Ich habe 6 im Laden gekaufte Veggie-Burger probiert und dieser ist der Beste

Veggie-Burger haben seit ihrer Einführung im Jahr 1982 wirklich einen langen Weg zurückgelegt Smithsoniander erste kommerziell verkaufte Veggie-Burger, wurde in einer Packung Trockenmischung geliefert, die rehydriert, zu einem Pastetchen geformt und gekocht werden sollte.

Auch wenn Sie sich nicht erinnern können, Veggie-Burger-Päckchen gekauft zu haben, sind Ihre frühesten Erinnerungen an Veggie-Burger vielleicht die Getreide-, Gemüse- oder Schwarzbohnen-Burger der 90er Jahre. Aber Unternehmen wie Beyond Meat und Impossible Food haben 2016 mit ihren Burgern, die wie echtes Fleisch aussehen und schmecken, die Spielregeln verändert.

Wenn Sie nun in ein Lebensmittelgeschäft gehen und nach einer fleischfreien Burger-Option suchen, werden Sie mit einer Vielzahl verschiedener Optionen konfrontiert. Sie können sich für einen rosafarbenen, fleischähnlichen Beyond Burger, einen klassischen Burger mit schwarzen Bohnen, ein Pastetchen, das hauptsächlich aus Gemüse besteht, oder einen Burger mit einem einzigartigen Geschmacksprofil wie entscheiden Morningstar’s Pizza-Burger mit Tomaten und Basilikum oder Dr. Praegers Pilz-Risotto-Burger.

Wenn Sie selbst einkaufen, können Sie darüber nachdenken, worauf Sie Lust haben und welche Zutaten Sie mögen – oder versuchen, sie zu vermeiden. Aber wenn Sie für einen Freund einkaufen oder sich auf einen Grillabend vorbereiten und hoffen, eine Option für einen von ihnen anbieten zu können 5 % der Erwachsenen in den USA Wenn Sie sich als Vegetarier bezeichnen, ist es schwer zu wissen, welche Art von Veggie-Burger Sie kaufen sollen.

Ich habe kürzlich sechs einzigartige Veggie-Burger-Optionen aus meinen Lieblingslebensmittelgeschäften – Trader Joe’s, Whole Foods, Target und Gelson’s – auf der Suche nach dem Geschmacksstärksten zusammengetragen. Ich habe zwei Burger ausgewählt, die wie echtes Rindfleisch aussehen (und schmecken) und vier, die eher in die traditionelle Veggie-Burger-Form passen. Ich habe alle diese Burger auf dem Herd zubereitet, denn obwohl ich ein Veggie-Burger-Kenner bin, bin ich leider kein Grillmeister (oder Grillbesitzer). Hier sehen Sie, wie sie verglichen wurden, in absteigender Reihenfolge.

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Mir gefiel die Verpackung NoBull’s herzhafter Pilzburger als ich es im Tiefkühlregal von Whole Foods entdeckte – nicht nur, weil ich einen frechen Namen liebe, sondern auch, weil ich versuche, Zutaten zu vermeiden, die ich nicht aussprechen kann. Als ich sah, dass NoBull’s-Burger auch in Erewhon, dem schicksten Lebensmittelgeschäft in L.A., verkauft werden (9,20 $ für eine Packung mit zwei Burgern), bestätigte sich meine vorgefasste Meinung, dass dieser Burger köstlich sein würde, weiter.

Leider war ich beim ersten Bissen enttäuscht. Die Konsistenz war eher matschig, und obwohl ich die Linsen schmecken konnte, konnte ich den Pilzgeschmack, der auf der Verpackung versprochen wurde, nicht wirklich schmecken. Ich hatte das Gefühl, ich hätte Geld sparen können, wenn ich Linsen gekauft und sie auf ein Brötchen gelegt hätte, um den gleichen Geschmack und die bessere Konsistenz zu erhalten. Es ist nicht so, dass der Burger schlecht geschmeckt hätte, er schmeckte einfach nach nichts. Und obwohl das vielleicht daran liegt, dass bei diesem Burger gesunde Zutaten im Vordergrund standen, hatte er immer noch 180 Kalorien pro Burger, was mehr war als bei einigen anderen Optionen, die ich probiert habe.

