Gesunde Ernährung ist der Köchin und Autorin Giada De Laurentiis wichtig, aber Diäten stehen nicht auf dem Speiseplan; Tatsächlich glaubt sie nicht an Diäten. Wie sie im Intro ihres Buches sagt Gutes Essen zum Wohlfühlen, „Ich lebe mein Leben nicht mit einer Diät. Ich glaube einfach nicht an sie.“ Stattdessen folgt sie dem, was für sie funktioniert: „Ich habe eine ausgewogene Art des Kochens, Essens und gesunden Lebens angenommen“, schreibt sie. Ihre wichtigste Philosophie beim Essen ist es, sich in Maßen zu üben: Essen Sie von allem ein bisschen und von allem nicht viel. Sie praktiziert intuitives Essen und hört auf ihre eigenen Körperreaktionen, um abzuschätzen, was für sie funktioniert.
Obwohl sie nach ihrem 50. Geburtstag in ihrem neuesten Buch schreibt Besser essen, besser fühlenr, Lebensmittelqualität und Zeit für die Selbstheilung sind ebenfalls sehr wichtig geworden. Aber insgesamt machen tonnenweise Gemüse, ein wenig mageres Protein, gute Fette und minimal verarbeitete Körner den Großteil ihrer Ernährung aus. So sieht ein Tag im Leben von Food Network-Star und Köchin Giada De Laurentiis wirklich aus und was sie normalerweise zum Frühstück, Mittag- und Abendessen isst.
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Auf Giadas Teller zum Frühstück findet man weder einen großen Teller mit Eiern, noch steht griechischer Joghurt auf der Speisekarte. „Ich bin kein Proteinmensch zum Frühstück – das ist nicht mein Ding“, sagte Giada Essen & Wein. In Italien sind Kohlenhydrate viel häufiger oder Frühstück mit Keksen (yay!), Cornetti (italienische Croissants) oder Brot, “Ich bin ein Stärkemädchen, weil ich so erzogen wurde.”
Kekse und ausgefallenes Gebäck stehen normalerweise nicht auf der Speisekarte, aber Sie werden ein gesundes Grundnahrungsmittel finden: Haferflocken. „Natürlich kann ich nicht jeden Tag Croissants und Plundergebäck essen, also habe ich gesündere Wege gefunden, es zu tun“, sagt Giada. “Ich werde tun Haferflocken mit Olivenöl und Meersalz. Manchmal füge ich hinzu Marcona-Mandeln und gewürzte Mandarinen. Oder Naturreis mit Olivenöl und Meersalz. Ich mag meine Stärke zum Frühstück.” Giadas herzhafte Version von Haferflocken ist ein Muss.
Warm Zitronenwasser ist auch ein großer Teil ihrer Morgenroutine, erzählt sie Lecker. “Du wirst dehydriert, während du schläfst und musst deinem Körper helfen, sich zu rehydrieren, wenn du aufstehst.”
Während Eier beim Frühstück nicht auf der Speisekarte stehen, ist das Mittagessen eine andere Geschichte. „Wir können Eier zum Mittag- und Abendessen essen, wie in einer Frittata, aber nicht zum Frühstück“, fügt sie hinzu. “Ich kann keine Eier zum Frühstück machen.”
Oft entscheidet sich Giada jedoch für einen Salat, und natürlich ist es nicht irgendein Salat. sagte Giada PopSugar dass sie normalerweise ihr eigenes isst Salat mit kandierter Zitrone und Rucola zum Mittagessen. „Ich versuche immer, etwas Grünes reinzubringen“, erklärte sie. „Ich liebe Rucola und dieses Salatrezept erreiche ich in 90 Prozent der Fälle. Das Dressing stammt aus meinem Restaurant, ist aber einfach genug, um es jeden Tag zu verwenden.“ Sie auch sagte Food Network dass sie ihren Salaten gerne Walnüsse hinzufügt. “Die Nüsse geben mir etwas Protein”, sagte sie. „Und ich mag die Kombination aus knusprig, cremig und weich zusammen.“
Wenn Giada Lust auf Pasta hat, hat sie sie zum Mittagessen, schreibt sie Gutes Essen zum Wohlfühlen“Ich habe tagsüber mehr Zeit, um seinen Kraftstoff zu verbrauchen.”
