Trotz der oft atemberaubenden Preise hatte die Restaurantgruppe immer noch mit steigenden Energierechnungen zu kämpfen.
WERBUNGDas in London ansässige Nusr-Et Steakhouse, das wegen des viralen Kochs, nach dem es benannt ist, allgemein als „Salt Bae Restaurant“ bekannt ist, steigerte seinen Gewinn im Jahr 2022 neuen Zahlen zufolge um 44 %.
A aktuelle Einreichung Ein Eintrag im britischen Companies House – dem Unternehmensregister des Landes – zeigte, dass das Steakhouse vor zwei Jahren einen Gewinn vor Steuern von 3,3 Millionen Pfund (3,9 Millionen Euro) erzielte, verglichen mit 2,3 Millionen Pfund im Jahr zuvor.
Das Restaurant, Teil eines globalen Imperiums mit Niederlassungen in der Türkei, Griechenland, den USA und anderswo, hat der Krise der Lebenshaltungskosten getrotzt und nicht nur von seinem Starkoch und Besitzer Nusret Gökçe profitiert, sondern auch von seinen extravaganten Steaks, die einen in die Tasche stecken können knapp 700 £.
Gökçe, besser bekannt als Salt Bae, erlangte 2017 Internet-Star, nachdem er eine Reihe viraler Videos veröffentlicht hatte, in denen er höflich und exzentrisch Salz verstreute und Fleisch schnitt, gekleidet in sein mittlerweile charakteristisches weißes T-Shirt und seine Sonnenbrille.
Sein Ruhm verschmolz mit einer besonders üppigen Speisekarte, um ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten: Während das Londoner Restaurant Nusr-Et keine essbaren vergoldeten Fleischstücke mehr für bis zu 1.450 £ verkauft, kann man immer noch 680 £ für ein Wagyu-Roastbeef ausgeben.
Trotz der atemberaubenden Preise und des möglicherweise übermäßigen Spektakels zeigen die Unternehmensunterlagen, dass die Restaurantgruppe immer noch mit steigenden Energierechnungen zu kämpfen hat.
Das Unternehmen habe „versucht, die Energieeffizienz auf betrieblicher Ebene zu verbessern“, hieß es, indem es „die Zentralheizung nach Schließung oder während der Spitzenzeiten, wenn der Heizbedarf geringer ist, abschaltet“.
Die Energiepreise stiegen nach Jahren der COVID-19-Pandemie nach der umfassenden Invasion Russlands in der Ukraine im Februar 2022 in die Höhe.
Beide Krisen lösten in ganz Europa eine Lebenshaltungskostenkrise aus, die dazu führte, dass die jährliche Inflationsrate im Vereinigten Königreich im Oktober 2022 11,1 % erreichte – ein 41-Jahres-Hoch. Die Inflation hat zwar nachgelassen, aber Familien mit geringerem Einkommen sind weiterhin am stärksten von den steigenden Preisen betroffen.