Steak-Tartar hat einfach etwas so Ausgefallenes – und vielleicht etwas Einschüchterndes. Das französische Gericht, das typischerweise auf den Speisekarten gehobener und traditioneller Steakhäuser steht französische Bistroswird aus rohem Hackfleisch zubereitet und enthält oft leckere Zutaten wie Zwiebeln, Kapern, Pilze, Worcestershire-Sauce und andere Beilagen. Einige Varianten des Gerichts enthalten sogar rohes Eigelb oder Semmelbrösel.
Diese erfrischende Vorspeise, die oft mit knusprigem Brot, Crackern oder manchmal auch Kartoffeln serviert wird, hat eine jahrhundertealte Geschichte. Und obwohl Tatar seinen Ursprung in Frankreich hat, servieren viele Orte auf der Welt ihre eigenen Variationen dieses Gerichts. In Polen beispielsweise umfasst das Rezept oft Dillgurken und eingelegte Pilze, während es in Ungarn Ketchup und zerdrückten Knoblauch enthält. Ganz gleich, wie es zubereitet wird, ein gut zubereitetes Steak-Tartar überzeugt immer.
Von klassischem Steakhouse-Tartar, serviert mit knusprigen Crostini, bis hin zu einfallsreichen Optionen, die in schicken italienischen Restaurants angeboten werden, finden Sie hier sieben Restaurantketten, die das beste Steak-Tartar servieren.
Der Hauptstadtgrill
Wenn Sie Steak-Tartar mit etwas „Pumpe“ möchten, probieren Sie das Capital Grille’s leckere Steak-Tartar-Vorspeise zum Abendessen für unter 20 $. Es wird mit Schnittlauch, gehackten süßen Zwiebeln, Kapern und hartgekochtem Ei serviert und mit Brioche-Toast serviert. Bestellen Sie dieses Gericht mit einem Blauschimmelkäsespaltensalat, einem trocken gereiften New Yorker Streifensteak mit Gorgonzolakruste und einer Beilage aus Kartoffelpüree und Rahmspinat für die perfekte Mahlzeit.
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Ocean Prime
Die gehobene Kette wird für ihre hochwertigen Steaks und Meeresfrüchte gelobt Ocean Prime ist der perfekte Ort zum Bestellen Steak-Tartar– für den Anfang ist es köstlich. Diese als Vorspeise angebotene Option besteht aus erstklassigem Steak, Kapern und Schalotten und wird mit Crostini serviert. „Das Steak-Tartar war ein Traum“, sagte er ein Yelp-Rezensentwährend ein anderer schrieb„Das Tatar war das beste, das ich je gegessen habe.“
Wenn Sie kein rotes Fleisch essen, bietet Ocean Prime auch ein Ahi-Thunfisch-Tartar aus Avocado, Ingwer-Ponzu und Sesam an.
Boucherie
Mit einer Handvoll Standorten in New York City, dem französischen High-End-Restaurant Boucherie eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Steak-Tartar. Die Version dieses Lokals besteht aus Rinderfilet, Kapern, Cornichons, Schalotten und Wachteleiern und wird mit Pommes Gaufrettes – dem französischen Wort für Waffel-Pommes – serviert.
Boucherie wurde 2016 eröffnet und ist der richtige Ort, wenn Sie köstliche Dry-Aged-Steaks, köstliche französische Klassiker und eine umfangreiche Getränkekarte genießen möchten, alles serviert in einem wunderschönen Speisesaal mit Details wie gefliesten Wänden, hohen Decken und geschnitztem Holz.
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Seltene Gesellschaft
Inspiriert von den Retro-Steakhäusern, die einst den Las Vegas Strip verstreuten, Seltene Gesellschaft ist berühmt für seine erstklassigen Fleischstücke, Meeresfrüchte aus nachhaltigen Quellen und wunderschöne Räume mit goldgetäfelten Decken und getufteten Ledernischen. Eine Vorspeise, die Sie unbedingt probieren sollten, ist das Steak-Tartar, das aus hochwertigem Rindfleisch, Cornichons, Ei, Petersilie und Trüffelmayonnaise zubereitet und sorgfältig mit Salz und Essigstückchen angerichtet wird. Es gibt wirklich nichts Vergleichbares.