Der Die Website von Everything Legendary Burger lautet: „Kein Fleisch. Ich versuche auch nicht, es vorzutäuschen.“ Das war verwirrend, denn als ich bei meinem örtlichen Target eine Packung mit zwei Stücken für 6,35 $ kaufte, hatte ich aufgrund der Verpackung und der Zutaten den Eindruck, dass dieser Burger in die Kategorie „Fleischimitat-Burger“ fiele (und nicht in die Kategorie „Bohnen-Burger“). Linsen oder echter Veggie-Burger).

Als die Gründer ihre Kreation in der Fernsehsendung „Shark Tank“ vorstellten, schienen die sogenannten „Haie“ mit dem Geschmack zufrieden zu sein. Barbara Corcoran kommentierte, dass es „genau wie ein Burger schmeckte, aber die Konsistenz viel weicher ist.“ Mark Cuban sagte, es sei der „beste Burger auf pflanzlicher Basis, den ich je gegessen habe“ und erklärte sich bereit, 300.000 US-Dollar für einen Anteil von 22 % zu investieren.

Als ich den Everything Legendary Burger selbst probierte, war ich mir nicht sicher, ob ich den Haien zustimmte. Auf der Verpackung stand, dass man die Burger frisch oder gefroren zubereiten kann, aber als ich sie „frisch“ zubereitete, also im Kühlschrank aufgetaut, machte es die weiche Textur der Burger schwierig, sie aus der Verpackung zu nehmen. Ich bin mir nicht einmal sicher, ob Sie diese auf dem Grill zubereiten können, ohne dass es zu Unordnung kommt. Was den Geschmack angeht, wurden meine Geschmacksknospen von einem Nachgeschmack überwältigt, der mich daran erinnerte, dass ich einen Burger aß, der „im Labor hergestellt“ wurde. Selbst als ich Ketchup, Zwiebeln, Salat und Brötchen darüber schichtete, blieb der Nachgeschmack bestehen. Allerdings sind diese Pastetchen groß und enthalten 15 Gramm Protein. Wenn Ihre Geschmacksknospen nicht so empfindlich sind wie meine oder Sie sie gefroren zubereiten können, ist das keine schlechte Option. Dennoch ist es bei weitem nicht das Beste.

Trader Joe’s weiß, was es tut, wenn es um Veggie-Burger geht. Die kultige Lebensmittelkette bietet viele verschiedene Optionen für fleischfreie Pastetchen, von Quinoa Cowboy Veggie Burgers bis hin zu Protein Patties.

Aber französischer Blogger Petit Chef hat erklärt Trader Joe’s Gemüse-Masala-Burger ihr „absoluter Favorit“, und ich kann verstehen, warum. Die Konsistenz ist innen perfekt weich und außen knusprig, das Geschmacksprofil ist leicht süß, leicht herzhaft und sehr gut gewürzt. Außerdem ist er von allen Burgern, die ich probiert habe, der günstigste (3,49 $ für eine Packung mit vier Stücken) und am schnellsten zuzubereiten – nur 3-4 Minuten auf jeder Seite sind mehr als genug.

Der einzige Grund, warum dieser 140-Kalorien-Burger nicht weiter oben auf der Liste landete, ist, dass er nicht wie ein traditioneller Burger-Patty schmeckt. Seine Hauptzutat sind Kartoffeln, und obwohl es absolut köstlich ist, schmeckt es definitiv wie ein Kartoffelpastetchen und nicht wie rein amerikanisches Rindfleisch. Wenn Sie bei Ihrem nächsten Barbecue bereit sind, Mango-Chutney gegen Ketchup einzutauschen, ist dies eine tolle Option, aber Sie werden niemandem vorgaukeln, dass es sich um einen normalen Burger handelt.

