Ich bin ein Backexperte – wie die Farbe Ihrer Pfannen beeinflussen kann, wie gut Ihre Kuchen und Kekse gelingen

Ein BACK-Experte hat verraten, wie sich die Farbe einer Pfanne auf die Farbe frisch gebackener Kuchen auswirkt.

Das Geheimnis des TikTokers hat das Internet schockiert und die Zuschauer von ihm überzeugt Video Überdenken Sie die Art und Weise, wie sie backen.

2

Benjamin, auf TikTok einfach bekannt als @benjaminthebakerteilt regelmäßig seine Backexpertise über die Social-Media-Plattform.

„Ob Kekse, Kuchen oder Brownies, die Art der Pfanne, die Sie verwenden, hat einen großen Einfluss darauf, wie Ihre Desserts backen“, begann er sein Video über Pfannenfarbe.

„Kekse, die auf einem dunklen Blech gebacken werden, haben einen knusprigeren Rand und der Boden wird stärker braun als die, die auf einem hellen Blech gebacken werden“, erklärte er.

In Bezug auf Kuchen erklärt der Backexperte, dass der Boden des Kuchens dunkler ist, da dunkleres Metall die Wärme schneller leitet als sein helleres Gegenstück.

Dies erklärt auch, warum die Ränder eines Kuchens, der in einer dunkleren Form gebacken wird, schneller fertig werden.

Das Ergebnis ist ein „kürzerer Kuchen mit einer runderen Oberseite und einer dickeren Kruste“, so der Backexperte.

Brownies, die in einer dunklen Pfanne gebacken werden, sorgen für Ränder, die sehr schnell backen, „bevor die Mitte eine Chance hat, aufzuholen.

Wenn Sie Brownies mit einer härteren Kante bevorzugen, sagte Benjamin, ist dies perfekt.

Um Ihren Brownie-Teig zu einem Leckerbissen mit weicherem Umfang zu backen, sollte eine leichtere Pfanne verwendet werden.

Für einen Kommentator war die Wahl einer dunkleren Pfanne auf die Ästhetik zurückzuführen.

“Nun verdammt, ich mag das Aussehen von dunklen Tabletts einfach besser”, sagten sie.

Ein anderer Zuschauer fragte sich, warum sie nicht selbst zu diesem Schluss gekommen seien, und sagte: „Das ist so offensichtlich, nachdem es erklärt wurde, und ich habe nie darüber nachgedacht, bevor ich die Erklärung gesagt habe.“

Ein dritter TikTok-Nutzer brauchte Benjamins Rat nicht, da er das fertige Produkt seiner Backwaren nicht ändern wollte.

Sie sagten: “Nun, ich mag knusprige Kanten.”