Tortillachips und Salsa sind eine ikonische Essenskombination. Das Duo steht auf Augenhöhe mit Erdnussbutter und Gelee, gegrillter Käse- und Tomatensuppe sowie Speck und Eiern. Die Kombination ist in der amerikanischen Kultur so selbstverständlich, dass man manchmal ihre mexikanischen Wurzeln vergessen könnte. Salsa hat natürlich einen Namen Amerikas beliebtestes Gewürz—über Sorten wie Ranch, Mayonnaise und sogar Ketchup.
Die Verfügbarkeit und Erschwinglichkeit von Chips und Salsa tragen zur Beliebtheit bei. Beide Lebensmittel sind kostengünstig herzustellen. Und Tortillachips haben eine außergewöhnlich vereinfachte Zutatenliste, die normalerweise nur aus Maismehl, irgendeiner Form von Öl und Salz besteht.
Hinzu kommt die starke Nachfrage, und Sie werden feststellen, dass es auf dem Markt nicht an Tortilla-Chips-Optionen mangelt, da immer wieder neue Marken auf den Markt kommen. Wenn Sie so sind wie ich, neigen Sie möglicherweise dazu, einfach bei den bekanntesten und gängigsten Namen zu bleiben, die Sie zur Party mitbringen oder zu Hause einen Snack genießen. Aber was wäre, wenn es da draußen etwas Besseres gäbe? Ein Chip mit einem authentischeren Maisgeschmack und der perfekten knusprigen Textur – dünn genug, um sich fast im Mund aufzulösen, aber dick genug, um Salsa oder einem anderen Dip Ihrer Wahl wie Queso oder Guacamole standzuhalten.
Um ein besseres Gefühl dafür zu bekommen, welche Marken ihr Geld wert sind, habe ich bei meinem örtlichen Kroger sieben verschiedene Tüten gekauft – einige davon habe ich schon einmal getaucht und eingetaucht, andere waren völliges Neuland. Lassen Sie uns herausfinden, welche nicht so gut abgeschnitten haben und welche einen Platz an Ihrem Tisch verdienen. Hier sehen Sie, wie sie sich gestapelt haben, in absteigender Reihenfolge von meinem unbeliebtesten bis zum insgesamt besten Chip.
Santitas Totopos de Maiz (weiße Maischips)
Santitas-Tortillachips, Teil von PepsiCo/Frito-Lay, startete mit dem Ziel, einen mexikanisch inspirierten Geschmack zu liefern und dabei nur einfache Zutaten ohne künstliche Farb-, Geschmacks- oder Konservierungsstoffe zu verwenden. Hochwertiger Mais, Pflanzenöl und Salz sind die drei Hauptbestandteile aller Santitas-Chips, die in den Sorten Yellow Corn, Cilantro Lime und White Corn erhältlich sind.
Dies ist eine der wirtschaftlichsten Optionen für Ihre Snackbedürfnisse. Bei den meisten Taschen ist der Preis, in der Regel etwa 2 US-Dollar, direkt auf der Vorderseite eingestanzt, damit Kunden wissen, wie viel es kostet. Die Tüte mit Weiße Maischips Das von mir gekaufte Fahrzeug trug dieses Emblem nicht. Aber es kostete 1,99 $ für einen 11-Unzen-Beutel – die günstigste Option in meiner Auswahl.
Das Aussehen: Da es sich um weiße Maischips handelt, sind sie eher cremefarben als gelb. Sie passen ziemlich gut zur Farbe der Tasche. Von der Form her hat jeder Chip einen klassischen Dreiecksschliff.
Der Geschmack: Zu steif, so dass sie selbst frisch aus der Tüte abgestanden schmeckten. Dadurch bleiben sie intakt und Sie verlieren nicht die Hälfte Ihres Chips in der Dipschüssel. Die Chips sind auch etwas körnig und maisig, während das Salz mild ist. Ich würde sagen, dass Santitas angesichts seines günstigen Preises immer noch eine großartige Option ist, aber es ist nicht herausragend.
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Mission Tortillastreifen
Mission Foods ist Eigentum der Gruma Corporationein Unternehmen, das für eine Reihe anderer mexikanisch inspirierter Marken verantwortlich ist, darunter Delicados, Calidad und Guerrero – es ist so etwas wie ein Tortilla-Konglomerat.
Wahrscheinlich haben Sie die Mehl- und Maistortillas von Mission mit dem rot-gelben Logo im Lebensmittelregal gesehen, ebenso wie die Wraps, Fladenbrote, Salsas und natürlich Tortillachips. Für ein authentischeres Erlebnis werden die Chips immer in der „originalen“ braunen Tüte verkauft. Es stehen mehrere Ausführungen zur Verfügung, darunter auch der 11-Unzen-Beutel Tortillastreifen Ich habe es für 2,99 $ gekauft. Diese Streifen bestehen aus vier Zutaten: Maismasamehl, Wasser, Pflanzenöl und Meersalz.
