Die Briten werden an diesem Pfannkuchentag 117 Millionen Pfannkuchen essen

Eier und Mehl bereit – heute ist Pfannkuchentag.

Die jährliche Faschingsdienstagsfeier markiert den Vorabend der Fastenzeit und bedeutete traditionell, dass wir vor den 40 Tagen des Fastens all unsere reichhaltigen und köstlichen Speisen aufessen sollten.

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Es mag ein alter christlicher Brauch sein, aber bis zum heutigen Tag stellen wir uns immer noch der Herausforderung und geraten in rasende Raserei, wenn wir versuchen, den perfekten Pfannkuchen zu meistern.

Um diesen Anlass zu feiern, erlauben Sie uns, Sie mit einigen Fakten zum Faschingsdienstag zu schlagen, während MasterChef-Co-Moderator Gregg Wallace einige inspirierende Pfannkuchen-Topping-Ideen in die Mischung einbringt.

WANN IST PFANNKUCHENTAG?

Heute ist der letzte Tag vor Beginn der Fastenzeit – einer religiösen Jahreszeit im christlichen Kalender, die in Ostern ihren Höhepunkt findet.

Das Datum ändert sich jedes Jahr, je nachdem, wann Ostern fällt, aber da Ostern immer ein Sonntag ist, ist Pfannkuchentag immer ein Dienstag.

WARUM FEIERN WIR DEN TAG DER PANNKUCHEN?

Das Wort „shrive“ ist eine Abwandlung des englischen Wortes „shrive“, was bedeutet, durch Beichte und Buße die Absolution von Sünden zu erlangen.

Es wurde traditionell als Gelegenheit angesehen, sich vor der Fastenzeit zu verwöhnen, und Pfannkuchen wurden gegessen, um reichhaltige Lebensmittel wie Eier und Milch zu verzehren.

Die 40-tägige Fastenzeit, die am Aschermittwoch beginnt, soll die 40 Tage widerspiegeln, für die Jesus in der Wüste fastete und den Versuchungen des Teufels standhielt.

Mit der düsteren Aussicht auf ein langes, schnelles Auftauchen wurde der Faschingsdienstag zu einer Gelegenheit, uns vollzustopfen.

In Frankreich ist es als Mardi Gras oder Fat Tuesday bekannt – etwas, das von anderen Ländern, einschließlich den USA, übernommen wurde.

WAS SIND PFANNKUCHENRENNEN?

Briten backen und essen nicht nur Pfannkuchen, sondern fahren auch gerne Rennen mit ihnen – wenn die Leute rennen, während sie ihre Pfannkuchen in einer Pfanne wenden.

Der Legende nach wurde die Tradition im 15. Jahrhundert geboren, als eine Frau in Buckinghamshire zur Kirche eilte, um ihre Sünden zu beichten, während sie gerade dabei war, Pfannkuchen zu backen.

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WIE VIEL ESSEN WIR?

Im Durchschnitt essen wir jeweils zwei, was bedeutet, dass wir an nur einem Tag unglaubliche 117 Millionen Pfannkuchen essen.

Dies erfordert genug Milch, um mehr als 93 olympische Schwimmbecken zu füllen, und fast 13 Millionen Kilo einfaches Mehl.

WORAUS SIND SIE GEMACHT?

Die früheste Art von Pfannkuchen wurde vor 12.000 Jahren hergestellt und bestand aus einer Mischung aus Körnern und Nüssen, die mit Wasser oder Milch gemischt und dann auf heißen Steinen gekocht wurden.

Heute bestehen Grundrezepte aus drei Hauptzutaten: Mehl, Eier und Milch. Das beliebteste Topping ist Zitrone und Zucker, gefolgt von Ahornsirup.

