Unter Deck hat bereits in der 11. Staffel für einiges an Drama gesorgt. Während der Episode vom 18. März erlitt die Crew einen Schlag, als Bootsmann Jared Woodin von Captain Kerry Titheradge bestraft wurde. Als ob das noch nicht genug wäre, verlor das Innere auch noch etwas Eintopf, nachdem Cat Baugh sich entschied zu gehen. Trotz aller Personalabgänge müssen die Show und die Charter weitergehen.
Niemand weiß das besser als Chefkoch Anthony Iracane. Der Franzose und derzeitige Einwohner von Miami hat einige Herausforderungen gemeistert. Er arbeitete im Schnellkochtopf der Galeere M/Y St. David und kämpfte gleichzeitig mit den Tränen, die anlässlich des zweiten Todestages seines Vaters aufkamen. Chefkoch gab auch bekannt, dass seine Frau ihn wegen seines Onkels verlassen hatte. Viel zu verarbeiten.
Hier erzählt uns Irakane, was diese Saison ansteht.
Waren Sie ein großer Fan von Below Deck, bevor Sie sich angemeldet haben?
Chefkoch Anthony Irak: Ich habe die Show tatsächlich genossen, bevor ich diese Staffel angefangen habe. Es ist immer cool zu sehen, was los ist. Es ist sehr real und passt zu dem, was im wirklichen Leben passiert. Es ist, als ob wir die ganze Zeit unser Leben auf Bravo beobachten würden. Sie machen einen wirklich guten Job, weil ich mich immer in der Show gesehen habe.
Wie hat sich Ihr Leben durch die Ausstrahlung der Show verändert?
Ehrlich gesagt habe ich für nichts Zeit. Ich nehme an der Palm Beach International Boat Show teil und fahre dann zum Chartern auf die Bahamas. Wir machen so viele Charterflüge. Ich habe keine Zeit, mit Leuten zu sprechen und Leute zu treffen, weil ich auf einem Boot in einer Kombüse festsitze und für schöne und nette Gäste koche. Ich habe jedoch einige Gäste, die mich erkennen und mich bitten, ein Foto zu machen, das ist wirklich cool.
Der erste Teil der Saison hattest du schwer. Wie hat es diese anfänglichen Schwierigkeiten gemeistert?
Es ist immer schwierig, wenn man an Bord eines Bootes geht und die Kombüse nicht kennt. Ich würde sagen, auf einem normalen Boot würde es eine Woche dauern, bis der Koch weiß, wo sich alles befindet. Dieses Boot ist riesig. Unten gibt es einen Kühlschrank. Ich ging auf und ab. Ich habe diese Saison mein Training absolviert. Es fühlte sich an, als würde ich tausend Kniebeugen pro Tag machen. Am Anfang war es nicht einfach, einfach alles im Blick zu haben. Der Koch und die Kombüse müssen zusammen sein, denn meine Kombüse ist mein Partner. Ich musste meine Kombüse lieben.
Bravo
Als Perfektionist musste man auch die Balance finden, das Essen rechtzeitig herauszubringen, ohne auf Geschmack oder Präsentation zu verzichten.
Es ist viel, aber ich bin sehr konzentriert. Die Gäste sind das Wichtigste. Du musst gehen, gehen, gehen. Gäste und Crew warten. Es ist ein neues Boot. Ich arbeite mit neuen Leuten. Da ich Franzose bin, komme ich ständig zu spät und bin etwas faul [laughs]. Die erste Charter war also ein Weckruf. Es war ein kleiner Kick für mich.
Wie würden Sie Ihre Zusammenarbeit mit Fraser beschreiben? [Olender]? Er wollte für Sie da sein, besonders anlässlich des zweiten Todestages Ihres Vaters, und er wollte für Sie da sein.
Fraser ist wie mein großer Bruder in der Serie. Er spricht auch Französisch, also haben wir das. Alles, was er in der Show tat, bestand darin, mir zu helfen. Mit meinem Vater war das eine sehr schwere Zeit für mich. Was er tat, war unglaublich. Wir sind im Charterbetrieb und alle arbeiten so hart. Ich hatte nicht erwartet, dass jemand wissen würde, was ich durchmachte. Dafür haben wir keine Zeit. Jeder auf dem Boot hat seine eigenen Probleme, deshalb hat er sich wirklich um mich gekümmert und mit der Crew gesprochen. Er sah, dass ich mehr Hilfe brauchte. Eine Crew, eine Familie. Wenn Sie sehen, dass ein Besatzungsmitglied Ihnen hilft, denken Sie vielleicht: „Sie sind bereit, alles für mich zu tun.“ Es gibt mir das gleiche Gefühl, dass ich alles für sie tun würde.
Haben Sie eine Veränderung in der Besatzung bemerkt, nachdem er mit ihnen darüber gesprochen hatte, mehr in der Kombüse mitzuhelfen?
Ich glaube schon. Anthony braucht Hilfe beim Abwaschen, weil ich ein Chaos bin. Wenn ich koche, ist es eine Explosion. Ich habe überall in der Kombüse Geschirr. Mitten in der Nacht kann ich das bis 1 Uhr morgens machen, wenn ich nicht mit dem Putzen fertig bin. Wenn man jemanden hat, der einem beim Abwaschen hilft, ist das ein gutes Gefühl.
Captain musste Jared gehen lassen. Cat ging nach einem emotionalen Zusammenbruch. Wie haben Sie den Abgang der beiden erlebt?
