Jede Dip-Sauce von Wendy’s, bewertet

Stellen Sie sich Folgendes vor: Sie rollen nach einem langen Tag durch den Fast-Food-Drive-in, um einen Happen zu essen. Nachdem Sie in einer frustrierend langen und langsamen Schlange gewartet haben, bestellen Sie Ihr Essen und erhalten eine Papiertüte voller Leckereien. Sie rennen nach Hause und setzen sich zu Ihrem Festmahl, nur um dann festzustellen, dass das Restaurant Ihre Dip-Sauce vergessen hat – eine völlige Katastrophe.

Soße kann wie ein trivialer Teil der Mahlzeit oder ein nachträglicher Einfall während des Bestellvorgangs erscheinen, aber sie kann auch Ihr Essenserlebnis verändern. Niemand weiß das besser als Wendy. Die Kette bietet eine kuratierte Auswahl an Dips, weil: in seinen eigenen Worten, „Alles ist besser in etwas eingehüllt.“ Es ist schwer, anderer Meinung zu sein.

Bei Wendy’s gibt es fünf verschiedene Saucenoptionen, die Sie zu Ihren Nuggets – oder „Nuggs“, wie Wendy’s sie liebevoll nennt – kombinieren können. Dies ist eine Saucenoption weniger als bei McDonald’s und Burger King. Wendy’s deckt seine Basis ab, indem es bekannte Favoriten wie Ranch, Barbecue, Honig-Senf und süß-sauer anbietet. Mit seiner neuesten Ergänzung, der Ghost Pepper Ranch, geht es noch ein paar Schritte weiter.

Historisch gesehen wurden alle Dip-Saucen von Wendy’s gut angenommen. Welches sticht als das saftigste und leckerste aus der Masse heraus? Da ich eine Nugget-Bestellung parat hatte, probierte ich alle fünf Optionen aus, um das herauszufinden. Lass uns eintauchen.

Grillsoße

Die meisten Barbecue-Sauce-Rezepte beginnen mit einer Kombination aus Essig, Tomatenmark oder -sauce, braunem Zucker, Worcestershire und oft Melasse. Bei der gleichen Grundzusammensetzung wundern Sie sich vielleicht, dass jede Soße ganz anders schmeckt als die andere. Bei Barbecue-Sauce liegt der Zauber in den Gewürzen und anderen geheimen Zutaten. Wenn Sie einen authentischen Grillplatz besuchen, werden Sie bei der Arbeit verschiedene Geschmacksprofile probieren, die von süß über rauchig bis hin zu würzig reichen. Bei einer Fast-Food-Kette wie Wendy’s gibt es eine Option und eine Chance, zu beeindrucken.

Das Aussehen: Nicht so dunkel wie andere Barbecue-Saucen, die ich gesehen habe. Ich würde sagen, es ist eher mittelkupferfarben als braun. Es ist ausreichend dick und klebrig.

Der Geschmack: Der Geruch ist stark und rauchig. Der Geschmack erinnert an ein Honig-Barbecue, auch wenn Honig nicht als Zutat aufgeführt ist, sondern nur Zucker und Melasse. Ich habe immer wieder nachgeholfen und darauf gewartet, dass sich ein kühnerer Geschmack einstellen würde, aber der kam nie. Barbecue-Sauce ist normalerweise nicht meine erste Wahl, daher bin ich vielleicht etwas voreingenommen. Aber es passiert nichts Spektakuläres und der Geschmack verblasst im Vergleich zu vielen anderen scharfen und aromatischen Barbecue-Saucen, die ich probiert habe.

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Ghost Pepper Ranch

Wendys führte 2021 Ghost Pepper Ranch Sauce ein, und verdrängt die frühere brandheiße Soße der Kette, die cremige Sriracha. Dieser Tausch sorgte damals für Kontroversen. Da ich eine gewisse Abneigung gegenüber Nahrungsmitteln habe, die mir im Mund brennen, habe ich mich von den Debatten ferngehalten.

Schnell vorspulen, dass ich vorsichtig war, diese Soße zum ersten Mal zu probieren. Geisterpaprika haben etwa eine Million Scoville-Einheiten und galten einst als die schärfsten Paprikaschoten der Welt. Wendys Warnung, dass es sich um eine Sauce handelt, die „so gut – und scharf – ist, dass sie einen zum Weinen bringt“, hat mein Selbstvertrauen nicht gestärkt.

Das Aussehen: Wie eine würzige Mayo, aber mit einer dickeren, klebrigeren Konsistenz. Winzige schwarze und orangefarbene Flecken tanzen um den kleinen Plastikbehälter und verlocken mich mit dem Versprechen von Gewürzen.

Der Geschmack: Hinterhältig feurig. Auf den ersten Blick schmeckt es wie eine durchschnittliche, alltägliche Ranch. Ich dachte, ich wäre im Klaren. Die Hitze holte mich ein, als ich gerade einen weiteren Dunk machen wollte. Es ist eher ein langsames Brennen und nichts, was ich nicht verkraften könnte – vergleichbar mit der Würze von mittelscharfen oder vielleicht scharfen Buffalo Wings. Mein Problem mit der Sauce ist, dass sie mehr Charakter braucht. Es ist einfach eine Ranch mit Flair. Es sind weder Pfeffergeschmack noch ergänzende Gewürze am Werk, um ihm den dringend benötigten Geschmacksschub zu verleihen.

