Ihre Ernährungsgewohnheiten werden Ihr Augenlicht nicht zurückbringen. Aber eine gesunde Ernährung, zusammen mit der Raucherentwöhnung und der Einnahme von ärztlich empfohlenen Nahrungsergänzungsmitteln, kann Ihnen möglicherweise helfen, länger besser zu sehen.
Entsprechend Ron Adelmann, MD, MPH, Direktor des Retina and Macula Service an der Yale School of Medicine, sollten Menschen mit altersbedingter Makuladegeneration (AMD) behandelt werden
aufladen grünes Blattgemüse und versuchen Sie, Omega-3-Fettsäuren aus mindestens zwei Portionen Fisch pro Woche zu sich zu nehmen.
„Aber die Empfehlung ist nicht immer so streng“, sagt Adelman. „Wir versuchen, Lebensmittel auszuwählen, die zum Lebensstil der Person passen. Oft kann ein Ernährungsberater Menschen dabei helfen, etwas zu finden, das wirklich gut schmeckt und gut für sie ist.“
Hier finden Sie weitere Erkenntnisse zum Thema Ernährung und altersbedingte Makuladegeneration.
Beste Lebensmittel für altersbedingte Makuladegeneration
Experten sind sich einig, dass Menschen mit AMD jeden Tag viel buntes Obst und Gemüse essen sollten. Und je dunkler, desto besser.
„Das ist Ihr Spinat, Grünkohl, Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren“, sagt Michelle Andreoli, MD, Augenärztin am Northwestern Medicine Central DuPage Hospital. „Je heller das Obst und Gemüse, desto geringer der antioxidative Wert.“
Sie finden viele Carotinoide in rotem, gelbem, orangefarbenem oder dunkelgrünem Obst und Gemüse. Carotinoide sind Chemikalien, die Pflanzen ihre Farbe verleihen, aber sie sind auch Antioxidantien, die vor durch AMD verursachten Sehschäden schützen können.
Insbesondere grünes Blattgemüse (wie Spinat und Grünkohl) ist reich an den Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin. Es wird angenommen, dass diese Nährstoffe eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Makula spielen. Und Studien deuten darauf hin, dass Menschen mit AMD, die viel von diesen beiden Antioxidantien essen, weniger wahrscheinlich fortgeschrittene AMD bekommen.
Es gibt kein einziges grünes Gemüse, das am besten für die Sehkraft ist. „Versuchen Sie einfach, das zu finden, was Ihnen gefällt“, sagt Adelman. „Jemand mag vielleicht keinen Brokkoli oder Grünkohl, aber er mag vielleicht Rosenkohl oder eine frühlingsgrüne Mischung.“
Sie sind sich nicht sicher, was Sie essen sollen? Bitten Sie Ihren Arzt, Sie an einen Ernährungsberater zu überweisen, der Ihnen dabei hilft, augengesunde Mahlzeiten und Snacks zuzubereiten.
Und obwohl es keine AMD-Diät gibt, kann ein Ernährungsplan im mediterranen Stil ein guter Leitfaden sein. Studien zeigen, dass Menschen mit früher AMD, die wenig rotes Fleisch, aber viel Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse essen, weniger wahrscheinlich zu einer fortgeschrittenen Krankheit übergehen.
Nahrungsergänzungsmittel für AMD
Laut den Studien zu altersbedingten Augenkrankheiten (AREDS und AREDS 2) können einige Menschen mit AMD den Sehverlust verlangsamen, wenn sie eine tägliche Dosis bestimmter Vitamine und Mineralien einnehmen. Sie finden diese spezifische Nährstoffmischung in einem rezeptfreien Nahrungsergänzungsmittel namens AREDS 2.
Obwohl Sie sich gesund ernähren sollten, können Sie AMD-spezifische Nährstoffe nicht einfach aus der Nahrung aufnehmen.
„Man müsste an einem einzigen Tag Scheffel Blaubeeren und Spinat essen“, sagt Andreoli.
AREDS 2 Nahrungsergänzungsmittel enthalten:
- Vitamin C (500 Milligramm)
- Vitamin E (400 IE)
- Kupfer (2 Milligramm)
- Zink (80 Milligramm)
- Lutein (10 Milligramm)
- Zeaxanthin (2 Milligramm)
Eine tägliche AREDS 2-Ergänzung wird im Allgemeinen für Menschen mit mittlerer AMD oder fortgeschrittener Erkrankung an nur einem Auge empfohlen. Ihr Arzt kann Sie darüber informieren, was für Sie richtig ist.