Hier teilt Gregg Wallace sein grundlegendes Pfannkuchenrezept und unten schlägt er einige köstliche alternative Beläge zum Probieren vor:

(Macht 6)

DU BRAUCHST:

• 125 g (4½ oz) einfaches Mehl
• 2 Eier
• 125 ml (4 fl oz) Milch
• 125 ml (4 fl oz) Wasser
• ¼ TL Salz
• 2 EL Butter, geschmolzen
• Sonnenblumenöl zum Braten

METHODE: Das Mehl in eine große Rührschüssel geben, die Eier hinzufügen und verquirlen.
Fügen Sie nun die Milch und das Wasser hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.

Fügen Sie das Salz und die Butter hinzu und mischen Sie es erneut, bis es glatt ist. Den Teig in einen Krug umfüllen und beiseite stellen. Geben Sie einen Spritzer Öl in eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze.

Wenn es heiß ist, kippen Sie die Pfanne, um das Öl zu verteilen, und gießen Sie dann etwas Teig hinein.

Kippen Sie die Pfanne erneut vorsichtig, sodass der Teig die Oberfläche dünn und gleichmäßig bedeckt. Mit diesen Zutaten machst du sechs Pfannkuchen, also sei nicht zu großzügig.

Braten Sie den Crêpe etwa zwei Minuten lang, bis die Unterseite eine schöne goldbraune Farbe hat. Mit einem Pfannenwender lösen, umdrehen und die andere Seite zwei Minuten braten.

Auf einen Teller geben und warm halten. Die restlichen Pfannkuchen auf die gleiche Weise backen und Backpapier dazwischen legen, damit sie nicht zusammenkleben.

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Und hier sind einige leckere Toppings zum Probieren

WIR alle möchten den Pfannkuchentag genießen – und es gibt so viele nahrhafte Optionen, die Sie genießen können. Probieren Sie einige dieser gesunden Ideen aus, die alle mit vier Pfannkuchen serviert werden.

Räucherlachs & saure Sahne

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DU BRAUCHST:

• 150 g Lachs, gehackt
• 4 EL saure Sahne
• 2 EL gehackter Dill
• 1 Zitrone auspressen

METHODE: Saure Sahne in eine Schüssel geben und gut umrühren. Fügen Sie gehackten Dill und einen Spritzer einer ganzen Zitrone hinzu. Dann den Räucherlachs vorsichtig untermischen.

PESTO & ZIEGENKÄSE

DU BRAUCHST:

• 4 EL Pesto
• 150 g weicher Ziegenkäse
• Handvoll Basilikum

 METHODE: Auf jeden Pfannkuchen einen EL Pesto streichen. Ziegenkäse rundum zerbröseln und mit Basilikum bestreuen.

GRIECHISCHER JOGHURT, FEIGE & HONIG

DU BRAUCHST:

• 4 große frische Feigen
• 100 g griechischer Joghurt
• 4 EL Honig
• Schale von 1 Orange

METHODE: Einen Pfannkuchen mit Joghurt bestreichen und eine gehackte Feige dazugeben. Reiben Sie die Orangenschale und einen Spritzer Honig darüber.

MANDELBUTTER & BANANE

DU BRAUCHST:

• 4 EL Mandelbutter
• 4 Bananen
• 100 g dunkle Schokolade

METHODE: Nimm eine Banane und zerdrücke sie mit einer Gabel, bis sie weich ist.
Den Pfannkuchenboden mit Mandelbutter bestreichen, mit Bananenpüree belegen und mit geriebener Zartbitterschokolade abschließen.

TOMATEN, KÄSE & SPINAT

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DU BRAUCHST:

• 4 EL Mozzarella
• 200 g gekochte und gut abgetropfte Blattspinat
• 50 g sonnengetrocknete Tomaten, gehackt

METHODE: Gekochte Spinatblätter auf dem Pfannkuchen verteilen, gefolgt von sonnengetrockneten Tomaten, und über geriebenen Mozzarella oder Cheddar streuen. Einige Minuten unter den heißen Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist.