Wenn Sie dem Spiel voraus sind und Kuchen backen, bevor Sie sie servieren möchten (oder sollten Sie sich in der aufregenden und seltenen Situation befinden, Kuchenreste zu haben), fragen Sie sich vielleicht: Was ist der beste Weg? Kuchen aufbewahren? Wie lange kann es auf der Theke stehen und wann muss es gekühlt werden?
So lagern Sie Torten: Schnelle Tipps
Nicht alle Kuchen sind gleich. Hier ist ein kurzer Überblick über die idealen Kuchenspeicherzeiten und -methoden:
- Pudding- und Sahnetorten und alle Torten, die Eier und Milchprodukte enthalten. Sobald sie abgekühlt sind, mit Frischhaltefolie abdecken und bis zu 2 Tage kühl stellen.
- Obst gefüllte Kuchen. Bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage lagerfähig, dann bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
Welche Torten kann man einfrieren?
Sie können einfrieren:
- Obstkuchen ✅
- Kürbiskuchen
- Pekannusskuchen ✅
Am besten nicht einfrieren:
- Mousse Pies ❌
- Vanillepuddingpasteten ❌
- Baiserpasteten ❌
Wenn Sie Kuchen einfrieren, stellen Sie sicher, dass Sie den Kuchen in Plastik und *dann* Folie einwickeln, um Ihre Preiskuchen vor Gefrierbrand zu schützen.
Nun, das hängt davon ab. Wir durchschneiden die Kruste der Dos and Don’ts der Tortenaufbewahrung.
Wie lange halten sich Kuchen im Kühlschrank gut?
Die Kuchenexperten von Pillsbury schlagen Sie vor, Vanillepudding und Sahnetorten mit Plastikfolie abzudecken, bevor Sie sie für bis zu 4 Tage kühlen.
DieUS-Landwirtschaftsministerium unterstützt dies. Sie empfehlen auch, alle verderblichen Lebensmittel wegzuwerfen, nachdem sie länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur gelagert wurden, da Bakterien zwischen 40 °F (4 °C) und 140 °F (60 °C) schnell wachsen.
Aber die Leute vonBetty Crockerargumentieren, dass es in Ordnung ist, mit Früchten gefüllte Pasteten bei Raumtemperatur aufzubewahren, solange es 2 Tage oder weniger dauert. Danach sollten die Kuchen in die Kühlschrank.
Aber wenn es etwas wärmer ist, empfiehlt Betty Crocker, Obstkuchen immer im Kühlschrank aufzubewahren. Überprüfen Sie also die Wettervorhersage, bevor Sie Ihre Kuchen weglassen.
Unser Rat?
- Stellen Sie sicher, dass Sie Sahne, Vanillesoße,Kürbis, Mousse, Chiffon oder andere Pasteten, die Eier oder Milchprodukte enthalten, sobald sie abgekühlt sind. Sie sind bis zu 2 Tage haltbar. (Dazu gehören herzhafte Kuchen wie Quiche.)
- Obstkuchen kann 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen. Wenn Sie sie länger aufbewahren müssen, wickeln Sie sie in Plastik ein und legen Sie sie für weitere 2 Tage in den Kühlschrank. (Aber wir glauben kaum, dass sie so lange da sein werden.)
Wie wäre es mit: Kuchen einfrieren?
Sie können viele Arten von Kuchen erfolgreich einfrieren, einschließlich Obstkuchen, Kürbiskuchen und Pekannusskuchen, aber auch zartere Mousse- und Puddingpasteten wird nicht gut gehen. Wird auch nichtBaiser.
Beim Einfrieren von Kuchen empfehlen wir, ihn gut in eine Schicht Plastik und dann in eine Schicht Folie zu wickeln, um sicherzustellen, dass er vor Gefrierbrand geschützt ist. Es sollte einige Monate dauern.
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tl;dr
Sie müssen Ihre Pasteten nicht sofort abschälen, sobald sie den Ofen verlassen. Es ist absolut in Ordnung, sie aufzubewahren – und Sie können einige (wie Obstkuchen) sogar ein paar Tage bei Raumtemperatur lagern, bevor Sie sie in Ihren Kühlschrank legen.
Kuchen die Eier und Milchprodukte (wie Kürbis, Mousse und Puddingpasteten) verwenden, sollten nach dem Abkühlen direkt in den Kühlschrank gestellt werden. Sie bleiben 2 Tage gut.
Sie können auch einige Kuchen wie Pekannuss-, Kürbis- und Obstkuchen einfrieren (solange sie gut verpackt sind, um sie vor Gefrierbrand zu schützen).