Eine gesunde Ernährungsumstellung und Nahrungsergänzungsmittel für das Sehvermögen können den durch AMD verursachten Sehverlust wahrscheinlich nicht rückgängig machen. Aber sie können helfen, das verbleibende Sehvermögen zu schützen.
„Nachdem der Schaden in beiden Augen bereits angerichtet ist, ist es zu spät“, sagt Adelman. „Aber wenn nur ein Auge geschädigt ist, können Sie immer noch (AREDS 2) verwenden, um das zweite Auge zu schützen.“
Low-Vision-Kochhilfen
Viele Menschen mit schwerem Sehverlust kochen weiter.
„Ich hatte eine Großtante, die an Makuladegeneration völlig erblindet war und die die besten italienischen Zitronenknoten gemacht hat, die man je gegessen hat“, sagt Andreoli. „Und sie tat das ganz nach Gefühl.“
Und selbst bei Sehverlust sind viele der gesunden Lebensmittel, die Ärzte empfehlen, einfach zuzubereiten. Sie können beispielsweise grünes Blattgemüse, Äpfel, Orangen oder Karotten essen, ohne sie zu kochen.
Aber wenn es um Lebensmittel wie Fisch geht, „wollen die Leute das natürlich meistens kochen“, sagt Adelman.
Während Sie vielleicht nie Probleme haben, selbst gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, kann der Verlust des zentralen Sehvermögens beim Kochen zu Verwirrung führen. Beispielsweise können Sie die Drehregler Ihres Ofens oder die Tasten Ihrer Mikrowelle möglicherweise nicht gut erkennen. Taktile Aufkleber und andere Low-Tech-Fixes können hilfreich sein.
„Gehen Sie in die Drogerie und kaufen Sie diese kleinen Klebenummern, die Sie vielleicht benutzt haben, als Sie mit Ihren Kindern in der ersten Klasse eine Plakatwand gemacht haben“, sagt Andreoli. „Bei Ihrer Mikrowelle wissen Sie vielleicht, dass Sie 1 Minute, 2 Minuten oder 30 Sekunden brauchen. Geben Sie also eine 1, 2 oder 3 ein und Sie werden es fühlen können.“
Informieren Sie Ihren Augenarzt, wenn Sie Schwierigkeiten haben, in der Küche klar zu sehen. Hier sind einige Beispiele für sehbehinderte Kochhilfen, nach denen Sie fragen können:
- Messwerkzeuge mit großem Aufdruck und hohem Kontrast
- Schneidebretter in hellen oder dunklen Farben
- Ein 3D-Stift, der so zeichnet, wie Sie es fühlen können
- Lange Ofenhandschuhe
- Ofengitterschutz
Sie können auch profitieren von:
- Küchenwaage die spricht
- Flammhemmende Ofenhandschuhe
- Werkzeuge, die automatisch messen
- Geräte, die piepen, wenn Flüssigkeit einen Becher füllt
So finden Sie Low-Vision-Ressourcen für AMD
Andreoli überweist Menschen mit AMD oft direkt an Rehabilitationsdienste für Sehbehinderte. Dies sind Augenoptiker, Ergotherapeuten oder andere Angehörige der Gesundheitsberufe, die mit Menschen mit AMD arbeiten. Sie werden Ihnen helfen, Strategien zu lernen, um die Vision, die Sie noch haben, zu maximieren.
Erstellen Sie vor Ihrem Besuch eine Liste aller täglichen Herausforderungen oder spezifischen Hürden, die Sie für eine gesunde Ernährung haben. Wenn Sie eine Sehbehinderung haben, können Sie unter anderem bei folgenden Dingen Hilfe bekommen:
- Lebensmittel einkaufen
- Umgang mit heißen Speisen
- Kochen mit dem Ofen oder Herd
- Essen vorbereiten, schneiden oder hacken
- Messen und gießen
- So erkennen Sie, ob das Essen frisch ist
Kostenlose Rezepte und Low-Vision-Kochtipps finden Sie online. Einige Gruppen, die Ressourcen für Menschen mit Augenkrankheiten wie AMD anbieten, sind:
- Amerikanische Akademie für Augenheilkunde
- American Macular Foundation
- Nationales Augeninstitut
- Hadleys Daily Living Workshops
- Gut leben mit Sehbehinderung durch Verhinderung von Blindheit
Informieren Sie den Augenarzt, wenn Sie oder Ihre Angehörigen Schwierigkeiten haben, Websites klar zu sehen.
„Jemand in der Reha für Sehbehinderte kann ihnen Dinge wie iPads oder andere adaptive Geräte besorgen. Wenn sie also etwas über Ressourcen lesen möchten, können sie dies tun“, sagt Andreoli.