennisball. Denken Sie jetzt an den Soßenhaufen auf dem Teller. Kleine Dinge haben große Auswirkungen.”
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Erwägen Sie, die Portionen mit Ihren Essbegleitern aufzuteilen.
Das Teilen von Portionen ist eine großartige Möglichkeit, ein Fleischstück mit höherem Fettgehalt zu genießen, ohne überschüssige Kalorien zu sich zu nehmen, da man nur die Hälfte isst.
Snyder schlägt vor: „Entscheiden Sie sich für die kleinste verfügbare Portion [it will still] ausreichend für mehr als eine Person bieten. Wenn es eine reichhaltige Beilage ist [you want]es gilt die gleiche Regel – teile die Liebe!“
Schauen Sie sich vorab die Speisekarte an.
Indem Sie Ihre Möglichkeiten kennen, bevor Sie überhaupt ins Restaurant gehen, können Sie alle Saucen, Zutaten, Nährwertangaben und Zubereitungstechniken herausfinden, die Sie kennen müssen, um eine fundierte Entscheidung zu treffen.
“[It’s] Außerdem ist es weniger stressig, da Sie nicht am Tisch sitzen, verhungern und den Kellner warten lassen müssen, während Sie eine übereilte Entscheidung treffen, die Sie am Ende vielleicht bereuen“, sagt Snyder.
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Wählen Sie Ihre Seiten mit Bedacht.
Sogar Gemüse kann eine Menge unnötiger Kalorien verursachen. (Wir meinen Sie, Rahmspinat!) Ein weiteres Paradebeispiel ist der allseits beliebte Wedge-Salat, der normalerweise mit Blauschimmelkäse-Dressing und Speck übergossen wird.
„Gebackene Kartoffeln sind eine weitere gute Option anstelle der butterartigen, frittierten oder auf andere Weise ‚verfeinerten‘ Kartoffelgerichte – halten Sie die geschmolzene Butter bereit und geben Sie bei Bedarf Ihre eigene kontrollierte Menge am Tisch hinzu“, bietet Snyder an.
Halten Sie die Cocktails.
Cocktails stecken nicht nur voller zusätzlicher Kalorien, Alkohol kann auch den Appetit anregen.
„Vergnügen Sie Getränke mit Wasser oder Mineralwasser, wenn Sie können“, schlägt Snyder vor. Gute Optionen, die eher leichter sind, sind Wodka mit Limonade, trockene Weißweine (Rot passt gut zu Steaks, wenn es sein muss, greifen Sie also zu den trockenen Sorten mit weniger Zucker), helle Biere, Gin Tonic oder harte Selters .”
Berücksichtigen Sie auch andere Proteine auf der Speisekarte.
Normalerweise gibt es auf einer Steakhouse-Speisekarte immer auch andere Proteinoptionen. Hummerschwanz zum Beispiel ist eine köstliche und kluge Wahl, da er mit ungesättigten Omega-3-Fettsäuren gefüllt ist. Seien Sie jedoch vorsichtig, denn die Butter kann Ihre Bemühungen zur Gewichtsabnahme wirklich zunichte machen.
„Austern in der Halbschale (ebenfalls voller gesünderer Fette) sind eine weitere leckere Wahl“, schlägt Snyder vor. „Gegrillte Garnelen (achten Sie darauf, dass sie nicht frittiert sind oder in Butter ertrinken) sind auch großartig – und sie passen gut zu Reis und Gemüse. Garnelencocktail würde auch funktionieren.“
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Halten Sie die Soße zurück oder gehen Sie vorsichtig vor.
Viele Saucen basieren auf Sahne, darunter Béarnaise, Hollandaise, Blauschimmelkäse, Pfefferkörner, zusammengesetzte Butter, Meerrettich-Schlagsahne und dergleichen.
Welche Saucen sind am besten geeignet? Laut Snyder ist „Rotweinsauce eine gute Option, da sie trockenen Rotwein, kleinere Mengen Butter sowie verschiedene Kräuter und Aromastoffe enthält. Chimichurri-Sauce basiert auf Olivenöl, Gewürzen und Rotweinessig. Wenn Sie nicht Wenn Sie keine leichteren Optionen zur Verfügung haben, sollten Sie ein Gericht in Betracht ziehen, in dem diese nicht verwendet werden – oder die Portion aufteilen.“
Stellen Sie sicher, dass Ihr Teller viel Farbe hat.
Eine gute Angewohnheit ist es, das Gemüse glänzen zu lassen, es also nicht mit Sahnesaucen zu überdecken. Wenn Sie ein Gemüse nicht deutlich erkennen können, ziehen Sie etwas anderes auf der Speisekarte in Betracht.
„Sehen Sie sich Ihren Teller an – ist dort Farbe? Oder besteht er hauptsächlich aus Fleisch und beigefarbenen Kartoffeln, Brot usw.? Versuchen Sie, die Hälfte Ihrer Mahlzeit aus Pflanzen (wie Gemüse) und etwa ein Viertel aus stärkehaltigen Lebensmitteln zuzubereiten Bei Bedarf besteht die Beilage aus Eiweiß, das andere Viertel der Mahlzeit besteht aus Proteinen“, sagt Snyder.
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Der Beitrag „Wie man in einem Steakhouse bestellt, wenn man abnehmen möchte“ erschien zuerst auf „Eat This Not That“.