Zehn Jahre nach der Veröffentlichung eines Empfehlungsentwurfs darüber, wie viel Arsen in Apfelsaft zulässig sein sollte, hat die US-amerikanische Food & Drug Administration (FDA) letzte Woche ihre Leitlinien für die Branche fertiggestellt.
Am 1. Juni hat die Regierungsbehörde angekündigt seinen Grenzwert von 10 Teilen pro Milliarde (ppb) für anorganisches Arsen in Apfelsaft. Der gleiche Grenzwert wurde erstmals 2013 von der FDA vorgeschlagen. „Die Leitlinien unterstützen das Ziel der FDA, die Belastung durch Umweltschadstoffe aus Lebensmitteln zu reduzieren, die häufig von Babys und Kleinkindern verzehrt werden“, schrieb die FDA in ihrer Ankündigung.
VERWANDT: 4 Molkereiunternehmen mit den schlechtesten Lebensmittelqualitätspraktiken
Allerdings ist die Verbraucherschutzgruppe Consumer Reports der Ansicht, dass der Grenzwert nicht ausreicht, wenn man bedenkt, dass Kinder die Hauptkonsumenten von Apfelsaft sind. In einem Pressemitteilung Die Organisation teilte ebenfalls am 1. Juni mit, dass 10 ppb immer noch zu hoch seien und wies darauf hin, dass dies „Kinder anfällig für ernsthafte Gesundheitsprobleme machen würde, einschließlich Schäden am Gehirn und Nervensystem, die zu Lern- und Verhaltensproblemen führen können.“
Brian Ronholm, Direktor für Lebensmittelpolitik bei Consumer Reports, sagte, der Arsengrenzwert sollte unter 10 ppb liegen und fügte hinzu, dass der neue Grenzwert „minimale Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit“ haben werde, da die FDA gewartet habe, bis der Großteil der Industrie diesen Grenzwert bereits erreicht habe. und ist „praktisch irrelevant“.
Consumer Reports forderte die FDA auf, den Grenzwert auf 3 ppb zu senken. In einem Test 2018 Von den 45 beliebten Fruchtsäften hatten alle bis auf einen anorganischen Arsengehalt unter 10 ppb, während 58 % einen Gehalt unter 3 ppb hatten, was bedeutet, dass der strengere Standard durchaus erreichbar ist.
Wie in erwähnt Bericht der FDAKinder sind anfälliger für die Belastung mit anorganischem Arsen durch Apfelsaft, „weil die Ernährungsgewohnheiten von Kindern oft weniger abwechslungsreich sind als die von Erwachsenen und sie im Verhältnis zu ihrem Körpergewicht mehr Apfelsaft konsumieren als Erwachsene.“
Arsen ist ein natürlich vorkommendes Element, das im Boden, in der Luft oder im Wasser vorkommt. Es kann auch durch den Einsatz von Pestiziden auf Arsenbasis oder durch industrielle Aktivitäten entstehen.
Darüber hinaus kommt dieses Element in zwei Formen vor: organisch und anorganisch. Organisches Arsen kommt hauptsächlich in Meeresfrüchten und Schalentieren vor und gilt demnach nicht als schädlich für den Menschen Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC). Mittlerweile wird die Exposition gegenüber anorganischem Arsen mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter Krebs, Diabetes, ungünstige Geburtsergebnisse sowie Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System und die neurologische Entwicklung.
Der neue Arsengrenzwert der FDA ist keine Verpflichtung für Hersteller, obwohl die FDA angibt, dass sie weiterhin den Arsengehalt in Apfelsaftproben überwachen wird. Die Behörde schrieb: „… wenn bei Tests anorganisches Arsen in Apfelsaft über 10 ppb festgestellt wird, wird die FDA diesen Grenzwert zusätzlich zu anderen Faktoren berücksichtigen, um zu entscheiden, ob Durchsetzungsmaßnahmen ergriffen werden sollen.“
Der Beitrag Der neue Grenzwert der FDA für Arsen in Apfelsaft "Könnte Kinder anfällig für schwerwiegende Gesundheitsprobleme machen" erschien zuerst auf Eat This Not That.