Während die morgendliche Mahlzeit leicht proteinhaltig und reich an energieerzeugenden komplexen Kohlenhydraten ist, muss das Abendessen proteinreich sein. „Wenn ich nachts kein Protein esse, schlafe ich nicht gut“, sagte sie Lebensmittelnetzwerk über Die Liste. Was steht auf der Speisekarte? Es könnte einfach gebackener Lachs oder Fleischbällchen aus Pute statt Rindfleisch sein.
Außerdem beabsichtigt sie, drei Stunden vor ihrer Ankunft zu Abend zu essen. „Ich lasse mir immer viel Zeit zum Verdauen, bevor ich ins Bett gehe“, schreibt sie Gutes Essen zum Wohlfühlen. Außerdem sei die Qualität des Proteins sehr wichtig, schreibt sie Besser essen, sich besser fühlen„Ich versuche sicherzustellen, dass sie so sauber wie möglich sind, d. h. freilaufend und/oder mit Gras gefüttert, frei von Hormonen, Pestiziden und anderen chemischen Verunreinigungen.“
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Obwohl sie per se keine Diät macht, hilft ihr eine gelegentliche Reinigung, sich zu erholen. Wenn Giada auf Reisen war und es ihr schwerfiel, sich gesund zu ernähren, greift sie zum Ausgleich zu Smoothies. „Ich greife zu Säften und Smoothies, um meinen Körper neu zu verkabeln“, schreibt sie Gutes Essen zum Wohlfühlen. In ihren neusten Büchern geht sie auch detailliert auf sie ein 3-wöchige Vollwert-Reinigung.
Giada hält geröstetes Gemüse im Kühlschrank zum Naschen. Aber in ihrem Ernährungstagebuch für Gestaltenberichtet Die Liste, drückte Giada auch ihre Liebe zu guten Pommes Frites aus. „Pommes gehören zu meinen liebsten Wohlfühlgerichten“, sagte sie. „Ich liebe den knusprigen Genuss, aber ich achte darauf, dass es nicht zur täglichen Gewohnheit wird!“
Und Schokolade kommt nie von der Speisekarte. Obwohl sie ihre Liebe zu Schokolade aus gesundheitlichen Gründen zurückgefahren hat, sagt sie Besser essen, sich besser fühlen, Sie genießt oft ein “Quadrat des Originals, das im Kühlschrank aufbewahrt wird, damit es langsam in meinem Mund schmilzt”. Gelegentlich, erzählte sie PopSugarsie wird sie auch auspeitschen Avocado-Schokoladenmousse.
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Was die Getränke betrifft, bleibt Giada mit Tonnen von Wasser, manchmal mit Zitronen- oder Gurkenscheiben, hydratisiert. „Ich trinke den ganzen Tag über viel Wasser“ Sie sagt. Und Wein, höchstwahrscheinlich ein guter italienischer Wein, steht manchmal auf der Speisekarte, „das mache ich viel mehr als vor der Pandemie“, sagt sie. Obwohl es sicherlich nicht jede Nacht so ist, in Besser essen, sich besser fühlen Sie sagt, sie beschränkt Alkohol auf ein- oder zweimal pro Woche. Koffein ist auch ein Teil ihres Tages, aber ihre Tage mit doppeltem Espresso sind längst vorbei, sie begrenzt es und Mittag ist ihr Cutoff.
Sie werden Giada nie auf einem Laufband oder beim Pumpen von Eisen im Fitnessstudio finden. „Ich bin kein Fitnessstudio-Typ. Die Vorstellung, jeden Tag an ein Laufband geschnallt zu sein, ist mein schlimmster Albtraum“, schreibt sie Gutes Essen zum Wohlfühlen. „Bewegung ist wichtig“, schreibt sie, „aber ich finde auch wichtig, dass sie Spaß macht.“ In Besser essen, sich besser fühlen Sie sagt, sie sei während der Schwangerschaft mit ihrer Tochter Jade mit Yoga in Kontakt gekommen und habe es seitdem zu einem fast täglichen Teil ihres Lebens gemacht. Sie integriert auch Wandern und Radfahren, wenn sie kann.
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Der Beitrag This Is Giada De Laurentiis’ Exact Breakfast, Lunch, and Dinner erschien zuerst auf Eat This Not That.
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