Jeder weiß, dass Gemüse gut für ihn ist, aber nur wenige von uns erfüllen die täglichen Empfehlungen, mindestens drei Portionen (Tassen) pro Tag zu sich zu nehmen. Entsprechend der CDCerhalten weniger als 10 % der Erwachsenen an einem bestimmten Tag die Mindestanzahl an Portionen.
Wieso den? Viele Menschen mögen den Geschmack von Gemüse einfach nicht. Für diese sogenannten Hyper-Verkoster ist Gemüse bitter. Andere beschweren sich oft, dass die Textur von Gemüse abtörnt. Hier sind einige idiotensichere Strategien, um mehr vegetarische Portionen in Ihre Mahlzeiten und Snacks zu bringen – selbst wenn Sie ein selbsternannter Hasser sind.
Einer der Tricks, den Diätassistenten oft empfehlen, ist das Servieren von Gemüse mit Ihrem Lieblingsdip, sei es Hummus, Guac oder Dressing. Ein interessantes lernen zeigten, dass, wenn wählerischen Kindern frisch geschnittenes Gemüse mit einem Dip mit Kräutergeschmack serviert wurde, sie 62 % mehr des servierten Gemüses aßen, als wenn Gemüse allein serviert wurde. Darüber hinaus war es dreimal wahrscheinlicher, dass Kinder es ablehnten, Gemüse allein zu essen, als wenn es mit einem Dip serviert wurde.
Eine Möglichkeit, Gemüse für diejenigen schmackhafter zu machen, die rohes, gedünstetes oder so ziemlich jede Art von Gemüse verachten, besteht darin, es zu rösten. Gebratenes Gemüse ist außen knusprig und sein natürlicher Zucker karamellisiert beim Braten, wodurch es süßer schmeckt.
Hier sind einige Tipps für das köstlichste geröstete Gemüse: Schneiden Sie zuerst das gesamte Gemüse in gleichmäßige Stücke von etwa einem halben Zoll Größe. Braten Sie sie bei hoher Temperatur, etwa 400 Grad Fahrenheit, für 20-30 Minuten. Versuchen Sie, Abstand zwischen Gemüse zu halten, anstatt es auf die Blechpfanne zu stapeln. Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer und anderen Kräutern nach Belieben würzen. Nach der halben Bratzeit die Pfanne um 180 Grad drehen.
Es gibt alternative Möglichkeiten, Gemüse zu genießen. Einige meiner Lieblingsmethoden, um mehr Portionen Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren, sind Gemüsesuppen wie Tomaten oder Erbsen. Hinzufügen von püriertem Gemüse zu Aufläufen, Saucen, Eierspeisen, Nudelgerichten, Fleischbällchen, Hackbraten oder sogar schnellem Brot oder anderen Backwaren. Sie können auch versuchen, mehr Gemüse hineinzuschleichen, indem Sie einen Smoothie auf Gemüsebasis, Tomaten, Karottensaft oder einen V8-Saft aus 100 % Gemüse genießen.
Frisches und getrocknetes Obst liefert viele der gleichen wichtigen Nährstoffe wie viele Gemüsesorten, darunter die Vitamine A und C, Carotinoide, Folsäure, Kalium, nützliche Phytonährstoffe und Wasser. Einige der besten Früchte, die Sie aufgrund des Mangels an Gemüse in Ihrer Ernährung genießen können, sind solche, die weniger Kalorien und viel Wasser enthalten. Ich empfehle Erdbeeren, wilde und konventionelle Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren. Beeren sind großartig, weil sie mehr Antioxidantien enthalten – insbesondere wilde Blaubeeren – aber ohne viele Kalorien oder Kohlenhydrate. Andere großartige Picks sind Zitrusfrüchte, Wassermelonen, Cantaloupe-Melonen, Kiwis und Pfirsiche.
Der Beitrag Beste Essgewohnheiten für diejenigen, die kein Gemüse mögen, erschien zuerst auf Eat This Not That.
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