Trader Joe’s hat wegen seiner aufregenden saisonalen Produktangebote und der umfangreichen Tiefkühlabteilung voller schneller Abendessen und internationaler Aromen Kultstatus. Die Käseabteilung von TJ ist ein weiterer Grund, diesen skurrilen Lebensmittelladen zu lieben.
Von butterweichem Brie über festen, körnigen Parmesan bis hin zu Brötchen mit aromatisiertem Ziegenkäse – in der Milchkiste von Trader Joe’s ist für jeden Käsegeschmack etwas dabei. Es gibt sogar einige pflanzliche und laktosefreie Käseoptionen. Trader Joe’s deckt alle Ihre Käsebedürfnisse ab.
Der Laden führt ausgefallene Käsesorten für die Unterhaltung und eine tolle Mischung aus vorgeriebenem Parmesan und Mozzarella zum Belegen von Pizzen. Natürlich gibt es auch Scheiben für Sandwiches und Burger sowie Becher mit Frischkäse und Aufstrichen.
Sogar die Profis kaufen bei TJ’s ein. Molly Browne, Bildungsdirektorin am Milchbauern von Wisconsin und ein ACS-zertifizierter Käseprofi, sagt: „Trader Joe’s hat eine schöne Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten und viele ihrer Optionen sind zu Kultklassikern geworden.“
Wenn Sie mit Ihren Fähigkeiten auf dem Käsebrett beeindrucken möchten, empfiehlt Browne, „drei bis fünf Käsesorten auszuwählen, abhängig von der Größe Ihres Publikums. Variieren Sie die Geschmacksrichtungen und Texturen – probieren Sie einen Weichkäse, einen härteren Käse und einen ausgefallenen Käse.“ ein blaues.”
Beim Kochen kommt es laut Bronwne auf das Rezept und die persönlichen Vorlieben an, die man im Kopf hat. „Käseeigenschaften wie Säure, Feuchtigkeit, Texturen von weich bis hart und Aromen von mild bis scharf helfen dem Künstler hinter der Schürze dabei, den richtigen Käse zu finden, um jedes Gericht zu etwas Besonderem zu machen“, sagt sie.
Egal, ob Sie ein Käsebrett vorbereiten, um Gäste zu beeindrucken, oder ob Sie einen neuen Snack-Käse für den Kühlschrank aufbewahren möchten, gehen Sie zu Ihrem örtlichen TJ’s, um sich einzudecken.
Wenn Sie wissen möchten, wo Sie anfangen sollen – sollten Sie beim Standard-Brie mit doppelter Sahne bleiben oder etwas Neues ausprobieren, das eher kräuterig oder würzig ist? –, sind wir hier, um Ihnen zu helfen. Ich habe bei Trader Joe’s sieben der beliebtesten Käsesorten mitgenommen, um sie selbst zu probieren.
Ich habe darauf geachtet, wie jeder Käse aussah, roch und natürlich schmeckte. Ich ermutige Sie zwar immer dazu, im Laden etwas Neues auszuprobieren, aber wenn Sie das Risiko nicht eingehen möchten, ist hier mein Geschmackstest mit sieben Käsesorten von Trader Joe’s verlaufen.
Holländischer geräucherter Käse
Dieser runde Käse stammt aus den Niederlanden und hat einen reichen, rauchigen Geschmack.
Das Aussehen: Der Käse stammt vermutlich aus einer langen Röhre. Im Lebensmittelgeschäft wird es in Form eines dicken, runden Pastetchens mit einer rostbraunen Rinde am Rand verkauft. Die Mitte ist gelblich und der Käse hat eine feste, aber matschige, gummiartige Konsistenz. Die Schale ist essbar und lässt sich leicht abziehen.
Der Geschmack: Ich habe von diesem Käse einen eher rauchigen Geschmack erwartet, aber der Großteil der Rauchigkeit wurde in der Rinde festgehalten. Wenn Sie also ein Stück ohne Rinde bekommen (oder lieber keine Käserinde essen möchten), verpassen Sie diesen interessanteren Geschmack . Die Mitte des Käses war mild und cremig, aber nichts ragte heraus.
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Briekäse mit Waldpilzen
Dieser Weichkäse kommt aus Deutschland und enthält eine Mischung aus dünn geschnittenen Pilzen. Es wird in Keilen verkauft, vermutlich aus einem großen Rad. Dieser Käse hat im Vergleich zu den festeren Optionen, die ich getestet habe, einen hohen Fett- und gesättigten Fettgehalt.
Das Aussehen: Die Käsescheibe ist etwa 5 cm dick und hat eine ascheweiße Rinde. Die Mitte ist cremefarben und durch Splitter gemischter Pilze und Luftblasen unterschiedlicher Größe gekennzeichnet. Es hat eine halbfeste Konsistenz, daher ist dies nicht der überaus cremige, streichfähige Brie, den Sie vielleicht erwarten würden.
Der Geschmack: Die Pilze verleihen diesem Käse einen deutlichen Umami-Geschmack und ich fand, dass er fast nach Trüffel schmeckte, aber die Zutatenliste enthält weder Trüffel noch Trüffelöl. Da der Käse nicht viele Pilze enthält, bekommt man selten ein ganzes Stück Pilze, aber man schmeckt sie bei jedem Bissen. Ansonsten hat der Käse keinen übermäßig starken Geschmack und hatte nicht die seidenweiche Cremetextur, die ich an einem Weichkäse liebe.
Wisconsin Extra Sharp Cheddar
Dieses Stück extrascharfen Cheddar ist ein Produkt aus Wisconsin. Es wurde mindestens neun Monate lang gereift, ein Prozess, der den Geschmack konzentriert und die Textur festigt.