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Honig-Senf

Wendy’s beschreibt seine Honig-Senf-Sauce als „süßen Honig und leicht würzigen Senf mit einem subtilen, aber reichen, rauchigen Geschmack“. Dann prahlt die Kette bescheiden damit, dass es „so gut schmeckt, wie Gold aussieht“. Das werde ich auf jeden Fall beurteilen. Was den Rest der Beschreibung angeht, klingt es bis auf den „rauchigen Geschmack“ auf Augenhöhe mit einem normalen Honigsenf. Ich habe reichhaltige Honig-Senfsorten mit Hickory-Geschmack probiert, aber keiner stammte von einer Durchfahrt. Ich war neugierig, diese Soße auszuprobieren.

Das Aussehen: Glatt und hellgelb. Es ist nicht übermäßig mit Samen gesprenkelt wie andere Honigsenfsorten, aber es ist ungefähr so ​​dick, wie es nur geht.

Der Geschmack: Es ist nahezu unmöglich, einen großen Löffel Soße auf Ihr Nugget oder ein anderes Dip-Gerät zu bekommen. Obwohl die Substanz dick ist, kommt sie sehr verdünnt und wässrig aus dem Gefäß. Ich war dabei, doppelt und sogar dreifach einzutauchen. Als ich genug hatte, um es zu probieren, bemerkte ich, dass es eher scharf und würzig als süß schmeckte und am Ende jedes Bissens einen schnellen Kick erzeugte, der mich an Meerrettich erinnerte. Ich habe bestätigt, was ich bereits vermutet hatte: Rauchnoten sind nicht Teil der Gleichung.

In völliger Transparenz war dies immer mein Lieblingsdip, wenn ich durch den Burgerladen schlendere. Aber im Vergleich zu einigen anderen frechen Optionen von Wendy wirkt es nicht so glänzend und strahlend.

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Buttermilch-Ranch

Wenn Sie ein echter Ranch-Aholic sind, wissen Sie, dass das Gewürz zu fast allem passt. Auf eine Pizza oder einen Salat geträufelt? Ja, bitte. Serviert mit einer Gemüseplatte für noch mehr Glanz? Es macht mir nichts aus, wenn ich es tue. Auf ein Sandwich gespritzt? Das ist ein Kinderspiel. Eine der besten und traditionellsten Verwendungsmöglichkeiten für die cremige Sauce ist die Kombination mit einer Portion frischer Chicken Nuggets und Pommes Frites. Ich vermute, das ist der Grund, warum so viele Kettenrestaurants es auf Lager haben, und Wendy’s ist da keine Ausnahme. Bei der Version der Kette handelt es sich zufällig um eine Buttermilchsorte, und sie wurde als „die Ziege unter den Lieblingsgerichten für alle Ihre Dipping-Bedürfnisse“ sowie als „besonders cremig“ und „besonders reichhaltig“ beschrieben.

Das Aussehen: Elfenbeinfarben und mit grünen Petersilienstücken gesprenkelt. Es sah so glänzend aus, als ich die blaue Folie abzog. So sehr, dass ich zögerte, mein Chicken Nugget hineinzutunken, aus Angst, die befriedigende Ästhetik zu ruinieren. Schließlich überwältigte mich der Hunger.

Der Geschmack: Eine Ranch, hinter der ich stehen kann. Es ist nicht ganz so cremig, wie die Kette vermuten lässt, aber die Fülle und die willkommenen Noten von Knoblauch und Kräutern sind vorhanden. Was den Geschmack und die Konsistenz angeht, würde ich ihn irgendwo zwischen einem in Flaschen abgefüllten Hidden Valley und einer eher flüssigen Ranch im Restaurantstil einordnen – das Beste aus beiden Welten. Für diejenigen Verbraucher, die etwas mehr Körper bevorzugen, ist dies möglicherweise nicht die richtige Nugg-Sauce.

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Süß-sauer

„Asiatisch inspiriert mit einer delikaten Balance aus süß, fruchtig und würzig“ – so vermarktet Wendy’s seine süß-saure Dip-Sauce. Auch wenn die Zutatenliste der Sauce auf der violetten Verpackung schwer zu lesen ist, verrät sie, dass ein Großteil ihres Geschmacks und ihrer Farbe von Ananassaft, getrockneten grünen und roten Paprikaschoten sowie Gewürzen und Paprikaextrakten stammt. Auch hier habe ich die Sauce mit klassischen, nicht scharfen Nuggets und gelegentlich salzigem Braten kombiniert.

Das Aussehen: Textmarker orange und durchscheinend. Mit einer fast gelatineartigen Dicke erinnerte es mich an Entensauce, die ziemlich ähnlich ist.

Der Geschmack: Anfangs würzig und pikant, aber nicht so stark, dass es kräuselt. Dann entwickelt sich eine eher zitronige Süße. Ich war überrascht, wie sehr es mir Spaß gemacht hat. Ich hatte nicht damit gerechnet, dass dieses Buch ganz oben auf meiner Liste stehen würde. Es ist eine Soße, auf die ich in einem chinesischen Restaurant oder anderswo nicht böse sein würde. Ich bin mir nicht sicher, ob die Kombination mit Chicken Nuggets ihm gerecht wird. Meiner Meinung nach wären Eierbrötchen oder Krabbenrangoons passender. Trotzdem ist es immer noch eine A-Plus-Sauce, egal wie man sie eintaucht.

Der Beitrag „Every Wendy’s Dipping Sauce, Ranked“ erschien zuerst auf „Eat This Not That“.

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