Jareds Einstellung war zu Beginn anders, als er in der ersten Folge auftauchte. Außerdem dachte er darüber nach, was mit seiner Tochter los war. Ich habe keine Kinder und kann seinen Schmerz nicht verstehen, aber es ist etwas Großes für ihn. Er wollte Kontakt zu seiner Tochter aufnehmen. Es ist schwierig, die Balance zwischen der Arbeit, die man erledigen muss, und den eigenen Emotionen zu finden. Ich denke, es war wahrscheinlich das Beste für ihn. Bei Cat wusste ich nicht, was mit ihr los war. Es ist traurig, jemanden weinen zu sehen. Wenn man mit Menschen zusammenlebt, die einem nahe stehen, sie jeden Tag sieht und sieht, wie einer aus der Crew weint und traurig ist, dann betrifft das meiner Meinung nach uns alle. Die Stimmung wird beeinflusst. Mir tut sie auch leid.
Foto von: Bravo
Was ist der anspruchsvollste Aspekt Ihres Jobs?
Jeder Tag war eine Herausforderung, aber ich liebe die Herausforderungen. Ich liebe es, unter Druck zu stehen. Für mich ist es die beste Möglichkeit, besser zu arbeiten. Wenn ich einen Fehler mache, werde ich versuchen, es beim nächsten Mal besser zu machen. Manchmal bekommt man nicht die richtigen Zutaten oder hat keine Zeit und muss dafür sorgen, dass die Dinge funktionieren. Für mich muss ich eine Lösung finden. Man muss immer im Spiel sein. Manchmal habe ich überhaupt keine Ahnung, was ich tue, und mache es einfach. Ich folge meinem Herzen und meiner Leidenschaft für die Küche.
Ich versuche, Kunst und Erinnerungen zu schaffen. Nichts ist unmöglich. Asiatisch ist nicht meine Stärke. Ich konzentriere mich auf Französisch und Mittelmeer, weil ich Franzose und Italiener bin. Wenn es also Sushi, Pad Thai oder Chicken Teriyaki ist, versuche ich mein Bestes zu geben. Wenn Sie den Geschmack und Geschmack kennen, können Sie mit der Ausgewogenheit der Zutaten dafür sorgen, dass es klappt. Ich würde sagen, es geht nicht darum, dass es schwer zu machen ist, sondern um das Timing. Das Timing ist super kurz. Es ist ein Wettlauf gegen die Zeit.
Als Koch sind Sie wie eine Insel für sich. Da Sie Single auf dem Boot sind, haben Sie an Bord eine Liebe gefunden?
Ich bin den ganzen Tag so beschäftigt, dass es mir schwer fällt, an andere Beziehungen zu denken. In meiner Abteilung bin ich den ganzen Tag allein. Jede Abteilung sieht sich ständig. Es ist also einfach, eine Romanze zu haben, wenn alle zusammen sind. Es ist schwer für mich. Das einzige Mal, dass ich versuche, aufzuholen, ist, wenn wir ausgehen. Ehrlich gesagt haben wir diese Saison Glück. Jede Frau ist sehr hübsch. Sonnig [Marquis] ist eine schöne und liebenswerte Person. Xandi [Olivier]Ich hatte eine tolle Beziehung zu ihr. Sie war meine Komikerin und brachte mich ständig zum Lachen. Barbie [Pascual] kommt wann immer sie kann in die Kombüse. Sie ist sehr süß. Ich liebe ihre Persönlichkeit. Sie ist sehr bougig wie ich, also passen wir perfekt zusammen. Katze war auch wirklich schön. Ich habe also keinen Typ.
Sie waren also in Versuchung.
Natürlich habe ich es versucht, aber ich bin ein Gentleman. Ich nehme mir gerne Zeit und gehe langsam vor. Erstens haben wir eine Aufgabe zu erledigen, und wenn ich dann etwas Besonderes tun kann, erledige ich etwas Besonderes. Aber es ist immer zuerst meine Aufgabe.
Was möchtest du uns über den Rest der Saison sagen?
Seien Sie bereit für Lachen, Liebe und Weinen, denn es ist noch nicht vorbei. Das ist nur der Anfang.
In der Show sprechen Sie über den Traum, ein Restaurant in Miami zu eröffnen, wie Sie es mit Ihrem Vater tun wollten. Ist das noch in Arbeit?
Ich werde mein Konzept von dem, was ich jetzt habe, dem Snackybae-Geschäft, ändern [and food truck], zu einer französischen Süßwarenboutique. Ich arbeite immer noch an meinen Geschäftsplänen und lasse mir Zeit, weil ich auf meinem Boot so beschäftigt bin. Letztendlich geht es darum, eine französische Süßwarenboutique zu eröffnen. Ein Mini-Paris-Happen. Ich suche einen Standort und perfektioniere das kleine Gebäck. Ich weiß, dass mein Vater alles Süße liebte.
Ich erinnere mich, als wir zu Hause Filme schauten und er Schokolade und Gebäck aß. Er liebte Süßigkeiten. Er wäre sehr stolz, wenn ich es tun würde. Drück die Daumen. Wir arbeiten weiter. Es war eine lange Fahrt in meinem Leben. Ich war schon seit einiger Zeit ein Verlierer, also habe ich angefangen, hart zu arbeiten. Mit 15 war ich Tellerwäscher. Ich bin jetzt 30 und sage: „Verdammt, schau dir an, was 15 Jahre bewirkt haben.“ Hoffentlich wird sich die harte Arbeit mehr auszahlen. Ich werde niemals aufgeben. Das ist es, was wichtig ist, weiter hart zu arbeiten und die Menschen weiterhin mit meinem Essen glücklich zu machen.
Unter DeckMontags, 9/8c, Bravo