Fünf köstliche Mikrowellengerichte, deren Zubereitung und Zubereitung höchstens zehn Minuten dauert

Machen Sie Schluss mit Heißluftfritteusen und Slow Cookern: Familien bereiten wieder köstliche und einfache Mahlzeiten in der Mikrowelle zu.

Mit den energieeffizienten Öfen können Sie nicht nur ein Gericht im Handumdrehen zubereiten, sondern auch viel Geld bei den Stromrechnungen sparen.

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Mikrowellen haben sogar Experten beeindruckt, und der Physiker und Lebensmitteljournalist George Vekinis behauptete kürzlich, sie seien die beste Art, ein Steak zuzubereiten.

Lebensmittelredakteurin Kirsty Spence präsentiert Ihnen fünf köstliche Ideen aus dem Rezeptbuch Cook Smart: Microwave von MasterChef und Steph’s Packed Lunch-Star Dean Edwards.

Die Zubereitung aller dieser Rezepte dauert höchstens zehn Minuten.

• Cook Smart: Microwave von Dean Edwards (£20, Hamlyn) erscheint am Donnerstag. Fotografie: Tom Regester.

Schweinefleisch- und Erdnuss-Satay-Nudeln

Für 2 Personen

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Vorbereitung: 15 Minuten

Mikrowelle: 8 Minuten

DU BRAUCHST:

• 100 ml vollfette Kokosmilch
• 1 gehäufter Esslöffel rote Thai-Curry-Paste
• 1 EL Erdnussbutter
• 1 EL Fischsauce
• 1 gehäufter TL Knoblauch-Ingwer-Paste
• 200g gehacktes Schweinefleisch
• 200 g zarter Brokkoli, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 150g getrocknete Reisbandnudeln (Pad-Thai-Nudeln)
• 2 grüne Vogelaugen-Chilis, fein gehackt
• Limettenschnitze zum Servieren

METHODE: Gießen Sie die Kokosmilch in eine mikrowellengeeignete Auflaufform von etwa 24 x 18 cm. Currypaste, Erdnussbutter, Fischsauce und Knoblauch-Ingwer-Paste hinzufügen. Gut vermischen, dann das gehackte Schweinefleisch dazugeben und gut umrühren.

Abdecken und fünf Minuten bei voller Leistung kochen. Geben Sie den Brokkoli darauf, decken Sie ihn erneut ab und kochen Sie ihn weitere drei Minuten lang. Zwei Minuten stehen lassen, dann gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.

In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanweisung rehydrieren (normalerweise fünf Minuten in kochendem Wasser einweichen).

Die Nudeln abtropfen lassen, dann durch die Soße heben und in Servierschüsseln verteilen. Mit den gehackten Chilis bestreuen und mit ein paar Limettenschnitzen servieren.

Chicken Tikka Masala

Für 2 Personen

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Vorbereitung: 15 Minuten

Mikrowelle: 6 Minuten

DU BRAUCHST:

• 2 Hähnchenbrüste ohne Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 200 ml Tomatenpassata
• 50 ml Doppelrahm und mehr zum Servieren

Für die Marinade:

• 1 EL Butter oder Ghee, in der Mikrowelle geschmolzen
• 1 gehäufter Esslöffel Tikka-Masala-Paste
• 1 gehäufter TL Currypulver
• 1 TL Paprika
• ½ TL gemahlener Kurkuma
• 1 gehäufter TL Knoblauch-Ingwer-Paste

Dienen:

• Gedünsteter Reis
• Fein gehackter Koriander
• Fein gehackte rote Chili
• Mango-Chutney
• Knusprige Pappadums

METHODE: Alle Zutaten für die Marinade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel vermischen und die Hähnchenteile unterheben. Das Hähnchen in einer einzigen Schicht verteilen, abdecken und zwei Minuten lang bei voller Leistung garen. Verwenden Sie ein Sondenthermometer, um sicherzustellen, dass das Huhn eine Innentemperatur von mindestens 75 °C erreicht hat.

Tomatenpassata und Sahne dazugeben und verrühren. Nochmals abdecken und weitere vier Minuten kochen lassen. Nach dem Garen eine Minute stehen lassen.

Mit Reis, einem Schuss Doppelrahm, einer Prise gehacktem Koriander, gehackten roten Chilischoten, Mango-Chutney und knusprigen Pappadums servieren.