Dr. Praeger’s Burger waren schon immer meine erste Wahl für einen kalorienarmen, glutenfreien, sojafreien und vollwertigen Veggie-Burger, aber vor allem, weil sie bei Trader Joe’s verkauft werden (wo ich normalerweise meine Lebensmitteleinkäufe erledige). ). Der Burger enthält fünf Gemüsesorten in der Zutatenliste und ist mit 110 Kalorien pro Burger die kalorienärmste Option auf der Liste.

Zusätzlich zu seiner Gesundheit ist das Pilz-Risotto-Burger ist auch verdammt lecker. Ich habe vier für 5,59 $ bei Gelson’s bekommen, und der Burger wurde außen schön knusprig, blieb aber innen weich. Auch wenn der Geschmack eher für eine italienische Dinnerparty als für ein Barbecue geeignet klingt, schmeckte dieser Burger ehrlich gesagt eher nach einem Burger als nach einigen der Fleischimitationen auf der Liste.

Als ich bei Gelson’s die mutige Ankündigung „weltbeste Veggie-Burger“ für 6,49 $ im Regal sah, war ich skeptisch. Aber, Hilary’s Organic World’s Best Veggie Burgers sind sehr beeindruckend. Die Textur ist großartig – außen perfekt knusprig und innen weich, ohne matschig zu sein – und es schmeckt auch köstlich, obwohl es meiner Meinung nach eher an Hühnchen als an Rindfleisch erinnert.

Wenn Sie für eine Party einkaufen und nicht sicher sind, wie Sie Ihre veganen Gäste zufrieden stellen können, wäre dies eine sehr gute Option. Es ist frei von Allergenen, wird aus ganzen Zutaten hergestellt, ist aromatisch, ohne zu ausgefallen zu wirken, und die bevorzugte Zubereitungsart (laut Verpackung) ist der Ofen, sodass Sie beim Grillen nicht auf den Herd oder den Grill achten müssen. wieder Gäste zu unterhalten. Davon abgesehen habe ich meins laut Verpackung auf dem Herd gekocht und es ist auch großartig geworden.

Jenseits von Burger Als es 2016 auf den Markt kam, eroberte es die Welt im Sturm, und wenn man diese Patties probiert, erkennt man, warum. Die Burger haben eine tolle Größe, eine realistische Konsistenz und einen fleischigen Geschmack und „bluten“ sogar, wenn man sie auf die Pfanne oder den Grill legt.

Mein bekanntermaßen wählerischer, fleischfressender Freund isst nur Veggie-Burger, wenn sie „Beyond“ sind, und sagt: „Es ist kein echter Fleischgeschmack, aber ziemlich nah dran.“ Als Nicht-Fleisch-Esser gehören Beyond Burgers zu meinen Favoriten, wenn Sie auf der Suche nach echtem Fleischgeschmack sind. Im Gegensatz zu seinem Hauptkonkurrenten Impossible sind Beyond Burgers sojafrei. Darüber hinaus hat die Marke ihre Burger im Jahr 2021 aufgewertet, um sie saftiger und voller „Rindfleischgeschmack“ zu machen. Ich habe eine Zweierpackung für 7,49 $ bei der Lebensmittelkette Gelson’s in Südkalifornien gekauft, aber Sie können sie auch bei Einzelhändlern wie Target (5,49 $), Ralph’s (3,99 $) und vielen anderen günstiger finden.

Der einzige Nachteil von Beyond Burgers, die insgesamt 35 % weniger gesättigte Fettsäuren enthalten als 80/20-Rinderhackfleisch, ist, dass das Garen länger dauert, als man erwarten würde. Die Anweisungen auf der Verpackung sagen vier Minuten pro Seite aus, aber wir mussten sie eher sechs Minuten pro Seite garen. Ich bin auch beim Grillen auf dieses Problem gestoßen.

Wenn meine Beyond-Burger gleichzeitig mit den echten Beef-Burgern auf den Grill kommen, bin ich immer der Letzte, der mein Essen bekommt. Aber solange Sie Zeit und Geduld haben, ist dies eine großartige Option, damit Vegetarier das Gefühl haben, an der Sommertradition teilzunehmen, in einen fleischigen Burger zu beißen, ohne sich über die gesundheitlichen Nachteile von rotem Fleisch Gedanken machen zu müssen.

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