Das Aussehen: Cremefarben und in 3 Zoll lange und 1 Zoll große Rechtecke ausgestanzt. Alle Tortillas und Tortillachips weisen typischerweise einige braune Flecken auf. Hier sehen sie fast verbrannt aus.
Der Geschmack: Trocken und nicht so authentisch im Geschmack, wie die Marke vermuten lässt. Sie haben einen sehr subtilen Maisgeschmack, der mich an Popcorn erinnert, aber der Salzgehalt ist niedrig. Positiv zu vermerken ist, dass jeder Streifen kräftig und fest ist. Aufgrund ihres mangelnden Geschmacks sind sie möglicherweise die bessere Wahl für Nachos, als pur zu essen oder mit Salsa zu kombinieren.
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Tostitos Kugeln!
Tostitos Ist Das Marke, die Sie am wahrscheinlichsten neben der Salsa sitzen sehen und die Massen an Heckklappen oder Potlucks füttern. Es steht unter dem Dach von PepsiCo/Frito-Lay und ist zufälligerweise ein Cousin eines der beliebtesten Tortillachips aller Zeiten in Amerika: Doritos. Aber wir lassen nicht zu, dass dieses Detail unser Urteilsvermögen trübt.
Allein die Marke Tostitos hat eine kleine Armee an Geschmacks- und Formoptionen zusammengestellt, um jeden auf der Party zufrieden zu stellen. Ein Hauch von Limette, schwarze Bohnen und Knoblauch, Habanero, Salsa Verde und blauer Mais sind zu gewinnen. Zu den verfügbaren Formen gehören Restaurant-Style, Rounds, Hearty Dippers und die berüchtigte Variante Schaufeln!. Letzteres ist die Tasche, die ich zum Preis von 3,99 $ für 10 Unzen gekauft habe.
Das Aussehen: Mit einer einzigartigen, winzigen Schüsselform und rundherum stabilen Rillen. Die Farbe ist für einen Maistortillachip etwas heller.
Der Geschmack: Diese Chips sind maximal knusprig, aber das macht auch ihren Charme aus und macht sie zu einem so zuverlässigen Werkzeug für selbst den klumpigsten Dip. Abgesehen von ihrer Schöpfbarkeit war ich nicht beeindruckt. Beim Kauen nahm ich einen leicht künstlichen Geschmack wahr und das Salz war nicht gut verteilt, so dass einige Bissen langweilig waren und andere einen Natriumüberschuss aufwiesen.
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Siete Maiz Sea Salt Totopos (Mais-Tortilla-Chips)
Siete Maiz Meersalz-Mais-Tortilla-Chips sind mit 5,19 $ pro Stück für einen 7,5-Unzen-Beutel die teuersten im Sortiment. Sie sind auch die einzigartigsten in Bezug auf die Zutaten, wobei eine nixtamalisierte Maismischung im Vordergrund steht. Nixtamalisierung ist der Prozess, bei dem die Kerne in Wasser und Kalk eingeweicht und gekocht werden und im Fall von Siete anschließend mit Steinen gemahlen werden. Zum Frittieren der Chips wird Avocadoöl verwendet, bevor Meersalz hinzugefügt wird, und auf der Tüte steht, dass es möglicherweise Kokosnuss enthält.
Siete bietet neben seinen Tortillachips auch eine Reihe weiterer Produkte an. Dazu gehören Kartoffelchips, Puffs, Tortillas, Taco-Schalen, Gewürze, Saucen, Bohnen und sogar Süßigkeiten wie Churro-Streifen.
Das Aussehen: Diese sehen aus wie klassische Maistortillachips in einem tiefen Goldgelbton. Form und Größe sind Standard und die Dicke ist durchschnittlich.
Der Geschmack: Die Chips von Siete haben automatisch einen Vorsprung, da sie ohne Pflanzen- oder Samenöl hergestellt werden. Aber ich denke, der Austausch gegen Avocadoöl verleiht ihnen einen seltsamen Geschmack, der fast wie verpackt schmeckt. Trotz angemessener Knusprigkeit und Salzgehalt stimmt etwas nicht. Ich kann keine herausragenden Elemente identifizieren, die den überhöhten Preis rechtfertigen könnten.
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Xochitl Totopos de Maiz (weiße Maischips)
Xochitl (ausgesprochen so-cheel) ist ein Minderheitsunternehmen, das 1995 mit dem Schwerpunkt Salsa gegründet wurde. Da jede Salsa einen Snack-Partner braucht, ist Xochitl auch in das Geschäft mit Tortilla-Chips eingestiegen. Mittlerweile gibt es sieben verschiedene Optionen auf dem Markt, und jede wird in einer stabilen braunen Tasche geliefert, ähnlich der von Mission. Darüber hinaus sind alle biologisch, glutenfrei, gentechnikfrei und bestehen aus Zutaten, die den folgenden ähneln: Bio-Weißmais, Bio-Palmoleinöl, Wasser, Limette und Meersalz. Am Ende habe ich mich für die 12-Unzen-Version der Marke entschieden Weiße Maischips für 4,49 $.