Hähnchen-Shawarma-Couscous

Für 4 Personen

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Vorbereitung: 15 Minuten

Mikrowelle: 7 Minuten

DU BRAUCHST:

• 400 g Hähnchenschenkel ohne Haut und ohne Knochen
• 2 EL Shawarma-Gewürz
• 100 ml kochende Hühnerbrühe, plus 150 ml
• 200g Couscous
• 50g getrocknete Aprikosen
• 1 EL Olivenöl
• ½ Zitrone auspressen

Dienen:

• 50g Mandelblättchen
• Gehackter Koriander
• Zitronenscheiben
• Naturjoghurt bestreut mit Dönergewürz (optional)

METHODE: Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Shawarma-Gewürz bestreichen. In eine mikrowellengeeignete Auflaufform von ca. 24 x 18 cm legen und darauf achten, dass das Hähnchen gleichmäßig verteilt ist.

Gießen Sie die erste Menge Hühnerbrühe (100 ml) hinzu, bis etwa ein Drittel der Höhe des Huhns erreicht ist. Abdecken und fünf Minuten bei voller Leistung kochen.

Stellen Sie mit einem Sondenthermometer sicher, dass die Innentemperatur des Huhns mindestens 75 °C erreicht hat.

Den Couscous darüber streuen, gut umrühren und dann die zweite Menge Brühe (150 ml) darübergießen.

Über die Aprikosen streuen, erneut abdecken und weitere zwei Minuten garen. Drei Minuten ruhen lassen, damit der Couscous vollständig dämpfen kann.

Nach Belieben das Öl und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, dann über die Mandelblättchen und den gehackten Koriander streuen und mit Zitronenspalten und gewürztem Naturjoghurt servieren.

Garnelen-Laska

Für 2 Personen

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Vorbereitung: 8 Minuten

Mikrowelle: 4 Minuten

DU BRAUCHST:

• 2 × 50g Nester Fadennudeln Reisnudeln
• 400g Dose Kokosmilch
• 200 ml Hühnerbrühe
• 1 gehäufter EL Laksa-Paste
• 1 TL Knoblauch-Ingwer-Paste
• 1 bis 2 EL Sojasauce
• 150g gekochte Garnelen
• 2 Handvoll Sojasprossen
• ½ Limette entsaften
• Geschnittene rote Chilischoten zum Garnieren

METHODE: Die Reisnudeln fünf Minuten in kochendem Wasser einweichen, dann abgießen und auf zwei Schüsseln verteilen.

Gießen Sie die Kokosmilch und die Brühe in eine große mikrowellengeeignete Schüssel, rühren Sie die Laksa-Paste, die Knoblauch-Ingwer-Paste und die Sojasauce unter, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es drei Minuten lang bei voller Leistung kochen.

Gut umrühren, dann die Garnelen und Sojasprossen hinzufügen, wieder abdecken und eine weitere Minute kochen lassen.

Mit Limettensaft abschmecken und die Brühe über die Reisnudeln gießen.

Mit roten Chilischeiben garniert servieren.

Chili-Rindfleisch-Tacos

Für 4 Personen

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Vorbereitung: 15 Minuten

Mikrowelle: 8 Minuten

DU BRAUCHST:

• 400g Hackfleisch
• 1 TL Knoblauchpaste
• 1 gehäufter EL Tomatenmark
• 25-g-Packung Taco-Gewürz
• 1 EL getrockneter Oregano
• 400 g Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft
• 1 grüne Paprika, entkernt und gehackt
• 100 ml Rinderbrühe
• 1 grüne Chilischote, entkernt und fein gehackt
• 12 knusprige Taco-Schalen

Dienen:

• Zerkleinerter Salat
• Geschnittene Tomate
• Limettenspalten
• Sauerrahm bestreut mit Taco-Gewürz (optional)

METHODE: Legen Sie das Hackfleisch in eine mikrowellengeeignete Auflaufform von etwa 24 x 18 cm und verteilen Sie es dann mit einer Gabel gleichmäßig.

Abdecken und bei voller Leistung drei Minuten kochen lassen.

Nach dem Garen das Rindfleisch erneut mit einer Gabel zerkleinern und dann Knoblauchpaste, Tomatenpüree, Taco-Gewürz, Oregano, Bohnen, Pfeffer und Brühe unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Nochmals abdecken und fünf Minuten kochen lassen. Zwei Minuten stehen lassen, dann die Chili dazugeben und gut vermischen.

In den Taco-Schalen zusammen mit etwas Salat, Tomaten, Limettenspalten und gewürzter Sauerrahm servieren.