Wenn ich Lust auf ein leckeres, herzhaftes Frühstück habe, greife ich zu zwei Hauptzutaten: Eiern und Käse. Also, wenn mein TikTok-Feed voller Rezepte Es veranlasste mich, anstelle meiner üblichen Prise Parmesan oder Cheddar Feta zu verwenden, und es erregte meine Aufmerksamkeit – vor allem angesichts seiner einzigartigen Zubereitung. Die Videos bringen das klassische Spiegelei auf die nächste Stufe; Sie schmelzen den Käse direkt in der Pfanne, um eine würzige, karamellisierte „Kruste“ zu bilden, die als Nest für Ihr Protein dient.
Um es klarzustellen: Ich habe in der Vergangenheit bereits eine Variante mit Feta und Eiern probiert. Eines meiner liebsten Brunch-Rezepte ist Shakshuka, ein Gericht aus einer Pfanne, bei dem Eier in einer gewürzten Tomatensauce gebacken und mit herzhaften Streuseln garniert werden. Das Problem ist, dass die Zubereitung zu lange dauert, um sie zu meiner wöchentlichen Rotation der Morgenmahlzeiten hinzuzufügen. Dieser TikTok-Trend hingegen verspricht eine käsige und köstliche Möglichkeit, das Frühstück in nur fünf Minuten auf den Tisch zu bringen.
Ich habe mir weitere Clips zu diesem Trend angeschaut, die einige wichtige Fragen aufgeworfen haben. Macht es Genau genommen Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten? Wird das Backen dieser knusprigen Kruste zu einer heißen, klebrigen, angeklebten Masse führen? Schmeckt es gut genug, um mein normales Rührei und Omelett zu ersetzen? Und ist es natürlich auch sättigend genug, um mich bis zum Mittagessen zufrieden zu stellen?
Als ich mit einem überfüllten Posteingang und einer Menge Aufgaben aufwachte, wusste ich, dass es der perfekte hektische Morgen war, um ein schnelles Frühstücksversprechen auszuprobieren. Ich habe alles zusammengepackt, was ich brauche: natürlich die Eier und den Feta, eine beschichtete Pfanne und Avocadoöl, dessen Rauchpunkt hoch genug ist, damit Ihre Zutaten schnell knusprig werden, ohne zu zerfallen.
Dann kam der lustige Teil: Nachdem ich die geölte Pfanne erhitzt hatte, streute ich eine Handvoll Feta hinein. In einigen Anleitungen wurde empfohlen, den Käse auf den äußeren Rand der Pfanne zu streuen, um eine Mulde zu bilden, bevor das Ei in der Mitte aufgeschlagen wird. Deshalb habe ich diesen Ansatz gewählt.
Dominic Freddura