Das Aussehen: Blasse, gelbe Dreiecke – im Aussehen ähnlich wie Santitas, aber mit weniger ausgeprägten braunen Sprenkeln. Sie liegen irgendwo zwischen dick und dünn.
Der Geschmack: Extra salzig, aber ich kann mir vorstellen, dass sie süchtig machen können. Durch das Backen im Ofen vor dem Frittieren werden diese Chips schön knusprig und sorgen bei jedem einzelnen Bissen für den perfekten Crunch. Ich glaube, ich stimme der Meinung zu, dass Xochitl „Xo gut“ ist, und ich bin versucht, mir ein Glas Salsa des Unternehmens zu schnappen, um zu sehen, ob das diese Chips auf die nächste Stufe bringt. Ich denke, die Knoblauch-Chipotle-Salsa mit mittlerer Würze wäre ein guter Anfang.
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Ende Juli Bio-Meersalz-Tortillachips
Ohne die neuere Cracker-Reihe würde Late July in die Kategorie der One-Trick-Ponys fallen, auf die sich das Unternehmen ausschließlich konzentriert Tortilla-Chips. Die Marke führt fast jede Art von Tortillachips, die man sich vorstellen kann, von Multigrain über Dippers bis hin zu Geschmacksrichtungen wie Mexican Street Corn oder Chia & Quinoa.
Ich habe es klassisch gehalten und mir eine Tüte Bio-Meersalz-Tortillachips von Late July zugelegt, die für ganz bestimmte 10,1 Unzen 3,99 US-Dollar kosteten. Und wie bei jedem anderen Tortillachip hier ist die Zutatenliste kurz und bündig, mit gemahlenem Bio-Vollmais, Bio-Sonnenblumenöl (und/oder Bio-Distelöl) und Meersalz.
Das Aussehen: Dreieckig geformt und in einer dunkleren Champagnerfarbe mit einem leichten Gelbstich. Alles in allem ein sehr üblicher Look für einen Tortillachip.
Der Geschmack: Knackig und dünn mit Lufteinschlüssen – etwas, das ich bisher bei keinem Chip gesehen hatte. Sie sind außerdem salzig, leicht ölig, aber nicht fettig und aromatisch für Chips, die ausschließlich aus Bio-Zutaten hergestellt werden. Ich komme wegen dieser Marke zu spät zur Party. Ich kann mir vorstellen, dass sie in Zukunft zu einem meiner Favoriten werden.
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On the Border Mexican Grill & Cantina Cafe Style Fiesta Size
Es gibt absolut nichts Besseres, als in einem mexikanischen Restaurant an einer Margarita zu nippen und eine endlose Portion Chips mit Salsa zu verschlingen. Aber bleibt dieses unbeschreibliche Gefühl bestehen, wenn man die Chips zu Hause genießt? Um das herauszufinden, habe ich meinem Geschmackstest eine Tüte Tortillachips von On the Border beigefügt. Konkret habe ich mich für das entschieden Chips im Café-Stil– die genau dem entsprechen, was Sie im Restaurant finden würden – in einer 15-Unzen-Tüte in Fiesta-Größe für 3,99 $.
Wenn Sie keinen Café-Stil bevorzugen, bietet das Tex-Mex-Restaurant auch ein komplettes Café an Aufstellung anderer Auswahlmöglichkeiten wie Organic Blue Corn, Cantina Thins, Tortilla Rounds und Fiesta Dippin’ Chips, die die Form von Tostitos Scoops imitieren. Es gibt auch Geschmacksrichtungen wie Salsa, Queso und Jalapeño Ranch, wenn Sie es noch ein bisschen aufpeppen möchten.
Das Aussehen: Dreiseitig und groß – definitiv der größte Chip in der Schüssel. Sie haben auch ein tieferes Safran- oder sogar Senfgelb, da das Maismehl die Oberhand gewinnt.
Der Geschmack: Eine Stufe höher, hauchdünn, aber mit einer Flockigkeit, die einem beim Aufprall fast im Mund zergeht. Diese sind leicht, luftig und etwas ölig, aber nicht übermäßig. Außerdem sind sie salzig genug, um ein paar Rückstände auf Ihren Lippen zu hinterlassen und Sie dazu zu bringen, immer wieder zurückzukommen. Ich finde, dass On the Border großartige Arbeit geleistet hat, indem es diesen unverzichtbaren Menüpunkt im Restaurant für den Einzelhandel nachgebildet hat. Und obwohl nichts das Erlebnis eines Abendessens in einem mexikanischen Restaurant ersetzen kann, kommen Sie mit diesen Tortillachips diesem Erlebnis ziemlich nahe.
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Der Beitrag „Ich habe 7 beliebte Tortilla-Chips probiert und das Beste hat sich zur Gewohnheit entwickelt“ erschien zuerst auf „Eat This Not That“.