Das Aussehen: Dies ist ein ziemlich normal aussehender Block aus weißem Cheddar-Käse. Es ist knapp 2,5 cm dick und hat eine feste Textur, die beim Zusammendrücken etwas nachgibt. Es lässt sich leicht in saubere Rechtecke schneiden.
Der Geschmack: Ich habe von diesem „extra scharfen“ Cheddar einen viel stärkeren Käsegeschmack erwartet, aber er ist recht mild. Cheddar ist ein hervorragend schmelzender Käse und eignet sich hervorragend für ein gegrilltes Käsesandwich, aber Sie möchten etwas Würziges oder Süßes, um den Geschmack zu verstärken.
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Parmesan Käse
Dieser Käse hatte den höchsten Proteingehalt und einen der höchsten Natriumgehalte der von mir probierten Käsesorten von Trader Joe’s. Auf der Verpackung ist nicht angegeben, woher dieser Käse stammt. Wenn es nicht aus Parma, Italien, stammt, kann es technisch gesehen nicht Parmesan mit einem großen P genannt werden. Ich gehe davon aus, dass TJ’s es bekannt geben würde, wenn es sich um einen italienischen Import handelte. Nehmen wir also an, dass es sich um Parmesan und nicht um Parmesan handelt.
Das Aussehen: Dieser Käse wird in der charakteristischen dicken Keilform verkauft. Es hat eine harte, trockene Rinde an der breiteren Kante des Keils und auf einer Seite (die Rinde eignet sich hervorragend zum Andicken von Suppen, also lassen Sie Ihre nicht ungenutzt verschwenden). Der Käse ist in diesem Test der festeste und hat eine hellgelbe Farbe.
Der Geschmack: Dieser Parmesan war salziger als viele andere, die ich probierte, aber er war nicht unbedingt besonders aromatisch oder kräftig im Geschmack. Er hatte die körnige Textur aller Parmesankäse, sodass er sich leicht reiben und in Stücke schneiden lässt, statt in saubere Scheiben zu schneiden. Ich denke, teurerer importierter Parmesankäse hat einen kräftigeren Geschmack.
Asiago-Käse mit Rosmarin und Olivenöl
Asiago ist ein weiterer Hartkäse, und dieser Keil ist mit getrocknetem Rosmarin und Olivenöl angereichert.
Das Aussehen: Dieser dünne Keil ist auf einer Seite großzügig mit getrocknetem Rosmarin bestreut. Das Kraut haftet gut am Käse, so dass bei jedem Bissen ein gutes Stück davon herauskommt, wenn man den Käse richtig schneidet. Auch dieser Asiago hat auf einer Seite eine feste Schale.
Der Geschmack: Nach dem Öffnen der Verpackung bemerkte ich sofort das eigenartige Aroma dieses Käses. Es hat einen scharfen, aber cremigen Geschmack mit einem Kräuter-Abgang. Ich würde nicht sagen, dass ich das Olivenöl schmecken könnte, aber es gibt jede Menge Rosmarin, was abschreckend wirken könnte, wenn man kein Fan von intensiven Aromen getrockneter Kräuter ist.
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Doppelter Rahm-Gouda-Käse
Dieser Gouda kommt aus Holland und wird aus Kuhmilch hergestellt. Wie der Parmesan wird er von einem größeren Laib geschnitten und hat auf zwei Seiten eine Rinde.
Das Aussehen: Dies ist ein gummiartiger, dichter Käse mit einigen kleinen Lufteinschlüssen in der gelblichen Mitte. Es hat eine dunkelgelbe Schale, die ziemlich hart und wachsartig ist.
Der Geschmack: Dieser Gouda hat einen würzigeren Geschmack als die meisten Käsesorten, die ich bei Trader Joe’s probiert habe. Es ist scharf, aber cremig, mit einer Fülle, die Ihren Mund umhüllt. Die Konsistenz ist halbhart und der Käse lässt sich leicht in Scheiben oder Würfel schneiden. Auch die Schale lässt sich leicht ablösen.
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La Délice de Bourgogine Dreifach-Creme-Weichkäse
Dieser französische Käse hat keine eindeutige Klassifizierung, ähnelt aber in seinem Geschmack, seiner Textur und seinem Aussehen Brie oder Camembert. Da es sich um einen sehr weichen, empfindlichen Keil handelt, wird er in einer speziellen Hartplastikhülle geliefert, um vermutlich ein Zerquetschen während des Transports zu verhindern.
Das Aussehen: Der hohe Fettgehalt dieses Weichkäses ist sichtbar. Es besteht aus drei Schichten: einer ziemlich dicken, gewaschenen Rinde, dann einer intensiv cremigen Schicht, die seidig glatt ist und sich wie weiche Butter verteilen lässt. Die Mitte ist etwas fester, was dem Käse etwas Struktur verleiht, und weist kleine Lufteinschlüsse auf.
Der Geschmack: Dieser Käse ist wahnsinnig cremig und reichhaltig. Man kann Scheiben abschneiden, aber sie fallen auf dem Messer fast auseinander. Dies ist ein Käse, der zum Verteilen einen Cracker benötigt. Der Geschmack ist wunderbar buttrig und hat einen unkonventionellen, intensiven Geschmack, den man von gut gemachten Käsesorten bekommt.
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Der Beitrag „Ich habe 7 Käsesorten von Trader Joe’s probiert und der Beste ist super cremig und reichhaltig“ erschien zuerst auf Eat This Not That.