„Rindertatar: Lecker!“ schwärmte ein Yelp-Rezensent. „Und einer der besten Teile waren die Essigchips. Das war die perfekte Ergänzung zum zarten Rindfleisch.“
Eddie Vs Meeresfrüchte
Eddie Vs Meeresfrüchte Der Name enthält zwar „Meeresfrüchte“, aber es ist das Tatarsteak, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Diese reichhaltige Vorspeise wird direkt am Tisch serviert und ist der wahrgewordene Traum eines jeden Fleischliebhabers. Sie besteht aus handgehacktem Filet, frischem Eigelb, Kapern und nativem Olivenöl extra. „Das Tatarsteak war eines der besten überhaupt“, teilte er mit ein Yelp-Rezensentwährend ein anderer kommentierte dass es „exquisit“ sei.
Eddie V’s Seafood wurde im Jahr 2000 gegründet und verfügt über mehr als 30 Standorte im ganzen Land, darunter in Bundesstaaten wie Texas, Florida, Kalifornien und Massachusetts.
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Il Mulino
Überlassen Sie es der bestbewerteten italienischen Kette Il Mulino um ein Steak-Tartar zuzubereiten, das vielleicht Ihr neuer Favorit wird. Mit 10 Standorten in Städten wie New York, Nashville, Boca Raton und Miami bereitet dieser High-End-Laden ein köstliches Steak-Tartar mit Wachtelei, würzigem Meerrettich und einer dekadenten Parmesankruste zu. Il Mulino eröffnete sein erstes Restaurant in den 1980er Jahren und ist im Laufe der Jahre ein Anlaufpunkt für Berühmtheiten wie Leonardo DiCaprio und George Clooney geblieben.
Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse
Das Double Eagle Steakhouse in Del Frisco, das für seine vom Küchenchef zubereiteten Gerichte, die preisgekrönte Weinkarte und die elegante Atmosphäre hoch geschätzt wird, ist ein weiterer großartiger Ort, wenn Sie ein gut zubereitetes Steak-Tartar genießen möchten. Das Steak-Tartar von Del Frisco ist als Teil des gekühlten Vorspeisenangebots erhältlich und wird mit gehacktem Filet Mignon und frisch gehobelten schwarzen Urbani-Trüffeln zubereitet und mit einer großzügigen Beilage hausgemachter Chips serviert.
„Steak-Tartar war meine tolle Vorspeise“ teilte ein Yelp-Rezensent. „Normalerweise bin ich skeptisch, wenn es darum geht, rohes Fleisch irgendwo zu bestellen, aber ich genieße es in großartigen Restaurants, und laut meinem Freund ist dies eines der ganz Großen, und leider hatte er Recht.“
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Urbaner Bauer
Mit einer Handvoll Standorten in Denver, Philadelphia und Portland, Urbaner Bauer wird als „Steakhouse mit Seele“ beschrieben. Dieses Restaurant bietet eine Speisekarte voller auffälliger Optionen wie trocken gereiftes T-Bone-Steak, gebackene Makkaroni und Käse, zweimal gebackene Kartoffeltarte und – Sie haben es erraten – Steak-Tartar.
Die Version des französischen Gerichts von Urban Farmer hat eine besondere Note: Sie enthält Fenchel und Jicama und wird mit hausgemachten Crackern serviert. Bestellen Sie es mit einem Wurst- und Käsebrett, einem lokalen grünen Salat und einem 16-Unzen-Ribeye für eine sättigende Mahlzeit.
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Der Beitrag „8 Restaurantketten, die das beste Steak-Tartar servieren“ erschien zuerst auf Eat This Not That.