Aleph-Farmen erhielt vom israelischen Gesundheitsministerium die behördliche Genehmigung in Form eines „No Questions“-Briefes für seinen Herstellungsprozess für kultiviertes Rindfleisch.
Aleph, ein in Israel ansässiges Unternehmen für zellulare Landwirtschaft, sagt, es sei das erste Unternehmen, das eine solche Genehmigung für kultiviertes Rindfleisch erhalten habe. Bei diesem Verfahren werden tierische Zellen verwendet, keine geschlachteten Tiere, die oft in einem Bioreaktor gefüttert und gezüchtet werden. Außerdem ist es ein zeitaufwändiger und teurer Prozess, so viel Fleisch herzustellen, dass daraus ein ganzes Stück Fleisch entsteht.
Die Erlangung der behördlichen Genehmigung ist eine Leistung, für deren Erledigung von Fleischproduzenten Jahre vergangen sind. Hier in den Vereinigten Staaten sahen sich die regulatorischen Türen für Unternehmen aus der Zucht von Fleisch erst weit geöffnet, nachdem die Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde des Landes Upside Foods und Good Meat im Jahr 2023 die Erlaubnis erteilt hatte, ihre Produkte aus kultiviertem Hühnerfleisch im ganzen Land zu verkaufen. Beide sind jetzt in Restaurants.
Aleph Farms wurde 2017 von Didier Toubia, Neta Lavon, Shulamit Levenberg und The Kitchen Hub gegründet. In den darauffolgenden Jahren stellte das Unternehmen Produkte vor, darunter ein kultiviertes dünn geschnittenes Rindersteak, ein kultiviertes Ribeye-Steak und kultiviertes Kollagen. Unter der Marke Aleph Cuts bringt das Unternehmen sein erstes Produkt auf den Markt, ein kultiviertes Rindersteak, das aus nicht veränderten Zellen einer Black-Angus-Kuh und einer pflanzlichen Proteinmatrix aus Soja und Weizen gewonnen wird.
Die behördliche Genehmigung erteilt Aleph Farms die Erlaubnis, sein Produkt in Israel zu produzieren und zu vermarkten, vorbehaltlich spezifischer Anweisungen des israelischen Gesundheitsministeriums für die Kennzeichnung und Vermarktung sowie des Abschlusses der Inspektion der guten Herstellungspraxis für seine Pilotproduktionsanlage, sagte Yifat Gavriel von Aleph’s Der Chef für Regulierungsangelegenheiten, Qualitätssicherung und Produktsicherheit arbeitete in einer Erklärung mit dem Gesundheitsministerium zusammen.
Es ist möglich, dass wir das kultivierte Fleisch von Aleph auch in anderen Ländern sehen werden. Letzten Sommer, Aleph hat einen Antrag eingereicht im Vereinigten Königreich, um dort seine kultivierten Rindersteaks unter der Marke Aleph Cuts zu verkaufen. Dies folgte Alephs Bewerbung eingereicht 26. Juli für die behördliche Zulassung in der Schweiz. Beide Einreichungen werden noch geprüft.
„Sobald diese Anforderungen erfüllt sind, werden wir den Gästen Aleph Cuts vorstellen und exklusive Geschmackserlebnisse bieten, die in Zusammenarbeit mit ausgewählten Partnern zusammengestellt wurden“, sagte ein Unternehmenssprecher per E-Mail gegenüber TechCrunch. „Die Einreise nach Asien (über Singapur) und in den Nahen Osten (über Israel) ist derzeit unser Hauptaugenmerk. Wir gehen davon aus, bald positive Signale von der Singapore Food Agency zu erhalten. Außerhalb von APAC und MENA haben wir Anträge in der Schweiz, im Vereinigten Königreich und in den Vereinigten Staaten eingereicht und treiben Anträge für andere Länder voran.“
Das Unternehmen hat noch keine Angaben dazu gemacht, wo seine Aleph Cuts erhältlich sein werden.